والكربوهيدرات ليست بكثيرة به نفترض 100 جرام بهم جرامين من الكربوهيدرات، ولذا فإن هذا الطبق من الأطباق الممتازة والمريحة بشكل كبير لجميع الأشخاص الذين يقومون باتباع نظام ممتاز لإنقاص الوزن، وينصح بتقديمه مع خبز أسمر أو أرز بني فهذا لن يضر الحمية إطلاقاً ويؤدي للإحساس بالشبع. اقرأ أيضاً: كيفية تحضير الشيش طاووق بالفرن بدون أسياخ وبهذا تحدثنا عن شيش طاووق اللحمة، والقيمة الغذائية للشيش طاووق، والسعرات الحرارية بهذه الأكلة وطريقة تحضيرها، ومكوناتها.
نلف الشيش طاووق بورق قصدير ثم ندخله إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة. نرفع ورق القصدير ثم نتركها تتتحمر في الفرن. شيش طاووق مشوي مع الثومية قطع من اللحم المقطعة لمكعبات. للتتبيلة: كوب لبن زبادي. نصف كوب زيت زيتون. ربع كوب عصير ليمون طازج. ملعقتان كبيرتان صلصة صويا. ربع كوب خل أبيض. ملعقتان كبيرتان معجون طماطم. ملعقة كبيرة من البابريكا. ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من بودرة الثوم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من بودرة البصل. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. للثومية: كوبان من الماء. ست ملاعق كبيرة من النشا. نصف ملعقة صغيرة من الليمون الحامض. أربعة ضروس من الثوم المهروس. نصف كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الملح. الخضراوات: حبة طماطم صغيرة. بصلتان صغيرتان. مشروم صغير. فليفلة مقطعة مكعبات. للتقديم: خبز عربي. بصل حسب الرغبة. رشة بقدونس مفروم. مخلل خيار حسب الرغبة. طريقة التحضير نخلط كلًا من الزبادي والزيت والعصير والصلصة والخل والمعجون والبابريكا والهال والثوم والبصل والشطة والكركم والفلفل والكزبرة والملح في وعاء حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
وضع الخس أو البقدونس المفروم داخل طبق تقديم وتوزيع الشيش طاووق عليه وتقديمه مباشرة.
مقادير شيش طاووق اللحم: 1/2 كيلو لحمة. 1 بصلة كبيرة. 2 حبة طماطم صغيرة. 1/2 كوب ماء. 1 ملعقة صغيرة خل. 1/2 ملعقة صغيرة سكر. 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة ممسوحة السبع بهارات. رشة صغيرة حبهان. عصير نصف ليمونة. بصل صحيح. طماطم مقطعة أنصاف. فلفل أخضر. فلفل ألوان. طريقة تحضير شيش طاووق اللحم: نقطع اللحمة إلي مكعبات صغيرة. نضع من الماء مع الخل في الكبة ونقوم بفرمهم جيداً. نصفي الخليط في بولة فنحتاج إلي الماء المصفى من التتبيلة فقط. ننزل علي الماء المصفى من التتبيلة بالسكر والفلفل الاسود والملح والسبع بهارات والحبهان وعصير النصف ليمونة ونقلب ثم ننزل بمكعبات اللحمة ونغطيها وندخلها الثلاجة لمدة ليلة كاملة. ننقع أسياخ الشيش طاووق الخشب في كوب من الماء وعليه ملعقة صغيرة من الخل لمدة 10 دقائق ونقوم بقلب الاعواد علي الناحية الاخرى ونتركها لمدة 10 دقائق أخري حتي لا تحترق. نقوم بوضع مكعبات اللحمة في الأسياخ ونضع الأسياخ في صينية ثم نضع حبات صحيحة من البصل وأنصاف من الطماطم بين الأسياخ والفلفل الأخضر والفلفل الألوان نقطع كل واحدة إلي اربعة أرباع ونضعها بين الأسياخ. ننزل بماء التتبيلة علي اللحمة ثم نغلف الصينية بورق الزبدة وورق الفويل.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 250. على نار متوسطة ، اقلي الدجاج في الزيت الساخن لفترة 10 دقائق. ضعي الدجاج في صينية البيركس وغطيه بورق الألمنيوم. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لفترة 30 دقيقة. انزع ورق القصدير. نضيف البصل والفلفل الملون والجزر ونقلب جيدا ثم نضعها في الفرن مجددا حتى تجف السوائل ويصبح الوجه أحمر. شاهد أهم الأطعمة على YouTube مع أطباق هنا خدمات أخرى صفحتنا على الفيسبوك! function(f, b, e, v, n, t, s) {if()return;(){llMethod? n. (n, arguments)(arguments)}; if(! f. _fbq)f. _fbq=n;;! 0;rsion='2. 0′; [];eateElement(e);! 0;;tElementsByTagName(e)[0]; sertBefore(t, s)}(window, document, 'script', '); fbq('init', '193623846181154'); fbq('track', 'PageView'); قدمنا لكم كيف تصنع شيش طاووق تعرف عليه الان
نشكّ قطع الدجاج وقطع اللحم في أسياخ خاصّة ونشويها على الفحم، مع ضرورة تحريك الأسياخ من جميع الاتجاهات حتى تنضج تماماً. طريقة عمل شيش طاووق في الفرن تسعمائة غرام من صدور الدجاج. ستة فصوص من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي. ربع كوب من عصير الليمون الحامض. رشة من الملح. فلفل أسود مطحون حسب الرغبة. رشة من البابريكا. حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مكعبات. نقطّع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضيف كلاً من معجون الطماطم، الثوم، لبن الزبادي، عصير الليمون الحامض في وعاءٍ عميق. نضيف كل من الملح، الفلفل الأسمر، البابريكا، ثم نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس. نضع قطع الدجاج في المزيج ونخلط جيداً. نغطّي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة ونتركه لحوالي أربع ساعات حتى ينقع جيداً. نخرج الوعاء من الثلاجة ثم نشك صدور الدجاج في أسياخ خشبية جنباً إلى جنب مع الفليفلة الحمراء. نضع العيدان في صينية مخصّصة للفرن ومدهونة بالزيت ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتحمر. نخرج الصينية من الفرن، ونقدّم الشيش طاووق ساخناً على السفرة.
حبة من الفلفل الأخضر الحار مُقطعة. نصف كوب من اللبن. ثلاثة فصوص من الثوم المقطع. ملعقتان كبيرتان من صوص الباربيكيو. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشب. ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر الناشف المطحون. ملعقة صغيرة الحجم من التوابل المشكلة. ملح طعام حسب الحاجة. فلفل أسود مطحون حسب الذوق. طريقة التحضير نضع كلًا الفلفل الرومي المقطع والتوابل واللبن والثوم والبصل وزيت الزيت والخل والكاتشب والزعتر في وعاء عميق ونُحرك المُكونات جيدًا حتى تتجانس. نضع قطع اللحم في الخليط ونقلبها جيدًا، ثم نتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو لمدة ليلة كاملة. نُحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. نرتب كلًا من قطع اللحمة والخضار بالتناوب على الأسياخ الخشبية. نضع الأسياخ في صينية مُغلفة بورق الزبدة. ندخل الصينية الفرن لمدة 40 دقيقةً، حتى ينضح اللحم ، وندخل إلى جانب الصينية صحنًا معدنيًا مملوءًا بالماء. شيش طاووق اللحم بالطريقة التركية 500 غرام من اللحم المقطع لمُكعبات. ثلاثة فصوص من الثوم المُقطع. أربع ملاعق كبيرة الحجم من اللبن الرائب. ثلاث حبات فلفل حار. خمس ملاعق من زيت الزيتون.