قدمت الإعلامية مها أحمد، مقادير وطريقة عمل الفتة المصري، بالتزامن مع استعداد الأسرة المصرية لإعداد مائدة الإفطار في شهر رمضان المعظم. مقادير عمل الفتة المصري وقالت مها أحمد خلال تقديم برنامج «مطبخ الهانم» المذاع على قناة صدى البلد، أن مقادير عمل الفتة المصري عبارة عن: «لحم موزة مسلوقة، خبز بلدي محمر، معجون طماطم، مكعبات زبدة، ثوم مفروم، ملح، فلفل أسود، خل أبيض». صينية الفتّة وأضافت مها أحمد، إن تفاصيل هذه الوجبة منقوشة على معبد سوبك الفرعوني في الفيوم، وفي عهد الفاطميين أضافوا إليها الصلصة، مردفة «جربوها وهتدعوا لي» طريقة عمل الفتة المصري واختتمت بأن طريقة طهي الفتة المصري تبدأ بوضع الماء في إناء النار، ويترك حتى الغليان، ويضاف إليه اللحم والبصل وتتبل المحتويات بالملح والفلفل الأسود، وتترك المكونات على النار حتى تمام نضج اللحم، وبعدها يوضع إليه مرق اللحم وتترك قليلا حتى الغليان ويصب على الخبز في الطبق، ثم وضع الأرز عليه. سر صلصة الفتة مع الشيف هالة فهمي.. فيديو أفضل طريقة لسلق اللحمة مع الشيف هالة فهمي.. فيديو
5-ضعى صلصة الطماطم على وجه الصينية بشكل مميز لتعطى لمسة جمالية على سفرتك. 6-وأخيراً ضعى قطع اللحم بشمل منظم على وجه الصينية، لتحصلين على شكل مميز لصينية الفتة. ويمكنك وضع اللحمة المسلوقة كما هى، أو تحميرها بالثوم لتضيفين لمسة مميزة إلى سفرتك. وإليكِ طريقة تحمير اللحمة: المكونات: فصان ثوم ربع ملعقة فلفل أسود ملعقة كبيرة من السمنة طريقة تحضير اللحمة المحمرة بالثوم: 1-احضرى طاسة صغيرة الحجم، ضعى بها ملعقة كبيرة من السمنة. 2-ضعى فصان من الثوم، وانتظرى حتى يتغير لونهم قليلاً. 3-ضعى قطع اللحم وضيفى لها قليل من الفلفل الأسود. 4-قومى بتغطية اللحم وقلبى جيداً بين الحين والآخر. 5-قدميها بنفس طريقة اللحمة المسلوقة فوق صينية الفتة، أو تقدم بمفردها بجوار الصينية لتضيفين على مائدتك نكهة مميزة. طريقة عمل الفتة
ذات صلة طريقة عمل الفتة المصرية طريقة عمل فتة الحمص باللحمة فتة اللحمة المصرية مدة التحضير 30 دقيقة تكفي لِ 5 أشخاص مقادير فتة اللحمة المصرية مقادير الفتة 1 كيلوغرام من لحم الغنم. 1/2 كيلوغرام أرز مصري. خبز مقطع مكعبات ومحمص بالفرن. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 1 بصلة. حبة بندورة مقطعة. مقادير الصوص 1 كوب (250 مل) عصير الطماطم. 2 فص ثوم مهروس. 1 ملعقة كبيرة خل. 3 ملعقة كبيرة زيت. ملح وبهار حسب الرغبة. خطوات تحضير فتة اللحمة المصرية تحضير الفتة وفيما يأتي تفصيل لطريقة الفتة باللحمة المصرية: سلق اللحم في قدر على النار بحيث يوضع الماء مع البصلة والطماطم إلى حين غليانه، ومن ثم إضافة اللحمة وتركها لمدة ساعة حتى تنضج تمامًا. في قدر آخر يُحضر الأرز، بوضع ملعقتين من الزيت النباتي والزبدة في القدر، مع تقليب الأرز المغسول جيدًا في الزيت. إضافة الملح إلى الأرز، ومن ثم إضافة أربعة أكواب من مرق اللحم وتركه على النار إلى حين نضجه. تحضير الصوص وفيما يأتي طريقة تحضير الصوص لفتة اللحمة المصرية: في قدر على النار يتم تحمير الثوم المهروس بإضافة ملعقة من الزيت إلى الثوم. إضافة عصير الطماطم إلى الثوم المهروس وتركه على النار إلى أن يصبح قوامه كثيفًا.
ارفعي الوعاء على النار حتى تمام الغليان. أضيفي اللحم والبصل. ضعي الملح والفلفل الأسود. أضيفي الهيل واتركي المكونات حتى ينضج اللحم. في وعاء أخر ضعي السمن والأرز وقلبي. ضعي مرقة اللحم واتركيهم حتى الغليان ثم نهدأ نار البوتاجاز حتى ينضج الأرز ولا يحرق. ضعي الخبز المحمص في طبق. حمري الثوم بالسمن. ضعي عليهم الخل. أضيفي مرق اللحم واتركي الخليط حتى تمام الغليان. صبي الخليط على الخبز. ضعي عليهم الأرز. حضري صلصة تقليدي. ضيفي لها مرق اللحم. ضعي الصلصة فوق الفته. تقدم بالهنا والشفا. لا شك الفتة أكله رائعة يتهافت عليها الجميع في المناسبات الكبرى مثل عيد الأضحى الذي أيام قليلة ونعيش أيامه المباركة. كوني حريصة سيدتي على تقديم أفضل الأطعمة لأسرتك جوار الفتة مثل اللحوم والسلطات والحساء، ولكن بالطبع الإكثار من أي شيء قد يكون ضار. طبق صغير من الفتة جوار لحوم عيد الأضحى سيكون خيار مناسب وكافي حرصًا على عدم زيادة الوزن أو التعرض للتخمة.
نضيف إليه الخل ونتركها تغلي قليلاً على النار. نضع إليه مرق اللحم وتترك قليلًا حتى الغليان ويصب على الخبز في الطبق. يتم وضع الأرز عليه. فى حلة صغيرة على النار يتم وضع السمن ويحمر بها الثوم ويضاف إليها عصير الطماطم ومعجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة ونتركها على النار حتى تتسبك ويضاف إليها مرق اللحم وتترك حتى الغليان. توضع فوق طبق الفتة ويرص عليها اللحم بعد تحميرها وبالهنا والشفا. فتة مصرية بالدجاج: مقادير الدجاج: كيلو من الدجاج. قرفة. ورق الغار. 10 فصوص من الهيل. فلفل أسود. فصا ثوم مفروم. ملعقة كبيرة من الملح. مقادير الأرز: 3 أكواب من الأرز المصري. ملح. مقادير الفتة: 6 فصوص ثوم مفروم. نصف كوب من الخل. ثمرتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. 3 أكواب من الزبادي. 3 أرغفة خبز محمص. ربع كوب من الصنوبر. الطريقة: نضع في حلة على النار الماء ونتركها حتى الغليان. يضاف إليها الدجاج وبعد الغليان يجب التخلص من الرغوة الناتجة. يضاف إليها القرفة والهيل وورق الغار ونضع البصل. تتبل بالملح والفلفل الأسود والثوم ونتركها على النار لمدة ساعة تقريباً حتى نضج الدجاج. نزيل الدجاج من الشوربة ونتركه جانباً.
خبز عربى مقلي أو محمّص في الفرن. نصف كيلو لحم مفروم. بقدونس وصنوبر ولوز للتزيين. سمنة أو زبدة، حسب الرغبة. فصان ثوم. طريقة تحضير فتة الحمّص باللحمة انقعي الحمّص ليلة كاملة فى الماء ثم صفّية و اسلقية واحتفظي بماء السلق. اقسمي الحمّص إلى نصين؛ القسم الأول: قسم حب عادي، والقسم الآخر: اطحنية مع ليمون، وطحينة، وثوم، وكمّون، واستخدمي ماء السلق للحصول على مزيح ناعم. قطعي الخبز العربى واقلية فى الزيت أوّ حمّصيه في الفرن. اقلي اللحم المفروم مع الفلفل والملح. اقلي الصنوبر في الزبدة أو السمنة حسب الرغبة. اخلطي الخبز مع ماء السلق والليمون، ثمّ ضعي عليهم حمّص الحب. بعد ذلك ضعي الحمّص بالطحينة، ثم اللحم المفروم، ثمّ البقدونس. زيّني الطبق بعد ذلك بالصنوبر المحمر، وقدّميها ساخنة. فتة الحمّص باللبن مكوّنات فتة الحمّص باللبن خمسة أكواب لبن زبادي. ثلاثة فصوص ثوم مهروس. ثلاث ملاعق كبيرة طحينيّة. نصف ملعقة صغيرة ملح. أربعة أكواب حمّص. كوب ماء. رغيفان خبز محّمص أو مقلي. ملعقة صغيرة كمون. نصف كوب صنوبر محّمص. طريقة تحضير فتة الحمّص باللبن ضعي في وعاء اللبن الزبادي، والثوم، والطحينيّة، والملح واتركيه جانباً. أغلي الحمّص في قدر مع الماء على نارٍ متوسطة لمدة عشر دقائق.
وفي 25 يناير وبعد لقاء حضره كل من المتعمد البريطاني في الخليج وقائد سلاح الجو البريطاني تشارلز ستيوارت بممثلين عن الملك عبدالعزيز آل سعود في خباري وضحى بموافقة بريطانيا على تسليم كل من فيصل الدويش ونايف بن حثلين وابن لامي على شرط الإبقاء على حياتهم ، وترحيل باقي الإخوان الموجودين في الكويت إلى نجد. [29] [عدل] وفاته توفي في سجن الرياض 3 أكتوبر 1931 بتضخم الأوعية الدموية للقلب. [30]
رشدي يوسف