الوسوم الشيف سارة عبد السلام الشيف علاء الشربيني الشيف هالة فهمي الشيف وحيد كمال طريقة عمل داوود باشا طريقة عمل كفتة داوود باشا كفتة داود باشا كفتة داوود باشا
استمري في عجن اللحم باليد جيدا ثم قومي بعمل كور صغيرة لعجينة كفتة داود باشا وقومي بوضعها في طبق الدقيق مع تقليبها قليلا في الدقيق مع وضعها في مصفاة حتي تتصفي من اي دقيق زائد نهائيا. إحضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها القليل من الزيت وقومي بوضع فيها كرات كفتة داود باشا مع تقليبها علي النار قليلا حتي تستوي من كل الجوانب جيدا. قومي بوضع كرات كفتة داود باشا في حلة الصلصة مع تقليبها مع الصلصة ثم قومي بتغطية الحلة مرة أخري واتركيها حتي تكتمل تسبيك الصلصة علي النار وتكتمل سواء الكفتة في الصلصة. ارفعي الحلة من علي النار واتركيها حوالي 5 دقائق قبل ان تقومي بوضع كفتة داود باشا في طبق التقديم, احضري الان طبق التقديم وقومي بوضع فية الارز بالشعرية وقومي بوضع فوقة كرات كفتة داود باشا وقدميها وبالهناء والشفاء. طريقة عمل كفتة داود باشا مع الشيف وحيد كمال طريقة عمل كفتة داود باشا مع الشيف وحيد كمال المكونات: نصف كيلو من اللحم المفروم بقسماط بصل مفروم فص ثوم مفروم سمنة نصف لتر عصير طماطم كزبرة مفرومة ملح فلفل اسود صلصة طماطم عصير طماطم بصل كارية نعناع مفروم سمنة سكر التحضير: احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللحم المفروم وقومي بوضع الكزبرة المفرومة وتفل بصلة متوسطة ونصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود او اقل ثم قومي بإضافة معلقة صغيرة ملح وفوقهم فص الثوم المفروم.
طريقة عمل داوود باشا - YouTube
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات. نقوم بتشكيل كرات اللحم مع وضعها داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة. نقوم بإحضار مقلاة عميقة ثم نقوم بإضافة الزيت والانتظار قليلاً حتى يصبح ساخناً. نقوم بإضافة قليل من الملح إلى قطع البطاطس ثم نقوم بإضافتها إلى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي. نقوم برفع البطاطس من الزيت على مناديل ورقية للتخلص من الزيوت. في مقلاة أخرى نقوم بإضافة قليل من الزيت مع الثوم المفروم والتقليب حتى يكتسب اللون الأصفر ثم نقوم بإضافة كرات اللحم مع التقليب بشكل جيد لمدة 5 دقائق. نقوم بإضافة قطع البطاطس وعصير الطماطم إلى كرات اللحم مع إضافة الملح والفلفل الأسود نترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. نقوم بتقديم الكفتة ساخنة وإضافة قليل من الكزبرة الخضراء على الوجه وبالهناء والشفاء. كفتة داود باشا بالأرز من الوصفات الاقتصادية فهي لا تحتاج الكثير من اللحم، كما أنه تعد وجبة متكاملة فهي مكونة من أرز ولحم وشبت وبقدونس كعناصر أساسية، وإليكم الطريقة: مقادير كفتة داود باشا بالأرز نصف كيلو لحم بقري مفروم. كوبان أرز مصري. نصف كيلو طماطم مبشورة. بقدونس. شبت.
قومي بإضافة بصلة مبشورة مصفاة والبقدونس المفروم وفلفل احمر مفروم لو بتحبي الأكل الحار وقومي بعجن عجينة الكفتة باليد جيدا حتي يمتزجوا كل المكونات معا جيدا واستمري في العجن حتي تصبح ممتزجة وتعطي لكي شكل العجينة. اتركي العجينة قليلا في البولة الكبيرة حتي تتشرب اللحم مع التوابل والبصل والثوم لنقوم بعدها بعمل باقي الخطوات معا. قومي بتقطيع عجينة الكفتة قطع صغيرة ونقوم بتكويرها باليد ليصبح عندك قطع الكفتة مكورة حتي تنتهي كل عجينة الكفتة معكي وقومي بتعفيرها بالدقيق قليلا وقومي بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة. قومي بوضع الصينية الان في الفرن واتركيها قليلا مع كل فترة قومي بتحريكها لتتقلب معكي الكفتة وتستوي من كل الجوانب في الفرن. احضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها معلقة ثوم ورشة من زيت الزيتون وقومي بوضع القليل من الفلفل الاخضر الحار او العادي مع الثوم مع التقليب علي النار. قومي بوضع صلصة الطماطم مع التقليب علي النار وقومي بتغطية الحلة علي النار وقومي بتركها قليلا علي النار حتي تغلي صلصة الطماطم. قومي الأن بإخراج الكفتة من الفرن ثم قومي بوضع فوقها مغرفة من صوص الطماطم فوق طاسة الكفتة ثم قومي بنقل الكفتة في الحلة.
قومي الان بعجن كل المكونات معا باليد حتي تمتزج كل المكونات باليد وتصبح العجينة كلها قطعة واحدة ثم اضيفي فوقها القليل من البقسماط مع التقليب مع عجينة كفتة داود باشا حتي تصبح العجينة قطعة واحدة ولا يظهر فيها اي مكونات وتصبح كلها واحدة. قومي بتقطيع عجينة الكفتة قطع وعملها كور حسب الحجم اللي تحبية وقومي بوضعها في طبق جانبا حتي تنتهي من كل كمية العجينة ثم قومي بوضعها في الدقيق مع التقليب حتي تتغطي بالدقيق جيدا. احضري طاسة وفيها القليل من السمنة وقومي بوضع فوقها قطع كفتة داود باشا حتي تستوي من كل الجوانب جيدا والتقليب يكون بتحريك الطاسة فقط وليس بمعلقة. احضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها السمنة وفوقها البصل مع التقليب علي النار ثم أضيفي القليل من النعناع المفروم فوق البصل مع التقليب قليلا ثم أضيفي صلصة الطماطم مع التقليب مرة أخري. اضيفي صلصة الطماطم ورشة السكر والملح والفلفل الاسود مع التقليب علي النار حتي تتسبك قليلا ثم اضيفي فيها كرات كفتة داود باشا واتركيها في الحلة حتي تكتمل التسوية وتتسبك الصلصة أكثر. أتركيها في الحلة قليلا علي النار حتي تكتمل التسوية حوالي 5 دقائق مع تغطيتها ثم ارفعيها من علي النار وقومي بوضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
ارتفاع ضغط الدم. الإصابة بحالات إسهال. هناك بعض الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه الملوخية، ولذلك يُنصح بتقديمها للأطفال بكميات قليلة فقط في البداية. في بعض الحالات قد يتعرض الأطفال إلى حالات من المغص والإسهال عند تناولهم للملوخية. فوائد الملوخية تعرف على أهم 10 فوائد - موسوعة دار الطب. يفضل أن تتجنب النساء الحوامل المصابين بالقولون العصبي تناول الملوخية بشكل مفرط، وبشكل خاص قبل النوم، حيث قد يتسبب ذلك في تهيج القولون والمعدة، وحدوث حالات الارتجاع. نظرًا لأن الملوخية تعمل كملين قوي فإن ذلك قد يعرض المرأة الحامل لحالة شديدة من الإسهال، وهو ما قد يعرض الحمل للخطر وبشكل خاص في الفترة الأولى منه. بهذا ينتهي مقالنا عن أهم فوائد الملوخية للصحة العامة وأشعر أضرارها، والذي تعرفنا من خلاله على الفوائد المذهلة للملوخية للجسم، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى بعض الأضرار الجانبية.
التجاوز إلى المحتوى مرحباً بكم زوار الروا في هذا المقال سنتحدث عن ما هي فوائد الملوخية واضرارها ما هي فوائد الملوخية وأضرارها، الملوخية من أكثر الأكلات التي يعشقها الكثير من الناس، فيمكن تناولها بالعيش البلدي أو بالأرز وفي جميع الأحوال، فهي تتميز برائحتها الجميلة والمميزة والشهية التي تلفت إليها الأنظار وتفتح إليها الشهية. وتزيد من رغبه الجميع في تناولها فلا يمكن أن تجد شخصًا لا يحب الملوخية بل ويتفنن في تنفيذ أجمل طبق ملوخية، ولكن هل سألت نفسك يومًا ما عن فوائد الملوخية وأضرارها؟ أم أنك تقوم بتناول الطعام دون دراية ووعي بأهميته أو بأضراره؟ فوائد الملوخية لا يوجد أي شيء في الكون إلا وله فائدة كبيرة، وتعتبر الملوخية واحدة من أهم المأكولات التي تحتوي على فيتامينات ومعادن هامه جدًا لحماية جسم الإنسان والحفاظ عليه ووقايته من الأمراض المختلفة، حيث تساعد الملوخية على: خفض ضغط الدم والحفاظ على معدله الطبيعي في الجسم. فوائد الخبيزة واضرارها | المرسال. تعالج الأنيميا وتساعد أيضًا على تقويه جهاز المناعة في الجسم. تساعد الملوخية في تهدئه المعدة والتخلص من الم المعدة والتهاباتها. تساعد على الحفاظ على صحة الجنين وتمده بالغذاء المطلوب، كما تقوم بالحفاظ على صحة الأم وإمدادها بالقيمة الغذائية المطلوبة لذا ينصح بتناول المرأة الحامل للملوخية.
فوائد الملوخية للصحة العامة مذهلة إلى حد كبير، وهي من أشهر الوجبات المصرية الني يعشقها الكثير في الدول العربية، وهي عبارة عن نبتة ترجع أصولها إلى مصر، وتنتمي إلى النباتات الخضراء الورقية، ومن أهم ما فوائد الملوخية حفاظها على صحة الجسم لاحتوائها على ما يزيد عن 30 مركب وعنصر، وسنتعرف من خلال مقالنا الآن على أهم تلك الفوائد والأضرار كذلك. فوائد فاكهة القشطة فوائد الملوخية للتخسيس يساعد تناول الملوخية في التخلص من الوزن الزائد للجسم، حيث تعد الملوخية من أفضل الوجبات التي يعتمد عليها متبعي الحميات الغذائية لإنقاص الوزن. وذلك لاحتواء الملوخية على عدد ضئيل من السعرات الحرارية، فهي تساعد في خسارة الوزن بصورة صحية، دون الحاجة إلى اتباع الأنظمة القاسية للرجيم. اقرأ أيضاً: أهم فوائد الفجل للصحة العامة وأشهر أضراره فوائد الملوخية للقلب تحتوي الملوخية على عنصر البوتاسيوم بنسبة كبيرة، وهو ما يساعد في ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم، وهو ما ينعكس بشكل مباشر على التحسين من صحة القلب. اضرار الملوخية على المعدة والقولون العصبي وفوائدها للجسم. وبالإضافة إلى احتواء الملوخية على كميات كبيرة من الألياف الغذائية فإن هذا يعزز بشكل أقوى من تأثيرها في تعزيز صحة القلب. تساعد الالياف الغذائية في التقليل من مستوى الكولسترول الضار، والزيادة من مستوى الكولسترول المفيد، والذي يعمل على التقليل من احتمال التعرض للإصابة بالجلطات القلبية، وتصلب الشرايين، والسكتات الدماغية.
تقي من فقر الدم لـ احتوائها على نسبة عالية من الحديد اللازم لـ زيادة عدد خلايا الدم الحمراء. تعمل الملوخية على تلطيف وترطيب المعدة والأمعاء. تعالج معظم مشاكل الأمعاء وأعراضها. تعتبر علاجًا سريعًا لـ الإمساك لـ احتوائها على كميات كبيرة من الألياف التي تساعد على تنظيم عمليات الهضم وتقليل الانتفاخ والغازات الزائدة. تحتوي الملوخية على العديد من العناصر ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، التي تساعد على إنتاج بعض الهرمونات التي تساعد على الاسترخاء ، وتنظيم وتهدئة عمل الأعصاب ، والنوم بـ شكل أفضل ، والحماية من ضيق التنفس. تحتوي الملوخية على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والسيلينيوم ، وكذلك مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا مهمًا في بناء وتقوية العظام وتحسين صحتها. القدرة على محاربة الجذور الحرة والتي بدورها تعزز مناعة الجسم وإنتاج خلايا الدم البيضاء لـ احتوائها على فيتامين إي وفيتامين سي. تمنع الملوخية التقرحات والتشققات في الجلد لـ احتوائها على مادة بيتا كاروتين التي تحمي من التهابات البلاجرا. تقي من ظهور القشور الدهنية على الأنف بـ سبب نقص فيتامين ب. لها دور فعال في تأخير الشيخوخة المبكرة وظهور التجاعيد الجلدية التي تصاحب أعراض الشيخوخة.
تعالج الملوخية الأرق: لغناها بالمغنيزيوم الذي يعزز إفراز هرموني الميلاتونين و السيروتونين ، وهما ناقلان عصبيان يلعبان أدواراً مهمة في تنظيم النوم. تعزز صحة العين: فالملوخية تحتوي على فيتامين أ والكاروتينات التي تحافظ على صحة العين وتقيها من التنكس البقعي المرتبط بالعمر المبكر، ومن الإصابة بإعتام عدسة العين وتدهور الرؤية. تعزز الدورة الدموية: تمتاز الملوخية بأنها تحتوي على مستويات عالية من الحديد، وهي مكونات أساسية في إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يقلل فرص الإصابة بفقر الدم ، مع ضمان أن تكون الدورة الدموية في الجسم عند المستويات الطبيعية، والتي يمكن أن تعزز مستويات الطاقة. تقوي العظام: فالملوخية مصدر نباتي للكالسيوم الضروري لتعزيز صحة العظام وحمايتها من الهشاشة. تعالج فقر الدم: لغناها بالحديد، و فيتامين سي الذي يعزز امتصاص الجسم للحديد بالتالي تساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء الجديدة وتعوض انخفاض تعداد الدم. تعزز جهاز المناعة: فمزيج فيتامين أ و هـ و ج يجعل الملوخية طعاماً رائعاً لتناوله إذا كنت ترغب في تقوية جهاز المناعة ، حيث يحفز فيتامين ج وظيفة خلايا الدم البيضاء، في حين أن فيتامين (أ) و (هـ) هما نوعان من الفيتامينات المضادة للأكسدة.
[6] تستخدم كزيت للشعر. استخدامات اخرى للخبيزة تحتوي البذرة على ما يل إلى 18٪ من الزيت الدهني لذا ينظر إليه على أن الزيت من المحتمل أن يكون صالحًا للأكل ولكن لم يثبت ذلك بعد. يمكن الحصول على صبغات قشدية وصفراء وخضراء من النباتات ورؤوس البذور. يستخدم إيضًا لمعرفة جودة التربة فعندما ينمو جيدًا يُنظر إليه على أنه مؤشر على التربة الخصبة. [8] تستخدم فى الطهي. زراعة الخبيزة ل زراعة الخبيزة قم بزرع البذور في أوائل الربيع في الموقع أو التربة التي تريدها ويجب بعد ذلك أن يحدث الإنبات في غضون أسبوعين. و تعتبر الخبيزة من النباتات سهلة النمو للغاية فهي تنمو وتنجح في تربة الحدائق العادية وعلى الرغم من أنها تفضل تربة جيدة التصريف والخصوبة والتعرض لدرجة معقولة في وضع مشمس إلا إنها تنمو جيدًا في جميع أنواع الترب. يبدو أيضًا أن النباتات محصنة ضد افتراس الأرانب ولذا لا تقلق عليها. ولكنها من النباتات المعرضة للإصابة بفطر الصدأ. مخاطر و اضرار الخبيزة على الرغم من أننا لم نر أي تقارير عن سمية هذا النوع إلا إنه عند نموه في تربة غنية بالنيتروجين (وخاصة عندما يتم زراعتها بشكل غير عضوي) تميل أوراق بعض الأنواع إلى تركيز مستويات عالية من النترات في أوراقها.