0 معجب 0 شخص غير معجب سُئل أغسطس 22، 2019 بواسطة 'Ibrahimo Osama ما الطعام الذي يطلق عليه طعام الفقير وحلوى الغني ما الطعام الذي يطلق عليه طعام الفقير وحلوى الغني إجابتك أعلمني على هذا العنوان الإلكتروني إذا تم اختيار إجابتي أو تم التعليق عليها: نحن نحرص على خصوصيتك: هذا العنوان البريدي لن يتم استخدامه لغير إرسال التنبيهات. تأكيد مانع الإزعاج: لتتجنب هذا التأكيد في المستقبل، من فضلك سجل دخولك or أو قم بإنشاء حساب جديد.
أمير الحقول النخلة.. هذه الشجرة التي تقاوم حر الصيف.. وبرد الشتاء وتستمر في العطاء عاماً بعد آخر تغنى بها الشعراء فكانت مناجاتهم لها جميلة رائعة.. أمير الشعراء أحمد شوقي قال: أهذا هو النخل ملك الرياض أمير الحقول عروس العزب طعام الفقير وحلوى الغني وزاد المسافر والمغترب فيا نخلة الرمل لم تبخلي ولا قصرت نخلات التراب وقد ورد ذكر النخيل والتمور كثيراً في القرآن الكريم وأحاديث النبي محمد صلى الله عليه وسلم.. كما حث الخلفاء الراشدون المسلمون على تكثير النخيل والعناية به. وقد اهتم بها العرب فزرعوها كثيراً.. واشتهرت بلاد عربية عديدة بوفرة النخيل فيها.. ومع هجرة العرب وتحركهم لنشر الإسلام دخلت زراعة النخيل بلاد الأندلس.. كما دخلت إلى الولايات المتحدة الأمريكية عام 1769 عن طريق أحد المهاجرين القدماء.. وأنشئت أول مزرعة تجارية للنخيل في اريزونا عام 1912م ولقد ثبت لدى علماء التغذية أن في التمر الكثير من المواد المعدنية التي تقدم بدور حيوي في تكوين أعضاء الجسم وتقوية عضلاته وتجديد دمائه، كما يساعد أكل التمر على علاج بعض الأمراض مثل الأنيمياء ولين العظام لكونه غنياً بالكالسيوم والفوسفور والحديد. أسوأ مدافع عن أعدل قضية يحاول المغني شعبان عبد الرحيم استثمار أي قضية تشغل بال العرب والمسلمين، أو كارثة تحدث ليربح من بعدها الأموال الطائلة..!
*هذه التدوينة إهداء للشيخ صالح المغامسي لإحيائه شعر شوقي - ولم يمت شعر شوقي - لكنها حياة على حياة. شوقي و الأطفال وأنا أعد هذه التدوينة قرأت بيت لشوقي كانت جدتي - رحمها الله - تردده ولم أكن أعلم أنه لشوقي والبيت في وصف التمر وهو: طعام الفقير وحلوى الغني ** وزاد المسافر والمغترب كانت جدتي تردده بلحن أطفال المدارس وهذا يعني أنها كانت تحفظه منذ أكثر من خمسين سنة. ومن جدتي إلى حفيدها ، فإني لا زلت اذكر أبيات "حكاية الكلب مع الحمامة" لشوقي التي حفظناها في المرحلة الابتدائية. ومني إلى هذ الطفل في هذا المقطع: ( المقطع لا يتجاوز الدقيقة) ويأتي سؤال: مالذي جعل شوقي يكتب للأطفال ؟ يقول شوقي: ( وجربت خاطري في نظم الحكايات على أسلوب لافونتين الشهير ، فكنت إذا فرغت من وضع أسطورتين أو ثلاث ، أجتمع بأحداث المصريين ، وأقرأ عليهم شيئا منها ، فيفهمونه لأول وهلة ، ويأنسون إليه ، ويضحكون من أكثره ، وأنا استبشر لذلك ، وأتمنى لو وفقني الله لأجعل لأطفال المصريين مثل ماجعل الشعراء للأطفال في البلاد المتمدنة ، منظومات قريبة المتناول ، يأخذون الحكمة والأدب من خلالها على قدر عقولهم). لعلك عرفت شيئا من شخصية شوقي وعرفت روح شوقي التي جعلته يفكر في أطفال مصر فرحمك الله ياشوقي.
الخلال:يعتبر الخلال ثاني طور من نمو ثمرة التمر وتبدأ الثمرة بالاستطالة ويصبح لونها أخضر ويتصف بزيادة سريعة في الوزن والحجم. البسر:يتصف طور البسر بالبطء في زيادة الوزن ويتغير اللون إلى اللون الأصفر أو الأحمر أو الأشقر ومدته 3-5 أسابيع. الرُّطَب:يبدأ الرُّطَب في ذنب مرحلة البسر ثم يعمها فتصبح الثمرة رُطَباً تصبح مائية وحلوة وتتراوح الفترة من 2 -4 اسابيع. التمر:هو الطور النهائي للثمرة والأصناف اللينة قد يتماسك اللحم بقوام ويعتم اللون وتتجمد القشرة ،و يوجد أكثر من 450 نوعا من التمر في العالم. وقد كتب الشعراء العديد من القصائد بهذه الثمرة ولعل أبرزها كانت للشاعر أحمد شوقي حين قال: أهذا هو النخل ملكُ الرياض أمير الحقول عروس العزب طعام الفقير وحلوى الغني وزادُ المسافر والمغترب ويحتل التمر مكانة مميزة على مائدة رمضان، وهو يزود الجسم بكمية عالية من السكر، والتي يفقدها الصائم خلال ساعات صيامه، كما أنه يمد الجسم بالطاقة،وهو أيضا سريع الهضم، لهذا يفضل أن يكون أول الأطعمة التي يتناولها الصائم. كما أن الأطباء عادة ينصحون الصائمين الذين يشعرون بالدوخة والتراخي وإضطراب بالبصر بتناول بضع تمرات عند إفطارهم فتزول عنهم تلك الدوخة خلال نصف ساعة من تناولهم للتمر.
لا تخلو أي مائدة في رمضان من وجود طبق التمر عليها، وأكل حبات منها عند الإفطار، فالتمر فاكهة مباركة أوصانا بها رسول الله صلى الله عليه وسلم ، حين نبدأ فطورنا في هذا الشهر الفضيل،عن سلمان بن عامر رضي الله عنه أن رسول الله صلى الله عليه وسلم قال: ( إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر ، فإنه بركة ، فإن لم يجد تمرا فالماء ، فإنه طهور) رواه أبو داود والترمذي. و التمر أو البلح أو الرُّطَب هي ثمرة أشجار الـنخيل وهو أحد الثمار الشهيرة بقيمتها الغذائية العالية وهي فاكهة صيفية تنتشر في الوطن العربي، وقد اعتمد العرب قديما في حياتهم اليومية عليها، تتكون الثمرة الناضجة من نواة صلبة محاطة بغلاف ورقي يسمى القِطْمِير يفصل النواة عن القسم اللحمي الذي يؤكل، وإختلف المؤرخون حول مكان نشأتها فأعرب بعض المؤرخين عن اعتقادهم أن تكون قد نشأت حول الخليج العربي ومنهم من يقول إن أقدم ما عرف عن النخل كان في بابل قبل 4 آلاف سنة قبل الميلاد، وهناك أدلة أثرية عن زراعة النخيل في شرق السعودية يعود تاريخها إلى 6 آلاف سنة قبل الميلاد. مراحل النمو التمر الطلع:يعتبر الطلع أول ظهور من الثمرة ويبدأ هذاالطور تلقيح مباشرة بفترة قصيرة تمتد من 4-5 اسابيع.
ثانيا: هناك آيتين قد بينتا شأن الفضل في الإنفاق، فندبت إحداهما إلى الإنفاق مما يحبه الإنسان ويصطفيه من ماله، ومن المعلوم أن الإنسان إنما يصفي من ماله الكرائم الجياد، قال تعالى: {لَنْ تَنَالُوا الْبِرَّ حَتَّى تُنْفِقُوا مِمَّا تُحِبُّونَ} [آل عمران: 92]. ففي شأن الإنفاق ندبت هذه الآية إلى الإنفاق مما يحب الإنسان ويؤثر من ماله، ومثلها قوله تعالى: {يَاأَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا أَنْفِقُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا كَسَبْتُمْ} [البقرة: 267]. وندبت الأخرى إلى اجتناب الإنفاق من خبيث المال، قال تعالى: {وَلَا تَيَمَّمُوا الْخَبِيثَ مِنْهُ تُنْفِقُونَ} [البقرة: 267]. فنهت هذه الآية أن يقصد الإنسان إلى خبيث ماله فينفق منه. ثالثا: قوله تعالى: {لَا يُؤَاخِذُكُمُ اللَّهُ بِاللَّغْوِ فِي أَيْمَانِكُمْ وَلَكِنْ يُؤَاخِذُكُمْ بِمَا عَقَّدْتُمُ الْأَيْمَانَ فَكَفَّارَتُهُ إِطْعَامُ عَشَرَةِ مَسَاكِينَ مِنْ أَوْسَطِ مَا تُطْعِمُونَ أَهْلِيكُمْ أَوْ كِسْوَتُهُمْ أَوْ تَحْرِيرُ رَقَبَةٍ فَمَنْ لَمْ يَجِدْ فَصِيَامُ ثَلَاثَةِ أَيَّامٍ ذَلِكَ كَفَّارَةُ أَيْمَانِكُمْ إِذَا حَلَفْتُمْ}[المائدة: 89]. هذه الآية نزلت في شأن كفارة اليمين حيث الحانث يطعم أو يكسو عشرة مساكين، لكن ما يهمنا في الآية، هو قاعدة الإنفاق، حيث قررت الآية قاعدتين في الإنفاق الشرعي، وهما: أولا: مبدأ التوسط، حيث قررت أن المكفر عن يمينه مطالب أن يلتزم الوسط فيما سيبذله للمساكين من كسوة أو طعام، فلا يقتر ولا يسرف.
شوقي و مخترعاته قال شوقي: وقفت في المسجد الحزون اسأله ** هل في المصلى أو المحراب مروان فكلمة "ا لمسجد المحزون " اخترعها شوقي أي هو - فيما اعلم - أول من حمع بين كلمة " المسجد " و كلمة " المحزون ". واختراع آخر وهو " الشمل النضيد " يقول شوقي: حتى إذا دعت النوى ** وتبدد الشمل النضيد وهذا البيت من قصيدة يحن فيها لذكرياته في منتزه " غاب بولونيا " في باريس. شوقي و الغزل ولشوقي قطعة من الغزل أنا مفتون بها وهي: لم أدر ما طيب العناق على الهوى ** حتى ترفق ساعدي وطواك وتعطلت لغة الكلام وخاطبت ** عيني في لغة الهوى عيناك لا أمس من عمر الزمان ولا غد ** جمع الزمان فكان يوم رضاك شوقي و سيد قطب وحبي لشوقي لا يمنعني من أورد نقد جميل لسيد قطب - رحمه الله - على بيتين لشوقي ، وكنت قبل أن أقرأ نقده معجبا بالبيتين - و لا زلت - لكن اعجابي قل وقاتل الله النقد. والبيتين هما: قف بتلك القصور في اليم غرقى ** ممسكا بعضها من الذعر بعضا كعذارى أخفين في الماء بضا ** سـابـحـات به وأبـديـن بضـا يقول سيد قطب: ( كل بيت بمفرده يعرض صور جميلة الرسم والايقاع ، ولكنهما مجتمعتين يكشفان عن اضطراب في الشعور أو تزوير في هذا الشعور ، ذلك أننا حين نستعرض البيت الأول: نجد أنفسنا أمام مشهد غرق ، والغرقى مذعورون ، يمسك بعضهم من الذعر بعضا.
عيش السرايا على الطريقة اللبنانية ذو الطعم الحلو الرائع، لا تختلف كثيراً طريقة عمله العادية عن هذه الطريقة اللبنانية ومن خلال هذه المقالة سوف نتعرف على مكونات عمله بكل تفصيل وطريقة تحضيره البسيطة التي يرتاح إليها الكثير من الناس ويعشقها، ومن يجرب هذه الطريقة سوف يقوم بعملها باستمرار بدون تردد أو تفكير، فهي تتكون من خبز التوست والقشطة والكريمة والحليب كلها منتجات مغذية للجسم، فهيا بنا نتعرف على خطوات عمل عيش السرايا اللبناني وكيفية تنفيذه في المنزل بنجاح. مكونات عمل عيش السرايا يعد عيش السرايا من الأنواع المشهورة بكثرة في لبنان فهيا بنا نتعرف على مكونات عمله بالتفصيل وهي كما يلي:- كوب من اللبن السائل. ٤ ملاعق كبيرة من النشا. كوب من الكريمة المخفوقة. نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. حلاوة البسكويت بالصور من الاء Alaa 🍁 - كوكباد. نصف كوب من المكسرات المحمصة. ملعقة صغيرة من ماء الورد. ٢ كوب من السكر الأبيض الخشن. ٨ قطع من خبز التوست المحمص. نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم. علبة كبيرة من القشطة. كوب من الماء. طريقة الإعداد والتحضير تعد طريقة تحضير هذا العيش شائعة في كثير من البلدان وذلك بسبب طعمه اللذيذ التحفة والطريقة كما يلي:- نقوم بتقطيع حواف خبز التوست ونضعها في صينية من البايركس وندخلها الفرن ليتحمص من جميع الجوانب.
ثم نضع الحلة على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط. نضيف ماء الزهر ونقلب قليلا، ثم نرفع الحلة من على النار. نقوم بسكب الخليط مباشرة فوق الطبقة الأولى قبل ما تبرد، ثم نتركه يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم نغطي القالب بكيس نايلون مطبخ ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك الطبقات. بعدما تماسكت الطبقات وتجمدت نقوم بإخراج القالب من الثلاجة. طريقة عمل عيش السرايا بطريقة سهلة وبسيطة .. مباشر نت. ثم نحضر الطبقة الثالثة، نحضر وعاء ونضيف إليه القشطة وماء الزهر ونقلبهم جيدا. ثم نوزع القشطة ونساويها جيدا فوق الطبقة الثانية (المهلبية). نزين عيش السرايا بالفستق والورد المجفف، ثم نقوم بفك القالب. نقطع عيش السرايا، ونقدمه في طبق التقديم، ثم نسقيه بالقليل من القطر. وبالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
عش السرايا المكون من التوست و الكراميل والقشطة والنوتيلا الوزن: 260 غرام السعرات الحرارية: 340 س/ح لكل 100 غرام
Powered by SaphpLesson 4. 0 © 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها من هنا sitemap Privacy Policy