طريقة الزراعة تبدأ عملية زراعة الأرز الحساوي بحرث التربة وتنظيفها من الشوائب، حيث تترك للتشميس عدة أسابيع من أجل تهيئتها، وتتم مرحلة زراعته على مرحلتين، الأولى: اختيار مكان للبذور في مايو ويونيو، ونثر الحبوب في مشتل ذي مساحة جيدة، وتغطى بطبقة من الطين السميك، ثم تروى بالماء بشكل يومي في البداية ثم ينظم الري بعد كل 4 أيام، حتى تكبر تلك البذور وتتحول إلى شتلات، ويستمر ذلك لمدة شهرين. أما المرحلة الثانية، فيتم فيها نقل الشتلات إلى الأرض المخصصة خلال يوليو وأغسطس، وتغرس الشتلات في أرض مغمورة بالماء، وتستمر عملية الري في مدة 4 أيام، والتوقف لمدة 5 أيام ويعاود الري مرة أخرى، وهكذا يستمر إلى أن يأتي موسم الحصاد. سعر الرز الحساوي عن تشييع جثمان. ويحصد هذا الأرز يدوياً، ويربط على هيئة حزم، وينقل ليفرش ويترك لعدة أيام إلى أن يجف، وبعدها تتم عملية الدراس «التذرية»، وهي عملية فصل الشلب عن النبتة الأصلية للأرز، ويتم ذلك آلياً ويحتاج إلى عملية أخرى لنزع القشر الخارجي، وبعد تنقيته يفصل الأرز الصافي. مياه الري نفت أبحاث في كلية العلوم الزراعية والأغذية في جامعة الملك فيصل بالأحساء، المزاعم الدارجة في أوساط المجتمع باستهلاك زراعة الأرز الحساوي كميات كبيرة من مياه الري، وأكدت أن استهلاك النخلة من مياه الري يفوق استهلاك الأرز الحساوي، وأن الاحتياج السنوي للنخلة من المياه قرابة 200 لتر ماء يومياً، والأرز الحساوي أقل من تلك الكميات في الموسم كاملاً، إذ إن فترة موسم زراعة الأرز الحساوي 3 أشهر فقط في السنة.
و بين فينة و أخرى تزال الحشائش و النباتات الطفيلية ومن أهمها الظكور والسّعد وتسمى هذه العملية بالتوقيش ، و أيضًا يقوم بعملية التحومر بين الشتلات و تجميع الطحالب التي عادة تجد بيئة خصبة للنمو في المياه الراكدة مع حرارة الشمس و هي تستهلك ماء كثير. 400 مزرعة تبدأ جني 450 طنا من الأرز الحساوي - جريدة الوطن السعودية. وأضاف الشايب: وقرب مرحلة التزهير بعدها يخفف الماء وذلك لضمان ثبات الزهور الى يكتمل انعقادها سنابل يتم زيادة كمية الماء مع التسنبل يزداد وزن النبتة فتستند إلى بعضها ميلانا ويعرف بالتبخنق ، يعرف نضج العيش الحساوي باصفرار السيقان المجوفة و ذبول الأوراق و اصفراها. يتم منع الماء تمهيدا لموسم الحصاد ويحصد العيش الحساوي ويوضع على شكل حزم كبيرة و يفصل السيقان ( الثلة) بمحش كبير ، ويترك لعدة ايام لضمان تمام الجفاف، ينقل بعدها الى القوع المعد للهوس ( الدرس) عن طريق مجاميع الحمير التي تدور حول ركزة و يتم التقليب السنابل. و يكوم العيش الحساوي ( الشلب) وهنا يكون مختلطا بالتبن بانتظار هبوب الرياح لتتم عملية الذري عن طريق الرجال برفعه في الهواء فيسقط الشلب قريبا و تبعد الريح قليلا التبن ويعبأ الشلب في خياش كل واحدة تمثل مكيلا نصف ماسمية ( الماسمية مكيال حساوي من عشر قياسات و القياسة اثنين و ثلاثين ربعة (و الربعة تعادل ثلث الكيلو غرام تقريبا).
لكن الأمر بالنسبة للمزارعين لا يتعلق بالمال فحسب. فهم يصفون تجارتهم بأنها إرث أجدادهم الذي انتقل إليهم جيلا بعد جيل وإنهم سيعملون على حمايته وتوريثه لأبنائهم أيضا. ويتحدث السلمان عن قيمة الأرز الحساوي في حياة المزارعين بالواحة. ويقول "هذا الذهب.. هذه الثروة.. هذا عيالنا إلي نربيها على مدى أربعة أشهر. نمتلكها ونعطيها أجيالنا (نورثها للأجيال)". ويؤكد مزارع آخر هو عبدالله العامر أهمية زراعة الأرز الحساوي وتوارث الأجيال المتعاقبة لها رغم بعض التحديات. ويوضح "تواجهنا تحديات.. تواجهنا نقص الماي (الماء) مثلا.. تواجهنا تحديات في التسويق.. تواجهنا آفات بس بنقدر نتحدى عليها ونتغلب عليها الحمد لله رب العالمين.. ما دام أن هذي المهنة من عرق الأجداد راح نورث هالمهنة إلى أبنائنا إن شاء الله نبغاها (نريدها) تستمر نبغى الكل يزرع.. نبغى الحساء تبقى أكبر واحة مثل ما هي أكبر واحة وتستمر ونورثها لأبنائنا أيضا كأكبر واحة في العالم". ويرى المزارع عبدالعظيم المطلق أيضا وجها للشبه بين الأرز والذهب. ويقول "جينا نحصد العيش (الأرز).. سعر الرز الحساوي توقع اتفافيات تعاون. نشيله بيدنا ونؤكل ونأكل ونبيع منه والعالم كلها تأكل منه ونوزع على المحلات وكأنه ذهب.. العيش (الأرز) عندنا يعني ولا هو بس سنة.. كل سنة يعني دايما.. أنا مدة حول 45 سنه وأنا نسن العيش (أزرع الأرز)".
وبالإضافة إلى ذلك ، كانت تأثيرات الكولا الغذائية أقل ضررا من تأثيرات المشروبات الأخرى ، مثل سبرايت ، وجبل ديو ، وعصير التفاح. سلبيات أخرى محتملة تم ربط المشروبات المحلاة بشكل اصطناعي مثل الكولا زيرو بقضايا صحية أخرى ، بما في ذلك: زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد توصلت دراسة رصدية إلى وجود صلة بين المشروبات المحلاة بشكل اصطناعي وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب بين النساء اللاتي ليس لديهن تاريخ مسبق لأمراض القلب. زيادة خطر مرض الكلى. ارتفاع محتوى الفوسفور في الصودا قد يسبب ضررا في الكلى. وأشارت دراسة إلى أن أولئك الذين يشربون أكثر من 7 أكواب من الصودا الغذائية أسبوعياً يضاعفون خطر إصابتهم بمرض الكلى. يُمْكِنُ أَنْ يُغيّرَ البكتيريا النافعة. تشير العديد من الدراسات إلى أن المشروبات المحلاة بشكل اصطناعي من الممكن أن تغير البكتيريا الدقيقة ، الأمر الذي يتسبب في ضعف ضبط السكر في الدم. قد يزيد من خطر هشاشة العظام. ولاحظت إحدى الدراسات أن تناول الكولا اليومي كان مرتبطاً بكثافة معدنية أقل في العظام تبلغ 3. 7-5. 4%. كوكا كولا زيرو - ويكيبيديا. وقد وجدت نتائج مماثلة لأولئك الذين شربوا مشروبات الكولا الغذائية. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد الآثار الدقيقة للكولا زيرو وغيرها من المشروبات الحمية على صحتك.
الأسبارتام ليس بديلاً صحياً (جورج فري/Getty) قد يبدو مشروب " كوكا زيرو" بديلاً أكثر صحية لأنه خالٍ من السكر والكربوهيدرات والسعرات الحرارية مقارنة بالكوكا العادية. لكن موقع "لايف سترونغ" الصحي جمع قائمة من الدلائل على أن هذا المشروب لا يقل خطورة عن غيره من نفس الصنف. وقد يكون طعم "كوكا زيرو" طيباً، لكن العديد من مكوناته قد تسبب مشاكل محتملة عديدة مثل زيادة الوزن واختلالات في بكتيريا الأمعاء وانخفاض كثافة المعادن في العظام، وربما بعض المشاكل الأكثر خطورة. ويحتوي هذا المشروب على تسعة مكونات: مياه غازية ، لون الكاراميل، حمض الفسفوريك، الأسبارتام، بنزوات البوتاسيوم، نكاهات طبيعية، سيترات البوتاسيوم، اسيسولفام البوتاسيوم، ومادة الكافيين. وتشكل المياه الغازية أعلى نسبة من المشروب و الكافيين يسهم بأقل نسبة. من بين هذه المكونات التسعة، تبين أن ثلاثة على الأقل تسبب آثاراً صحية سلبية مثل زيادة الوزن ومشاكل في الكلى. ما هو الفرق بين كولا زيرو وكولا دايت؟ - YouTube. الأسبارتام وأسيسولفام البوتاسيوم ليسا من البدائل الصحية عن السكر العادي. لاحظت مراجعة نُشرت في دورية Nutrition Reviews العلمية في عام 2017 أنه حتى عند تناوله ضمن المستويات الآمنة الموصى بها، يمكن أن يسبب الأسبارتام مشاكل في التأكسد، وتعطيل توازن المواد المضادة للأكسدة في الجسم، وتلف أغشية الخلايا والتهاباً مزمناً واسع النطاق.
وأضافت دراسة أخرى نشرت في الدورية الإيرانية لأمراض الكلى في عام 2017 أن استهلاك الأسبارتام يرتبط بزيادة الوزن والسمنة، ومتلازمة التمثيل الغذائي، والاختلالات في بكتيريا الأمعاء السليمة، والتلف المحتمل للأنسجة في الكلى (على الرغم من عدم وجود أبحاث كافية تحسم هذه العلاقة). يذكر أن مشروب "كوكا دايت" بدوره يحتوي على مادة الأسبرتام بالإضافة إلى مشروبات أخرى. وجاء في دورية PLoS One في عام 2017 أن الاستهلاك المنتظم للتحلية الاصطناعية يمكن أن يسبب زيادة في الوزن أو اختلالات في بكتيريا الأمعاء الصحية والسمية الجينية أو طفرات الخلايا السلبية التي يمكن أن تسبب السرطان (على الرغم من عدم وجود عبارات محددة حول هذا). وحمض الفوسفوريك حمض معدني غير عضوي يستخدم كحافظة في الأطعمة والمشروبات المصنعة، مثل الصودا. وعلى الرغم من محدودية البحوث حول آثار حمض الفوسفوريك على الصحة، فقد ذكرت مراجعة نُشرت في المجلة الأميركية للتغذية السريرية في سبتمبر/أيلول 2014 وجود صلة بين المشروبات الغازية التي تحتوي على حمض الفوسفوريك وفقدان كثافة المعادن في عظام النساء. وأفادت دراسة أخرى نُشرت في المجلة السريرية للجمعية الأميركية لأمراض الكلى في 2017 أن المشروبات الغازية التي تحتوي على حامض الفسفوريك قد تزيد من كمية الحمض في الدم، مما يزيد أيضاً من خطر الإصابة بأمراض الكلى.
هل يعني هذا التخلي عن "الكوكا زيرو" والعودة إلى "الكوكا" العادية؟ جواب الموقع: يجب الابتعاد عن المشروبين معاً.
ما هو الفرق بين كولا زيرو وكولا دايت؟ - YouTube