ورغم الشهرة الواسعة فالقليل يعرف كيف كانت بداية مطعم البيك وما هي حكايته وكيف وصل الى هنا وتى تأسس أول فرع للبيك؟.
درس الأمر جيداً، وقرر أن يبدأ المشروع بشراء حق امتياز تجاري من الخارج. سافر أبو غزالة إلى الخارج متعاقداً مع شركة للوجبات السريعة، وحصل على عقد فرانشايز حصري لإدارة أعمالها في الخليج، مفتتحًا أول الفروع في مدينة جدة عام 1974. ولكن تأتي الرياح بما لا تشتهي السفن، ولم يتجاوب الناس مع هذه النوعية من الوجبات، ولم يحقق المطعم أي نتائج إيجابية، وبدا واضحاً انه سيفشل لامحالة. سر تميز ونجاح مطاعم البيك وأهم فروعه - CX Arabia. واكتملت التراجيديا بالوفاة المفاجئة لأبوغزالة، وبالتالي تمّ سحب العلامة التجارية من السعودية. مضى شكور أبوغزالة إلى رحاب ربه، ولم يترك لابنيه شيئاً سوى تركة من الديون هائلة، ورسائل بنكية مستمرة "أنه إما أن يقوما بتسديد الديون، أو سيتم الحجز على جميع ممتلكات العائلة". هنا قرر الابنان رامي وإحسان أن يصفيا جميع أعمال والدهما، والتحرك بشكل كامل للعمل في مجال المطاعم، وتكثيف الجهود لتسديد الديون وشق طريقهما إلى المستقبل، فبدأت "خلطة البيك" في الظهور: العمل والتعلّم والصبر! ركّـز رامي على استئناف العمل في مدينة جدة من خلال مكتب صغير بسيط للغاية، بينما سـافر إحسان إلى فرنسا لدراسة الإدارة (لم يكن هناك تعليم إلكتروني متاح وقتئذ).
رغم ذلك فانه كان شديد الاصرار على النجاح.
حيث نظف رامي الحمامات، ومسح الغبار، و اتقن خدمة الزبائن، والكاشير، إلى جانب تحضير الطعام وتقديمه، مع العلم أن حسان كان قد سافر إلى باريس لتعلم تكنولوجيا الغذاء، مما زاد من كفأة العمل، وجودة الطعام المقدم. عمل حسان بعد عودته من السفر على خلق نكهة سرية مطورة تتكون من 18 نوعًا، تُخلط بنسب مختلفة، واستمر العمل على هذه الخلطة مدة 4 سنوات حتى وصل الأخوان إلى طعم خاص، خلق لهما النجاح، والقدرة العالية على المنافسة، إلى جانب اهتمامهم بفن الخدمة، وطريقة التقديم. وارتكز الأخوان أبو غزالة في نجاحهم على التالي: مراعاة الزبون في المرتبة الأولى، واتخاذ القرارات التي تعود عليهم بالفائدة. قصه نجاح مطعم البيك. مراعاة جودة الخدمة والوجبة. اعتماد مبدأ الربح طويل الأمد، حيث اعتمدوا سعر موحد للوجبة على مدار 10 سنوات، مع العلم كان بإمكانهم رفعه. التفاعل مع المجتمع من خلال دراسة أساليب المطعام المنافسة، وتقديم ما يجذب العميل ويُثبت أنهم الخيار الأفضل له.
فكنت سعيدا جدا بغض النظر عن اني صاحب البيك... فالزبون لا يعرف من هو " احسان أو رامي أبو غزالة " ولكنه يعرف الشخص الذي يتعامل معه فقط. ما قصة نجاح مطعم البيك - مجتمع أراجيك. من هم منافسينك ؟ المنافس الحقيقي ليس المطعم الذي يعمل في مجالنا بل أن منافسينا هم أي شخص يقدم خدمة سواء كان بنك أو سوبر ماركت, لماذا ؟ لوتخيلت نفسك ذاهب إلى بنك في الصباح فوجدت حارس الأمن في البنك لابس صح ويبتسم لك ويرحب بك ويفتح لك الباب, وبعد ساعة ذهبت إلى البيك ووجدت حارس الأمن في البيك جالس على حوض الزرع وملابسه غير مرتبة ولا يبتسم ولاهو سائل فيك فالانطباع الذي سيتولد لديك هو لماذا الخدمة في البنك أفضل من البيك ولماذا حارس الأمن هذا ليس مثل حارس امن البنك بل أفضل منه. فالمنافس هو كل من يقدم خدمة ويقدمها أفضل منا. ---------------------------------------------------------------------- من بريدي الالكتروني
قصة مطاعم البيك...!!!
ليس الغريب غريب الشام واليمن مشاري بن راشد العفاسي - YouTube
إن الغريب له حق لغربته على المقيمين في الأوطان والسكن. ليس الغريب غريب. May 12 2011 مشاري العفاسي ليس الغريب كامل. قصيدة ليس الغريب غريب الشام واليمن. على المقيمين في الأوطان والسكن. إن الغريب له حق لغربتـه. ليس الغريب غريب الشام واليمن. ليس الغريب غريب الشأم واليمن. سفري بعيد وزادي لن يبلغنـي. إن الغريب له حق لغربته. سفري بعيد وزادي لن يبلغني. حتى إذا جاء أحدهم الموت قال رب ارجعون لعلي أعمل صالحا فيما تركت كلا إنها كلمة هو قائلها ومن ورائهم برزخ. لـيس الـغريب غـريب الـشأم والـيمن. ليس الغريب غريب الشام واليمـن إن الغريب غريب اللحـد والكفـن إن الغريـب لـه حـق لغربـتـه على المقيمين في الأوطان والسكن لاتنهـرن غريبـا حـال غربتـه الدهـر ينهـره بالـذل والمحـن. إن الـغـريـب غـريـب الـلـحد والـكـفن. إن الغريب غريب اللحد والكفن. ليس الغريب غريب الشـــــام واليمن إن الغريب غريب اللحـــــد والكفن إن الغـــــريب لــــــــه حق لغربته على المقيمين في الأوطــــان والسكن. إن الغريب غريب اللحد والكفن. على المقيمين في الأوطان والسكن. قصيدة ليس الغريب غريب الشام واليمن اللحد والكفن.
وقال يا قوم نبعي غاسلا حذِقا... حرا أديبا عارفا فطِنِ فجاءني رجلٌ منهم فجرَّدني.... من الثياب وأعراني وأفردني وأودعوني على الألواح منطرحا.... وصار فوقي خرير الماء ينظفني. وأسكب الماء من فوقي وغسَّلني.. غَسلا ثلاثا ونادى القوم بالكفنِ وألبسوني ثيابا لا كِمام لها.... وصار زادي حنوطي حين حنَّطني وأخرجوني من الدنيا فوا أسفا... على رحيلي بلا زاد يُبلغني وحمَّلوني على الأكتاف أربعةٌ... من الرجال وخلفي منْ يشيعني وقدَّموني إلى المحراب وانصرفوا... خلف الإمام فصلى ثم ودعني. صلوا عليَّ صلاةً لا ركوع لها... ولا سجود لعل الله يرحمني وكشَّف الثوب عن وجهي لينظرني.... وأسبل الدمع من عينيه أغرقني فقام مُحترما بالعزم مُشتملا... وصفف اللبْن من فوقي وفارقني وقال هُلواعليه الترب واغتنموا.... حسن الثواب من الرحمن ذي المنن. في ظلمة القبر لا أمٌ هناك ولا.... أبٌ شفيق ولا أخٌ يُؤنسني وهالني صورةٌ في العين إذ نظرت...... من هول مطلع ما قد كان أدهشني من منكر ونكير ما أقول لهم...... قد هالني أمرهم جدا فأفزعني.
مواقع النشر (المفضلة) Digg reddit Google Facebook « الموضوع السابق | الموضوع التالي » الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن: 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) تعليمات المشاركة لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code is متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى الانتقال السريع Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية للإعلان معنا RSS RSS 2. 0 في الانترنت في قصيمي نت الساعة الآن 09:13 AM. Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd., Designed & TranZ By Almuhajir
انفرد بعمله إن كان صالحاً فهو له، وإن كان سيئاً فيا ويله من ذلك العمل السيء، ويا ويله من طول مكثه، نسأل الله العفو والعافية. ولا تلفاز، ولا جرائد، ولا مجلات، ولا تلفون، ولا شيء، صف عليك اللبن ووضعك، عندك عملك فإن كان صالحاً فهو شابٌ حسن الوجه حسن الثياب طيب الريح -نسأل الله من فضله- ثم يقول له: أبشر بالذي يسرك، ثم ينبسط وينسى أهله وماله وينسى الدنيا كلها، يستقبل شيئاً آخر عندما بشره هذا العمل الصالح، ماذا يستقبل؟ يستقبل الجنة، الآن هو في روضة من رياض الجنة، ولكن يستقبل الجنة عالية الدرجات بجوار الله عز وجلَّ. وإن كان عمله سيئاً -والعياذ بالله- فهو شاب أسود الوجه منتن الريح، ثم ماذا يقول له: أبشر بالذي يسوؤك أنا عملك السيء، ثم يزداد غماً وحزناً، ويقول: يا رب! لا تقم الساعة؛ لأنه إذا كان هذا أول مبتدأ العمل، فما بعده إلا جهنم والعياذ بالله. نسأل الله أن يجعل قبورنا روضة من رياض الجنة، ولا يجعلها حفرةً من حفر النار إنه أرحم الراحمين. في ظلمة القبر لا أمٌ هناك ولا أبٌ شفيقٌ ولا أخٌ يؤنسني الله أكبر! من ربك؟ ما دينك؟ من نبيك؟ إن كان مؤمناً وإن كان لم يقرأ ولا حرفاً، قال: ربي الله، وديني الإسلام، ونبيي محمد صلى الله عليه وسلم، وإن كان غير ذلك، يقول: هاه، هاه، لا أدري، ثم يقال له: لا دريت ولا تليت، ثم يضرب بمرزبة من حديد والعياذ بالله.