في هذه الأثناء يتم تحضير الحشوة بمزج السكر مع السميد والماء وخفقهم ثم رفعهم على النار الهادئة حتى الغليان، ومن ثم يترك هذا الخليط مدة 5 دقائق تقريبا حتى يصبح بقوام كثيف ومتجانس يصب في صينية ويترك ليهدأ ثم يوضع في الثلاجة ليتماسك. بعد انتهاء فترة راحة العجين يتم فرد كل كورة من العجين على حدى على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ثم يتم تقسيم الحشوة بالسكين إلى قطع متوسطة متساوية في الحجم وتوضع كل قطعة من الحشوة في منتصف العجينة المفرودة. بعدها يتم إغلاق العجينة على الحشوة بإحكام دون الضغط على الحلوى بل يتم استخدام راحة اليد برفق، وبعد الانتهاء من تنفيذ هذه الخطوة مع باقي كمية العجين والحشوة نقوم بقلي التمرية في الزيت الغزير الساخن ليصبح باللون الذهبي. نرفع التمرية من الزيت على ورق مناديل المطبخ ليتخلص من الزيت الزائد ثم يرص في طبق التقديم ويرش بالسكر البودرة وبألف هنا. طريقة عمل التمرية السعودية بالانتقال من المطبخ الفلسطيني إلى مطابخ المملكة العربية السعودية نجدهم يحضرون وصفة التمرية كالتالي: التمرية السعودية الأصلية 2 كوب من الزبدة اللينة. 4 أكواب من الدقيق الأبيض. كوب ونصف من معجون التمر. كوب حليب حسب حاجة العجن يمكن زيادته أو نقصانه.
يوجد في المملكة العربية السعودية العديد من الحلويات المشهورة والمفضلة في شهر رمضان، وسوف نتحدث في هذا المقال من خلال موقع الاكيلة عن أشهر حلويات سعودية رمضانية، لان طبق الحلويات هو الطبق المميز في المملكة لأنه يحتوي على فطائر وكعك وفواكة طازجة ومكسرات توضع بداخلها أو على الوجه، كما تختلف أشكال الحلويات من دولة إلى أخرى، لذلك تسعى ربات البيوت في شهر رمضان التنوع في أطباق المائدة. حلويات سعودية رمضانية من أشهر الأطباق المميزة واللذيذة على سفرة رمضان في المملكة العربية السعودية المعصوب والحيسة وعيش السرايا وغيرها، إليكم حلويات سعودية رمضانية. طريقة عمل الحيسه السعودي بالتمر حلويات سعودية رمضانية | طريقة عمل الحيسه السعودي بالتمر من أشهر وألذ الحلويات الحيسة التي يفضلها السعوديين خاصة في شهر رمضان، إليكم مقاديرها وكيفية تحضيرها. مكونات الحيسة كوب دقيق (طحين)أبيض أو أسمر. 2 كوب تمر مطحون. نصف كوب زبدة أو سمن. نصف كوب فستق مطحون. نصف ملعقة صغيرة هيل (حبهان). طريقة تحضير الحيسة يتم وضع الزبدة في وعاء وتوضع على النار حتى تذوب. يتم نخل الدقيق والهيل معًا. ثم يضاف على الدقيق والهيل الزبدة الذائبة، وتحرك على النار حتى يتغير لونها للون الذهبي.
نخرج الجزء الأول من العجينة من الثلاجة، ثمّ نبرشه فوق طبقة معجون التمر بحيث يغطيها بالكامل. ندخل صينيّة التمرية إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة لا تقل عن نصف ساعة. نخرج صينيّة التمرية من الفرن، ثمّ نتركها جانباً حتى تبرد. تمرية السميد كوب ونصف من السميد. كوب ونصف من معجون التمر منزوع النواة. نصف كوب من الطحين. خمس ملاعق كبيرة الحليب الجاف. كوب من السكر. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من السمسم للزينة. طريقة التحضير: نخلط في وعاء واسع السميد، والطحين، والحليب الجاف، والسكر، والزيت النباتي، والبيكنج باودر جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة. نقسّم العجينة إلى جزأين، ثمّ نفرد الجزء الأول في صينية فرن. نفرد معجون التمر فوق الطبقة الاولى من العجينة بحيث تغطيها بالكامل، ثمّ نفرد الجزء الثاني من العجينة فوق طبقة التمر بحيث تغطيها بالكامل. ننثر السمسم على وجه التمرية، ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً حتى تنضج وتتحمّر. نخرج صينية التمرية من الفرن، ثمّ نتركها حتى تبرد. تمرية القشطة كوب ونصف من الطحين. قالب من الزبدة. كيلو غرام من التمر الخالي من النوى. علبتان من القشطة.