ووجدوا أنه بعد 18 شهرا، فإن أولئك الذين اتبعوا نظاما غذائيا متوسطيا "أخضر" - أحدهم غني بالمانكاي (نبات أخضر مليء بالمغذيات) والشاي الأخضر والجوز، كان لديهم أبطأ معدل لضمور دماغي مرتبط بالعمر. أولئك الذين اتبعوا إرشادات النظام الغذائي الصحي المنتظم والتي كانت أقل نباتية وسمحت بمزيد من اللحوم المصنعة والحمراء من النظامين الآخرين كان لديهم انخفاض أكبر في حجم الدماغ. كانت هذه التأثيرات الوقائية للأعصاب واضحة بشكل خاص عند الأشخاص الذين يبلغون من العمر 50 عاما أو أكبر. عمل العدس اليمني - موضوع. قال العديد من الخبراء إنه كلما كانت المنتجات الملونة على طبقك أكثر تلونا، كان الطعام عادة أفضل لعقلك. تابع الباحثون في دراسة رصدية واحدة عام 2021أكثر من 77000 شخص لمدة 20 عاما تقريبا، ووجدوا أن أولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا غنيا بمركبات الفلافونويد، المواد الطبيعية الموجودة في الفواكه والخضروات الملونة والشوكولاتة والنبيذ، كانوا أقل احتمالا من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من مركبات الفلافونويد للإبلاغ عن علامات الشيخوخة المعرفية. يشير نظام مايند الغذائي تحديدا إلى أن التوت، وهو مصادر جيدة للألياف ومضادات الأكسدة، له فوائد معرفية، وكانت قد نظرت إحدى الدراسات التي نُشرت في عام 2012 إلى أكثر من 16000 شخص تتراوح أعمارهم بين 70 وما فوق لأكثر من اثني عشر عاما.
مرض ألزهايمر مازالت الدراسات التي تشير إلى أهمية تناول أغذية محددة لدعم وتعزيز صحة الدماغ، والحفاظ على القدرات العقلية في الشيخوخة، محل جدل. يقول الخبراء إنّه على الرغم من صعوبة إجراء دراسات التغذية، إلا أن هناك مجموعة مقنعة ومتنامية باستمرار من الأبحاث تشير إلى أن بعض الأطعمة والوجبات الغذائية قد تقدم فوائد حقيقية لدماغ شيخوخة. تقول مديرة التغذية والطب النفسي الأيضي في مستشفى ماساتشوستس العام ومؤلفة كتاب "هذا هو دماغك على الغذاء" الدكتورة أوما نايدو: "لا يعرف العلماء حتى الآن على وجه اليقين أسباب مرض الزهايمر، وهو الشكل الأكثر شيوعا للخرف، ولا يوجد حاليا دواء يمكنه عكس، لكن يمكننا التأثير على طريقة تناولنا للأكل. طريقة تحضير الفول المدمس المصري للسحور مثل المحلات - ثقفني. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يعانون من حالات معينة مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسمنة ومرض السكري هم أكثر عرضة من أولئك الذين ليس لديهم مثل هذه الظروف لتجربة التدهور المعرفي المرتبط بالعمر، بحسب نايدو. وأضافت الدكتور نايدو إن مخاطر الإصابة بهذه الحالات يمكن أن تزداد بسبب سوء التغذية والتمارين الرياضية، مما يشير إلى أن هناك أشياء يمكنك القيام بها لتقليل فرص الإصابة بالخرف.
طبق الكوارع والممبار الكوارع هي عبارة عن أرجل العجول والأبقار والجاموس، حيث تحتوي تلك الأرجل على مادة لونها فاتح مثل لون العاج، طرية ولزجة، وتكون موجودة حول العظم، لكن الغريب في الأمر أنها مفيدة صحياً حيث تعوض الجسم بمواد مهمة يفقدها ويصعب تعويضها في العظام. كما أن طعمها لذيذ، وممتع، وتنتج طبق من الحساء، يمكنه إعطاء قوة وطاقة كبيرة، أما الممبار فهو طحال هذا الحيوان بعد تنظيفه بشكل شديد الحرص، وفائق النظافة يوضع به خليط من الأرز والطماطم والخضار الورقي المقطع من الكزبرة والبقدونس، والبصل، ويتم خشوه به ثم يتم سلقه وتحميره، للحصول على ألذ وجبة مصرية. وجبة الفتة واللحمة الفتة واللحمة قرينان يجتمعان سويا، في الافراح والاعياد مثل عيد الأضحى، والعقيقة، وغيرهم، حيث يعد طبق سهل وبسيط، ويساعد على الشبع، وهو عبارة عن طبقة من الخبز المقلي ثم طبقة من الارز ثم طبقة من الصلصة المضاف لها الخل والثوم، وعلى الوجه يزين اللحم المسلوق ذلك الطبق المميز. طبق المحشي لا يختلف المحشي عن الممبار كثيرا، في مكوناته ومقاديره، لكن الفرق بينهما في المنتج الذي يتم حشوه هنا يتم تفريغ بعض أنواع الخضروات مما بداخلها واستبدالها بالحشو، وهي في العادة تكون الكرنب والباذنجان، والكوسه والفلفل والبصل والطماطم والخرشوف، وهو طبق الأسرة المصرية المتميز، والذي تجتمع حوله الأسرة في سعادة، وتنتظره دائماً.
مكونات سلطة الأفوكادو و الجرجير تختلف مكونات طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير باختلاف المكونات الثانوية المُضافة إليه، والوصفة المُتبعة، وطريقة عمل الصوص المناسب لها، إذ تكثر أنواع الصلصات التي تلائمها وتتنوع بين الحامض والحلو أو تجمع بينهما فمذاق الأفوكادو القشدي يتناسب مع الكثير من النكهات المختلفة، وفيما يلي سيتم التطرق لمكونات إحدى طرق هذه السلطة الشّهية والغنية: ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر. ملعقتان كبيرتان من نبات الطرخون أو الخل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من العسل للصوص. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن. أربع أكواب من الجرجير المفروم. كوب واحد من فول الصويا المُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. أربع حبات من البيض المسلوق جيدًا والمُقشر والمُقطع إلى أرباع. طريقة عمل سلطة الجرجير والأفوكادو الصحية للرجيم | بيتى مملكتى. حبتان من الأفوكادو الناضجة الكبيرة، المُقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثلاثة أرباع كوب من الطماطم الكرزية المُقطعة إلى نصفين. نصف كوب من الزيتون الأخضر المُفرغ من النوّى. نصف كوب من الفستق المفروم. طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير تسهل طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير، حيث إنها لا تستغرق أكثر من عشرين دقيقة ما بين تحضير المكونات، وإعداد الصوص وتطبيق خطوات الوصفة وتقديمها، علاوًة على ذلك تتميز هذه الوصفة من سلطة الأفوكادو والجرجير بطعمها الغريب الذي يجمع بين الحلو والحامض، وفيما يأتي سيتم التطرق لخطوات طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير الغنية: يُخفق الزيت والخل والعسل والملح في وعاء كبير، حتر تمتزج المكونات جيدًا.
10 دقيقة
تعد طريقة عمل سلطة الأفوكادو والجرجير إحدى الطرق البسيطة لتجربة الأفوكادو لمن لم يجربه ويرغب في إدخاله للطعام بصورة تدريجية. فوائد الأفوكادو نسمع كثيرًا عن ثمرة الأفوكادو وفوائدها ودخولها في أطعمة كثيرة، ومن تلك الفوائد: أهم ما يمتاز به الأفوكادو أنه يحتوي على فيتامين أوميجا 3 الذي يحافظ على الذاكرة. الدهون غير المشبعة الموجودة به تعمل على ضبط مستويات الكوليستيرول في الدم، وتوازن السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم طوال اليوم. بما أنه يضبط الكوليستيرول فهو يقي الجسم من أمراض القلب ويقلل من نسب حدوث السكتة الدماغية. بسبب احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة، فهو يقي من هشاشة العظام وأمراض المفاصل مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. يطهر الأمعاء من السموم، كما ينقي الفم من الروائح غير المحببة. مضادات الأكسدة تعمل أيضًا على التخفيف من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة من تجاعيد وعلامات شيب، وتكافح بعض أنواع السرطان المنترة مثل سرطان القولون وسرطان الثدي. بما أنه ينشط الأمعاء ويطهرها فهو يقضي على الغازات والانتفاخ. يعمل على تحسين المزاج والتخفيف من التوتر، كما يحتوي على عنصر البوتاسيوم الهام لنمو الشعر.