الخلايا القاعديّة: تعمل هذه الخلايا على تنبيه الجسم في حال الإصابة بالعدوى من خلال إفراز بعض المواد الكيميائيّة في الدم. الخلايا الوحيدة: هذه الخلايا هي المسؤولة عن القضاء على البكتيريا والبكتيريا الطفيلية في الجسم. وعندما تصل إلى المنطقة المصابة أو التالفة في جزء معين من جسم الإنسان، تتحول هذه الخلايا إلى خلايا بلعمية. ولهذه الخلايا البلعمية وظائف عديدة، مثل القضاء على الخلايا السرطانية وإزالة المناطق المصابة. والقضاء على الأنسجة التالفة أو الميتة وينظم استجابة الجسم المناعية. شاهد أيضاً: انخفاض كريات الدم البيضاء والحمراء لماذا يطلب الطبيب إجراء تحليل: WBC عادةً ما يكون تحليل تعداد خلايا الدم البيضاء (WBC)، جزءاً من تحليل آخر أي تحليل تعداد الدم الكامل (CBC). والذي يتم إجراؤه أثناء الفحوصات الطبية الروتينية، وإذا كانت هناك علامات أو أعراض عامة للعدوى أو الالتهاب. (على سبيل المثال: جسديًا كالحمى والألم، سيطلب الطبيب اختبار WBC. أو أي أعراض أخرى حسب مكانها في الجسم أو الإصابة المشتبه بها. اسم يطلق على كريات الدم البيضاء. كما يتم إجراء تحليل WBC، عندما يشك الطبيب المختص في وجود أي أعراض. قد تكون ذات صلة باضطراب الدم أو اضطرابات المناعة الذاتية ونقص المناعة.
ثم تبدأ كريات الدم البيضاء في التعرف على مسبب المرض سواء عدوى فيروسية أو جرثومية للتخلص منها تماماً، ومن ضمن الوظائف الأخرى التالي: تحفيز عملية هضم خلايا الدم الحمراء المسننة. سرعة التئام الجروح. القضاء على الخلايا الغريبة عن الجسم مثل الخلايا السرطان والحد من تكاثرها. ضبط مستوى الكوليسترول في الدم. الحفاظ على المعدل الطبيعي لضربات القلب. اسم يطلق علي كريات الدم البيضاء. ضبط معدل ضغط الدم. اقرأ أيضا: علاج ارتفاع كريات الدم البيضاء عند الأطفال والحامل أضرار ارتفاع كريات الدم البيضاء كريات الدم البيضاء من أهم أجزاء الجهاز المناعي المسؤول عن حماية الجسم من الإصابة بالأمراض، ومن الطبيعي أن يزداد معدل عدد كريات الدم البيضاء في مجري الدم عند حدوث الإصابة. ولكن ارتفاع العدد عن المعدل الطبيعي بنسبة كبيرة جداً يعرض الفرد إلى عدد من المخاطر الصحية، ومن ضمن أضرار ارتفاع كريات الدم البيضاء التالي: 1_ الإصابة بأمراض القلب كما ذكرناً في وظائف كريات الدم البيضاء بأنها تحافظ على المعدل الطبيعي لضربات القلب، وبالتالي عند حدوث ارتفاع في عدد الكريات يتعرض الشخص إلى خطر الإصابة بأمراض القلب. حيث زيادة عدد الكريات في الدم يسبب تراكم للكريات داخل مجري الشرايين والأوعية الدموية، وبالتالي يزيد خطر الإصابة بالجلطات القلبية ويزيد خطر الوفاة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع كريات الدم البيضاء المزمن.
جربي بعضاً من بدائل اللَّحوم المتوفرة، وبدائل مُنتجات الألبان ومشتقات الحليب الحيوانيّة: فهُناك ما يُسمى بالبرغر النباتيّ، والنقانق النباتيّة، ويُمكنك استخدام حليب الصويا، والجبنة الكريميّة النباتيّة، ولبن الصويا، والأيس كريم الخالية من مُشتقات الحليب، وهذه الأصناف من الطعام ليست لذيذة وصديقة للحيوانات وحسب بل هي أيضاً تحتوي على كميّاتٍ عالية من البروتينات النباتيّة، وقليلة بالدهون المُشبعة، وتحتوي على صفر كوليسترول. أخبري عائلتكِ وصديقاتكِ: إذا ُكنتِ تنوين فعلاً أن تتحولي إلى الطعام النباتيّ، عليكِ أن تتحدثي للآخرين ممن تُحبينهم بهذا الخصوص، فأنتِ بالتاكيد لن تتوقفي عن زيارتهم أو عن تناول الطعام معهم في منزلهم أو في المطعم، ولذلك يجب أن تُعلميهم بأنَّك ستُصبحين نباتيّة حتَّى يتمكنوا من دعمكِ وتشجيعكِ على ذلك، واشرحي لهم الأسباب الَّتي دفعتكِ إلى ذلك فلربما وجدتِ منهم من يُريد اتخاذ هذه الخطوة معكِ.
الكازين: يعرف الكازين بأنه بروتين مشتق من حليب الأبقار أو الأغنام، ويتواجد في الجبن، والعديد من المنتجات غير اللبنية مثل جبن الصويا، ومُبيّض القهوة. مصل اللبن: يعد مصل اللبن منتجاً ثانوياً لصناعة الجبن، ويتواجد في بعض أنواع الخبز والحلويات. استبدال اللحوم بالأطعمة الصحية يمكن التحول إلى تناول الأطعمة النباتية والتوقف عن تناول المنتجات الحيوانية، من خلال استبدال اللحوم بالأطعمة الصحية، مع التأكد من تناول وجبات متوازنة تحتوي على مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة، والخضروات، والبروتينات مثل البرغر النباتي وذلك من أجل الحفاظ على صحة الجسم، [3] بالإضافة إلى الحرص على تناول الخضار مثل: [1] السبانخ، وهي من الأطعمة الغنية بالحديد في حال طهيها. الفاصولياء بأنواعها المتعددة غنية بالبروتين، وبالتالي تعتبر بديلاً جيداً للبروتين الحيواني، ويمكن طهيها ودمجها في أطباق متنوعة. التوفو من الأطعمة البديلة للحوم؛ وذلك لأنه يوفر كمية جيدة من البروتين، والحديد، والكالسيوم. الأفوكادو، إذ يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات، والدهون، والإنزيمات. التعلم والقراءة والبحث ينصح بضرورة تعلم وقراءة المعلومات المتعلقة بالأطعمة النباتية، وكيفية التحول من شخص يتناول اللحوم إلى شخص نباتي، كما يمكن طلب المشورة والنُصح من الأشخاص النباتيين للتعرف على خبراتهم ونصائحهم حول هذا الموضوع، والطُرق التي اتبعوها في سبيل التحول لأشخاص ٍنباتيين.
لمزيد من أفكار الطهي قم بزيارة مكتبة الوصفات توقف عن التفكير بطريقة ( الكل أو لا شيء): بدلا من قضاء وقتك بعد حصص الخضار وتعلم كيفية تقطيع الجزر والخيار إلى مكعبات متساوية, حاول أن تستمتع بطعامك النباتي وابدأ به تدريجيا ولا تقلق بجعل كل وجبة تحتوي على 90% من النباتات, فقط قدم أفضل ما عندك.