تُظهر البيانات العلمية الحديثة أن البيض هو طعام مفضل وأن تناول بيضة في اليوم حتى لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، قد يكون مقبولاً. في الواقع، لا يوجد دليل ملموس يظهر ارتباطاً حقيقياً بين استهلاك الكوليسترول الغذائي ومستويات الكوليسترول في الدم. البيضة مغذية وتوفر قيمة غذائية ممتازة. إليك فوائد البيض المسلوق في الآتي: غني بالبروتينات يتكوّن البيض من بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية. يستخدم البروتين في المقام الأول لبناء وإصلاح والحفاظ على الأنسجة السليمة، مثل الجلد والعضلات والعظام. كما أنها تستخدم في تكوين إنزيمات وهرمونات الجهاز الهضمي. محاربة الجذور الحرة البيض مصدر ممتاز للسيلينيوم. يعمل هذا المعدن مع أحد إنزيمات مضادات الأكسدة الرئيسية، مما يمنع تكوين الجذور الحرّة في الجسم المسببة للأمراض. كما أنه يساعد في تحويل هرمونات الغدة الدرقية إلى شكلها النشط. إصلاح الأنسجة البيض مصدر جيد لفيتامين بي 2. يُعرف هذا الفيتامين أيضاً باسم الريبوفلافين. فوائد البيض المسلوق للرجيم - ويب طب. مثله مثل فيتامين بي 1، يلعب الريبوفلافين دوراً في استقلاب الطاقة لجميع الخلايا. بالإضافة إلى أنه يساهم في نمو الأنسجة وإصلاحها، وإنتاج الهرمونات وتكوين خلايا الدم الحمراء.
أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية أن تناول البيض المسلوق من الممكن أن يتسبب في زيادة خطر الإصابة بمرض سرطان البروستاتا، ويُعزى سبب ذلك إلى احتواء البيض على مادة الكولين (Choline) التي من المحتمل أن تكون السبب الأساسي في الإصابة بهذا النوع من السرطانات. مجلة سيدتي | منها تحفيز جهاز المناعة.. تعرفي على فوائد البيض المسلوق ربما تقرئينها للمرة الأولى. للتفاصيل. البيض المسلوق وارتفاع الكولسترول في الدم وعلى الرغم من الفوائد الصحية التي يمتلكها البيض إلا أنه كما ذكرنا قد يكون لديه بعض العوامل التي قد تتسبب بظهور أضرار البيض المسلوق على صحة الفرد، وغالبًا ما يعتقد لأشخاص أنه يسبب أمراض القلب التاجية بسبب محتواه العالي من الكولسترول والذي يرفع كولسترول الدم. ولكن لا بدّ من التنويه إلى أنه في الوقت الحاضر أصبحت استجابة الكولسترول في الدم لاستهلاك الكولسترول الغذائي تعتمد على مجموعة من العوامل، ومن أبرزها العرق، و التركيب الجيني ، بالإضافة إلى العوامل الهرمونية، والحالة التغذوية للأفراد المستهلكين للبيض. حيث تبين أن الأشخاص الأكبر سنًا، والأثقل وزنًا، والأقل نشاطًا، والمدخنون لديهم نسبة عالية من الكوليسترول، بالإضافة إلى تاريخهم المرضي الذين يشمل خطر إصابتهم ببعض الأمراض، مثل؛ مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم.
المحافظة على الخلايا العصبية البيض مصدر ممتاز لفيتامين ب 12 يعمل هذا الفيتامين مع حمض الفوليك (فيتامين ب 9) لإنتاج خلايا الدم الحمراء كما أنه يؤكد المحافظة على الخلايا العصبية والخلايا التي تتكون منها أنسجة العظام. صحة الجلد والحماية من الالتهابات يعد البيض مصدرًا لفيتامين أ يعد هذا الفيتامين من أكثر الفيتامينات تنوعًا لأنه يلعب دورًا في الكثير من وظائف الجسم، من بين أشياء أخرى نمو العظام والأسنان، المحافظة على صحة الجلد ويمنع الالتهابات بالإضافة إلى ذلك، يلعب دورًا مضادًا للأكسدة ويحسن الرؤية الجيدة خصوصاً في الظلام يوجد معظم فيتامين أ في صفار البيض. مصدر لفيتامين د يعتبر البيض مصدرًا لفيتامين د، يتفاعل فيتامين د بشكل أكيد في العظام والأسنان الصحية ويوفر الكالسيوم والفوسفور في الدم من بين أمور أخرى لنمو بنية العظام يلعب فيتامين د أيضًا دورًا في نضوج الخلايا بما في ذلك خلايا الجهاز المناعي. مصدر مهم لفيتامين E المضاد للأكسدة يعد البيض مصدرًا لفيتامين E وهو أحد مضادات الأكسدة الأساسية حيث يعمل فيتامين E على حماية الغشاء المحيط بالخلايا في الجسم وخصوصاً خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء (خلايا الجهاز المناعي).
يُعد البيض من أكثر أنواع الأطعمة شيوعًا، وعلى الرغم من فوائده العديدة إلا أن لدى بعض أنواع طرق طهيه بعض الأضرار، وسيتم ذكر أهم أضرار البيض المسلوق في هذا المقال. يعد البيض من أحد أهم مصادر البروتين، والدهون، والمغذيات، التي لها دور هام وفعّال في التغذية الأساسية لجسم الفرد، سنتعرف في هذا المقال على أضرار البيض المسلوق: أضرار البيض المسلوق في السنوات الأخيرة أصبح موضوع البيض والصحة الموضوع الأكثر جدلًا من أجل توضيح ما إذا كان البيض من الممكن أن يتسبب بالمشكلات والأضرار الصحية أم لا، وفي ما يأتي ذكر لبعض الدراسات حول ذلك علمًا بأن أضرار البيض هي ذاتها سواء كان البيض مسلوقًا أم مقليًا: أظهرت بعض الدراسات العلمية ازدياد عدد الوفيات للأفراد الذين يتناولون ما يزيد عن 7 بيضات في الأسبوع الواحد أو أكثر خاصةً الأفراد الذين يعانون من مرض السكري. أشارت بعض الدراسات الأخرى المنشورة في المجلات العلمية إلى عدم وجود صلةٍ مباشرة بين تناول البيض المسلوق والإصابة ببعض النوبات القلبية أو حتى السكتات الدماغية، أيّ أن تناول ست بيضات في الأسبوع الواحد من الممكن أن لا يكون له أيّ تأثير سلبي على الصحة الرجال خاصةً.