يحتوي التمر على عنصر الكربوهيدرات بنسبة تصل الى 57% بينما في البلح تبلغ نسبة حوالي 27%. أصناف التمور - الشبكة العراقية. يتميز البلح بأنه يحتوي على ضعف كمية حمض الفوليك التي توجد في التمر مما يجعله الأهم وينصح به الأطباء السيدات الحامل في الشهور الأولى من الحمل لصحة الجنين وحماية من التشوهات والعيوب الخلقية. تختلف طريقة الحفظ للتمر عن البلح حيث يتم حفظ البلح في كيس من البلاستيك أو أكياس حفظ الطعام ويوضع في الثلاجة ويمكن تركه لمدة تصل الى 3 أسابيع بينما التمر يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى السنة في الثلاجة ولكن مع الحرص على وضعه في كيس محكم الغلق. يتميز البلح بأنه يحتوي على ضعف كمية الألياف التي توجد في التمر وذلك يجعله هام في علاج الإمساك وتنظيم عملية الهضم وسير حركة الأمعاء. [1]
أشهر وأغلى 9 أنواع تمور في الأسواق نظراً لأن التمور تعد من أشهر الفاكهة في العالم وخصوصاً في الوطن العربي حيث تشتهر معظم الدول بزراعتها مثل السعودية بل وتصدرها إلى الخارج كما أنها تختلف في الأنواع الجودة والمذاق ولكنها متشابهه وجميعها في الطعم الحلوى السكر الذي يمد الجسم بالكثير من الفوائد ومن ضمن أفضل أنواع التمور صحياً الآتي: التمر الخضري يعد هذا النوع من التمور من أكثرها انتشارا وطلباً وذلك بسبب سعره الزهيد والمناسب للجميع ومذاقة السكري الحلو المميز الذي يشبه كثيراً مذاق الزبيب كما أنه يتميز بالقشرة المجعدة والقوام الطري، ويصل سعره إلى 825 جنية. تمر العجوة يعرف ايضاً باسم التمر المقدس وذلك بسبب ارتباط اسمه بعقيدة إسلامية منذ القدم مما يجعله من أشهر أنواع التمور في مصر والشرق الأوسط ويتميز هذا النوع بالمذاق السكرى والقوام الحلو المعتدل مع ملمس يشبه ملمس الزبيب. اشهر انواع التمور في السعودية مع الصور - عربي نت. ولون بني غامق جميل وجذاب يميل إلى اللون الأسود ويوجد نوعين من هذا التمر واحد طري والآخر ناشف وأكثر ما يميز التمر العجوة أنه تم ذكره في الحديث الشريف هو الكثير من الفوائد ، لذا فان ثمنه يصل إلى 1000 جنيه للكيلو الواحد. التمر المجهول يتميز مذاق التمر المجهول أنه حلو يشبه مذاق الكراميل لذا يستخدم كثيراً في إعداد العصائر الذي يدوم في الفم لفترات طويلة ثم أن حجمه كبير، يقدم هذا النوع من التمر في تقوية وتعزيز عمل الجهاز المناعي.
تمر الخلاص أو الرطب Khalas dates تمر الخلاص هو من التمور التي تتميز بمذاقها الحلو والرطب الذي يشبه طعم الكراميل الحلو، كما أنه يحتوي على الألياف الطبيعية والمعادن والسكر ليمنحك الطاقة اللازمة لقضاء يوم حافل بالأنشطة والمجهود، بالإضافة إلى ذلك فهو حلو ولزج ويذوب في الفم مثل الحلوى، وفوائده الصحية مذهلة لا تختلف عن فوائد التمر بشكل عام. تمر المجدول أو المجهول medjool dates من أشهر أنواع التمور هو تمر المجدول الذي يتميز بمذاقه الحلو والناعم، كما أنه ذو طعم غني وقوام ليفي، ويتراوح لونه بين لون العنبر إلى البني المحمر، وحجمه كبير، فهو مثالي للأكل الطازج بسبب رطوبته العالية، ومن أشهر فوائده؛ تعزيز صحة القلب، ودعم صحة الجهاز الهضمي، وغني بمضادات الأكسدة المفيدة للصحة، وغالبًا ما يُزرع في المغرب وفلسطين والأردن والمملكة العربية السعودية وينضج في وقت مبكر من الموسم. تمر الزهدي Zahidi dates مذاقه يشبه مذاق البندق، لديه قشرة بنية فاتحة ولحم داخلي سميك ذهبي اللون، ويساعد هذا النوع من التمور في منع العديد من الأمراض مثل عسر الهضم، وفقر الدم، وتحسين الذاكرة، والرؤية، كما تعني كلمة الزهيدي "الكمية القليلة/الزهيدة"، وبدأت زراعته في شمال العراق تقريبًا.
5- النمر الهندي الصيني من أنواع النمور: يعرف أيضا باسم نمر كوربيت، ويوجد هذا النوع الفرعي في كمبوديا ولاوس وبورما وتايلاند وفيتنام وسابقا في الصين، وتم إدراجه على أنه مهدد بالإنقراض في القائمة الحمراء للإتحاد الدولي لحفظ الطبيعة، والنمور الهندية الصينية أصغر قليلا وأغمق من نمور البنغال مع خطوط أقصر أكثر نحالة، ويبلغ متوسط طول الذكور 9 أقدام (3 أمتار) من الرأس إلى الذيل ويزن حوالي 400 رطل (180 كجم)، والإناث أصغر حجما، حيث يبلغ طولها حوالي 8 أقدام (2. 4 مترا) وتزن حوالي 250 رطلا (115 كيلوجراما). وتعيش هذه النمور في الغابات النائية في التلال والتضاريس الجبلية مما يجعل من الصعب على العلماء الوصول إلى موطنهم، ونتيجة لذلك، لا يعرف سوى القليل نسبيا عن حالة هذه النمور في البرية، وقدر تقييم عام 1998 عدد النمور الهندية الصينية في البرية بنحو 736 إلى 1225 فردا، وأظهرت التحليلات الجينية في عام 2004 أن النمور الهندية الصينية كانت نوعا فرعيا منفصلا عن نمور الملايو. 6- النمر السومطري من أنواع النمور: تم العثور على النمر السومطري فقط في جزيرة سومطرة الإندونيسية، وتم إدراجه على أنه معرض لخطر الإنقراض في القائمة الحمراء، ووفقا للصندوق العالمي للطبيعة، فإن النمر السومطري محمي بموجب القانون في إندونيسيا مع أحكام صارمة بالسجن وغرامات باهظة، ولكن على الرغم من جهود الحفظ ومكافحة الصيد الجائر لا يزال يتم صيد النمور ولا يزال الطلب على أجزاء وجلود النمور مرتفعا، والنمر السومطري لديه أغمق معطف من جميع أنواع النمور، وخطوطه العريضة السوداء متقاربة ومتقاربة في كثير من الأحيان، وعلى عكس النمر السيبيري لديه أذرع مخططة.
53 غرام البروتين 2. 45 غرام الدهون 0. 39 غرام الكربوهيدرات 75. 03 غرام الألياف الغذائية 8 غرام السكر 63. 35 غرام الكالسيوم 39 مليغرام الحديد 1. 02 مليغرام المغنيسيوم 43 مليغرام الفسفور 62 مليغرام البوتاسيوم 656 مليغرام الصوديوم 2 مليغرام الزنك 0. 29 مليغرام النحاس 0. 206 مليغرام فيتامين ج 0. 4 مليغرام الثيامين 0. 052 مليغرام النياسين 1. 274 مليغرام فيتامين ب 6 0. 165 مليغرام لوتين والزياكسانثين 75 مكرو غرام فيتامين ك 2. 7 مكرو غرام الفرق بين التمر والبلح قد يختلط الأمر على الكثير حول أن التمر هو البلح ولكن توجد الكثير من الاختلافات والفرق بين التمر البلح وهي كالاتي: يتميز البلح أو كما يسميه البعض بالرطب على أنه يحتوي كميات كبيرة من الماء التي تختلف عن التمر حيث أنها وجد في البلح بنسبة 52% بينما في التمر بنسبة 12% أما أن القشرة الخارجية له تزول وتنفصل عن اللب بعد البسر مباشرة. يختلف التمر عن البلح في القشرة الخارجية حيث أن التمر يكون أكثر جفافا من البلح بسبب أنه يخسر كل الماء في أثناء المرحلة بعد الرطب لكي يصبح ناشف. فيما يخص القيمة الغذائية فكل من التمر والبلح يحتويان على كميات وقيمة غذائية عالية.