نبذة عن التحقيق الجنائي الرقمي: هي عبارة عن العلوم المهتمة في تحليل و تدقيق الجرائم المرتكبة باستخدام أجهزة الحوسبة مثل الكمبيوترو غيرها و هو جزء من ضمن مهام فريق استجابة الحوادث الرقمية حيث تساعد بتحليل الهجمات التي تنشا من الفضاء الالكتروني التي تسبب خسائر للمؤسسات و الشركات. فيما يلي الخطوات التي يتبعها محقق الجرائم الجنائية عند جمع البيانات من اجهزة الحاسب الالي: 1. استخلاص نسخة من الذاكرة العشوائية للجهاز. 2. التحقق من وجود تقنيات التشفير على مستوى القرص الصلب. 3. جمع البيانات و الأدلة الجنائية من الجهازعلى مستوى نظام التشغيل. 4. تخصص التحقيق الجنائي الرقمي. تحليل البيانات بعد اكتمال عملية جمع البيانات. 5. نسخ كامل بيانات القرص الصلب, و يتم اللجوء لهذه الطريقة عند الحاجة لها فقط في بعض الحوادث الرقمية. إستخلاص الذاكرة العشوائية من الجهاز: ذاكرة الوصول العشوائي (بالإنجليزية: Random Access Memory) وتختصر RAM وتعرف بذاكرة القراءة والكتابة، وهذا نوع من الذاكرة مؤقت يستعمل في الحواسيب، إذ أن المعلومات تٌفقد منها بمجرد انقطاع التيار عنه، فإذا أعيد مثلاً تشغيل الحاسوب فقدت المعلومات.
وقد حققت التوزيعة نجاح كبير حيث يقوم باستخدامها و خبراء التحقيق الجنائي الرقمي. LastActivityView تشتغيل هذه الأداة ختى مع نظام الوندوز حيث تقوم بعرض مجموعة من المعلومات لنشاط المسخدم على حاسوبه مثل البرامج التي فتحت والملفات التي تم حفظها او فتحها والعديد من المعلومات الاخرى المفيدة.
في اليوم التالي لوقوع الانفجار، وضعت السلطات اللبنانية مسؤولي التخزين والأمن لمرفأ بيروت تحت الإقامة الجبرية، بإشراف الجيش، لحين انتظار التحقيق في الانفجارات. التحقيق الجنائي الرقمي في السعودية. وفُرِضَت حالة الطوارئ في المدينة لمدة أسبوعين. وفي يوم الخميس 6 أغسطس 2020، طلبت النيابة العامة التمييزية، من هيئة التحقيق الخاصة تجميد حسابات ورفع السرية المصرفية عن المدير العام للجمارك بدري ضاهر ، مدير المرفأ حسن قريطم ، والمدير العام السابق للجمارك شفيق مرعي ، وموظفين آخرين هم نعمة البراكس ونايلة الحاج وجورج ضاهر وميشال نحول. وأصدرت النيابة العامة قراراً بمنع سفر المذكورين. وفي يوم الجمعة 7 أغسطس 2020، سطّر النائب العام لدى محكمة التمييز، القاضي غسان عويدات ، استنابتين قضائيتين حول الإجراءات المتعلقة بالتحقيقات في انفجار المرفأ: الاستنابة الأولى: تكليف قسم المباحث الجنائية المركزية بمراجعة من يلزم في قيادة الجيش، وفي المديرية العامة للطيران المدني، لإعلامه، بالسرعة الممكنة، عمّا إذا كان قد تمّ رصد أي طيران حربي معاد أو صديق أو طائرات مسيّرة في أجواء العاصمة أو فوق الأراضي اللبنانية بتاريخ 4/8/2020، ولا سيما وقت حدوث الانفجار في مرفأ بيروت.
صينية الستيك بالفرن تعد صينية الستيك بالفرن (بالإنجليزية: Baked Steak tray) من الأطباق العالمية اللذيذة والتي تشتهر بها المطابخ الآسيوية، ويمكن إعداد صينية الستيك بالفرن بحوالي (4 ساعات ونصف) لتكفي الكمية ل 4 أشخاص، وفيما يأتي طريقة عمل الستيك في الفرن: مقادير صينية الستيك بالفرن لعمل ستيك لحم بالفرن عليك تحضير المقادير الآتية: ستيك لحم بقري: 4 قطع بوزن 220 غرامًا للقطعة الواحدة. بصل: حبة متوسطة. صلصة ورسترشاير: 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة. بهارات ستيك: ملعقة صغيرة. ملح: ملعقة كبيرة. فلفل أسود: ملعقة صغيرة. ملاحظة: يمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض عوضًا عن صلصة الورسترشاير لنقع قطع لحم الستيك فيه. خطوات عمل صينية الستيك بالفرن فيما يأتي طريقة عمل ستيك اللحم المشوي: طحن حبة البصل في محضرة الطعام بشكل جيد حتى تصبح مهروسة. وضع البصل المهروس في وعاء جانبي كبير مع الزيت النباتي وصلصة الورسترشاير وخلطهم جيدًا. تنشيف قطع لحم الستيك من أية رطوبة بفوطة نظيفة أو بورق تنشيف المطبخ. طريقه عمل الستيك اللحم. تتبيل قطع لحم الستيك بالملح والفلفل والبهارات من الأعلى والأسفل ومن جميع الجوانب. وضع قطع لحم الستيك في وعاء الصلصة والتأكد من أن الصلصة تغطي قطع لحم الستيك جيدًا.
نضع أوراق الزعتر والروزماري وفصوص الثوم والزبدة ونتركها لعدة دقائق على كل جنب حتى تحمر. نقطع الستيك إلى شرائح ونقدمها في طبق التقديم وبالهنا والعافية على قلوبكم. وبهذا قدمنا طريقة عمل الستيك المشوي مع فصوص الثوم والروزماري مع أنواع مختلفة من البهارات، فهذا الطبق اللذيذ لا يمكنك مقاومته، ولهذا يجب عليك تجربته.
وضع كل من أوراق الكزبرة وأوراق البقدونس فوق الخليط في الخلاط مع الاستمرار بالخلط لحين الحصول على صوص متجانس ذو لون أخضر جميل. وضع قطع الستيك، ومن فوقها الصوص الأخضر في صحن التقديم، ويمكن تزيينها بشرائح من الليمون الطازج. طريقة عمل صوص الستيك بالفطر يعد صوص الستيك بالفطر من بين أطيب وأغنى الوصفات، وتتناسب مع الكثير من الأطباق فهي لا تقتصر فقط على الستيك أو اللحوم الحمراء بل يمكن إضافتها لصدور الدجاج المشوي والبطاطا المهروسة، وكذلك جميع أنواع المعكرونة والسباغيتي، وتحتاج هذه الوصفة من 15-20 دقيقة لإعدادها، وهي تكفي من 3- 4 أشخاص، ويمكن التحضير لإعدادها وفقًا لما يأتي: مقادير صوص الستيك بالفطر لتحضير صوص الستيك بالفطر يجب تحضير المقادير الآتية: 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة. 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. طريقه عمل الستيك بصوص المشروم. 2 فص ثوم مهروس. 1 كوب ماء لحم بقري. 1 كوب كريمة طبخ. 1 1/2 كوب فطر طازج. 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم. 2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج. طريقة تحضير صوص الستيك بالفطر أهم ما يجب الإنتباه إليه أثناء إعداد صوص الستيك بالفطر ، هو استخدام النار المتوسطة، والإنتباه جيدًا إليها أثناء الطبخ، بحيث يتم تحضيرها على النحو الآتي: وضع الزيت والزبدة في قدر غير لاصق على نار هادئة، ومن ثم إضافة الفطر الطازج والثوم مع التقليب المستمر، لفترة من 4-5 دقائق، حتى يصبح لون الفطر بني ذهبي.
اتركي ستيك اللحم لمدة 3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني. ثم اقلبي اللحم على الجانب الثاني لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تتحمر شرائح الستيك. خففي الحرارة تحت المقلاة، ثم أضيفي الزبدة والثوم والزعتر، ثم اسكبي الزبدة فوق الستيك واستمري في الطهي حتى ينضج. انقلي شرائح ستيك اللحم إلى طبق التقديم واتركي اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. درجات حرارة نضج اللحم 135 درجة: قليل النضج 145 درجة: نصف ناضج – متوسطة 150 درجة: متوسطة جيدا 160 درجة: ناضج بشكل جيد السعرات الحرارية في الستيك يحتوي (170 غرام) على 460 سعرة حرارية ويتطلب حرقها 44 دقيقة من الجري أو 64 دقيقة من ركوب الدراجات، وتستعرض السطور التالية العناصر الغذائية كالآتي ( 1): العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 460 سعرة حرارية الكوليسترول 132 ميليغرام الصوديوم 98 ميليغرام البوتاسيوم 474 ميليغرام الكربوهيدرات 0 غرام ألياف غذائية الدهون 32 غرام الدهون المشبعة 14. طريقة عمل الستيك بثلاث وصفات شهية بالخطوات بالفرن وبالجريل ومشوي. 4 غرام السكريات البروتين 42 غرام
تعد الأكلات وأصناف الطعام بكل مطبخ، ولكن هناك بعض الأطعمة التى لا يختلف عليها اثنين، حيث يعتبر ستيك مع البازلاء المهروسة من ألذ وأجمل الأطعمة، لذلك سنعرض لكم طريقة تحضيرة بكل سهولة. المكوّنات والمقادير: ملعقة طعام من زيت الزيتون. ملعقة طعام من عصير الليمون. فصان من الثوم المهروس. أربع قطع من ستيك اللحم (250 جرامًا لكلّ قطعة). ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. مكوّنات البازلاء المهروسة: خمسمئة جرامًا من البازيلاء الصغيرة. عشرون جرامًا من الزبدة غير المملحة. عشر أوراق من النعناع الطازج. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقه عمل الستيك - YouTube. طريقة التحضير: مزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون معًا في وعاء كبير، ثم إضافة الستيك وتقليبه برفق ليتغلف بالخليط. وضع غلاف بلاستيك ونقعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. وبعدها تسخين صينية المشواة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة وطهي الستيك لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح متوسط النضج وتركه يرتاح لمدة عشر دقائق. تحضير البازلاء المهروسة: طهي البازيلاء في صينية تحتوي على الماء المغلي لمدة خمس دقائق أو حتى تطرى، ثم إخراجها من الماء ووضعها في الخلاط، وبعدها إضافة الزبدة والنعناع ثمّ وضع الملح والفلفل وهرس الخليط، وتركه دافئًا ثم نقدمه.
وضع وعاء لحم الستيك في الثلاجة ( لمدة ما بين 3 ساعات على الأقل حتى ليلة كاملة). تسخين الفرن على درجة حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية). وضع قطع لحم الستيك في صينية الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت. وضع صينية لحم الستيك بالفرن على الرف الوسط، مدة ساعة كاملة أو حتى ينضج الستيك حسب الرغبة. طريقة عمل صلصة الستيك اللحم - موضوع. تغطية صينية الستيك بورق الألومنيوم جيدًا مدة 10 دقائق حتى يرتاح اللحم ويحافظ على طراوته. ملاحظة: يمكن القيام بتشويح قطع الستيك مع 3 فصوص من الثوم بعد أن تنضج في الفرن في صينية على الغاز (ينصح أن تكون درجة الحرارة مرتفعة) بالإضافة للقليل من الزيت، أو يمكن الاكتفاء بطهيها في الفرن. للتقديم: يمكن تقديم قطع الستيك بعد أن يرتاح اللحم عن طريق وضعه في طبق التقديم مع البطاطا المهروسة و الخضار المشوية وتزيينه بصوص الستيك اللذيذ كما يمكن تقديمه مع السلطات المختلفة حسب الرغبة. القيمة الغذائية لصينية الستيك بالفرن يعد طبق صينية الستيك المشوي من الأكلات الصحية الغنية بالبروتين، حيث تحتوي الحصة الواحدة من صينية الستيك بالفرن (حوالي 300 غرام) على القيمة الغذائية الآتية: [١] العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 310.