دقوس الصبار (صلصة التمر الهندي) سبع دقائق تكفي لِ خمسة أشخاص ملعقة صغيرة من الثوم. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة الناعمة. حبة من الفلفل الأخضر الحار -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من التمر الهندي المنقوع في الماء والمصفى جيداً. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. تسخين الزيت النباتي في قدر صغير على نار منخفضة الحرارة، وإضافة الثوم وتقليبه مع الزيت قليلاً، ثمّ إضافة الكزبرة الخضراء وتقليبها مع الثوم. طريقة الدقوس الكويتي يحدد موعد. إضافة الفلفل الأخضر الحار مع التمر الهندي، وتقليب الخليط جيداً. تتبيل خليط صلصة الدقوس بإضافة الملح، والفلفل الأسود والكزبرة المجففة، وتقليب الخليط جيداً، وطهيه على نار منخفضة الحرارة لمدة سبع دقائق تقريباً. رفع صلصة الدقوس عن النار، وتركها جانباً إلى أن تبرد تماماً، وسكبها في أطباق عميثة صغيرة الحجم ومناسبة للتقديم، وتقديم دقوس الصبار مع المموش. دقوس الموربيان حبة من البصل الأحمر المقطع ناعناً. خمسة فصوص من الثوم المقطع ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من رقائق الشطة الحارة. حبتان من الفلفل الأخضر الحار. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
طريقة عمل الدقوس الكويتي سهلة وبسيطة ويمكن للمبتدئات في الطهي تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من الخارج، كما يعتبر الدقوس من أشهر أنواع الصلصات في الوطن العربي عامة وفي دول الكويت خاصة، كما يكثر تقديم الدقوس الكويتي بجانب الأكلات الرئيسية كالمشاوي والمجبوس والكبسة، وفيما يلي عبر موقع المرجع سوف نتطرق إلى ذكر أكثر من طريقة لتحضير المجبوس الكويتي. طريقة عمل الدقوس الكويتي الحار يفضل الكثيرون تناول الدقوس الكويتي بالنكهة الحارة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره بالتفصيل: ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. 4 ثمرات من الطماطم المفرومة ناعم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. 3 فصوص من الثوم المهروس. ربع كوب من الخل الأبيض. 5 ملاعق كبار من الماء الفاتر. ثمرة من الفلفل الأحمر الحار. ملعقتين كبار من معجون الطماطم. طريقة عمل الدقوس الكويتي - موضوع. خطوات التحضير تتمثل طريقة عمل المجبوس الكويتي الحار فيما يلي: إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم البدء في سكب مقدار الطماطم والماء ومن ثم البدء في تشغيل جيدًا على أعلى سرعة حتى تتجانس وتختلط المكونات. وضع مقلاة عميقة وواسعة على النار ومن ثم البدء في سكب مقدار مناسب من الزيت ويترك حتى يسخن قليلًا ثم سكب مقدار كلًا من (الثوم – صلصة الطماطم – الخل – الفلفل الأحمر)، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج.
ملعقة كبيرة من الملح. ستة حبات من الفلفل الأخضر الحارّ، مفروم فرماً خشناً. نصف حزمة من الكزبرة المورّقة. توضع الطماطم، عصير الليمون الحامض، الفلفل الأخضر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي. تخلط المكونات جيداً للحصول على صلصة ناعمة. تضاف الكزبرة إلى المكونات، ويخلط المزيج من جديد حتى يتجانس معاً. يسكب الدقوس في طبق التقديم ويقدم إلى جانب الكبسة. دقوس كويتي ثلاثة حبات من البندورة مقشرة ومفرومة ناعم. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. فصان من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الخل. حبة من الفلفل الحار. طريقه عمل الدقوس الكويتي. ملعقة وربع من معجون البندورة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة. حبة صغيرة من البصل المفروم ناعم. توضع البندورة في وعاء محضر الطعام وتخلط للحول على عصير البندورة. يسخن الزيت في وعاء عميق على النار، ثم يضاف إليه البصل والثوم، ويقلب حتى تذبل المكوّنات. تضاف كميّة الخلّ إلى المكونات، وتترك عل النار حتى تغلي قليلاً. يضاف الفلفل الأخضر المفروم، ويقلب مع البصل والثوم حتى يذبل. يضاف معجون البندورة، وينكه بالملح، والفلفل الاسود، والشطة حسب رغبة. تحرّك المكوّنات معاً، ثم يضاف عصير البندورة ويقلب المزيج جيداً، ويترك على النار حتى الحصول على صلصة كثيفة.