جدة ـ نجود النهدي شكل تطور مفهوم الطهي عالمياً أهمية في حياة الشعوب عبر العصور وبرزت من خلالها ثقافاتهم، فالطهي قصة بدأت فصولها قبل مئات آلاف السنين، وتسارعت بشكل مدهش في العصر الحديث، وتداخلت فيها احتياجات الإنسان الأساسية بالعلوم والاقتصاد والعمارة والمفاهيم الثقافية المختلفة. وبما أن المملكة تمتلك تنوعاً ثقافياً وحضارياً وتنموياً فقد حقق المطبخ السعودي حضوراً في المعارض العالمية لا سيما أنه من أكثر المطابخ تنوعاً في دول الشرق الأوسط نظراً لاتساع الرقعة الجغرافية للمملكة وحسب ثراء وتنوع المنتجات البحرية والزراعية واختلاف العادات والتقاليد، إلى جانب توافد المعتمرين والحجاج طوال العام وانتعاش قطاع السياحة وكونها ملتقى للحضارات الإنسانية عبر التاريخ، ومن الشباب المتميزين في عالم الطهي الشيف "عبود بن عفيف" الذي تميز بإعداد أطباق الحلويات فصنع لنفسه من خلالها إسم ذاع صيته. وفي سؤال عن بداياته مع الطبخ قال: أول دراسة كانت في أكاديمية لفنون الطهي، وطبقت ما درسته ، وأيضًا التحقت بدراسة خاصة منفردة ، اكتسبت من خلالها خبرات من أناس آخرين في أطباق الحلويات ، وذلك منذ فترة ، وحاليا فإنني ، طاهي رئيسي بقسم المطبخ المسؤول في الحفلات.
السكر البني: يفضل وضع كمية السكر البني من خلال التعبئة داخل الكوب، مع ضرورة التأكد من الكمية صحيحة؛ بملاحظة كمية السكر المسكوبة في طبق الطهي ومدى امتلائها داخل الكوب أثناء السكب. السكر البودرة: يفضل تنخيل السكر البودرة قبل استخدامه، للتخلص من التكتلات، ويتم قياسه من خلال تعبئة الكوب بواسطة ملعقة ثم تسوية السكر مع الحافة. المواد السائلة: يفضل استخدام الكوب المدرج لقياس المواد السائلة، حيث يشير إلى كمية المادة المطلوبة بشكل مباشر ودقيق. عصيدة البر - Blog. المواد شبه السائلة: يفضل استخدام الأكواب المعيارية لقياس هذه المواد كزبدة الفول السوداني وغيرها، ولا يفضل استخدام الكوب المدرج؛ لضمان الحصول على دقة عالية في القياس. السمن والدهون الصلبة: غالبا ما يتم اللجوء إلى القياسات المكتوبة على أغلفة هذه المواد كالسمن والزبدة وغيرها، كما يمكن استخدام الكوب المدرج لتحري الدقة من خلال تطبيق مبدأ السائل المزاح وغالبا ما يلجأ لذلك الخبراء والمختصون في هذا المجال. الكميات المفرومة: يمكن قياس هذه الكمية بسكبها داخل الكوب مع تسويتها مع الحافة باستعمال الملعقة المسطحة كما يجب الانتباه جيداً إلى الكمية المطلوبة في الوصفة بشكل جيد ودقيق حيث قد تختلف الكمية المفرومة من المادة مقارنة مع كميتها بعد الفرم.
ادعوا لي ولمنال ولام احمد العراق مع السلامه يسلموووووووووووووووووووووو إن شاء الله بجربها روعة الله يعطيك العافية ما شاء الله تسلم ايدك على الكيكه الطيبه شكلها طيبه وهشهههههههههه كثيرررررررررررر ان شاء الله بجربها ابدعتي مشكوراااااااااااااااات حبيباتي…. في جعبتي الكثير ان شاء الله انــــــــــــــــــــــــــتظروني تجنن سلمت يداك ويعطيك الف عافيه يسلمو ايديكي يا قمر شكلها كتير زاكيه يعطيكي العافية تطبيق اكثر من رائع تسلم ايديكِ حبيبتي تسلم الايادي… الله يعطيك العافية وتسلمين شكلها يجنن وطلعت نفس مااني سويتها لكن انا سويت الطبقات اكثر وتسلمين مرة ثانية وبانتظار المزيد منك
فإما امساك بمعروف أو طلاق بمعروف، قال - عز وجل-: "وَإِذَا طَلَّقْتُمُ ٱلنِّسَآءَ فَبَلَغْنَ أَجَلَهُنَّ فَأَمْسِكُوهُنَّ بِمَعْرُوفٍ أَوْ سَرِّحُوهُنَّ بِمَعْرُوفٍۢ ۚ.. صدى المغرب/حكم ترك الزوجة معلقة وعقوبة هجر الزوج لها #صدى_البلد #المغرب. "، ( سورة البقرة: آية 231)، منبهًا: "إمساك الزوج بالزوجة مع الضرر حرام ونهى عنه الله- عز وجل-". عقاب الزوج المعلق لزوجته وهجرها وإمساك الزوج لزوجته ورفضه طلاقها وإعطائها حقوقها من الاعتناء والرعاية والإنفاق؛ خطأ كبير ولا يجوز شرعًا، لقوله - سبحانه- "وَلَن تَسْتَطِيعُوا أَن تَعْدِلُوا بَيْنَ النِّسَاءِ وَلَوْ حَرَصْتُمْ ۖ فَلَا تَمِيلُوا كُلَّ الْمَيْلِ فَتَذَرُوهَا كَالْمُعَلَّقَةِ ۚ وَإِن تُصْلِحُوا وَتَتَّقُوا فَإِنَّ اللَّهَ كَانَ غَفُورًا رَّحِيمًا"، ( سورة النساء: الأية 129). نفسية الزوجة المعلقة ورد سؤال للدكتور محمد عبدالسميع، أمين الفتوى بدار الإفتاء المصرية، مضمونه " ما حكم ترك الزوجة معلقة وهجرها لمدة طويلة ؟ ". وقال "عبدالسميع" في إجابته على السؤال الوارد إليه عبر صفحة دار الإفتاء المصرية على الفيس بوك، إن الزوجة المعلقة هي تلك التي تحتاج لزوجها احتياج نفسي وجسماني، ولكن هذا الزوج يمتنع عنها وفي نفس الوقت لا يوافق على طلاقها ويتركها كالمعلقة هكذا، لافتا إلى أن هذا حرام شرعا ولا يجوز في الشريعة الإسلامية، ويجب عليه إما ان يطلقها أو يعاشرها بالمعروف.
السؤال: أود أن أسال في قضية تخصني و هي أنني غضبت بسبب شجار وقع بيني وبين زوجي وأنا الآن أعيش عند والدي وهذا منذ أكثر من 3 سنوات دون أن يسأل زوجي عني أو أن يفعل شيئا لحل المشكل الذي بيننا. أما حقيقة الشجار فهو أنه طلب مني العيش مع والديه في مدينة أخرى غير التي يعيش ويعمل بها مع أنه قبل الزواج وعدني بأن أعيش معه حيث يعمل. لقد صبرت على هذا الوضع 8 سنوات أنجبت خلالها 3 أولاد وكنت كل مرة أغضب بسبب تصرف حماتي معي و غياب زوجي شبه التام من البيت لأنه لا يأتي إلينا إلا مرة كل 21 يوم أو يزيد و لكن أعود وأرجع بسبب الأطفال. لكن لما كان الوضع دائما على حاله حين أرجع إلى البيت لم أستطع التحمل أكثر من هذا فما كان علي إلا أن أحل المشكل نهائياً وهذا ما جعلني اذهب لبيت والدي واطلب من زوجي أن يأخذني والأطفال للعيش معه وإلا لن أعود إليه أبدا. حتى أطفالي لم يدعوهم يذهبوا معي ولا أراهم إلا يوم عيد الفطر فقط وهذا منذ أكثر من 3 سنوات. و أنا الآن حائرة فلا أنا عند زوجي ولا أنا مطلقة وأنا خائفة لأنني أعمل وأخرج وأخاف مكر الشيطان فهل ما فعلته يغضب الله. فما تقول لي يا شيخنا الجليل بهذا الشأن؟ الإجابة: الواجب على المؤمن أن يتقي الله تعالى وأن يفي بالعهد والعقد قال تعالى: { يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَوْفُوا بِالْعُقُودِ} [المائدة: 1] وقال تعالى: { وَأَوْفُوا بِالْعَهْدِ إِنَّ الْعَهْدَ كَانَ مَسْؤُولاً} [الإسراء: 34] ويتأكد ذلك في شروط النكاح خاصة لقول النبي صلى الله عليه وسلم: " إن أحق ما أوفيتم من الشروط ما استحللتم به الفروج " (رواه البخاري ومسلم وغيرهما من حديث عقبة بن عامر).
أجابت دار الإفتاء المصرية، عن سؤال، يستفسر صاحبه عن حكم ترك الزوجة معلقة ، منوهة بأن الله- تعالى- نهى عن ترك الزوجة المعلقة، حيث قال سبحانه: ﴿فَلَا تَمِيلُوا كُلَّ الْمَيْلِ فَتَذَرُوهَا كَالْمُعَلَّقَةِ وَإِنْ تُصْلِحُوا وَتَتَّقُوا﴾ حكم ترك الزوجة معلقة وأضافت دار الإفتاء ، مجيبة عن حكم ترك الزوجة معلقة ، أن المعلقة هي التي تهمل نفسيًّا ومعنويًّا وحبًّا ومودة، فلا هي ذات زوج تنال الحقوق الزوجية أو بعضها، ولا هي خالية الأزواج، ترجو أن يوفقها الله تعالى وأشارت دار الإفتاء إلى أن هذا تشبيه بالشيء المعلق بشيء من الأشياء؛ لأنه لَا يكون قد استقر على الأرض، ولا علق علي شيء يحمله، أو يستطيع تحمله".