يدخل قالب الكيك إلى الفرن الساخن مسبقًا، تترك في الفرن إلى أن يصبح لون وجه الكيك أشقر. لمعرفة إذا كان الكيك ناضج أو لا، يتم إدخال عود من الأسنان فيها، إذا خرج نضيف فهذا يدل على نضوجها. لتحضير الكراميل في مقلاة على النار يوضع السكر ويحرك حتى يذوب، ثم يضاف إليه الحليب والزبدة ويحرك جيدًا، ثم يضاف النشا ويحرك الخليط إلى أن يصبح متماسك ومتجانس. بعد إخراج قالب الكيك من الفرن يتم سكب الكراميل فوقة بشكل عشوائي أو على جميع القالب، ويرش جوز الهند فوق الكراميل حسب الرغبة. عمل الكيكة الاسفنجية بسهولة wikitable> وقت التحضير 60 دقيقة عدد الحصص سهلة مستوى الصعوبة تكفي لـ 5 أشخاص خمسة بيضات. 250غرام من السكر. ربع ملعقة من الملح. 250مل من الزيت. 250غرام من الطحين. باكيت من الباكينج باودر. هن | طريقة عمل كيكة اسفنجية. فانيليا. قبل البدء في تجهيز الكيكة يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. في وعاء يوضع السكر والبيض ويخفق جيدًا، ثم تضاف الفانيليا مع الاستمرار بالخفق، ثم يضاف الزيت إلى الخليط ويخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا. في وعاء جانبي يخلط الطحين مع البيكنج باودر، ثم يضاف إلى خليط البيض والزيت مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس جميع المكونات ويصبح للخليط قوام كثيف.
إبعاد الوعاء عن الخلاط ثم إضافة ربع كوب من الدقيق وتقليبه من الأسفل للأعلى بحذر وبطء حتى يختفي وذلك باستخدام ملعقة خشبية. إضافة الكمية المتبقية من الدقيق تدريجيًا مع التقليب بخفة حتى يختفي الدقيق ثم سكب خليط الكيك في القالب. خبز الكيك لمدة ثلث ساعة ثم اختبار نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير إذ ينبغي أن يخرج العود نظيفًا بعد غرزه في وسط الكيك وذلك دلالة على نضج الكيك. إخراج الكيك من الفرن ثم وضع القالب على شبك معدني وترك الكيك حتى يبرد. تمرير سكين معدنية عريضة بين حواف القالب والكيك ثم قلب الكيك على قاعدة كرتونية وإزالة ورق الزبدة. الكيك الإسفنجي بالحليب وقت التحضير 65 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. كوبان وربع من الطحين العادي. كوبان من السكر. كوب وربع من الحليب. عشر ملاعق كبيرة من الزبدة المكعبات. ملعقتان صغيرتان وربع من البيكينج باودر. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. طريقة عمل كيكة اسفنجية. أربع بيضات. خفق البيض بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح سميكًا. إضافة السكر تدريجيًا عندما يتضاعف حجم البيض ثم الخفق لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على مزيج كالكريما. إضافة الفانيليا ثم خلط الطحين مع البيكينج باودر وإضافتهما إلى الخلاط تدريجيًا بسرعة منخفضة.
تخرج الصينيتين من الفرن وتتركان حتى تبردان، ثم توضع الكيكة الأولى على طبق التقديم ثم توضع الكريمة فوقها ثو توضع الكيكة الثانية فوق الكريمة. يزين قالب الكيك بوضع باقي الكريمة من الخارج على الكيكة. كيكة اسفنجية بالشوكولاتة بدون بيض وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص ثلاثة أكواب من الطحين. كوبان من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر. نصف كوب من بودرة الكاكاو. ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الفانيليا. كوبان من الماء البارد. في وعاء ينخل الطحين مع الباكينج باودر، ثم يضاف الملح والكاكاو البودرة والسكر. يضاف الزيت والخل والفانيليا والماء البارد، وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس. طريقه عمل كيكه اسفنجيه. تدهن صينية الفرن بالزيت ويرش الطحين حتى لا يلتصق الكيك. يسكب خليط الكيك في الصينية. تدخل صينية الكيك إلى الفرن على درجة حراة 175 مئوية لمدة أربعين دقيقة، أو حتى ينضج الكيك. يتم إخراج صينية الكيك من الفرن وتترك لمدة عشر دقائق ثم تقلب في طبق التقديم و تزين حسب الرغبة وتقدم.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة المقادير: كوب ونصف كوب من الدقيق. كوب من الزبدة اللينة. كوب من الحليب. كوب من السكر. 4 بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر. 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام. للتزيين: 3 ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب إلا ربع من السكر البودرة. 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام. ملعقة كبيرة من الحليب. نحضر وعاء ويتم وضع الزبدة والسكر فيه. نخفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي هش. تتم إضافة البيض بالتدريج والفانيليا مع الاستمرار بالخفق ونضع الحليب. تتم إضافة الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر مع الخفق حتى نحصل على خليط الكيك. نحضر صينيتين متساويتين وندهنهما بالزبدة، ويتم رشهما بالدقيق. وصفة لتحضير كيكة اسفنجية بطريقة صحية - ويب طب. يصب خليط الكيك بهما ويتم وضعهما في الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا. لتحضير كريمة التزين يتم خفق الزبدة جيدا حتى نحصل على قوام كثيف. نضيف إليها السكر والحليب مع الخفق جيدا. نضيف الكاكاو مع الخفق حتى نحصل على قوام كريمي. بعد أن يبرد الكيك يتم دهن واحدة منهما بنصف كمية كريمة التزيين. نضع الكيكة الأخرى فوقها، ويتم دهنها من الخارج ببقية الكريمة وبالهناء والشفاء.
بعد تماسك الكريمة ضعي طبقة معقولة من الكريمة على احد طبقات الكيكة ومن الممكن اضافة القليل من قطع الفواكهه على الكريمة قبل وضع طبقة اخري من الكيكة. وفي النهاية قومي بتزيين الكيكة من الخارج عن طريق الكريمة مع وضع قطع من الشيكولاتة او المكسرات او جوز الهند او الاسبرينجلز او غيرها من مواد التزيين المختلفة. طريقة مختلفة لعمل كريمة الخفق يفضل اولا وضع كل المكونات داخل الثلاجة والمكونات عبارة عن كوب من كريمة الخفق الكثيفة مع رشّة ملح لمعادلة الطعم مع ثلاثة أرباع كوب كبير من سكر البودرة. اولا يتم خفق الكريمة مجرد خروجها من الثلاجة حتى الوصول للقوام المطلوب مع اضافة السكر ورشة الملل لمعادلة الطعم المسكر الحلو. طريقة عمل كيكة اسفنجية | أطيب طبخة. ثانيا يفضل استخدا م مضرب كبير لعمل الكريمة مع خفق الكريمة في حركة دائرية ثابتة وعدم تغييرها لضمان خروج كل فقاعات الهواء الموجودة في الكيكة. كريمة الخفق باستخدام الجبنة الكريميّة قومي باحضار كوبان من الكريمة المخفوقة مع 225 جم من الجبنة الكريمية مع ملعقة صغيرة من الفانيلا مع نصف كوب سكر مع رشّة من الملح. قومي بفرك الجبنة الكريمية في وعاء وفي وعاء اخر قومي بخلط الكريمة مع الفانيلا مع السكر مع الملح.
الكيكة الإسفنجية تعد الكيكة الإسفنجية من أشهر أطباق الحلويات الفاخرة في العالم كما تعد من أنواع الكيك سهلة التحضير وتتميز بهشاشتها ومذاقها الرائع ومكوناتها البسيطة؛ إذ يمكن تحضير الكيك بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة الذائبة، وقد يعتمد تحضيره على طريقة تحريك المزيج إذ ينبغي تحريكه بخفة من الأعلى إلى الأسفل دون عملية الخفق السريع التي تخرج الهواء من الكيك وبالتالي لا يصبح هشًا أو إسفنجيًا، ويمكن تقديم الكيك الإسفنجي بدهنه بالشوكولاتة أو المربى كما يمكن قطع الكيك من المنتصف وحشيها بالكريمة أو المربى وتقطيعها حسب الرغبة ثم تقديمها مع كوب من العصير أو الشاي. طريقة عمل الكيك الإسفنجي وقت التحضير 25 دقيقة. مستوى الصعوبة سهل. عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص. المقادير ست بيضات كبيرات. كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة. كوب من السكر. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثم تحمية الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مئوية. إحضار قالبين مستديرين مقاس كل منهما 20 سم ثم تبطينهما بقطعة من ورق الزبدة. نخل الدقيق ثلاث مرات في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة. وضع السكر والبيض والفانيليا في وعاء الخلاط ثم تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح لونه أصفرًا فاتحًا جدًا وينبغي أن يتساقط خليط البيض من المضرب بخيط سميك.
مميزات عملية كرمشة المعدة لا يحدث قص للجزء الذي يحدث له كرمشة من جدار المعدةن مما ينتج عنه أنه لا يحدث أي تغيرات في الإفرازات الهرمونية. من مميزات تلك العملية أنه يمكنك الخروج من المستشفى في اليوم نفسه. كما يمكن الغاء تلك العملية و الرجوع للحجم الطبيعي للمعدة قبل العملية. و لا يوجد أي تعارض لتحويلها لعملية أخرى. أنه لا يحدث خفض لامتصاص المواد الغذائية. كما انه من خلال تلك العملية تستطيع أن تفقد وزن يصل إلى 25% من وزنك الأساسي. خطوات عملية ثني المعدة في البداية يتم تخدير المريض تخدير كلي. تم العملية باستخدام المنظار لعمل شقوق جراحي تساوي 8 شقوق في أماكن مختلفة في البطن و يصل طول كل واحدة مهم بضعة مليمتر. و يتم طي جزء من المعدة يقدر بثلثي حجم المعدة، و من ثم يتم خياطتها بواسطة خيوط جراحية لا يتم امتصاصها. و في بعض الأوقات يقوم الأطباء بإضافة خياطة ثالثة و ذلك من باب الاحتياط لكي تستمر العملية فترة طويلة. و بعد ذلك يتم غلق الشقوق التي تم عملها في اماكن مختلفة في البطن. تكلفة عملية كرمشة المعدة بسبب أن عملية طي أو كشكشة المعدة تتم من خلال المنظار و لا تعتبر عملية جراحية بالمعنى الحرفي و تنتهي بعد مرورو ساعة فقط و يستطيع الشخص أن يعود للمنزل في نفس اليوم، يكون سعرها منخفض نوعا ما، و في المنعتاد المعتاد تختلف أسعار جراحة التخلص من السمنة حسب الأدوات المستخدمة و خبرة الطبيب و الحالة كما نوع التخدير له دور، و تتنوع تكلفة عملية طي أو كشكشة المعدة من 1750 إلى 23000 دولارا أمريكيا و نجد أن السعر المنتشر و المقبول لتلك العملية هو 1750 دولار أمريكي.
كرمشة المعدة احدى العمليات المتطورة الذي يتم اللجوء إليها بهدف التخلص من الوزن الزائد، ولقد زاد بشكل ملحوظ الإصابة بالسمنة والوزن الزائد بين الرجال والنساء، نظراً للعديد من الأسباب أهمها العادات الغذائية الخاطئة وعدم الإلتزام بممارسة الرياضة، وهذا الأمر ترتب عليه الإصابة بالكثير من الأمراض الخطير مثل أمراض القلب. كرمشة المعدة كرمشة المعدة بالانجليزي تسمى " Gastric Plication ": عملية "Gastric Plication" هي عملية تتم بدون جراحة بواسطة المنظار، ويتم فيها تصغير حجم المعدة لتصل إلى نصف الحجم الطبيعي أو أقل قليلاً. وعن طريق المنظار الذي يصل إلى المعدة من خلال الفم، يقوم الطبيب بعمل مجموعة من القنوات بداخل المعدة، ومن خلال هذه القنوات يتم ثني المعدة وتصغير حجمها، وعمل خياطة لجدار المعدة من الجهة الداخلية. يقوم ثني طبقات المعدة وأجزاء منها؛ بحيث يتم تصغير حجمها بنسبة 40% أو 50%، مما يعمل على تقليل الشعور بالجوع، ولا يحتاج الشخص أن يتناول كميات كبيرة من الطعام. العملية لا تحتاج إلى إدخال أي مواد أو أجسام غريبة بداخل المعدة، كما أنها لا تحتاج إلى أي معاملات جراحية سواء القص، أو الربط، أو التدبيس.
– تتميز عملية كرمشة المعدة غير تكلفة عملية كرمشة المعدة عايض القحطاني المناسبة في المملكة، مضاف إليها توافر الكثير من المراكز الطبية المجهزة بأعلى التقنيات الطبية الحديثة، وأحدث الوسائل الطبية في الجراحة. – خضوع المؤسسات الطبية في المملكة إلى الرقابة الصارمة، لضمان توافر كل الخدمات الطبية بشكل متكامل للمريض. – عدم الحاجة لإدخال مواد خارجية، أو أدوات غريبة ربما لا يرغب بها الجسم. – ربما يتم إعادة الحجم الطبيعي للمعدة، لو احتاج ذلك المريض من خلال فك الربط الذي تم – لا تقوم العملية بأية اجراءات طبية معقدة ،ولا حاجة للتدخلات الجراحية التي يخشاها البعض – عدم حاجة المريض لفترة طويلة للنقاهة ،مثل التدخل الجراح حيث يمكن الخروج للبيت بعد يوم واحد فقط. كرمشة المعدة عايض القحطاني اذا ذكرت كرمشة المعدة ذكر عايض القحطاني ، لانه المتخصص حقيقة في هذه العملية وقد حقق الكثير والكثير من النجاحات ولذلك عندما يذكر كرمشة المعدة لابد وان يكون عايض القرني احد اهم الاطباء بالمملكة في هذا التخصص عيوب عملية كرمشة المعدة – ربما يحدث أن يتم فك الخياطة الطبية التي تمت في المعدة ،ولكن هو أمر نادر الحدوث جدا – ربما يحدث تسريب لمحتويات المعدة، أو تعرض المريض إلى انسداد في المعدة، وهو الأمر الذي يساهم في خضوع المريض لمضاعفات الانسداد ولكن هو أمر نادر الحدوث.
يُحدث الطبيب خمس أو ست شقوق جراحية صغيرة لا يتجاوز طولها سنتيمترات معدودة في اتجاهات متعددة من البطن حول المعدة ليتمكن من إدخال المنظار الجراحي للمعدة عبرها. يُدخل الطبيب كاميرا صغيرة تنقل بثاً حياً لموضع العملية في المعدة عبر شاشة أمام الطبيب يُدخل عدة أدوات جراحية وصولا للمعدة ويحدد الخطوات التي سيتبعها ومن هنا يبدأ الطبيب في عملية كرمشة المعدة بالمنظار أو بمعنى أدق طي المعدة طيةً واحدة أو عدة طيات لتصغيرها إلى الحجم المناسب ومن ثم تثبيتها بالغرز الجراحية. لا تستغرق عملية كرمشة المعدة بالمنظار أكثر من ساعة أو ساعتين على الأكثر ولا تُخلف وراءها سوى بعض الشقوق الصغيرة التي لا تترك آثاراً أو ندوباً ظاهرة ًفي أغلب الأحيان وتكاد لا تستغرق وقتاً في التعافي.
الرئيسية الصحة والجمال السمنة الأربعاء 27 يناير 2021 مميزات كرمشة المعدة كتب دكتور لايف يوما بعد يوم تكتسب عمليات إنقاص الوزن وعلاج السمنة تقدما كبيرا، حيث تعتبر عملية كرمشة المعدة أحدث الجراحات التى ظهرت وذلك لعلاج السمنة المفرطة، وحققت انتشارا كبيرا بسبب ما تحققه من مميزات في إنقاص الوزن والتخلص من السمنة والوزن الزائد بسرعة وفعالية بدون عناء الأنظمة الغذائية، حيث تعتمد على طى المعدة إلى داخل المعدة نفسها طية أو اثنين مما يؤدي إلى تصغير المعدة بشكل كبير وتقليل الطعام المتناول مما يساعد على إنقاص الوزن، وسيعرض "دكتور لايف" بالتفصيل في هذه السطور كل ما تريد معرفته عن هذه العملية. تجربتي مع كرمشة المعدة هناك الكثير من التجارب الناجحة لعملية كرمشة المعدة حيث أنها تتم بدون جراحة بواسطة المنظار بهدف تصغير حجم المعدة لتصل إلى ثلث حجمها تقريبا، من خلال عدد من الشقوق تقدر بنحو 3 شقوق في البطن، تساعد على ثني المعدة وتصغير حجمها ثم خياطة هذه الثنيات بواسطة خيوط جراحية، لجدار المعدة من الجهة الداخلية مما يساعد على تصغير حجم المعدة وتقليل الشعور بالجوع، ويتناول الشخص كميات أقل من الطعام، ومن ثم إنقاص الوزن.