شوربة توم يم التايلندية طريقة عمل شوربة التوم يم التايلندية شوربة توم يم التايلاندية: شوربة توم يم (Tom Yum) هي من أكثر أنواع الأطباق تناولاً وشعبية في تايلاند لا سيما من قبل السياح، ويمكن القول أنها الوصفة الأكثر شعبية في البلاد، حيث لا يمكنك الذهاب إلى مطعم دون وجود توم يم (Tom Yum) في القائمة. ويتميّز طعمها بأنها مزيج ما بين الحامض والحار، بالإضافة إلى أنها من أنواع الشوربة المغذية والصحية، و اسم توم يوم مشتق من كلمتين تايلانديتين، يشير(Tom) توم إلى الغليان، ويشير يم (Yum) إلى مزيج النكهة الحارة والحامضة. طريقة عمل شوربة توم يم التايلاندية: المكونات: 3 كيلو من الروبيان الكامل متوسط الحجم (مع الرؤوس سليمة). 1/3 كوب زيت. 6 أكواب ماء. 5 سيقان ليمون طازج. 15 ورقة ليمون كفير طازجة. نصف بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح. 4-6 فلفل تايلاندي (أو معجون تشيلي تايلندي حسب الرغبة). قطعة من جذر الخولنجان، اختياري. 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك. 1 كوب فطر مقطع شرائح. 1 ليمونة معصورة. أوراق الكزبرة للزينة. طريقة التحضير: نسحب الرؤوس عن الجمبري ونضعها في مقلاة كبيرة. شوربة التوم يوم وطني استثنائي. يقشر الجمبري وينظف ويوضع جانبا، ويمكننا إضافة قشر الجمبري إلى المقلاة أيضًا، لكن الرؤوس هي الجزء المهم.
قبل التقديم، يُضاف الحليب ويُقدم في أطباق فردية مع إضافة أوراق الكزبرة الخضراء وعصير الليمون. شوربة الروبيان على الطريقة التايلاندية وقت التحضير 60 دقيقةمستوى الصعوبة سهلعدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص نصف كيلو من الروبيان ،صغير مقشر و منظف. كوب أرز بسمتي. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة الفلفل الأخضر،مفروم ناعم. فصّان من الثوم ،مهروس. حبة البصل ،مفروم. علبة حليب جوز الهند. ملعقة كبيرة الزنجبيل ،مفروم ناعم. ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر. مكعبان من مرق خضار. شوربة التوم يوم المعلم. حبة عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء مفرومة. يطبخ الأرز في كوب ونصف من الماء حتى ينضج ويترك جانباً. تسخن الزبدة في قدر على النار المتوسطة ويقلب الروبيان ويتبل بالملح والفلفل حتى ينضج. ثم يضاف الثوم والبصل والفلفل الأخضر ويحرك حتى تصبح المكونات طرية. يضاف الزنجبيل ويحرك ثم يضاف معجون الكاري الأحمر ويحرك جيداً لمدة دقيقة. ثم يضاف حليب جوز الهند ومكعبات مرق الخضار ويقلب ثم يغطى القدر ويترك ليغلي. عند الغليان تخفف النار وتترك المكونات لمدة عشر دقائق حتى تصبح المرق سميكة.
5 دقيقة طريقة عمل شوربة بالكريمة لذيذة مرة! 10 دقيقة شوربة الخضار اللبنانية لذيذة مرة! 10 دقيقة شوربة عدس بحامض مكوناتها في مطبخك! 5 دقيقة شوربة خضار بالدجاج لذيذة مرة! 10 دقيقة طريقة عمل شوربة الشوفان لمرضى السكري لذيذة ومفيدة! 20 دقيقة شوربة فريكة بالدجاج جربيها لن تندمي! 10 دقيقة
إرفعي المقلاة عن النار، أخرجي منها الثوم وضعيه على محارم ورقية في طبق. في ذات المقلاة على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم اضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. إرفعيه من المقلاة وضعيه على محارم ورقية في طبق. ضعي البصل والثوم في الهاون واهرسيهما جيداً. ضعي المزيج في وعاء جانباً. في الهاون، أهرسي الروبيان والملح حتى تحصلي على قوام معجون. ضعي المزيج في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي الفلفل الحار، خليط الثوم والبصل وصلصة السمك والسكر والتمر الهندي. حركي المكونات حتى تتداخل ثم اغمريها بالماء. حركي المزيج حتى تكثف الصلصة. لتحضير الشوربة: في وعاء، ضعي الماء ورؤؤس الروبيان. أسلقيها لـ10 دقائق حتى يصبح لون المرق زهري اللون صفي المرق وتخلصي من رؤوس الروبيان. ضعي المرق في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الجزر. عند الغليان، زيدي الفطر، عشبة الليمون، ورق الليمون والزنجبيل. أتركي المزيج يغلي على النار لـ3-4 دقائق. تعالوا نعلمكم ..طريقة تحضير شوربة : التوم يوم .. - مجلة فن التصوير. أضيفي صلصة السمك، والصلصة الحارة. أتركي الخليط يغلي لـ8-10 دقائق دقائق إضافية. أضيفي الروبيان واسلقيه لـ3-4 دقائق حتى ينضج. زيني الشوربة بالكزيرة وقدميها.
وقت التحضير 0 دقيقة وقت الطهي 40 دقيقة المقادير 15 حبه روبيان " جمبري " منظف ومغسول ومنقوع في ماء وخل 2 حبه ليمون معصور 1 كوب مشروم مقطع صغير 3 حبات من عشبة الليمون مقطعة 3 شرائح جلنجال ( زنجبيل تايلاندي) 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش حار 4 حبات ورق ليمون مقطع 2 ملعقة كبيرة حليب جوز الهند 1 طماطم مقطع وسط 2 ملعقه صغيره معجون التوم يوم " في السوبر ماركت " 1 ملعقة صغيرة سكر خطوات التحضير في قدر على النار توضع قشور الروبيان و أوراق عشبة الليمون و الجلنجال و الفلفل ويضاف إليه الماء و يترك ليغلي 15 دقيقة لتصبح شوربة. تصفى الشوربة ثم تعاد للقدر ويضاف إليه السكر و الطماطم و عصير الليمون و المشروم و يترك ليغلي. ثم يضاف الروبيان للخليط السابق ثم معجون التوم يوم ويترك ليغلي 10 دقائق. شوربة التوم يوم - بقجة. يضاف الحليب ويترك ليغلي مره واحدة ثم يرفع من النار ويقدم. أحدث الوصفات طريقة عمل معمول الكيري الهش طريقة عمل عجينة الكانيلوني في المنزل طريقة عمل سبانش لاتيه بارد طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة وصفات متعلقة شوربة البحريات بالكريمة من المطبخ الفرنسي الحريرة المغربية على أصولها شوربة الكرنب بالأرز المغذية شوربة الفريك من المطبخ الجزائري إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة إنشاء حساب جديد لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول تسجيل دخول ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد نسيت كلمة المرور إختارى وصفاتك المفضلة
26/04/2002, 02:12 PM #1 عازمتكم اليوم على استكانة شاهي.... لكن شو.. هالمرة غير.... بعد ما تتطفين النار من تحت الشاهي.. حطي ملعقة زعتر... وبس... صبي الشاهي في الترمس.... جربوه وردوا علي 26/04/2002, 02:50 PM #2 زعتر ياعروس قديمة......... ؟؟؟؟؟ وش يطلع طعمة ؟؟؟؟ مثل إيش ؟؟؟؟ المشكلة إني مااحب الشااااهي......... نادر ماأشربه. بنشووف رأي البناااات (( بالزعتر والشاي)). تفضل واشرب الشاهي؟؟؟؟. أختك:همووسة 26/04/2002, 04:50 PM #3 مرحبا خواتى مشكوره عروس قديمه على الشاهى شوفى وصفتى الحلوه لما اسوين شاهى احمر حطى زعفران او ماء ورد او مريميه. واذا كان حليب حطى شويه هيل اوزعفران. جربى وشوفى 27/04/2002, 07:29 PM #4 بعطيج العافية يا هموسه.... حلو والله حلو... بس دام انج ما تحبين الشاهي... ماله داعي اخاف تدمنين عليه؟؟وتتوهقين؟؟لان كثرة الشاهي مو اوكي... لان فيها نسبة من الكافيين ام شهاب... يعطيج العافية... انا بجرب المرمية مع الشاهي.. وبرد عليج.... المواضيع المتشابهه مشاركات: 44 آخر مشاركة: 31/10/2009, 06:28 PM مشاركات: 9 آخر مشاركة: 04/07/2009, 08:37 AM مشاركات: 10 آخر مشاركة: 17/06/2009, 02:49 AM الشاهي........ بواسطة شروق2003 في المنتدى إستفسارات و تجمعات السمنة و النحافة مشاركات: 6 آخر مشاركة: 28/03/2005, 12:09 AM مشاركات: 5 آخر مشاركة: 06/09/2002, 11:31 PM
السبت 13 جمادي الأخر 1430هـ - 6 يونيو 2009م - العدد 14957 مشوار الراي "تفضل اشرب الشاهي" جملة قلناها أكثر من مرة حتى لو كنا مشغولين أو لا نحب الشاهي أو ليس لدينا الرغبة أو القدرة على التواصل مع الآخرين، فنحن نحب أن نتصرف بكرم حتى وإن كان مصطنعا فهذا ما تفرضه علينا الآداب الاجتماعية العامة، وأحيانا قد نقول" تفضل اشرب بيالة شاهي على الماشي" لشخص ما ومن معه حتى ولو كنا لا نعرف هؤلاء الذين معه حتى وإن كنا لا نحب صحبتهم، لكننا نجامل ونقول "البيت بيتك تفضل" هذا ما تفرضه علينا الظروف وعلاقاتنا ورغباتنا الاجتماعية والانسانية.
بالتأكيد لا.. أمعن النظر في الكأس لمدة دقيقة وتذوق الشاي.! هل تغير شيء ؟؟.. هل تذوقت الحلاوة ؟؟.. أعتقد لا.. ألا تلاحظ أن الشاي بدأ يبرد ويبرد وأنت لم تذق حلاوته بعد ؟؟ إذن محاولة أخيرة ضع يديك على رأسك.. ودر حول كأس الشاي وادعوا ربك أن يصبح الشاي حلواً! إذن كل ذلك من الجنون وقد يكون سخفاً ؟! فلن يصبح الشاي حلواً بل سيكون قد برد ولن تشربه أبداً!