31/12/2008, 09:17 PM
#1
طريقة طبخ الذبيحة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الاخوااااااااااااااان
ان شاء الله بخير
يااخواااااااااااان
ودي اطبخ ذبيحة بالبر بس مااعرف ؟؟؟؟؟!!!!!!!!!
- كيف أطبخ الذبيحة - صحة وهنا
كيف أطبخ الذبيحة - صحة وهنا
خروف صغير الحجم. أربعة رؤوس من البصل المقطع لشرائح. رأس كبير الحجم من الثوم المقشر. طريقة التحضير
نضع زيت الزيتون، واللبن الرائب في وعاء ثم نضيف الملح والبهار المشكل وحب الهال المطحون والقرفة والفلفل الأسود وعصير الليمون ونخلط المكونات مع بعضها باستعمال المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج متجانسًا. ندهن الخروف بمزيج التتبيلة من الخارج والداخل. نحضر سكينًا حادة ونشق بواسطتها الخروف إلى عدة شقوق ونوزع فصوص الثوم داخل كل شق. نضع نصف مقدار شرائح البصل داخل الخروف. نغطي الخروف بشرائح البصل المتبقية. نحضر صينية كبيرة حافتها عالية ونضع فيها ورق قصدير. نضع الخروف على ورق القصدير في الصينية، ونسكب عليه كمية مزيج التتبيلة المتبقي. نلّف الخروف بطريقةٍ مُحكمة بخمس طبقات من ورق القصدير كي لا يتسرب منه السائل. كيف أطبخ الذبيحة - صحة وهنا. نضع الخروف في الثلاجة ونتركه لمدة أربع ساعات. نسخن الفرن على درجة حرارة 260 مئوية ثم نضع صينية الخروف في الطبقة السفلى منه ونتركه لمدة ساعة. نخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 مئوية ونترك الصينية لمدة أربع ساعات إضافية إلى أن ينضج لحم الخروف تمامًا. نُخرج الصينية من الفرن ونترك الخروف ملفوفًا بروق القصدير إلى أن يحين تقديمه.
طريقة عمل طبخ الراس وارجل الذبيحه |فوز الشهري - YouTube