اقرأ المزيد: أفضل المكملات الغذائية لزيادة الوزن ، ونصائح وإرشادات لزيادة الوزن. ثانيًا: ما هي فوائد اللحوم الحمراء لجسم الإنسان؟ تكمن أهمية اللحوم الحمراء في الآتي: يمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات التي تتركز بكميات عالية منها: الزنك: عنصر أساسي للحفاظ على صحة ونمو الجسم. حديد الهيم: نوع من الحديد يستطيع الجسم استخلاصه وامتصاصه بكفاءة عالية. السيلينيوم: معدن يساعد الجسم على أداء العديد من المهام. النياسين: يحتاج الجسم إلى الكثير منه لتجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب. الفوسفور: عنصر أساسي للحفاظ على صحة ونمو الجسم. فيتامين ب 6: فيتامين أساسي لإنتاج الدم. فوائد ومضار اللحوم الحمراء. فيتامين ب 12: فيتامين أساسي لإنتاج الدم وكذلك لصحة الدماغ والجهاز العصبي. يزود الجسم بالعديد من المركبات الحيوية المهمة لصحة الإنسان ، ومنها: التورين: نوع من الأحماض الأمينية المضادة للأكسدة التي ينتجها الجسم لأهميتها في الحفاظ على صحة القلب والعضلات. الكرياتين: يوجد بكثرة في اللحوم الحمراء ، وهو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على صحة العضلات وصيانتها ، ويوجد أيضًا في المكملات الغذائية المستخدمة في كمال الأجسام. … حمض اللينوليك المقترن: نوع من الدهون المتحولة مهم جدًا لصحة الجسم.
000 إمرأة ونشرت في أرشيف مجلة Internal Medicine، فإنّ النساء اللواتّي تناولن حوالي 6 أوقيات من اللحوم الحمراء يوميًا لديهن ضعف خطر الإصابة بسرطان الثدي الحساس للهرمونات أكثر من النساء اللائي تناولن 3 أوقيات أو أقل في الأسبوع، ويعتقد الباحثون أنّ الهرمونات أو المركبات الشبيهة بالهرمونات الموجودة في اللحوم الحمراء تزيد من خطر الإصابة بالسرطان عن طريق الارتباط بمستقبلات هرمون معينة على الأورام.
المزيد عن الإرهاق والتعب.. - شحوب الجلد. سرعة ضربات القلب. المزيد عن سرعة ضربات القلب.. - قصر النفس. - آلام الصدر. - دوار. - مشاكل متعلقة بالإدراك. - برودة الأطراف من الأيدى والقدم. المزيد عن ظاهرة رينو.. - الصداع. ب- نقص الزنك: يؤثر أيضاً نقص الزنك على الجهاز المناعي للإنسان ومقاومة جسده لمختلف أنواع العدوى ، ومن علامات نقص الزنك: - الأرق وعدم القدرة على الانغماس في نوم عميق. فوائد وأضرار تناول اللحوم الحمراء - mawdo3 - موضوع. المزيد عن الأرق.. - تشوش في السلوكيات. - بطء في التئام الجروح. -بقع بيضاء على أظافر أصابع اليد. - فرط النشاط. ج- نقص البروتينات: نقص البروتينات يؤثر على كل جزء في جسم الإنسان، ومن أعراض نقص البروتينات: - عدم الالتئام السريع للجروح. - احتباس السوائل في الأيدي أو القدم أو البطن. - انحلال الكتلة العضلية بجسم الإنسان. - الكسل والشعور بالإرهاق. د- بدائل اللحم الأحمر: يمكن الحصول على معدن الحديد من مصادر غذائية أخرى بخلاف اللحم الأحمر وحيث احتوائها على معدلات أقل من الدهون المشبعة مثل: اللحم الأبيض والسبانخ وفول الصويا والتوفو. المزيد عن السبانخ.. المزيد عن التوفو.. كما أن الأشخاص التي لا ترغب في تناول اللحوم الحمراء يمكنها الحصول على معدن الزنك من خلال الأطعمة التالية: - المكسرات.
وكمية اللحم المسموح بها يوميًّا في معظم المنشورات الطبية قطعة لحم لا يزيد وزنها على 90 إلى 110 جرامات فقط، أي ما لا يزيد عن نصف كيلو من اللحوم الحمراء أسبوعيًّا. وتحتوي قطعة اللحم التي تزن 90 جراما تقريبا على: 245 سعرًا حراريًّا. 10 جرامات دهون منها 5 جرامات تقريبًا من الدهون المشبعة. 36 جرام بروتين يساعد على بناء العضلات. 60% من الكمية اليومية المطلوبة من فيتاميني "ب 3" و"ب 6"، ما يعزز الجهازين المناعي والعصبي في الجسم. 15% من احتياج الجسم اليومي من الحديد، الذي يساعد على بناء خلايا الدم الحمراء، و تحفيز الأيض أو عملية الحرق. وبالطبع هذه المعلومات، خاصة ما يتعلق منها بالسعرات والدهون، تختلف باختلاف نوع اللحم والمكان المقطوع منه، وكذلك طريقة الطهي، فالشواء -على سبيل المثال- يقلل من السعرات والدهون وهكذا. أضرار اللحوم الحمراء من الثابت علميًّا أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يؤدي إلى عدة مشكلات صحية، مثل: أمراض القلب و ارتفاع الكوليسترول في الدم. معلومات هامة عن اللحوم الحمراء لا بد من معرفتها؟ – الشروق أونلاين. عسر الهضم. السكري من النوع الثاني. التهابات المعدة. زيادة احتمالات الإصابة بالسرطانات، خاصةً سرطان القولون والمستقيم، وتزيد احتمالات الإصابة عند طهيها بطريقة غير صحية.
تعزيز مناعة الجسم، و ذلك بفضل احتوائها على الزنك الذي يلعب دورا بارزا في تعزيز صحة الجهاز المناعي ، مما يعمل على وقاية الجسم من الأمراض المختلفة. تقوية عضلات الجسم، و ذلك بفضل احتوائها على نسبة كبيرة من البروتينات، مما يساعد على تنمية الكتلة العضلية، و زيادة تحمل العضلات، و الوقاية من المشاكل الصحية التي قد تصيبها. تحسين صحة القلب، من خلال التأثير الإيجابي على مستويات الكولسترول في الدم، و ذلك بفضل احتوائها على حمضي الستياريك، و الأولويك، حيث أثبتت الدراسات العلمية أن تناول اللحوم الحمراء بكميات معقولة و منتظمة، يساعد على تحسين صحة القلب، و يقيه من الإصابة بالنوبات و الأزمات الخطيرة المفاجئة. تحسين الصحة النفسية للأشخاص، و ذلك لاحتوائه على نسب معتبرة من الأوميغا 3 المعروف بتأثيراته الإيجابية على المزاج و النفسية، حيث أثبتت الدراسات أن تناول اللحوم الحمراء من شأنه التقليل من خطر الإصابة بالإكتئاب و مختلف الأعراض المصاحبة له، مثل القلق و التوتر… و غيرها. أضرار اللحوم الحمراء بالرغم من الفوائد الكبيرة التي تزود اللحوم الحمراء بها الجسم ، إلا أن العلماء يحذرون من خطورتها على الجسم، و ذلك بفعل احتوائها على نسب معتبرة من المواد التي قد تؤثر سلبا على صحة الجسم، و من بين أضرارها الصحية نجد: الإصابة بأمراض القلب، نتيجة الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، حيث تعد هذه اللحوم غنية بقيم معتبرة من الكولسترول، حيث أثبتت الدراسات أن تناول اللحوم الحمراء بصفة مفرطة يتسبب في ظهور الأمراض الخطيرة المتعلقة بالقلب، مما يزيد خطر الموت بالأمراض و النوبات القلبية المختلفة.
يمكن أن يزيد تناول اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بالفشل الكلوي. يعتبر النظام الغذائي المرتفع بالدهون المشبعة والكولسترول ؛ كتناول اللحوم الحمراء المرتفعة بالدهون المشبعة عامل خطر للإصابة بأمراض القلب؛ وذلك بحسب ما أشارت له العديد من الدراسات. يمكن أن يؤدي تناول اللحوم الحمراء إلى زيادة خطر الإصابة بالتهاب الرتج (بالإنجليزية: Diverticulitis). أنواع اللحوم الحمراء يجب التمييز بين أنواع اللحوم المختلفة، حيث تتم معالجة نسبة كبيرة من اللحوم بعد الذبح، فيتم تدخينها، وإضافة المواد الحافظة والمواد الكيميائية المختلفة، وفيما يأتي توضيح لأنواع اللحوم الحمراء التي تختلف من الناحية الغذائية والفائدة الصحيّة: [١] اللحم المعالج: وعادة ما تكون هذه المنتجات من الأبقار التي يتم تربيتها بشكلٍ تقليدي، ومن ثم تتعرض لطرق المعالجة المختلفة، كالنقانق، واللحم المقدد. اللحوم الحمراء التقليدية: وهي اللحوم غير المعالجة بشكلٍ كامل، حيثُ إنّ أبقار هذه اللحوم تتم تربيتها في المصانع، ومن الجدير بالذكر أنَّ العديد من الدراسات تقوم حول هذا النوع من اللحوم. اللحوم العضوية المغذَّية بالعشب: وهي اللحوم من الحيوانات التي تمت تغذيتها ومعالجتها بشكل طبيعي دون تعرّضها للأدوية، والهرمونات، والمواد الكيميائية.