يمكن أن تصبح كريمة الطبخ كريمة حلويات، ولكن بمجرد أن تصبح كريمة حلويات لا يمكن إعادتها لتكون كريمة طبخ! الأمر ليس بسر ولا لغز ولا يحتاج إلى كلمات سحرية، كل ما هناك هو معرفة استخدامات كريمة الطبخ في الحلويات … لم تعد بحاجة للقلق حيال نوع الكريمة! لا يوجد شيء لا يمكن لكريمة الطبخ أن تفعله حرفيًا هي قادرة على كل شيء بمعنى آخر أن استخدامات كريمة الطبخ في الحلويات لا محدودة ويمكنك استخدام كل أنواع كريمة اطبخ في وصفات الحلو التي تعمل على تحضيرها، ولكن الأمر يعتمد على بعض الملاحظات والإضافات والأسرار.
12 – كريمة الحليب buttermilk cream كريمة الحليب أو اللبن الرائب قليلة الدسم وهي عبارة عن كريمة مصنوعة من الحليب مسحوب الدسم تتمتع بقوام ناعم خفيف ونسبة قليلة من الدسم تتراوح بين 10% حتى 15%. يمكن تناوله بشكل منفرد بالإضافة إلى كونه اختيار صحي، كذلك يمكنك الاعتماد عليه في تحضير معظم الوصفات، ولكن عليك الانتباه لأن هناك العديد من الماركات التي تضيف الملح أو الطعم الحامض لكريمة الحليب. 13 – كريمة منكهة Flavoured creams الكريمة المنكهة هي عبارة عن كريمة عادية (بأي نوع من أنواع الكريمة) يتم تحضيرها مع إضاقة نكهة مميزة إليها لإعطائها المزيد من الطعم المحبب مثل: الكاكاو – الفانيليا – القرفة – القهوة…. نسبة الدسم الموجودة فيها تعتمد على نوع الكريمة المستخدمة، وطريقة الاستخدام كذلك. استخدامات كريمة الطبخ معكم. 14 – كريمة الجبنة cream cheese عبارة عن جبنة كريمية بمحتوى دهون يصل حتى 33% ومحتوى رطوبة بحدود الـ 55% وأقل، تتميز بنكهة قوية منعشة. تستخدم بطريقة مشابهة لكريمة المسكربون ولكنها تعتبر اختيار صحي أكثر نظرًا لانخفاض نسبة الدسم فيه، فهي مناسبة جدًا لوصفات مثل: التشيز كيك – الوصفات التي تعتمد على التمر – الكب كيك… ويمكن استخدامها لتغطي الحلويات كذلك.. قد يهمك: حلى التمر بالنستلة بألذ وأسهل وأسرع الوصفات التي لا يمكن مقاومتها 15 – الكريم شانتيه Chantilly Cream وهي عبارة عن كريمة ثقيلة مخفوقة مع الفانيليا وهذا ما يجعلها غنية بالنكهة المحببة، أما عن نسبة الدسم فيها فهي تتراوح بين 30% وحتى 40% تبعًا لنسبة الدسم في الكريمة المستخدمة.
بديل كريمة الطبخ بالحليب يعدّ الجمع بين الحليب والزبدة طريقة سهلة ومضمونة لاستبدال كريمة الخفق، وتضيف الزبدة دهنا إضافيا للحليب، مما يرفع نسبة الدهون بالخليط لتلك الموجودة في الكريمة. حضري ذلك البديل بمزج ربع كوب من الزبدة المذابة (57 غراما)، مع 3 أرباع كوب من الحليب (178 مليلتر)، واخفقي جيدا لصنع كوب واحد (237 مليلتر) من كريمة الخفق. يمكنك أيضا إضافة ملعقة كبيرة (نحو 8 غرامات) من الدقيق لتكثيف الكريمة، خاصة إذا كنت تستخدمين حليبا قليل الدسم أو المبستر. ضعي في اعتبارك أن هذا البديل مناسب لوصفات الطهي والخبز التي تستخدم فيها الكريمة لإضافة نكهة ودسم، ومع ذلك لن يحقق نفس نتائج الخفق والكثافة التي تحققها الكريمة. ما أهم طرق استخدامات كريمة الطبخ ؟. إضافة نشا الذرة يساعد على تكثيف قوام الحليب للحصول على الكريمة الثقيلة (شترستوك) كريمة طبخ "لايت" إذا كنت تبحثين عن بديل منخفض السعرات الحرارية للكريمة المكثفة، فيمكنك تجربة نشا الذرة لتكثيف الحليب للحصول على قوام الكريمة الثقيلة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة (19 غراما) إلى كوب واحد من الحليب (237 مليلتر)، واخفقيهما معا حتى يتكاثف المزيج. يعد ذلك المزيج أفضل بديل في وصفات الطبخ، ومع ذلك فإنه قد يغير نسيج المخبوزات، ولن يمنحك قوام الكريمة الثقيلة.
بالتالي، إذا لم تجدي كريمة الخفق في المحلات أو اشتريت كريمة الطبخ من دون انتباه، لا تترددي في استخدامها لتحضير الحلويات المفضلة لديك! إليك أيضًا من أطيب طبخة: بدائل المكونات الأساسية في الحلويات إذا لم تتوفر لديك!
أنواع الجبن واستخداماتها في الطبخ الفرق بين كريمة الطبخ (الطهي) وكريمة الخفق أوقات كتير في السوبر ماركت بنقف في خيرة لما نلاقي التلات أنزاع قدامنا ومنبقاش عارفين نشتري إيه، بس في الحقيقة إن الفرق بين التلاتة سهل جدًا. كريمة الطهي: زي ما اتكلمنا مافيهاش سكر ولما بتضاف للطبخة بتتماسك وتديها قوام سميك وغني وبتتباع في عبوات ومنها قليل الدسم وخالي الدسم وكامل الدسم. كريمة الخفق ودي بيكون فيها سكر وبتستخدم فقط في تحضير الحلويات وبتتباع في عبوات سائلة أو على شكل بودرة. أشهر الأكلات اللي بيدخل فيها كريمة (الطبخ) الطهي كوسة بالبشاميل. مكرونة بالبشاميل. مكرونة فيتوشيني بالصوص الأبيض. صدور الفراخ بالصوص الأبيض. كرات اللحم بالصوص. شوربة كريمة بالمشروم. صينية بطاطس جراتان. بطاطا بالبشاميل. استخدامات كريمة الطبخ السطحي. تورتة شوكولاتة بالكريمة. فطيرة البانوفي. طريقة عمل البشاميل وأحلى خمس أكلات بالبشاميل راحة بالي هي منصة لراحة كل أم، انضمي لأكبر وأهم مجتمع دعم للأمهات في مصر هنا. وفري احتياجاتك ومصاريفك اليومية من خلال كارت خصومات راحة بالي هنا. اخسري وزن الحمل والرضاعة وكلي أكل صحي في برنامج رياضي ونظام غذائي متفصل على احتياجاتك هنا.
وعن كمية السكر التي تحتاج لإضافاتها فهي تعتمد على ما يناسب ذوقك بالإضافة إلى حاجة الوصفة التي تعمل على تحضيرها. في حال كنت تتبع وصفة معينة فانتبه إلى كمية السكر المضافة ونوع الكريمة، ففي حال تم استخدام كريمة طبخ (أي كريمة غير محلاة) ضمن الوصفة فأنت لا تحتاج لإضافة سكر فوق الكمية المذكورة في الوصفة لأن كمية السكر متضمنة تحلية الكريمة. استخدام كريمة الطبخ - موضوع. أما في حال كان نوع الكريمة المستخدمة هي كريمة محلاة في هذه الحالة يجب أن تضيف السكر أو السيروب للكريمة بهدف تحليتها (ستحتاج لإضافة كمية سكر أكبر من المذكورة في الوصفة). قد يهمك: طريقة عمل كريمة الطبخ بـ 4 وصفات يمكن لها تحويل أي طبق إلى طبق فاخر نعم هذا صحيح، لم يعد هناك ضرورة أو معنى لكلمة "طبخ" والصحيح أن أقول "استخدامات الكريمة في الحلويات" وذلك تبعًا لأنواعها! يتم تصنيف الكريمة إلى أنواع عديدة بالاعتماد على نسبة الدسم الموجود فيها بالإضافة إلى نوع المكونات التي تعتمد عليها، وبالتالي تكون استخدامات أنواع الكريمة في الحلويات كما يلي: كريمة هالف أند هالف أو نصف ونصف هي عبارة عن كريمة ليست سميكة بل قريبة إلى القوام السائل تتكون من نصف كريمة ثقيلة ونصف حليب، نسبة الدسم فيها تتراوح بين 10% وحتى 12%.
قد يهمك: طريقة عمل الكريمة المخفوقة بـ 4 وصفات سهلة وسريعة الكريمة المضاعفة أو الدبل كريم تأتي مع نسبة دسم أعلى تتراوح بين 43% و48% ويمكن أن تصل في بعض الأنواع حتى 60%. تتميز هذه الكريمة بقوامها السميك فهي ستحافظ على شكلها حتى عندما تقوم بإفراغها من العلبة، بالإضافة إلى أنها مناسبة كثيرًا ليتم خفقها فهي لن تنفصل، ويمكنك إضافتها إلى كل وصفات الحلويات التي يناسبها الطعم الدسم ويمكن الاعتماد عليها في التغطية. يأتي الطعم الحامض نتيجة لتشكل حمض اللاكتيك عند تكثيف القشدة، أما عن نسبة الدسم فيها فهي تتراوح بين 10% – 14% وفي بعض الأنواع يمكن أن تصل حتى 19%. استخدامات كريمة الطبخ والقهوه والشاي. عادةً تكون هذه الكريمة مفضلة لاستخدامها في الطبخ ولكن هناك بعض أنواع الحلويات التي يمكن أن تعتمد عليها مثل: التشيز كيك – الوصفات التي تعتمد على الليمون أو البرتقال – الوصفات التي تعتمد على الفاكهة مجففة مثل التمر والزبيب…. يتم إنتاجها بالطريقة ذاتها لإنتاج الكريمة الحامضة العادية والاختلاف الوحيد يكون في نسبة الدسم حيث تكون أقل بكثير فهي هنا لا تزيد عن 9% ويمكن أن تكون أقل في بعض الأنواع. نسبة الدسم القليلة تجعل من هذه الكريمة مفضلة في تحضير الوصفات الصحية سواء كان ذلك وجبات أو حلويات، وعادةً ما يتم استخدامها في تحضير السلطات، ويمكنك الاعتماد عليها إذا كنت تبحث عن كريمة صحية قليلة الدسم.
01:48 PM | الخميس, 23 أيلول 2021 2021-09-23 01:48:15 يتميز الرجل الجنوبي الشرقي عن باقي الرجال ببعض الصفات. فبين الرّجل الجنوبي الشرقي والغيرة علاقة قوية جدًّا، وتحديدًا الغيرة الشديدة على زوجته. ويتصف بالرومانسية المبطّنة؛ أي غير العلنية أمام الناس، بل أمام امرأته فقط. ولذا قد تعتبره بعض المجتمعات تخلّف ورجعية، وخاصة الذين يشجعون على الانفتاح وكثرة العلاقات والاختلاط بين الرجال والنساء. ولكن في النهاية يعتبره الكثير وخاصة النساء أنه معنى الرجل الحقيقي الذي تنجذب له الكثيرات، لما له من أخلاقيات ومبادئ متمسك بها مهما تعرض للنقد. ما هي مراصفات الجل الجنوبي الشرقي؟ وما العلاقة بين الرجل الجنوبي الشرقي والغيرة؟ مواصفات الرجل الجنوبي الشرقي يتسم هذا الرجل بطبيعة هادئة رومانسية ومحبة للحياة، كما أنه يقدر معنى الأسرة والمنزل والاستقرار، ولذلك يعامل زوجته كأنها ملكة ويتحمل تغيراتها المزاجية ومتفهم طبيعتها كأنثى بشكل كبير. هذا الرجل دقيق ومنظم بشكل مبالغ فيه، ويبغض الأماكن الفوضوية بجميع أشكالها، ولكنه غير روتيني على الإطلاق، فهو مفعم بالحيوية والنشاط، ولكنه يحب الدقة والتنظيم في جميع أمور حياته حتى في أفكاره وعمله واتخاذه لقرارته.
يحب أن يكون مظهره جيد دائمًا أمام الأخرين. كريم ومعطاء بطريقة ملحوظة جدًا. غامض في بعض الأشياء المحيطة به، والقرارات التي يأخذها فلا يستطيع المقربون من حوله فيما يفكر. لا يسمح بالتخلي عن آرائه وأفكاره وقراراته، كما أنه لا يتخلى عن أي قرار يقوم بأخذه. مرتب ومنظم بشكل ملحوظ جدًا، ومستمع جيد للآخرين، وحكيم في رأيه، وهادئ للغاية. ماذا يحب الرجل الجنوبي الشرقي في زوجته ؟ يرغب الرجل الجنوبي الشرقي في أن تتسم زوجته بالهدوء والرومانسية والدلال، حتى تستطيع أن تقدم له حياة أسرية هادئة وتحقق له الاستقرار الذي يبحث عنه. يحتاج من زوجته أن يكون صوتها منخفض، حتى لا تكون مصدرًا للإزعاج والقلق والتوتر، كما يحبها منظمة ونظيفة سواء في بيتها أو في أمورها الشخصية، ونظرًا لكونه يحب المظاهر والألوان، فهو يختار الزوجة الجميلة لذلك عليكِ بالإهتمام بمظهرك وملابسك بصورة كبيرة سواء داخل المنزل أو خارجه. لا تسير الحياة على وتيرة واحدة، فبالطبع هناك مساحة لحدوث بعض المشكلات بين الزوجين، لذا عليكِ تجنب أوقات الغضب، وتركه ليهدأ، أما إن كان مخطئًا فتكفي منكِ نظرة ثاقبة إلى عينيه دون التفوه ببنت شفاه، ستشعره بخطأه وخاصة لأنه ذو شخصية حساسة للغاية.
يمتلك مهارات يدوية جميلة، وهذا ما يجعله الزوج القادر على إصلاح جميع أعطال المنزل من كهرباء وسباكة وغيرها. على الرغم من أنه سريع الغضب سريع الرضى ولكن باله طويل جدا ولا تستطيع المرأة أن تستفزه بسهولة. كيفية التعامل مع الرجل الجنوبي الشرقي والزعل عند غضب أو زعل الرجل الجنوبي الشرقي منك عليك بإتباع هذه الطرق الآتية حتى تستطيعي التعامل معه: لا تجادليه أو تناقشيه بالموضوع لأنه لن تستطيعي التغلب عليه حتى ل كان معك أقوى الحجج والبراهين. لذلك يفضل أن تبقي صامتة هادئة وأن تتحدثي بجدية وهدوء وابتعدي عن الانفعال والمجادلة لأنها ستزيد الأمور سوءا. لا تعتذري من الرجل الجنوبي الشرقي في حال كنت المخطئة ولكن دعي تعابير التأسف من خلال تعابير وجهك فقط. بادري بالتحدث معه وكسر الجو المشحون بينكما من خلال بعض الأسئلة اللطيفة أو بادري لتحضير بعض من المقبلات و أعرضي عليه مثلا ليشاركك بها وحاولي أن تتوددي له واكتفي الكلام ما قل ودل. إتركيه بعد المشكلة لوقت قليل حتى يهدأ، ولا تقتربي منه خلال هذا الوقت، وبعد فترة إذهبي إليه للإعتذار، فإن كان الخلاف بينكما بسبب بسيط، يمكنك الإعتذار من خلال مشاكسته ومداعبته، والمزح معه.
لا يحب الأحاديث التافهة ويميل إلى الدخول في الصراعات. وقد يراه البعض شخصية مخيفة وغير حساس بمشاعر الآخرين. يأخذ كل ما في الحياة بتنافسية. يحترم الأشخاص الناجحين والمحققين للإنجازات. ودائماً يشعر أنه على حق أكثر من غيره. اقرئي أيضًا: هل الرجل الشكاك يحب زوجته متى يتجاهل الرجل المرأة التي يحبها