مكونات التتبيلة: عصير ليمون. ملعقه كبار من زيت الزيتون. ملعقه كبار من الخل. ملح حسب الرغبة-. بهارات مشكلة حسب الرغبة-. ثوم و بصل بودرة. خضار مشكلة و مقطعة حسب الرغبة-. غسل الدجاج جيدا بعدها وضع المكونات الآتيه فو عاء: عصير الليمون، الخل، زيت الزيتون، الكزبرة، الملح، البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودره و البهارات المشكلة و خلطها معا جيدا. فرك الدجاج بالتتبيله و تغليفها بالنايلون و وضعة فالثلاجه طوال الليل لثاني يوم. وضع الدجاج على قنانى زجاجيه فارغه و منظفه جيدا و مزال عنها اي قشور او شك الدجاج فسيخ الشوى فالفرن و وضع الخضار فصينية تحت الدجاج و تغطيتها بالتتبيله المتبقية. تشغيل الفرن على درجه حراره عاليه اول ثلاثين دقيقه بعدها تركة حتي ينضج الدجاج على مهلة مع التأكد من نضجة بالسكينه بدخولها بسلاسه و الخضار تنضج من الدهون المتساقطه عليها بعدها اخراجة من الفرن و تقديمة جاهزا. دجاجة كاملة مشوية مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة مدة الطهى 120 دقيقة تكفى ل 3 اشخاص دجاجة واحده كاملة، بالعظم و الجلد. طريقة عمل الدجاج المحمر بالزيت. مكونات التتبيله لكل دجاجة: ملعقه كبار من كل من: الخل. زيت الزيتون. الملح. الزعتر المجفف. ملعقه صغار من الثوم، مدقوق ناعما.
فيديو وصفة أفخاذ الدجاج بالبابريكا والخضار للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة أفخاذ الدجاج بالبابريكا والخضار شاهد الفيديو.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من عصير الليمون. عود من القرفة. نصف كوب من الزبيب. نصف كوب من اللوز. كوبان ماء أو مرقة دجاج. تسخن الزبدة في وعاء على النار،ويوضع الثوم المهروس والبصل ويقلب على نار متوسطة حتى يتغير لونها. يضاف الزنجبيل مع الإستمرار بالتحريك، ثم يضاف الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، وتقلب بشكل جيد. يضاف الزبيب، واللوز، والفلف الأحمر، والفليفلة المقطعة، ونحركها معًا مدة دقيقتين. تضاف قطع الدجاج مع عصير الليمون، والبندورة وتضاف ملعقتين من الدقيق وتحرك جيداً. تُترَك الصلصة مع الدجاج تغلي إلى أن تثقل، ثم يضاف كوب ماء أو كوب مرق دجاج، ويترك إلى أن يغلي. يوضع القدر على نار متوسطة ويغطى، ويترك ليغلي لمدة ساعة. يسكب مرق الدجاج ساخناً بوعاء عميق ويقدم بجانبه الأرز.