في وعاء آخر ضعي الدقيق والملح والبيكنج صودا والكاكاو وقلبيهم معاً، ثم ضفيهم إلي خليط الزبدة والسكر، واكملي التقليب حتي يختفي الدقيق وتتكون العجينة. في صينية قومي بتغليف القاع بورق الزبدة، وبعدها قطعي عجينة الكوكيز بيديك علي شكل دوائر أو باستخدام ملعقة، احرصي أن تكن جميع أحجام الكوكيز متساوية، وقومي بتكويرها وتوزيعها بالصينية، ثم اضغطي عليها حتي تأخذ شكل البسكويت (الكوكيز) ، وضعي القليل من شوكليت شيبس علي وجه كل كوكيز. طريقة عمل قوارب الكوسة المحشية بجبنة الفيتا والفول من فتافيت - فتافيت. بعد الانتهاء من عجينة الكوكيز ضعي الصينية بالفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 12-15 دقيقة، ولكن لا تتركي الكوكيز لمدة طويلة بالهواء، حتي لا يجف ويصبح صلب. ضعي الكوكيز في وعاء زجاجي محكم الغلق، وسيحفظ البسكويت لمدة 5 أيام. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل الكوكيز ، الكوكيز لها اسم مختلف في كل دولة، وبينما الغالبية تعرفها باسم كوكيز، تسمى البسكويت Biscuits في إنجلترا وأستراليا، وكلمة كوكيز مشتقة من الكلمة الهولندية koekje ، التي تعني "كعكة صغيرة "بينما يأتي البسكويت من الكلمة اللاتينية bis coctum التي تعني "خبز مرتين". وفقًا لمؤرخي الطهي ، كان أول سجل تاريخي للكوكيز هو استخدامها كعكات اختبار. حيث يتم خبز كمية صغيرة من خليط الكيك؛ لاختبار درجة حرارة الفرن، و يعتقد أن أقدم كعك على شكل الكوكيز يعود تاريخه إلى القرن السابع الميلادي في بلاد فارس (إيران الآن) ، وهي واحدة من أوائل الدول التي زرعت السكر (الكعك والمعجنات الفاخرة كانت معروفة جيدًا في الإمبراطورية الفارسية). وفقا للمؤرخين ، نشأ السكر إما في الأراضي المنخفضة في البنغال أو في أي مكان آخر في جنوب شرق آسيا. وانتشر السكر إلى بلاد فارس ، ثم إلى شرق البحر الأبيض المتوسط. مع الغزو الإسلامي لإسبانيا ، ثم الحروب الصليبية وتجارة التوابل النامية ، وبالتالي انتشرت تقنيات ومكونات الطبخ في شبه الجزيرة العربية إلى شمال أوروبا. طريقة عمل الكوكيز بوصفة آية حبيب المكونات نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة نصف كوب (١٠٠ غرام) سكر بني ثلث كوب (٦٩ غرام) سكر أبيض بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة ملعقة صغيرة فانيليا كوب وربع (١٨٥ جرام) دقيق ملعقة كبيرة (٧.
نضيف الزيت وخل البلسمك فهو المسئول عن الطبقة الخارجية المقرمشة. في إناء منفصل نقلب كل المكونات الجافة، ثم نضيفها للبيض ونتابع الخفق. ندخل الخليط الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبا. بعد خروج الخليط من المجمد نقوم بتشكيله على هيئة أقراص ثم نغمره في سكر بودرة. يدخل الفرن لمدة ١٠ دقائق على درجة حرارة ١٧٠ مئوية. طريقة عمل الكوكيز بالشوفان وصفة الشيف حورية زنون 200 جرام دقيق 50 جرام شوفان 100 جرام جوز محمص ومطحون 100 جرام سكر بودرة 120 جرام زبدة بيضة صفار بيضة واحدة 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر 1/4 ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة قهوة سائلة 1 ملعقة صغيرة فانيليا شوفان، أو سكر ناعم لترميد الكوكيز صينية مغطاة بورق زبدة نخلط جميع المكونات الجافة عدا الجوز معا ونتركها جانبا. باستخدام المضرب الكهربي نخفق الزبدة والبيض حتى نصل لقوام كريمي. نضيف صفار البيضة والبيضة والفانيليا ونتابع الخفق ثم نضيف اللوز ونواصل الخفق مرة أخرى. نضيف المكونات الجافة بالتدريج ونضيف القهوة في النهاية. بعد تشكيل الكوكيز على هيئة كرات صغيرة نقلبها في الشوفان أو السكر البودرة ثم ترص في الصينية المغطاة بورق زبدة مع ترك فواصل.