هل تعلم أن بذور عباد الشمس تدخل في صناعة الوجبات المغذية عالية الطاقة، والخبز المكون من عدة أنواع من الحبوب، إضافة إلى إمكانية تناولها مباشرة مثل وجبة خفيفة كونها غنية بالدهون الصحية ومكونات نباتية مفيدة أخرى والكثير من الفيتامينات والمعادن، ما يعطيها دورًا مهمًا في الحد من خطر الإصابة بالمشاكل الصحية الشائعة؛ مثل الأمراض القلبية والداء السكري من النمط الثاني. تعريف ببذور عباد الشمس؟ تعَد الذور ثمار نبتة عباد الشمس، إذ تقطف البذور من الزهور الكبيرة للنبتة البالغ قطرها أكثر من 30 سم، وقد يصل عدد البذور في رأس عباد الشمس الواحد حتى 2000 بذرة. بذور دوار الشمس هل تزيد الوزن الطبيعي. يوجد نوعان رئيسيان من محاصيل نبات عباد الشمس؛ النوع الأول يُزرع لأخذ البذور التي نتناولها مباشرة بعد تحضيرها، والنوع الثاني يُزرع بشكل رئيسي بهدف استخلاص الزيت من بذوره. تتغطى البذور التي نتناولها بأغلفة مخططة بالأبيض والأسود غير صالحة للأكل تُسمى القشور، أما المستخدمة لاستخلاص الزيت منها فقشورها سوداء صلبة. تتميز بذور عباد الشمس بمذاق معتدل ونكهة مميزة، ولها بنية قاسية لكنها ناعمة الملمس، وغالبًا ما تُحمَّص لتحسين نكهتها. ما فوائد بذور عباد الشمس وما مضارها؟ وهل تزيد الوزن؟ – صناعة الوجبات المغذية عالية الطاقة – وجبة خفيفة كونها غنية بالدهون الصحية ومكونات نباتية مفيدة يجمع عباد الشمس الكثير من العناصر الغذائية في بذوره الصغيرة، إذ إن كل 30 غرام (ربع كوب) من البذور المقشرة والمحمصة تحتوي على: تحوي بذور عبّاد الشمس كميات عالية من فيتامين إي والسيلينيوم خصوصًا، إذ إن هذه العناصر مضادات أكسدة وظيفتها حماية خلايا الجسم من ضرر الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض المزمنة.
هل تعلم أن بذور عباد الشمس تدخل في صناعة الوجبات المغذية عالية الطاقة، والخبز المكون من عدة أنواع من الحبوب، إضافة إلى إمكانية تناولها مباشرة مثل وجبة خفيفة كونها غنية بالدهون الصحية ومكونات نباتية مفيدة أخرى والكثير من الفيتامينات والمعادن، ما يعطيها دورًا مهمًا في الحد من خطر الإصابة بالمشاكل الصحية الشائعة؛ مثل الأمراض القلبية والداء السكري من النمط الثاني. تعريف ببذور عباد الشمس؟ تعَد البذور ثمار نبتة عباد الشمس، إذ تقطف البذور من الزهور الكبيرة للنبتة البالغ قطرها أكثر من 30 سم، وقد يصل عدد البذور في رأس عباد الشمس الواحد حتى 2000 بذرة. فوائد بزر عباد الشمس للتنحيف - سطور. يوجد نوعان رئيسيان من محاصيل نبات عباد الشمس؛ النوع الأول يُزرع لأخذ البذور التي نتناولها مباشرة بعد تحضيرها، والنوع الثاني يُزرع بشكل رئيسي بهدف استخلاص الزيت من بذوره. تتغطى البذور التي نتناولها بأغلفة مخططة بالأبيض والأسود غير صالحة للأكل تُسمى القشور، أما المستخدمة لاستخلاص الزيت منها فقشورها سوداء صلبة. تتميز بذور عباد الشمس بمذاق معتدل ونكهة مميزة، ولها بنية قاسية لكنها ناعمة الملمس، وغالبًا ما تُحمَّص لتحسين نكهتها. ما فوائد بذور عباد الشمس وما مضارها؟ وهل تزيد الوزن؟ – صناعة الوجبات المغذية عالية الطاقة – وجبة خفيفة كونها غنية بالدهون الصحية ومكونات نباتية مفيدة يجمع عباد الشمس الكثير من العناصر الغذائية في بذوره الصغيرة، إذ إن كل 30 غرام (ربع كوب) من البذور المقشرة والمحمصة تحتوي على: تحوي بذور عبّاد الشمس كميات عالية من فيتامين إي والسيلينيوم خصوصًا، إذ إن هذه العناصر مضادات أكسدة وظيفتها حماية خلايا الجسم من ضرر الجذور الحرة التي تسبب العديد من الأمراض المزمنة.
بسبب محتواها العالي من الدهون ، بذور عباد الشمس كثيفة السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن نوع الدهون الموجودة في بذور عباد الشمس - أي الدهون غير المشبعة - قد يكون مفيدًا للغاية لقلبك. تشير الأبحاث إلى استبدال الدهون المشبعة في نظامك الغذائي بالدهون غير المشبعة للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ملخص على الرغم من أن بذور عباد الشمس غنية بالسعرات الحرارية ، إلا أنها توفر كميات كبيرة من البروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. بذور دوار الشمس هل تزيد الوزن النسبي. قد يساعد في إنقاص الوزن في حين أن الأبحاث حول بذور عباد الشمس وفقدان الوزن غير متوفرة ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في هذه البذور قد تساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء والحفاظ على كتلة العضلات ومساعدتك على الالتزام بخطة فقدان الوزن لفترة أطول. قد يبقيك ممتلئًا ويمنع الإفراط في تناول الطعام يساعد تناول الوجبات الخفيفة في تقليل الجوع وقد يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام في الوجبات اللاحقة. على الرغم من عدم دراسة بذور عباد الشمس على وجه التحديد ، تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة الخفيفة المماثلة - مثل المكسرات - تعزز الشبع ولا تؤدي إلى الإفراط في الاستهلاك في الوجبات اللاحقة.
النواحي السلبية: تقابل فوائد بذور عبّاد الشمس العديد من السلبيات وهي: السعرات الحرارية والصوديوم هل تعلم أن بذور عباد الشمس غنية نسبيًا بالسعرات الحرارية؟ ومن ناحية أخرى، إذا كنت تراقب مدخول الملح اليومي لديك، تذكر أن كمية الملح الموجودة على القشور التي يمتصها الناس عادة قبل كسرها تتجاوز 2500 ملغرام من الصوديوم لكل 30 غرام (ربع كوب) من البذور أي 108% من الكمية الموصى بها يوميًا. بذور دوار الشمس هل تزيد الوزن المناسب للطول. الكادميوم يوجد معدن الكادميوم في بذور عباد الشمس وهو أحد الأسباب التي يُنصح من أجلها تناول البذور باعتدال دون كثرة، إذ إنه من المعادن الثقيلة ويؤذي الكلية إذا أُخذ بكميات كبيرة وعلى فترات طويلة. تأخذ نباتات عباد الشمس الكادميوم من التربة وتخزنه في البذور، ولذلك تحوي كميات من الكادميوم أكبر من أغلب أنواع الأطعمة الأخرى. تنصح منظمة الصحة العالمية البالغين بوزن 70 كيلو غرامًا بتناول 490 ميكروغرامًا من الكادميوم أسبوعيًا حدًّا أقصى. فإذا تناول الشخص 255 غرامًا من بذور عباد الشمس أسبوعيًا مدة سنة واحدة، فإن متوسط كمية الكادميوم المأخوذة سيزداد من 65 ميكروغرامًا إلى 175 ميكروغرامًا في الأسبوع، ومع ذلك فإن هذه الكمية لن ترفع مستويات الكادميوم في الدم ولن تسبب أذية كلويَّة.