السؤال: أيهما أفضل للبسبوسة السميد الناعم ولا الخشن أضيف في June 17th, 2015 الجواب: السلام عليكم عزيزتي اغلب وصفات البسبوسة يستخدم فيها السميد الخشن ارجو الالتزام بالمكونات المذكورة بالوصفة للحصول على افضل النتائج عند التطبيق شكرا لك
كوب ونصف الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من سكر. ملعقة صغيرة من خميرة. صفار بيضة. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر. عدد 6 كوب دقيق. زيت القلي. كرات سميد مغربية المقلية هشة وطرية في خلاط يوضع كل من سميد مع خميرة وسكر الناعم والماء وتخفق الخلاط الكهربائي جيدا لعدة دقائق حتى تمتزج مكونات مع بعضها البعض مكونة عجينة لينة. ثم يضاف مزيج بوعاء نظيف ونضع عليه صفار بيض من دون بياض وينخل عليها بيكنج بودر والملح وتخلط مع بعضها المكونات بشكل جيد. بعد أن تختلط مكونات سابقة نضيف عليهم دقيق ولكن تدريجيا مع الخلط مستمر ومن أسفل لأعلى تعجن حتى تكون لدينا في الوعاء عجينة غير لاصقة باليد. بسبوسة محشية بالقشطة ... المكونات طريقة التحضير وأهم الملاحظات » مجلتك. تغطى العجينة لكي تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة وعندما يتضاعف حجمها تكون بذلك العجينة أختمرت وجاهزة على التشكيل. نزيل العجينة من الوعاء عن طريق دهن اليد بالقليل من الزيت وتشكل العجينة على شكل كرات وتغطى بعد التشكيل لمدة نصف ساعة. يسخن الزيت في مقلاه عميقة عندما يسخن ننزل بكرات السميد أو أقراص السميد وتقلب على النار في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي. ثم توضع كرات السميد في طبق التقديم وتكون جاهزة للتقديم يمكن حشوها بالنوتيلا من داخل بعد أن تبرد لتعزيز طعمها.