في وعاء ضعي الزيت وشوحي البصل به مع الثوم حتى يصبح لونهم ذهبي. ضعي الجزر وقلبي حتى يصبح أطرى. ضعي البهارات المختلفة وقلبي جيدًا. ضيفي الأرز المصفى جيدًا وقلبيه، ثم ضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. الرز البخاري الاصلي. خففي النار وانتظري حتى ينضج الأرز تمامًا وقدميه مع المكسرات المحمصة. اخبرينا أي من هذه الطرق تفضيلنها لإعداد الرز البخاري بوصفة تقليدية شهية، الرز البخاري مناسب للولائم والعزومات والمناسبات الخاصة.. كما أن توابله الكثيرة تمنحك دفئًا لذيذا خصوصًا في شهور الشتاء الباردة. لا تفوتي إعداد الأرز البخاري بالطرق التي ذكرناها، حسب تفضيلك للحم أو الدجاج أو حتى للأرز بدون إضافات من اللحوم.. لا تنسي اخبارنا برأيك في التعليقات فهو يهمنا كثيرًا. اقرئي أيضًا: طريقة عمل الشركية بالوصفة التقليدية طريقة عمل اللحم بالبرقوق لطاجين مغربي شهي طريقة عمل البروستيد في المنزل مثل المطاعم مصدر الصورة الرئيسية
الأرز من أهم الأطباق على المائدة لذلك يمكنك أن تبدعي فيه وتبتكري وتضيفي مكونات ونكهات جديدة، لذلك ننصحك بتجربة طريقة عمل الرز البخاري بالوصفة الأصلية التقليدية، الرز البخاري هو وصفة من مدينة بخارى الأوزبباكستانية، وهي مدينة مهمة تقع على طريق الحرير الذي يوصل بين الشرق والغرب، ومن خلاله كان يتم نقل التوابل والثقافات بين الشرق الأقصى وأوروبا مرورًا بالدول العربية والشرق أوسطية، ومن الأشياء التي انتقلت كان الأرز البخاري الذي أبح معروف ومحبوب بشدة في دول الشرق الأوسط عمومًا والخليج العربي خصوصًا.. بهارات الرز البخاري مترجما للإنجليزية. استمتعي بمذاقه اللذيذ وتوابله الرائعة. طريقة الرز البخاري الأفغاني مصدر الصورة المكونات: 1 1/2 كوب أرز بسمتي 1 حبة بصل مفرومة ناعم 2 كوب ماء 1/3 كوب سكر 1/2 ملعقة قرفة 2 حبة جزر مبشور 2 ملعقة كبيرة سمنة 1 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود للتتبيل 1/2 كوب زبيب 1/4 كوب لوز محمص طريقة تحضير الرز البخاري: اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ساعة على الأقل ثم صفيه وضعيه جانبًا. في وعاء عميق على نار متوسطة، ضعي السمنة ثم البصل المفروم وقلبي حتى يذبل البصل ويصبح لونه ذهبي. ضعي الملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة وقلبي.
ضع البهارات داخل مطحنة البهارات واطحنها حتى تُصبح ناعمة كالبودرة. أعد خلط البهارات مرة أخرى في وعاء نظيف. ضع البهارات داخل مرطبان نظيف وأحكِم إغلاقه، ويُفضّل استخدامها خلال 3 أشهر للحفاظ على نكهتها طازجة. عمل السبع بهارات على الطريقة الهندية لتحضير خلطة السبع بهارات على الطريقة الهندية يمكن اتّباع الخطوات الآتية: ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة المُجففة (أي ما يُقارب 15 غ). ملعقة كبيرة من بذور الكمون (أي ما يُقارب 15 غ). ملعقة كبيرة من بذور العصفر (أي ما يُقارب 15 غ). ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمرالكشميري (أي ما يُقارب 15 غ). بهارات الرز البخاري للعلامة ابن عثيمين. ملعقة كبيرة من بودرة الكاري الهندي(وهي بهارات هندية الأصل تتكون من البصل والثوم والزنجبيل المطحون تتميز بطعمها اللاّذع) (أي ما يُقارب 15 غ). ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود (أي ما يُقارب 15 غ). ملعقة كبيرة من بذور الخَردل بنية اللون (أي ما يُقارب 15 غ). ضع جميع أنواع البهارات الهندية في وعاء واخلطها جيدًا. ضع خليط البهارات داخل مطحنة البهارات واطحنها لعدّة دقائق حتى تُصبح ناعمة جدًا. مرر خليط البهارات من خلال مصفاة للتخلص من أي شوائب لم تُطحن ناعمًا. اخلط البهارات مرة أخرى حتى تتجانس.
المقادير: البهارات الحبّ: هيل: ملعقة صغيرة فلفل أسود: ملعقة صغيرة لومي: 1 حبة القرفة: عود ورق غار: 2 ورقة الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة البصل: 1 حبة (مبشور) الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس) الجزر: 4 حبات (مبشور) أرز بسمتي: 4 اكواب زبيب: نصف كوب الماء: ربع كوب الكمون: ملعقة صغيرة ملح: ملعقة كبيرة بابريكا: ملعقة صغيرة بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة فلفل أسود: ملعقة صغيرة حمص: كوب (مسلوق / اختياري) اللحم: 2 كيلو (بالعظم / مسلوق) مرق اللحم: 2 ليتر طريقة التحضير: 1. ضعي القليل من الزيت النباتي بقدر على النار، وقلبي البصل والثوم حتى يذبل قليلاً. 2. أضيفي على البصل كمية البهارات الحبّ، وقلبي، ثم أضيفي نصف كمية الجزر المبشور ثم نكهي بباقي البهارات المطحونة، والملح. 3. أضيفي الحمص المسلوق / اختياري، ثم قطع اللحم المسلوق بالتدريج مع التقليب، والأرز البسمتي وقلبي حتى يأخذ الأرز نكهة المطيبات. 4. صبي مرق اللحم فوق الأرز بمقدار 3 سنتم حتى تتأكدي من نجاحه واتركيه حتى يبدأ بالغليان. أنواع البهارات وطرق تحضيرها - ملتقى قطرات العلم النسائي. 5. لتحضير حشوة الأرز: ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي 2 حبة جزر مبشور وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي كمية نصف كوب من الزبيب، وقلبيه ثم صبي ربع كوب من الماء.
عمل السبع بهارات على الطريقة المصرية لتحضيرخلطة السبع بهارات على الطريقة المصريّة يُمكن اتّباع الخطوات الآتية: 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المُدخنة (أي ما يُقارب 10 غ). 2 ملعقة صغيرة من الكمون (أي ما يُقارب 10 غ). ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أي ما يُقارب 5 غ). ملعقة صغيرة من الكزبرة (أي ما يُقارب 5 غ). 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (أي ما يُقارب 2. 5 غ). 1/4 ملعقة صغيرة من حب الهال (أي ما يُقارب 1. 25 غ). ضع جميع البهارات داخل المطحنة الكهربائية واطحنها معًا حتى تنتشر رائحتها العطريّة. ضع البهارات المطحونة داخل مرطبان محكم الإغلاق، ثم أحكم إغلاقه. ضع المرطبان في خزانة المطبخ لحين الحاجة للاستخدام. عمل السبع بهارات على الطريقة اللبنانية لتحضيرخلطة السبع بهارات على الطريقة اللبنانية يُمكن اتّباع الخطوات الآتية: ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (أي ما يُقارب 5 غ). ملعقة صغيرة من القرفة (أي ما يُقارب 5 غ). ملعقة صغيرة من القرنفل (أي ما يُقارب 5 غ). ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (أي ما يُقارب 5 غ). بهارات الرز البخاري الشاملة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة (أي ما يُقارب 5 غ). ملعقة صغيرة من الكمون (أي ما يُقارب 5 غ). اخلط جميع المكونات في وعاء صغير.