المساعدة في مكافحة السرطان: إ ستهلاك الشاي السيلاني الأحمر بانتظام يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية، نظرًا لاحتوائه على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة وتحمي الخلايا من أي ضرر سرطاني. منع حصوات الكلى: يساعد في تقليل خطر حصوات الكلى عن طريق منع تكوين رواسب أوكسالات الكالسيوم في المسالك البولية، ومركبات كاتشين الموجودة فيه تحمي الكلى من أي سُمية، مما يساعد في الحفاظ على صحتها ويحسن الهضم. الحفاظ على صحة المعدة: إذ أفادت بعض الدراسات أنه يساعد في عملية الهضم، وذلك لاحتوائه على مادة بوليفينول التي تزيد حركة الأمعاء والقناة الهضمية، كما تحافظ مضادات الأكسدة الموجودة فيه على الصحة العامة للأمعاء وتسهل عملية الهضم. ما الذي يجعل الشاي السيلاني مختلفاً؟ | Dilmah Tea UAE. حماية البشرة: التعرض لأشعة الشمس يسبب الشيخوخة ويزيد من فرص الإصابة بسرطان الجلد، إلا أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي السيلاني تحمي من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع الجلد من التلف، وتساعد في التحكم في علامات الشيخوخة المرئية مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد. زيادة اليقظة العقلية: وذلك كونه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات التي تحافظ على الحيوية طوال اليوم، كما يحتوي على كمية مناسبة من الكافيين مما يزيد اليقظة والانتباه.
الشاي السيلاني الأحمر هو أحد أنواع الشاي السيلاني الذي يُزرع في سريلانكا، والتي كانت تُعرف باسم سيلان قبل إستقلالها، إذ بدأت زراعته في العصر البريطاني، ويمكن تناوله ساخنًا أو باردًا، ويتميز بفوائده الصحية المتعددة مثل تعزيز التمثيل الغذائي، وخفض خطر الإصابة بالأمراض، وغيرها من الفوائد التي سوف نتناولها بالتفصيل. فوائد الشاي السيلاني الأحمر الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية: كوب واحد من الشاي السيلاني الأحمر يحتوي على 25 ملجم من البوتاسيوم ، الذي يساعد على تخفيف التوتر في الشرايين والأوعية الدموية، وتناوله في الصباح يؤدي إلى تنظيم ضغط الدم وهو أمر مهم للحفاظ على صحة القلب، كما تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة فيه على الوقاية من أمراض القلب. تعزيز المناعة: تزيد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي السيلاني من كريات الدم البيضاء التي تعتبر خط الدفاع الأول ضد الأمراض وتزيد المناعة، كما يحتوي أيضًا على مركبات كاتيشين التي توفر للشاي خصائصه المضادة للفيروسات والبكتيريا، وتمكن الجسم من مكافحة الفيروسات والبكتيريا الضارة، في حين أن تناوله بعد إضافة الليمون له يعمل كمضاد للهستامين ويعزز المناعة ضد البرد والإنفلونزا.
أنواع الشاي: - الشاي الأسود. - الشاي الأخضر. - الشاي المخمر جزئيا. - والأصناف الثلاثة من اوراق النبتة المسماة Camellia Sinesis. الشاي الأخضر هو المفضل في الصين واليابان (تنشف اوراق الشاي و تفتت). والشاي الأخضر يتمتع بكونه الافضل من حيث التفاضل بالفوائد الطبية. الشاي الأسود يفضل في الدول العربية، بريطانيا، أوروبا، والولايات المتحدة الاميريكية (تجفف الأوراق ثم تترك كي تتخمر). أشهر ستة أنواع من الشاي لابد أن تجربها - شاي الأولين. يمكن أن يسمى الشاي من مصدر إنتاجه مثل الشاي السيلاني. الشاي يختلف عن ما يسمى (Tea Tree) "شجرة الشاي". وهي شجرة أسترالية ذات زيت له تأثير معقم موضعياً على الجلد.
الحفاظ على صحة العظام: إذ يمنع هشاشة العظام ويحسن كثافتها، ومركبات كاتيشين الموجودة فيه تمنع الالتهاب وتعالج آلام المفاصل وتقوي العظام. الشاي السيلاني والكافيين بشكل عام، يحتوي الشاي السيلاني على مادة الكافيين، لكن كمية الكافيين الموجودة في الكوب تعتمد على الأوراق المستخدمة لإنتاج الشاي وعلى طريقة التحضير، ويحتوي الشاي السيلاني الأحمر على حوالي ( 50 ملغ إلى 90 ملغ لكل كوب). أضرار الشاي السيلاني الأحمر رغم الفوائد الصحية المتعددة للشاي السيلاني الأحمر إلا أنه يجب إستهلاكه باعتدال، لأن شرب أكثر من 5 أكواب في اليوم يعتبر غير آمن، ويمكن أن يسبب بعض الأضرار والمشاكل الصحية، مثل: يمكن أن يزيد الكافيين الموجود فيه من مستوى القلق أو يتسبب في عدم إنتظام ضربات القلب. قد يؤدي الكافيين الموجود فيه إلى متلازمة القولون العصبي لدى الأفراد الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من كمية الكالسيوم التي يتم التخلص منها عن طريق البول، وبالتالي يمكن أن يزيد من هشاشة العظام، لذلك يجب التأكد من أن تناول الكافيين لا يزال أقل من 300 ملجم يوميًا.
تعود أسطورة الشاي صيني المنشأ إلى 5 آلاف عام، ومع ذلك فإن سيلان (التي تعرف اليوم باسم سريلانكا) هي التي أطلقت شهرة الشاي في القرنين التاسع عشر والعشرين، باعتباره الشاي الذي استخدمته كافة العلامات التجارية الرئيسية للشاي. وتتجلى أهمية الشاي السيلاني في نوعيته العالية التي لا مثيل لها، وتنوعه الاستثنائي في جزيرة صغيرة تضم أنواعاً مختلفة من الشاي في أجزاء مختلفة من مناطقها المخصصة لزراعة الشاي. وفي تقدير قيمة الشاي السيلاني، يأخذ خبراء الشاي بعض الخصائص بعين الاعتبار مثل مظهر الشاي المحضر، ولون الورقة المنقوعة، فضلاً عن لون وقوة ونوعية ورائحة ونكهة المشروب المحضر. وينحصر معيار تحديد 'النوعية الجيدة' للشاي بناء على التقدير الشخصي للخبير المتخصص في مذاق الشاي. وتبرز سيلان، أو سريلانكا، عن بقية الدول المنتجة للشاي نظراً لكونها بلد إنتاج الشاي 'الأفضل في فئتها'، مع تراث عريق وموثق في هذا المجال. وتشتهر أنواع الشاي السيلاني المزروعة في أماكن لا يزيد ارتفاعها عن 2000 قدم عن سطح البحر بالمظهر المتميز لأوراقها، وقيمتها العالية في منطقة الشرق الأوسط، وأوراقها نحاسية اللون وبمشروبها القوي ذي اللون المائل للأحمر.
تنتج الشاي برائحة الأزهار الرقيقة والنكهة الخفيفة والنشطة. أنواع شاي نوارا إليا عالية الارتفاع مثلجة بشكل استثنائي أو تقدم مع الليمون. منطقة أوفا شاي عالي وطويل وربما هي أشهر مكان لزراعة الشاي في سريلانكا، تقع في وسط سريلانكا، شرق كل من نوارا إليا وديم بولا. ينتج إقليم أوفا الشاي الأسود بنكهة حلوة مميزة ورائحة خشبية يمكنها التعامل مع القليل من الحليب، يتم إنتاج بعض أنواع الشاي الأبيض أيضًا في أوفا. ديم بولا (أو دام بولا) ديم بولا هي منطقة لزراعة الشاي في وسط سريلانكا، إنها أقصى الجنوب من المناطق الثلاث المعروفة كمنطقة من المنحدرات الجبلية، تتنوع التضاريس بشكل كبير مع الارتفاع، بعض أنواع الشاي ممتلئة الجسم، والبعض الآخر رقيق، لكن معظمها يانع في النكهة. هناك مناطق و أقاليم كثيلرة تنتج الشاي الاسود. وكل واحدة لها نكهة حاصة بها. آثار جانبية لشاي السيلاني تجنب شرب الكثير من الشاي الأسود، أو مشروب يحتوي على الكافيين بكميات كثيرة يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار جانبية. مثل الصداع أو العصبية أو الاهتزاز أو عدم انتظام ضربات القلب أو مشاكل النوم، لتقليل هذه المخاطر، تجنب شرب الشاي بكميات كبيرة وشرب الشاي غير القوي.