خمس حبات من الهيل. ثلاث ورقات من اللّورا. عودان من القرفة. ملعقة صغيرة من أوراق الرّوزماري. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة من الزّيت النّباتي. طريقة التحضير اغسلي العظم واللّحم بالماء البارد، وأضيفي له القليل من الملح واتركيه في ماءٍ نظيف لنصف ساعة. أضيفي ملعقة الزّيت النّباتي في قدرٍ متوسط الحجم على النّار، ثمّ أضيفي البصل، والهيل، وورق اللّورا، وأعواد القرفة، والرّوزماري، وقلّبي المطيّبات جميعها حتّى تفوح رائحتها. أضيفي قطع اللّحم والعظم بعد غسلها مرةً أخرى بالماء الجاري، وشوّحيها حتّى تكتسب لوناً محمّراً وتتغلّف بطبقة بنيّة اللّون. اغمري قطع العظم واللّحم بالماء السّاخن، وعندما يغلي أول مرة يمكنكِ إزالة طبقة الرّيم التي تتشكل على سطح الماء. طريقة عمل مرق لحم إمارتية | مع فاطمة - YouTube. أغلقي القدر واتركيه على حرارةٍ منخفضةٍ لمدةٍ لا تقل عن خمس ساعاتٍ. أضيفي الملح في المرحلة الأخيرة واتركي المرق حتّى يبرد قليلاً. صفّي المرق بمصفاة سلكٍ ناعمة للحصول على مرق صافٍ خالٍ من الشّوائب. يمكنكِ استخدام اللّحم لإعداد أطباقٍ متنوّعة أو مختلفة، ويمكنكِ تقديم المرق كما هو بسكبه في أوعيةٍ صغيرةٍ أو استخدامه في إعداد الأطباق المتنوعة والتي تحتاج لمرق اللّحم.
ينقع الأرز في الماء لمدة لا تقل عن ستين دقيقة، مع مراعاة غسله جيداً وتنقيته وتصفيته من الشوائب. يقطّع الخبز إلى قطعٍ مربعة صغيرة أو متوسطة الحجم. توضع في مقلاة كبيرة كميّة من الزيت النباتي، وتوضع على نار عالية حتى يصبح الزيت ساخناً، ثم يضاف الخبز للمقلاة، ويقلّب حتى يتحمص، ثمّ يُخرج من المقلاة ويصفى من الزيت جيداً. يوضع الخبز المحمص في إناء؛ بحيث يتم وضع قطعة من القماش لامتصاص الزيت، وبعدها يوضع زيت الزيتون في إناء كبير الحجم، ويضاف إليه البصل والبهارات والفلفل، ويوضع اللحم في نفس الإناء وتسمّى هذه العملية بالتشويح وهذا يضمن عملية امتزاج اللحم بالمطيبات والبهارات. يضاف كوبان ونصف من مرق اللحم إلى اللحم، ثم يغطّى الإناء حتى تمتص المكونات جميع مرق اللحم. طريقة عمل مرق اللحم المفروم سجين كرو. يوضع الثوم في مقلاة تحتوي على الزيت النباتي ويقلب على نار هادئة، ثم تضاف إليه الكزبرة ويقلب لمدّةٍ تصل إلى ثلاث دقائق. يحضر الأرز بالطريقة المعتادة. يوضع نصف كوب من مرقة اللحم المجهزة مسبقاً في إناء الطبخ، ثم يضاف إليه الخبز المحمص ويقلّب على نار هادئة، وعند امتصاص الخبز للمرق يضاف الثوم المقلي والكزبرة، وتقلب المكونات حتى تتجانس جيداً، ويحضر طبق التقديم ويوضع فيه الخبز المحمص مع الثوم والكزبرة، ويوضع الأرز فوقه ويسكب اللحم فوقه، ويُزيّن بعدة طرق مثل تقطيع الطماطم على شكل حلقات دائرية وتوضع فوق طبق التقديم.
التدريب الخارجي قد يتوفر به وسائل تدريبية غير متوفرة في المؤسسة نفسها. الدورات التدريبية التي يشارك فيها أكثر من مؤسسة تتيح للمتدربين لتناقش والتحاور وتبادل الخبرات والاطلاع على تجارب مؤسسات أخرى بالإضافة إلى بناء علاقات عمل جيدة. التدريب الخارجي قد يعيبه الناحية التجارية بمعنى أن الجهة القائمة بالتدريب قد لا تهتم كثيرا بنتائج التدريب وإنما تهتم بمجرد عقد الدورة والحصول على المقابل المادي. من عيوب التدريب الخارجي اتباع جهات التدريب أحيانا لأسلوب خلق دورات تدريبية بمسميات جذابة وجديدة في حين أن المحتوى التدريبي هو نفس المحتوى لدورات تدريبية سبق وأن قدمت من قبل وشارك فيها العاملون. التدريب الخارجي قد يعيبه بُعد الأمثلة عن واقع المؤسسة وبعد المحتوى التدريبي عن احتياجات المتدربين. لكل من التدريب الداخلي والخارجي مميزات وعيوب ولذلك فإنه ينبغي وجود كلاهما بشكل متكامل. ما هي أهداف إدارة الموارد الموارد البشرية؟. فالتدريب الداخلي يفضل في الأمور التي يستطيع الخبير بها في المؤسسة نقلها لمن هم أقل خبرة مثل أن ينقل المشرف أو المهندس خبرة للفنيين أو أن يقوم المدير الإداري بتدريب العاملين في القطاعات الفنية على الجوانب الإدارية وهكذا. أما التدريب الخارجي فتظهر قيمته في الدورات ا لتدريبية المتخصصة والدورات المتعلقة بعلوم او تطبيقات حديثة.
كما يوجد عدة وظائف لإدارة الموارد البشرية داخل المنظمات الرياضية، وأهمها: تخطيط الموارد البشرية: وهو عملية التأكد من توافر الأفراد الذين يعملون في المنظمة الرياضية في المكان المناسب، وفي الوقت الذي يكون في أمسّ الحاجة إليها؛ أي بمعنى العمل على تحليل الموارد البشرية المتاحة مع التنبؤ بالحاجات المستقبلية التي تحتاجها المنظمة الرياضية، بالإضافة إلى التأكيد من استخدام الأمثل للموارد والتخطيط اللازم؛ وذلك للتأكد من أن الموارد البشرية تتلاءم مع حاجات ومتطلبات المنظمة الرياضية. كما تعتبر تخطيط الموارد البشرية في المنظمات الرياضية العملية التي تسعى المنظمة من خلالها إلى الحصول على الأفراد الرياضيين العاملين في الوقت المناسب، الذين لديهم القدرة على تنفيذ المهام والوظائف الموكلة إليهم؛ وذلك لتحقيق أهداف المنظمة. الاستقطاب: وهي كافة الأنشطة الإعلامية والترويجية التي تجعل المنظمة الرياضية محور ومكان لجذب الأفراد الذين يرغبون في ممارسة العمل في المنظمة الرياضية أو المنشأة الرياضية ، بحيث تتمكن من العمل على تعزيز وتطوير الموارد البشرية بأفضل الوسائل والطرق المتاحة، وتعرف أيضاً بأنها هي العملية التي تهتم بالبحث عن الموارد البشرية المناسبة؛ وذلك لشغل الوظائف والمهام المتاحة حتى يكتمل عملية الاختيار في المنظمات الرياضية.
هذا النوع من التدريب قد لا نهتم به بينما له فوائد كثيرة. التدريب الداخلي يُنمي مهارات المدرب والمتدرب ويقوي العلاقة بينهما إذا تم بطريقة سليمة. في التدريب الداخلي يكون التركيز على تطبيقات الموضوع في المؤسسة ومشاكلها. المدرب في التدريب الداخلي يكون أكثر حرصاعلى تنمية مهارات المتدربين. يَعيب التدريب الداخلي عدم خبرة المدرب الكافية في التدريب أو عدم تقبل المتدربين لفكرة أن يكون زميلا لهم هو المدرب. لذلك فقد يكون من المناسب تدريب هؤلاء المدربين على مبادئ التدريب. وكذلك يمكن أن يراعى أن يكون المدرب دائما في موقع وظيفي أعلى من المتدربين أو أن نتمكن من خلق البيئة والثقافة التي تتقبل التعلم من الزملاء. من مخاطر التدريب الداخلي ألا يقوم المدرب بالتحضير الجيد للتدريب من المراجع والمصادر المختلفة بل يعتمد على خبرته فقط وهذا قد يؤدي إلى نقل عادات العمل الخاطئة للمتدربين. هذه المشكلة يمكن تلافيها بتدريب المدربين والإشراف على التدريب للتأكد من أن البرامج معدة بشكل جيد. على الجانب الآخر يتميز التدريب الخارجي بأن المدربين قد يكون لديهم خبرة أوسع في مجال التدريب ولديهم خلفية نظرية(أو عملية) أعمق. التدريب الخارجي يضيف أفكارا من خارج المؤسسة ويسمح للعاملين برؤية وجهة نظر أخرى والاطلاع على الجديد.