يتم رفع الدقيق من على النار، ونخله جيداً حتى نتخلص من أي تكتلات به. نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف كل من الهيل والشمر إليه و نمزجهم جيداً. نبدأ في إضافة التمر والسمن إلى الخليط، ونقوم باستخدام اليد لفركهم جيداً لمدة تتراوح ما بين عشرة دقائق وحتى ربع ساعة، حتى يتم امتزاج جميع المكونات معاً بشكل جيد. يتم وضع البثيثة في طبق التقديم ويتم وضع السمسم عليها، تزيينها بالمكسرات المطحونة. طريقة عمل البلاليط تعتمد تلك الحلوى على الشعيرية في تحضيرها بالإضافة إلى بعض أنواع البهارات التي تكسبها نكهة مميزة، وذلك كما يلي: المكونات ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الشعيرية " البلاليط" كبيرة الحجم. خمسة بيضات. طـريقـة عمل الـحلوى البـحرينيـة اللــذيذة. نصف كوب من السمن البلدي، أو الزبد. كوبين من السكر الأبيض صغيرة الحجم. ملعقتان كبيرتان من الزعفران. طريقة التحضير نضع إناء على النار به كمية وفيرة من الماء وعند الغليان نضيف شعرية البلاليط لسلقها، حيث نتركها لمدة خمس دقائق. عقب سلق الشعرية نضعها في المصفاة للتخلص من الماء الزائد، ثم نقوم بإضافة السكر لها، ونتركها في المصفاة كما هي. نقوم بوضع إناء عميق على نار هادئة نضع فنجان من السمن، في الإناء ونتركها حتى تذوب.
الحالة مغلق و غير مفتوح للمزيد من الردود. #1 الحلوى البحرينية تتكون الحلوى البحرينية من:النشا ، السكر ، الماء ، الزعفران ، ماء الورد ، أصباغ الأطعمة ، المكسرات كاللوز والجوز والكَازُو(2) والفستق وبذر ثمرة اللوز البحرينية وهو ما يسمى بالصِّلْم(3) ، سمن ، هيل مطحون وجوز الطيب وزيت الذرة. تراث وطريقة عمل افضل حلوي بحرينية - الامنيات برس. أدوات التصنيع: قدور نحاس ، عصا خشبية طويلة للتحريك والوقود من خشب السمر الذي يجلب من سلطنة عُمان ، وهو يعطي الحلوى مذاقها الطيب. طريقة عمل الحلوى: تحضر الكمية المطلوبة من المواد ويذوّب النشا في القدر النحاسي ويذوّب السكر في قدرين آخرين حيث يتم إذابةنصف الكمية في كل قدر. يوقد الخشب تحت أحد قدري الماء المذاب به السكر ويترك حتى يغلي الماء وترى فيه الفقاعات الهوائية ويحرك باستمرار ، يوضع بعد ذلك النشا على الماء المحلى بالسكر المغلي ويحرك حتى يجمد ثم يضاف إليه السمن وكمية الماء بالسكر التي في القدر الآخر بطريقة الرش حتى تنتهي الكمية كلها ولو احتاجت الحلوى إلى ماء وهذا حسب خبرة الصانع يضاف إليها ماء دون سكر حسب الحاجة وعندما تقارب الحلوى النضج ترش بالمكسرات وهي تحرك باستمرار وعندما تنضج ترش بالزعفران وماء الورد والهيل واللون الصناعي حسب المطلوب ثم تصب في الطُّشوتْ(4) لبيعها.
120 جرام نشا الذرة. 330 مل زيت الكانولا. 2 ملاعق كبيرة ماء الورد. 150 جرام فستق نيء. 130 جرام لوز خام. 100 جرام مكسرات. 3 ملاعق كبيرة سمسم خام. ينقع الزعفران في كوب مع 240 مل من الماء المغلي، ويستخدم الميكروويف لغلي الماء بسرعة، ويوضع الزعفران في الماء المغلي واتركه لمدة ساعة. يحمص اللوز والفستق في قدر بدون زيت ويحمص لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع التحريك بملعقة خشبية. طريقة الحلوى البحرينية تلاحم وتعاضد وعمق. يوضع السكر في قدر كبير مع 960 مل من الماء وينقع الزعفران وعصير الليمون، يغلي على نار متوسطة، وعندما يصل إلى درجة الغليان، تخفف الحرارة إلى درجة منخفضة، وتحرك ويغطى القدر، وتطبخ لمدة 5 دقائق. يُضاف القليل من زيت الكانولا ويُحرك جيدًا، ويُغطى ويُطهى لمدة 30 دقيقة، مع التحريك كل 5 دقائق، أثناء طهي المزيج السابق ، تحضر الزبدة البنية توضع الزبدة في قدر ويتم تسخينها على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، حتى تذوب الزبدة. يضاف الهيل في القدر مع الزبدة على نار هادئة، أثناء طهي المزيج السابق، تحضر الزبدة البنية، ويوضع الزبد في القدر ويسخن على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، حتى تذوب الزبدة. يضاف ماء الورد، سائل التلوين (اختياري) و 240 مل من الماء، يُضاف نشاء الذرة شيئًا فشيئًا، مع التحريك سريعًا بملعقة خشبية لتجنب التكتلات.