طعام الجرجير والريحان مستوحى من التاريخ العربي القديم وتاريخ الدول المجاورة ، وقد تكون بيئة الطعام والمطاعم مستوحاة من إيران والشرق الأوسط ، لكنها أيضًا متأثرة بثقافة المقاهي في أستراليا وآسيا وبالطبع دعونا لا ننسى البلد الرئيسي ، برلين (ألمانيا) يمكن حجز هذا المطعم للمناسبات الخاصة أو حفلات العشاء العائلية أو المناسبات مثل أعياد الميلاد وما إلى ذلك ، حيث يشجع Rocket and Basil Café على الاحتفال مع أصدقائك وعائلتك. مطعم ماريا يعيّن بترا بيترنيل مديرةً عامةً. [8] مطعم الحنان يقدم هذا المطعم أشهى الأطباق العربية في برلين بألمانيا ، كما يصفها بعض الضيوف بتقديم أشهى الفلافل في برلين ، حيث أنه مناسب للنباتيين ، ويقدم طعمًا رائعًا ، وأطعمة لذيذة بأسعار رخيصة ومعقولة. مطعم لورانس يوجد في مطعم لورانس مرافق خاصة للوقاية من كوفيد ، حيث يتميز بوجود يرتدي الموظفون أقنعة الوجه في الأماكن العامة يوجد معقم يد خاص للضيوف والموظفين في مطعم Lawrence يتم قياس درجة الحرارة والأعراض يوميًا للموظفين لضمان سلامتهم وبالتالي سلامة الزوار. التباعد الاجتماعي بين الطاولات يغسل الموظفون أيديهم بانتظام أثناء إعداد وجبات الطعام يتم تعقيم الطاولات بين كل ضيف والآخر.
بإمكان الضيوف تذوّق تشكيلة واسعة من الأطباق، بدءًا من السلطات المقرمشة والطازجة وصولًا إلى المشاوي الأفغانية التقليدية والوصفات المتوارثة عن الأجداد، وكلها من تحضير طهاة أميركيين وأفغان. فروع "نولوز" في أبوظبي: · "نولوز" الخالدية (منتصف أيّام الأسبوع من الساعة 8:00 صباحًا حتّى 11:00 ليلًا | عطلة نهاية الأسبوع من الساعة 8:00 صباحًا حتّى منتصف الليل) · "نولوز" البندر (يوميًا من الساعة 9:00 صباحًا حتّى 11:00 ليلًا) · "رو باي نولوز" فندق السيف (يوميًا من الساعة 9:00 صباحًا حتّى 11:00 ليلًا) · "نولوز" داون تاون، غاليريا مول (منتصف أيّام الأسبوع من الساعة 10:00 صباحًا حتّى 10:00 ليلًا | عطلة نهاية الأسبوع من الساعة 10:00 صباحًا حتّى منتصف الليل)
تستعدّ بترا للإشراف على افتتاح عدّة مشاريع لمجموعة ألتاماريا حول العالم، وقد وضعت نصب عينيها استقطاب عشّاق الشهر إلى مطعم ماريا دبي هذا الصيف، بدعم من فريقها الماهر.
ذات صلة طريقة تحضير شوربة كريمة الدجاج بالذرة طريقة عمل شوربة الدجاج بالذرة شوربة الكريمة بالدجاج والذرة مدة الطهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج. كوب من الكريمة. علبة صغيرة من الذرة الحب أو المهروسة. أربع حبات متوسطات الحجم من المشروم. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. قطعتان من فيليه دجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة. فص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم والزبدة. ملعقة كبيرة من الطحين. شوربة كريمة الدجاج بالذرة لاااااا تفوتكم. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير تسخين الزبدة في القدر، وإضافة كلٍ من الزنجبيل، والبصل، والثوم وتقليبهم حتى يصبح البصل ذهبي اللون، ومن ثم إضافة فيليه الدجاج، وتقليبه باستمرار إلى أن يجف الدجاج ويصبح مائل إلى اللون الذهبي. إضافة المشروم وتقليبه مع الدجاج إلى أن تتصاعد رائحته ويذبل، ومن ثم رش الطحين فوقه. إضافة كلٍ من الفلفل، والذرة، والمرقة، والملح، والبهارات وتقليب المكونات من وقت إلى آخر، وتغطية القدر وتركه يطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق. إضافة الكريمة ، وتركها تغلي لمدة دقيقة، ومن ثم وضع الشوربة في أطباق التقديم، ورش البقدونس فوقها، ومن ثم تقديمها مباشرة.
إضافة ثلاثة أضعاف كمية الماء من نفس العلبة لكل علبة من الذرة مع إضافة مرقة الدجاج. إذابة كمية النشا في كمية من الماء وإضافته إلى كريمة الذره مع التحريك حتى درجة الغليان، ومن ثم إضافتها إلى خليط البيض دون تقليب. أخذ القليل من المرقة وخلطها مع القشطة. إضافة خليط القشطة إلى المرقة وتركه لمدة خمس دقائق، ومن ثم إضافة البصل الأخضر المفروم. تقديم الشوربة مع الصوص الصويا.
فصان من الثوم والهيل الصحيح. ملعقتان كبيرتان من النشا. البقدونس المفروم للتقديم. وضع كلٍ من الملح، والدجاج، والبصل، والثوم، وورق الغار، والهيل في قدر متوسط الحجم، وغمر الدجاج في الماء، ومن ثم وضع القدر على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يلغي الماء وتتكون الرغوة على سطح الدجاج، ومن ثم التخلص من الرغوة وتغطية القدر، وترك الدجاج يطهي على درجة حرارة متوسطة إلى أن ينضج تماماً. تصفية المرقة ووضعه في قدر متوسط الحجم، ومن ثم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، وإضافته على المرقة. إضافة كلٍ من الذرة، والجزر، والبطاطس والبازيلا، وترك الخضروات تطهي على النار لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تنضج تماماً. وضع الماء والنشا في كوب، وتقليب النشا بالشوكة إلى أن يذوب تماماً. إضافة النشا على الشوربة مع التقليب بخفة إلى أن تغلي المرقة لمدة دقيقة. إضافة الكريمة وتقليبها بخفة وتركها تغلي لمدة دقيقة فقط مع الشوربة. إضافة البقدونس وسكب الشوربة، ومن ثم تقديمها. شوربة الذرة خمس عشرة دقيقة ستة أكواب من الماء أو مرقة الدجاج. علبتان من كريمة الذرة. علبة من القشطة الطازجة. بيضتان. *حبتان من البصل الأخضر. ثلاث ملاعق كبيره من النشا. ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا -حسب الرغبة-.