هل البرغل صحي؟ حقائق غذائية عن البرغل وفوائده الصحية
يعد البرغل من أسهل الأغذية تناولاً حيث أنه سهل التحضير وقليل السعرات الحرارية ، كما يعتبر البرغل غذاءً شائعًا في كل من الأنظمة الغذائية المتوسطة وأطباق الشرق الأوسط الشائعة مثل التبولة ، كما يُنظر إليه على أنه بديل صحي للطعام في الوصفات بدلاً من الأرز الأبيض ، كما أنه عنصر رائع يمكن إضافته إلى السلطات والشوربات إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. أكد الخبراء والباحثين المهتمين بالأنظمة الغذائية على قيمة البرغل الغذائية المهمة. هل البرغل صحي؟ نعم ، البرغل صحي ، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك. ما هي بذور التيف ؟ و هل هي مناسبة لحمية الكيتو ؟ | من المصدر. تصنع حبوب البرغل من القمح المكسر وتعتبر حبة كاملة ، حيث تؤكل جميع الأجزاء الثلاثة من نواة القمح - البذرة والسويداء والنخالة. في الواقع ، محتوى الألياف في البرغل مثالي لأولئك الذين يسعون إلى تناول نظام غذائي غني بالألياف. تُظهر البيانات الغذائية الإضافية أن الوجبة الواحدة من قمح البرغل تشكل 30 بالمائة من بدل الألياف اليومي الموصى به. هذا مهم لعملية الهضم والحفاظ على الإمساك. البرغل له فوائد صحية أخرى في المساعدة على توازن الهرمونات يحتوي البرغل على بعض مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية والقشور التي تساعد على توازن الهرمونات ، وهي مصدر للبروتين وقليلة الدهون أكدت إحدى الدراسات أن أولئك الذين يستهلكون ما يصل إلى 225 جرامًا من الحبوب الكاملة (مثل البرغل) يوميًا ، يقللون من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20٪.
ما هي بذور التيف ؟ و هل هي مناسبة لحمية الكيتو ؟ | من المصدر
[1]
مضاعفات حساسية الجلوتين
وتسبب حساسية الجلوتين العديد من الأعراض التي يجب السيطرة عليها واتباع نظام غذائي خاص بها حيث أنها من الممكن أن تتطور إلى حدوث العديد من المضاعفات الخطيرة مثل:[1]
قرحة الأمعاء. سوء التغذية. سرطان الجهاز الهضمي. هشاشة العظام. فقر الدم. مشاكل الخصوبة. اضطرابات في الجهاز العصبي. أمراض الكبد والمرارة. شاهد أيضًا: علاج حساسية القمح
نصائح لمرضى حساسية الجلوتين
توجد بعض النصائح التي يجب اتباعها من قبل مرضى حساسية الجلوتين من أجل عدم تفاقم الأعراض ومن أهم هذه النصائح ما يلي:[1][2]
الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين مثل القمح أو الشعير أو الشوفان. قراءة الملصقات الموجودة على الأغذية المعلبة جيدًا والتأكد من عدم وجود الجلوتين فيها. زيادة المدخول اليومي من الألياف الغذائية مثل الموجودة في الفواكه والخضروات. اختيار الأطعمة الطازجة مثل اللحوم والألبان والدواجن. ختامًا نكون قد تعرفنا على مرض حساسية الجلوتين ، كما نكون قد تعرفنا على أهم المعلومات عن الأعراض التي يسببها هذا المرض ومضاعفاته وكذلك نصائح للمصابين به والعديد من المعلومات الأخرى عن هذا الموضوع بالتفصيل. «Wicked Kitchen» تطلق حلوى نباتية.. «عيد فصح» خالي من الجلوتين.... المراجع
^
Very well, Gluten Sensitivity, 09/01/2022
^, Wheat, 09/01/2022
طريقة عمل دقيق خالي من الجلوتين
لذلك يمكنك تناول الحلى إذا اشتهيته ولكن عليك اختيار الحلى مثل حلى خالي من الغلوتين و حلى بدون سكر ، ومنخفضة الكربوهيدرات مثل:
براونيز بروتين
لا يوجد من لا يحب كيك البروانيز الغنية بالشوكولاتة الشهية، لذلك يمكنك اختيار النسخة الصحية من قلت فري التي تتمتع بمواصفات مثالية الخاصة بـ السناك الصحي
منخفضة الكربوهيدرات، خالية من الغلوتين، وبدون سكر
محضرة من البدائل الصحية الطبيعية 100% مثل دقيق اللوز والمحلى الطبيعي ستيفيا. طريقة عمل دقيق خالي من الجلوتين. 3)الحمية الغذائية النباتية
يعتبر النظام الغذائي النباتي من أكثر الأنظمة التي يفكر به الكثيرون عند الرغبة في خسارة الوزن الزائد بشكل صحي وآمن وفعال، ولكن قبل أن تقرر اتباعه أم لا عليك معرفة ما هي الحمية النباتية وما هي إرشاداتها والمسموح والممنوع فيها وهل هي ملائمة ومناسبة لإمكانياتك وقدراتك! تعتمد الحمية الغذائية النباتية على استثناء اللحوم والدواجن والمنتجات الحيوانية جميعها، وتناول المنتجات النباتية كما تشاء من كميات وأنواع. وأن كنت لا تعلم أن الحمية النباتية تنقسم إلى أنواع وتصنيفات ومنها:
النباتي الصرف
حيث نمتنع عن تناول اللحوم والدواجن والأسماك وجميع المنتجات الحيوانية ومشتقاتها.
«Wicked Kitchen» تطلق حلوى نباتية.. «عيد فصح» خالي من الجلوتين...
يمكنك تناول بياض البيض ولكن الابتعاد نهائيًا عن الصفار لأنه يزيد من تراكم الغازات داخل الأمعاء، كما إن البيض سعراته الحرارية اقل. تخصيص ساعة من المشي على الأقل يوميًا مما يساعد على تسهيل عملية الهضم. تناول الخبز الذي لا يحتوي على دقيق ابيض خالص. عدم تناول المشروبات الغازية وذلك لأنها تحتوي على مواد تعمل على إثارة القولون. شاهد أيضًا: رجيم للأطفال في المدارس مجرب
نظام غذائي لعلاج القولون العصبي و التخلص من الغازات بسرعة &Raquo; هيو دايت
تغذية رياضية • منتجات التغذية الرياضية الطبيعية | iHerb
حساسية الجلوتين عند الأطفال
عادة ما تتشابه أعراض حساسية الجلوتين عند الأطفال مع الأعراض التي تظهر عند البالغين، وفي حالة الشك في إصابك الطفل بهذه الحساسية، وقبل منع الغلوتين من نظام الطفل الغذائي، إليكم بعض الخطوات التي يجب القيام بها أولاً:
عمل اختبار وتحاليل مرض سيلياك. إذا كانت النتيجة سلبية، سوف يطلب الطبيب بعض التحاليل الأخرى لتأكيد أو نفي بعض الأسباب الأخرى التي قد تكون وراء ظهور هذه الأعراض مثل، متلازمة القولون العصبي أو الطفيليات المعوية، عدم تجمل اللاكتوز أو حساسية القمح. بعد استبعاد هذه الأمراض، يطلب الطبيب قطع الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين من النظام الغذاءي للطفل، وملاحظة أي تحسن يحدث للأعراض الموجودة، ثم يطلب الطبيب بإعادة الجلوتين مرة أخرى لملاحظة هل تسوء الأعراض مرة أخرى أم لا، وبهذا يتم تأكيد التشخيص بحساسية الجلوتين. بعد تأكيد التشخيص، يُنصح باستشارة اخصائي تغذية، لتحديد أفضل نظان غذائي صحي مناسب للطفل. حساسية الجلوتين وزيادة الوزن
وفقاً للعديد من الأبحاث والدراسات، تُعتبر خسارة الوزن أكثر شيوعاً من امتساب وزيادة الوزن عند الإصابة بحساسية الغلوتين، فعند الإصابة بهذه الحساسية، يقوم الطبيب باتباع حمية غذاءية خالية من الجلوتين، تتضمن الاستغناء عن القمح ومنتجاته مثل المكرونة والمعجنات والخبز وغيرهم.