طريقة عمل منسف اللحم، سواء السعودي أو الأردني، تتم بأكثر من طريقة، والعبرة بها في المكونات أو المقادير المضافة إلى أساس الوجبة، مثل اللحم أو الدجاج، ومن أسهل طرق عمل المنسف، هي طريقة عمل المنسف الاردني على اصوله، للشيف منال العالم، التي تقدم لنا العديد من الوصفات بطريقة وخطوات مرتبة تجعلها أكثر سهولة. مثل وصفتها طريقة عمل مجبوس اللحم منال العالم ، وطريقة عمل كبسة دجاج بالخضار منال العالم ، و طريقة دجاج مسالا منال العالم ، و مرق خضار بالخلطة الكويتية.
ماءٌ حسب الحاجة. الصّلصة كيلو من اللبن. خمسمئة ملليترٍ من مرق الدجاج. ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الطحين الأبيض. رشةٌ من بودرة الهيل. رشة من الفلفل الأبيض. مكعب مرق دجاج. تسخين الفرن على درجة حرارةٍ عالية. وضع البصل ورشه بالملح والفلفل الأسود والكاري والهيل في وعاء. فرك المكوّنات باليدين وسكب الزيت وخلطه من جديد. إضافة مزيج البصل إلى الدجاج ووضع المكوّنات في صينيّةٍ وإدخالها إلى الفرن لما يقارب العشر دقائق. غمر قطع الدجاج بالماء وإعادة الصينيّة إلى الفرن لما يقارب التسعين دقيقة حتى تتحمر القطع تماماً. سكب ما يقارب كأسي ماءٍ وإدخال الصينيّة إلى الفرن لخمس عشرة دقيقةً إضافيّةً ووضعها تحت الشوّاية. تحضير الأرز من خلال غسله جيّداً ونقعه بالماء الفاتر لخمس عشرة دقيقة. تسخين الزيت في قدرٍ وتقليب الأرز فيه. رش الأرز بالملح والكركم والفلفل الأبيض وسكب الماء فوقه وترك الأرز على النار حتى ينضج. تحضير الصوص من خلال وضع الزبادي والطحين في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً. طريقة عمل المنسف باللحم الضانى والجميد واللبن الرائب فى المنزل - ثقفني. سكب المزيج في قدرٍ ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة. سكب مرق الدجاج ورشّه بالملح والفلفل والكركم والهيل ومكعب الماجي. تحريك المزيج باستمرارٍ حتى يغلي ووضع القدر على النار ومتابعة التحريك لخمس دقائق تقريباً.
المنسف باللحم الضانى هو أحد الأكلات العربية التى اشتهرت فى دول الخليج العربي كله، كما أنه يعتبر من أفضل الوجبات الشهية جدا والغنية بالبروتينات المهمة لجسم الانسان لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل المنسف باللحم الضانى فى المنزل. مكونات منسف بلحم الضاني: ٣٠٠ جرام جميد القاسي. 4 كيلو لحم ضاني. 1 كيلو اللبن الرائب. نصف كوب مكسرات مشكل مقلية. ضمة بقدونس طازج مفرومة فرم ناعماً. 5 أرغفة خبز شراك. 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي حسب الرغبة. 1 كيلو أرز قصير الحبة الناضج. طريقة التحضير: نقوم بإحضار وعاء وقسم الجميد إلي قطع صغيرة ونضع الماء ونتركه لمدة 3 ساعات. المنسف الأردني على الطريقة التقليدية | كل العرب. نقوم بسلق اللحم في وعاء مع بصلة صغيرة وإزالة الرغوة الناتجة من سلق اللحم بماء دافي ونقوم بإحضار وعاء ووضع اللحمة بها ونضع فوقها الجميد واللبن وكمية من الماء. نقوم بترك الوعاء على النار حتي تغلي حتي تستوي ونحرص على أن نغطي الوعاء نقوم بوضع خبز الشراك في طبق التقديم ونضع عليها السمن ووضع كمية من اللبن والجميد في وعاء اللحم حتي يصبح الخبز طري. نقوم بوضع الأرز فوق الخيز ورفع قطع اللحم في وعاء مع اللبن ونضع الأرز فوقه وتخزينه بالمكسرات والبقدونس ونقوم بوضع اللبن في الوعاء زجاجي ونقدمه.
بالإضافة إلى طرق أخرى لعمل منسف اللحم، تختلف باختلاف الشيف الذي تتبعين طريقته في الطهي، مثل طريقة عمل المنسف منال العالم، أو وفقًا للدولة التي ترغب في عمل المنسف باللحم على طريقتها، مثل طريقة عمل المنسف الكركي، أو طريقة عمل المنسف الفلسطيني، أو طريقة عمل رز المنسف الأصفر، أو حتى منسف لحم سعودي، ولكن في النهاية كل ما ترغبين فيه هو إتقانه، بحيث تحصلين على وجبة وطبق رئيس شهي وغني العناصر المغذية لكل أفراد أسرتك. ولهذا السبب تبحث الكثيرات عن أفضل طريقة عمل المنسف الاردني على اصوله. منسف اللحم يتكون أساسًا من اللحم، وبعض الطهاه يحاولون التجديد، وعمل المنسف بالدجاج، وعلى الرغم من انتشاره المنسف في السعودية والأردن، وفلسطين وسوريا ولبنان، والعديد من الدول العربية، إلا أن الكثير من السيدات، يعتقدن أن عمل منسف اللحم، يحتاج إلى الكثير من المهارات والتعود، لعمل المنسف باللحم على أصوله، ولكن طريقته سهلة للغاية. ومن أسهل طرق عمل المنسف، هي طريقة الشيف منال العالم، صاحبة كبة البطاطا بالبرغل منال العالم، و طريقة عمل سمبوسة شاورما دجاج بالجبن ، فلا تترددي في طريقة عمل منسف اللحم الأردني. المرجعي
وضع اللبن مع اللبن الخاثر، والنشا المذاب في الماء، والكركم في قدرٍ متوسط الحجم. ضرب المكوِّنات بواسطة المضرب الشبكيّ حتى يصبح قوامها ناعماً، ثمَّ وضع القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة وتحريكها بواسطة ملعقة خشبية حتى يبدأ اللبن بالغليان. إضافة كوب من مرق اللحم إلى اللبن، وترك المزيج حتى يغلي لمدَّة عشر دقائق. إضافة اللحم إلى الشوربة، وتركه ليغلي حتى يمتص اللحم طعم الشوربة. وضع السمن في قدرٍ متوسط الحجم حتى يذوب، ثمَّ وضع الأرز فيه ويقلّب لمدَّة ثلاث دقائق. إضافة الملح والكركم إلى الأرز، وتقليبه، ثمَّ إضافة الماء وتغطية القدر لطهي الأرز لمدَّة ثلاثين دقيقة فوق نارٍ هادئة. وضع خبز الرقاق في صينية واسعة، ثمَّ توزيع القليل من الشوربة، وتغطيته بالأرز. تزيين المنسف بالمكسرات المقلية، والبقدونس، وسكب الشوربة في وعاءٍ عميق. فيديو طريقة عمل المنسف الأردني للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل المنسف الأردني شاهد الفيديو.