التشيز كيك واحدة من أشهر الحلويات في العالم، يرجع أصلها إلى اليونان لكن الوصفة الأمريكية لها هي الأكثر شهرة حول العالم.. إليك طريقة عمل التشيز كيك بوصفات مختلفة تمكنك من الاستمتاع بكل طبقة فيها من البسكويت المقرمش حتى الجبنة الناعمة الغنية والطبقة النهائية التي تضيف طعمًا مختلفًا في كل مرة. تشيز كيك في مطبخ احكي، قدمت الشيف سلمى صالح وصفة سهلة يمكنك تجربتها لعمل التشيز كيك. المكونات باكو كبير بسكويت قمح كوب زبدة سائلة 2 كوب كريمة خفق كيس كريم شانتيه بودر 1/2 كيلو جبن كريمي 2 باكو جيلي مانجو كوب ماء ساخن قطع مانجو طريقة عمل التشيز كيك تقومين في البداية بتفتيت باكو كبير من بسكويت القمح، وتهرسيه جيدا في وعاء، ثم تضيفين له كوب من الزبدة السائلة، وتقلبين المكونات جيدا، حتى تحصلي على قوام يشبه الرمل الرطب. احضري صينية سهلة الفتح أو مبطنة بورق الزبدة وضعي طبقة البسكويت والزبدة في القاع واضغطي عليها لتكوين طبقة متماسكة ثم ادخليها الثلاجة. أصل مش كلها جبنة والسلام.. «التشيز كيك» أشكال وألوان الجبنة بملحها والسكر بحلاوته..الجبنة تقى من هشاشة العظام وتحافظ على البشرة.. الزبادى والكراميل والفراولة والفستق والكريز أفضل الإضافات - اليوم السابع. تقومين بإعداد قوام التشيز كيك، فتضعين في وعاء عميق كوبين من كريمة الخفق، وتضيفين لهما كيس من بودر الكريم شانتيه، وتقلبين جيدا باستخدام المضرب اليدوي، ثم تضيفين جبن كريمي وتستمرين في الخفق اليدوي.
الصمغ النباتي: عادةً ما يكون مطحونًا أو في هيئة قشور، يذوب في السوائل بسهولة ويعطي سمكًا رائعًا، ويتميز بأنه لا يحتفظ بخصائص التسمم مثل الجيلاتين والبدائل الأخرى. يمكنك اختيار البديل المناسب استخدامه ليعطي القوام الجيلاتيني والمتماسك للتشيز كيك. بديل الجبن الكيري في التشيز كيك الجبن الكيري أو أي نوع جبن كريمي قد يكون غير مناسب للذين يعانون من الحساسية من منتجات الألبان أو الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، لذلك إليكِ أفضل بدائل الجبن الكريمي في التشيز كيك: جبن كريمة جوز الهند: باستخدام حليب وزبدة جوز الهند والخميرة، يمكن صنعها بسهولة، وتتميز بأنها غنية ودسمة، ما يجعلها خيارًا رائعًا لأطباق الحلوى. جبن كريمة التوفو: يستخدم توفو حريري وزيت نباتي وعصير ليمون وخل وسكر ورشة ملح لصنعها، قوامها سميك وكريمي، كما أنها مثالية للنباتيين. جبن ماسكاربون: عادةً ما يحتوي على نفس القيم الصحية مثل الجبن العادي، بنكهة مختلفة قليلًا، لها حلاوة طبيعية وملمس ناعم يجعل من السهل استبدال الجبن الكريمي بها في وصفات الحلوى. طريقة عمل ألذ تشيز كيك بالفرن بالطعم الأصلي | بيتى مملكتى. جبن ريكوتا: الجبن الريكوتا أقل حلاوة، ولها قوام محبب أكثر من الجبن الكريمي، ما يجعلها خيارًا جيدًا، يمكنك إضافة بعض الزبادي لها لجعل قوامها كريميًا نوعًا ما.
طريقة تحضير الجبنة الكريمي على نار متوسطة، ضعي الخل على الحليب وقلبي حتى يصل الحليب إلى قوام الحليب القاطع، ويتكون لديك جبن وشرش. ضعي الخليط في مصفاة واتركيه لمدة ساعتين لفصل الجبن عن الشرش. ما هو بديل الجبن الكريمي في الحلويات ؟ - طريقة. في وعاء الخلاط، ضعي الجبن المستخلص من خليط الحليب وأضيفي الجبن المثلثات والزبد ورشة ملح واضربي المكونات جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي. ضعي الجبن الكريمي في الثلاجة واستخدميه عند الحاجة. اقرئي أيضًا: قائمة بكل أنواع الجبن التي تحتاجين إليها في المطبخ يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
غالبًا ما تُصنع كعكات الجبن في قالب كعك مدهون بالزيت وتكون رقيقة الملمس. غالبًا ما تكون القشرة المستخدمة مع هذا النمط من التشيز كيك مصنوعة من الخبز الهش الذي يتم سحقه وخلطه مع السكر والزبدة. تصنع بعض أنواع التشيز كيك المجمدة على طريقة شيكاغو. [6] العالم العربي [ عدل] من أنواع التشيز كيك في البلدان العربية تشيز كيك التمر الذي تخلط فيه الجبنة الكريمية مع التمر وتشيز كيك الكنافة حيث تغطى التشيز كيك بطبقة من الكنافة المقرمشة. مراجع [ عدل] ↑ أ ب ت ث مذكور في: Oxford Dictionary of Food and Nutrition (3rd edition, 2009). الصفحة: 120. الاقتباس: cheesecake: A flan or tart filled with curd or cream cheese.. الناشر: دار نشر جامعة أكسفورد. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية. تاريخ النشر: 2009. ^ Ferguson Plarre Bakehouses، "A History of Cheesecakes" ، مؤرشف من الأصل في 24 نوفمبر 2013 ، اطلع عليه بتاريخ 12 أكتوبر 2008. ^ Wilson, C. (2002)، "Cheesecakes, Junkets, and Syllabubs"، Gastronomica ، 2 (4): 19، doi: 10. 1525/gfc. 2002. 2. 4. جبن كريمي للتشيز كيك سهل. 19. ^ Mitchell, Russ (21 نوفمبر 2010)، "Say Cheesecake! " ، CBS News ، مؤرشف من الأصل في 08 مارس 2013 ، اطلع عليه بتاريخ 17 ديسمبر 2010.
تتوفر عديد من البدائل للجبن الكيري، ويرجع ذلك إلى تعدد أنواع الجبن بما يناسب الوصفات الحلوة أو الوصفات المالحة. ايهما أفضل التشيز كيك البارد أم الساخن؟ لكل شخص تفضيلاته بين التشيز كيك البارد والساخن، وإن كانت الوصفة بها نفس المكونات تقريبًا في كل منهما، فإن طبيعة الاثنين تختلف بشكل واضح، إليكِ الفرق بين التشيز كيك البارد والساخن: يخبز التشيز كيك الساخن في حمام مائي أو فرن، ويبرد التشيز كيك البارد في الثلاجة. التشيز كيك الساخن يحتوي على بيض ودقيق يساعد في إعداد الكيك، وغالبًا لا يحتوي التشيز كيك البارد على مثل هذه المكونات، ولكنها تتضمن الجيلاتين بدلًا من ذلك. التشيز كيك الساخن كثيف ومخملي، التشيز كيك البارد خفيف وناعم. ولا يمكننا القول أن التشيز كيك البارد أفضل أو التشيز كيك المخبوز أفضل، لكن يرجع ذلك إلى تفضيل كل شخص. جبن كريمي للتشيز كيك ديمه. وفي النهاية عزيزتي، تتعدد بدائل التشيز كيك، والآن يمكنك عمل التشيز كيك بسهولة بعد علمك بالبدائل التي يمكنك استخدامها في مكونات التشيز كيك، ولكن يجب مراعاة السعرات الحرارية وتقليل الدسم في المكونات قدر الإمكان لضمان الصحة العامة. قد يكون إعداد الطعام أمرًا مجهدًا إذا كنت حديثة العهد بالطبخ، لكن لا تقلقي، "سوبرماما" تحرص على تقديم الدعم لك في نصائح الطبخ.