علم التاريخ هو ذلك العلم المختص بالأساس على دراسة وتسجيل وقائع الزمان من حيث التوقيت والموضوع ويعتمد ذلك العلم على الوقت والإنسان لما لهذان المكونان من مادة خاصة وهامة لأساس علم التاريخ ، حيث كان العرب قديماً لديهم شغف لمعرفة الأنساب و التاريخ ، حيث ظهر ذلك جلياً في تناولهم لموضوع الأنساب و التاريخ عن طريق الشعر و التغني به. تعريف علم التاريخ:- هو أحد العلوم الإنسانية وهو في تعريفه يعني الرؤيا أو الرؤى القديمة الخاصة بالوقت الماضي أو هو سجل الأحداث التي قد دارت منذ أزمان بعيدة وحتى يومنا هذا أي أن شكلاً من أشكال الخبر ولكن بعد أن تطور تدريجياً على مدار الزمن ، و هو مثله كمثل باقي العلوم الإنسانية الأخرى فهو يستند على مجموعة من الحقائق العلمية الثابتة ، و ذلك من خلال الأدلة المرورية عن المكان أو الإنسان وهو علم مهمته الأساسية تأجيل الأحداث أو الوقائع الهامة التي جرت على الأرض سواء قبل الحياة البشرية أو بعد قدومها أي تلك الأحداث التي كان الإنسان طرفاً أساسياً فيها. حيث يعتبر العلامة عبد الرحمن بن محمد بن خلدون هو أول من قام باستخدام تعبير التاريخ وكان يقصد به السرد و التسجيل لتلك الأحداث دون وجود رابط بينهما و أيضاً كان العالم الفرنسي فولتير أول من قام بصياغة مصطلح فلسفة التاريخ ، وذلك كان في الفترة الزمنية في القرن الثامن عشر أي أن العلماء المسلمون كانوا أول من قام بوضع النواة الأساسية لهذا العلم بل أنهم يعتبرون هم أول من قام بدعوة العالم الغربي الأوروبي بطرق عير مباشرة إلى أهمية الالتفات إلى التاريخ و فلسفته.
كيف تتم دراسة التاريخ لا يعتمد التاريخ على حفظ الوقائع والأحداث وتواريخ حدوثها فقط، بل أنه علم إنساني يحتاج إلى الفهم والتحليل وليس الحفظ والتلقين. يتكون التاريخ من بعض الأحداث والشخصيات الرئيسية والثانوية التي تحتاج إلى ربطها معا لغرسها في نفوس الأطفال لدرجة تخيلها أو تمثيلها. يجب أن يتم تلقين التاريخ من خلال إيصال الفكرة وتخيلها، بل وتمثيلها إذا سنحت الفرصة لكى تظهر الصورة كاملة أمام من يدرسونه. لماذا ندرس التاريخ يساهم التاريخ في إثقال المهارات وتطورها، إذ أنه يساعد الفرد على تطوير مهاراته في القراءة والكتابة معا من خلال اكتساب بعض المفردات الجديدة عند قراءته والإطلاع عليه. يساعد على تنمية مفهوم التفكير النقدي. من خلال دراسة التاريخ يستطيع الفرد صياغة أراءه الخاصة حول الأحداث الراهنة الموجودة حول العالم. يمهد التاريخ الطريق لصناعة القرار من خلال التزام الموضوعية وتحليل الأحداث ومقارنتها بالسابق. كيف نحافظ على التراث مسؤولية الحفاظ على التاريخ والتراث تقع على عاتق كلا من الدول والأفراد معا. يجب أن يتم تلقينه في كافة المراحل العمرية بما يتناسب معهم. تشجيع الأفراد على زيارة الأماكن الأثرية والتاريخية التي شهدت صراعات الأمم السابقة.
وكذلك للتعرف على النسب القديم الذي تنتمي له من العصور القديمة وهل هؤلاء الناس كانوا مؤثرين في التاريخ في هذه العصور القديمة أم ما كان دورهم في التاريخ. التعرف على كيفية التباهي وإظهار الحضارة السابقة التي ظل الناس في الماضي يشيدوها لكي تكون من علامات الظهور أمام جميع الناس وأمام جميع الشعوب المختلفة في تلك الفترة من الزمان لكي تستطيع أن تزهر هذه الحضارة والاستفادة منها لأن التراث القديم لا يوجد بسهولة إنما هو أمر نادر جدًا.
- يضاف معجون الطماطم وتحرك المواد جميعها. -تضاف البهارات والملح، ثم يضاف حوالي ليتر من الماء الساخن إلى الدجاج، ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج. -وفي هذه الأثناء يحضر الأرز، وطريقة تحضير الأرز كالآتي: -في قدر الطبخ توضع كمية من الماء، ويضاف إليها عود القرفة وملعقة ملح صغيرة والأرز المنقوع والمصفى. لم تجربيها من قبل.. طريقة تحضير مشخول بالدجاج لطعم مميز ولذيذ. - يضاف ملعقتين من زيت الذرة ويترك الأرز حوالي ست دقائق على نار قوية حتى يصل إلى مرحلة ثلاث أرباع النضوج، ويرفع الأرز عن النار جانبًا. -تقلي البطاطا وتوضع جانبًا، ثم يُقلّى الباذنجان، وفي هذه الأثناء يكون الدجاج قد وصل في النضوج الى المرحلة المطلوبة. -توضع الطماطم المقطعة كطبقة فوق الدجاج ويوضع قرن الفلفل الأخضر والأحمر فوقها. - ترص البطاطا فوق الطماطم، ثم توضع شرائح الباذنجان المقلي فوقها أيضًا. - يُضاف الأرز المسلوق إلى باقي المكونات كطبقة أخيرة. -يغطى القدر ويترك على نار هادئة جدًا لمدة نصف ساعة، بعد مضي الوقت يكون المشخول بالدجاج قد أصبح جاهزًا للتقديم.
تغطى القدر، وتترك على نار منخفضة مدة ربع ساعة. تقلب القدر على طبق التقديم، ثم يُقدم مشخول. الأرز أرز مشخول بالزعفران والتوت المجفف كأسان من الأرز البسمتي. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ربع ملعقة صغيرة من مطحون الزعفران. ملعقتان كبيرتان من مبشور البرتقال. رأس مفروم من البصل. نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد. نصف كأس من التوت المجفف المنقوع بماءٍ ساخن. طريقة التحضير يُنقع الأرز في ماء مملح مدة ستين دقيقة، بعدها يُصفى ويوضع جانبًا. توضع ستُّ كؤوس من الماء في قدر على النار، وتُزاد ملعقة كبيرة من الزيت، وملعقة صغيرة من الملح. يُزاد الأرز المُصفّى، ويُترك إلى أن يُسلق، ثم يُصفى. مشخول الدجاج - وصفة مشخول الدجاج - طريقة تحضير مشخول الدجاج - طبخ عربي كوك. يُحمى الزيت في قدر على النار، ثم يُزاد البصل، ويُحرك إلى أن يتحمر. يُزاد كل من الأرز والتوت والزعفران والبرتقال ويُترك على نار منخفضة. ترفع القدر عن النار، ثم يُزاد ماء الورد، ويُحرك. يُوزع الأرز في طبق، ويُقدم إلى جانب الدجاج أو اللحم المشوي. أرز مشخول بالقرفة ثلاث حبات من الهيل. ثلاث كؤوس من الماء الساخن. ثلاث كؤوس من الأرز المغسول، والمنقوع مدة ثلاثين دقيقة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. رأس من البصل المُقطع لجوانح.
7- في وعاء نظيف على النار يوضع الزيت، ومعه نصف كمية الأرز الذي تم تحضيره، ثم خليط التونة فوقه، ثم توضع باقي كمية الأرز المطبوخ، ثم نضع خليط الزعفران على ثلث سطح الخليط، وإضافة الفلفل المفروم فوق الثلث الثاني، والبابريكا فوق الثلث الثالث، ثم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. 8- يتم قلب الخليط في طبق التقديم، وتزيينه بالبطاطس المقلية وبعض المكسرات مثل ا لكاجو أو اللوز.
تعرفي من خلال الوصفة الآتية على طريقة عمل مشخول دجاج الخليجية بالتفصيل. 01:40 5 محتويات الصفحة المقادير لتحضير مشخول دجاج مكونات الدجاج كيلو غرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة. حبة بصل مقطعة أرباع. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة خليجية. ملعقة كبيرة ملح. ملعقة كبيرة زيت نباتي. ملعقة صغيرة هيل مطحون. ملعقة صغيرة مستكة مطحونة. ماء بحسب الحاجة. مكونات الأرز 3 أكواب أرز طويل الحبة. مكونات المشخول 3 حبات بطاطا. طريقة المشخول بالدجاج – لاينز. 2 حبة بصل مقطعة شرائح. 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي. 2 ملعقة صغيرة ماء ورد. ملعقة صغيرة هيل. ملعقة صغيرة زعفران. الخطوات لتحضير مشخول دجاج قطّع البطاطا إلى دوائر، واسلقها، ثم اقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا. أحضر مقلاة كبيرة، وسخن 3 ملاعق كبيرة زيت، وأضف البصل، واقله حتى يحمر، ثم ضعه جانبًا. أحضر مقلاة أخرى، وأضف الزيت، ثم اقلي قطع الدجاج حتى تنضج. أحضر قدر عميق، وأضف قطع الدجاج المقلية، ثم اغمرها بالماء. أضف القرفة والمستكة والبصل والملح والبهارات والهيل إلى الدجاج، واتركها تنضج. أحضر قدر آخر، وأضف ماء على النار مع الملح والزيت، واتركها حتى تغلي، وأضف الأرز، واتركه على النار حوالي 10 دقائق. أحضر قدر كبير وعميق، وأضف البصل المقلي، ثم أضف نصف مقدار الأرز، وأحضر وعاءً صغيرًا وأضف الزعفران وماء الورد والهيل.
تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع قطع ثم تتبل بالملح والثوم والكزبرة المطحونة والكمون المطحون والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المطحون وعصير الليمون. مكونات السمبوسة الهندية بالدجاج. عيش او رز مشخول بالدجاج بدون ماء ويسمونها مقلوبه او مطبق من تصويري ابو سعد في السناب شات والانستقرام حسابي. مشخول دجاجفهد_الشعيبي كلن_بتوقيته المقادير دجاجة مقطعة ٨ او ١٠ قطع رز مسلوق ثلاث ارباع ٧٥بصلتين كبار.