ملعقة كبيرة من القطر. مقادير حشوة عش البلبل السوري تحتاجين لتحضير الحشوة للمكونات التالية: 4 صدور دجاج. صنوبر أو مكسرات للتزيين. 3 ملاعق كبار من الطحينة. ربع كوب من الزبادي. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 3 ثمرات من البصل مفروم ناعم. 4 ملاعق من دبس الرمان. يُفضل تحضير وجبة عش البلبل ضمن قائمة أكلات شهر رمضان المبارك لإمداد جسم الصائم بالطاقة التي فقدها طوال فترة الصيام، وفيما يلي سوف نتعرف على خطوات تحضير عجينة عش البلبل في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة: إحضار إناء عميق ثم إضافة الدقيق والملح والقطر والبيكنج بودر وخلطهم جيدًا، ثم إضافة مقدار الزيت والماء إلى العجينة بالتدريج. ترك العجينة جانبًا لمدة 45 دقيقة حتى ترتاح. تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة ومن ثم البدء في فردها على سطح مرشوش بالزيت أو السمن ثم نتركها حتى ترتاح مرة أخرى لمدة 20 دقيقة. فرد العجين في الصينية المخصصة للخبز ومن ثم إضافة الحشوة في المنتصف وتُزين بالمكسرات والصنوبر حسب رغبتك. إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
نضيف عليهم الخميرة الفورية ونقلبهم مع بعض كويس ثم نضيف عليهم ملعقة الزيت والزبادى. نخلط المكونات مع بعضها باليد ثم نضيف اللبن الدافئ بالتدريج مع العجن. نستمر بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة. نغطى العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل. فى هذا الوقت نجهز الحشوة بخلط اللبنة مع حبة البركة جيداً. بعد أن تختمر العجينة نفردها فى صينية مدهونة ونفرد عليه الحشوة وعليها الجبنة المودزريلا ويعطيها بشكل كامل. ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج تماماً. بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقطعها على شكل مثلثات وتوضع فى طبق التقديم وتقدم وبالف صحة وعافية. نصائح لنجاح عمل بيتزا عش البلبل سوف اقدم لحضراتكم بعض النصائح واقتراحاتكم فى الحصول على بيتزا ناجحة وهى كالتالي: يجب أن نترك العجينة تختمر وتضاعف حجمها قبل تشكيلها لكى تكون هشة. تسخين الفرن جيداً قبل وضع البيتزا ب١٥ دقيقة على الاقل. استخدام كوب بحجم واحد لكل المكونات. الضغط على الحشوة حتى للتأكد من التشكيل جيداً. بيتزا عش البلبل بالدجاج سوف نتعرف معا على طريقة عملها بالمكونات بالتفصيل وهى كمايلي: نقوم اولا بعمل العجينة ونحضر وعاء عميق، ونضع به ٥ أكواب من الدقيق و١/٢ ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة من القطر أو الشربات.
نحضر طبق التقديم ونضع فيها عش البلبل بطريقة مرتبة، ويتم تقديم هذا النوع من الحلويات بارداً. فيديو طريقة عمل عش البلبل للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل عش البلبل شاهد الفيديو.
عش البلبل السوري بنكهة تنافس الجاهز وطريقة سهلة, عش البلبل, عجينة مورقة, عجينة مسحبة - YouTube
مكسّرات للحشوة. كوب من الماء. كوبان وربع من السكر. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. جهّزي القطر ، وذلك من خلال إضافة الماء والسكر والليمون في قدر على نار هادئة مع التحريك لإذابة السكر، ويحتاج القطر لمدّة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح جاهزًا. ضعي كميةً وفيرةً من الزيت في مقلاة عميقة ومناسبة، وسخّني الزيت لتصبح درجة حرارته 160 درجةً مئويةً. اقلي أعشاش البلبل حتى يصبح لونها ذهبيًا. أحضري المكسّرات التي تودّين استخدامها، واخلطيها مع القطر في وعاء عميق. رتبي المكسّرات في أعشاش البلبل لتصبح جاهزةً للتقديم. نصائح حياتكِ للوصفة لنجاح الوصفة احرصي على أن تتّبعي النصائح التالية [٤] [٣]: احرصي على أن تغطيّ باقي عجينة الكنافة عند أخذ كمية من عجينة الكنافة لتشكيلها على شكل عشّ البلبل؛ لمنع باقي العجينة من التعرُّض للجفاف. اضغطي على عجينة الكنافة بقوة عند لفّها حول الكأس المدوّر أو أي أداة أخرى مناسبة؛ ليكون التشكيل للعشّ جيدًا. استخدمي فرشاةً مخصّصةً لدهن عجينة الكنافة بالزبدة ، كفرشاة المعجنات على سبيل المثال، ولا تستخدمي أي فرشاة ذات استعمال عام. يمكنكِ وضع أعشاش البلبل التي صنعتِها في وعاء مناسب وتغطيتها بغلاف بلاستيكيّ ووضعها في الثلاجة؛ فهذه الخطوة تزيد من تماسك العجينة ونجاح الوصفة.