القاهرة - بوابة الوسط الإثنين 14 يناير 2019, 02:33 مساء تتعدد أنواع الدقيق (الطحين) نظرًا لاختلاف نوعية حبوب القمح وطريقة تقشيرها وطحنها، وينتج عن كل طريقة نوع معين من الدقيق، يستخدم في إعداد أنواع مختلفة من المخبوزات. وهنا، تعرفي معنا على كيفية اختيار دقيق القمح الجيد حسب نوع المخبوزات والمعجنات التي تريدين تحضيرها، حسب «سوبر ماما». الدقيق متعدد الاستخدامات: هو النوع الأكثر انتشارًا وشيوعًا في محلات البقالة والأسواق، وهو عبارة عن خليط من الدقيق الأبيض الخشن والناعم معًا، ويمكنك استخدامه في إعداد الكثير من المخبوزات والمعجنات، مثل: الخُبز والكعك والكوكيز. دقيق الخَبز: يشبه الدقيق متعدد الاستخدامات بشكل كبير، لكنه يحتوي على كمية أكبر من الجلوتين، الأمر الذي يجعله مثاليًّا لصنع الخُبز في المنزل، ويمكن أيضًا استخدامه في صنع عجينة البيتزا. كيفية اختيار دقيق القمح المناسب. دقيق الكيك: من أهم مميزاته أنه ناعم جدًّا وغني بالنشا، نظرًا لاحتوائه على كمية قليلة من الجلوتين، ويمكنك استخدامه في صنع الكيك والعديد من أنواع الحلويات، لأنه يحافظ على هشاشتها وليونتها. دقيق الفطائر: هذا النوع من الدقيق يجمع بين مميزات الدقيق متعدد الاستخدامات ودقيق الكيك، وهو غني بالجلوتين وقليل النشا، ويستخدم لتحضير أنواع الفطائر المختلفة والمافن، مثل مافن التفاح والقرفة ومافن الجزر.
إلا أن الخبز المصنوع من دقيق الجاودار له مدة صلاحية أطول وطعم طازج أطول من الخبز المصنوع من دقيق القمح. وغالبا ما يتم خلطه مع أنواع أخرى من الدقيق بسبب انخفاض محتواه من الغلوتين. دقيق الجاودار "Roggen Mehl 1150" دقيق الجاودار الكامل ( Roggen-Vollkornmehl)) وهو دقيق مصنوعة من حبوب الجاودار الكاملة، بما في ذلك النخالة. طريقة عمل عجينة القطايف في البيت مثل الجاهزة بمكونات كلها في مطبخك - ثقفني. وكثيرا ما يخلط دقيق الجاودار الكامل مع دقيق الجاودار أو دقيق القمح الأبيض لإنتاج طعم أكثر سلاسة وأخف وزناً. دقيق الحنطة ( Dinkel Mehl 630) وهو دقيق مصنوع من حبوب الحنطة ، غالباً ما يستخدم بدلاً من نوع الدقيق 405.
الدقيق ذاتي الاختمار: هذا النوع من الدقيق يُضاف إليه الملح والبيكنغ باودر ضمن مكوناته، ويستخدم في تحضير جميع المخبوزات باختلاف أنواعها، دون إضافة الملح أو الخميرة عند العجن، ويمكنك استخدامه لتحضير كوكيز الشوفان وبسكويت جوز الهند. دقيق القمح الكامل (الدقيق الأسمر): هذا النوع من الدقيق ينتج عن طحن حبوب القمح الكاملة مع قشرتها، ويتميز بأنه غني جدًّا بالألياف، ويمكن استخدامه في صنع جميع أنواع المخبوزات، مثل: الخُبز والكوكيز وألبان كيك، فاستخدميه في صنع مخبوزاتك في المنزل، إن كنتِ تتبعين حمية غذائية لتقليل وزنكِ.
5- الدقيق الأسمر: يحتوي على القمح الكامل، يستخدم لصنع المعجنات والحلويات والخبز الأسمر. 6- الدقيق الأبيض: يستخدم في الخبز الأبيض "الفينو" والكعك والمكرونة والجلاش والرقاق. 7- دقيق الأرز: هو عبارة عن طحين أي نوع من أنواع الأرز، لا يحتوي على الجلوتين، يستخدم كثيراً في المطبخ الأسيوي لصنع أنواع المخبوزات والمعجنات. 8- دقيق الذرة: يستخرج من طحين الذرة ويستخدم في المطبخ المكسيسي لصنع خبز التورتيلا الشهير.
محتويات ١ طريقة فحص سرطان الثدي ٢ عوامل ظهور سرطان الثدي ٣ طرق فحص سرطان الثدي ٤ نتائج سرطان الثدي ٥ فيديو عن الكشف المبكر عن سرطان الثدي طريقة فحص سرطان الثدي سرطان الثدي يُعتبرالمرض الفتّاك الأول في العالم عند الإناث، وبفضل الله سبحانه وتعالى، ثمّ العقول البشرية توصل العلماء والأطباء والفنيّين إلى طرق سهله لفحص الثدي وتشخيص مرض سرطان الثدي في مراحله الأولى، وقبل ما يقارب العشر سنوات لم يكن هناك وعيٌ كاف عند السيدات والرجال بأهمّيّة فحص الثدي ودور الفحص الدوريّ للثدي في الكشف المبكّر عن هذا النوع من الأمراض. زادت حملات التوعية بضرورة الفحص الدوريّ لسرطان الثدي عند السيّدات والرجال أيضاً، وتمّ تخصيص شهر آب (أكتوبر) من السنه كيوم لسرطان الثدي، حيث تزداد فيه حملات التوعية بأهمّيّة الفحص الدوريّ للكشف المبكّر عن سرطان الثدي، وعمل ندوات ومؤتمرات وبرامج تثقيفية وعروض مجانيّة لتشجيع السيدات على القيام بالفحص الدوريّ للثدي بواسطة أشعّة الماموغرام. عوامل ظهور سرطان الثدي الأسباب التي تؤدّي للإصابة بسرطان الثدي غير معروفة، إلا أنّ هناك مجموعة من العوامل التي تلعب دور كبير في ظهور هذا المرض: البيئة الملوّثة بالإشعاعات.
ينتشر سرطان الثدي بكثرة بين النساء في مختلف الأعمار ولكنه يعتبر من أكثر أنواع السرطانات القابلة للشفاء والتي تصل نسبة الشفاء منه إلى 90 بالمئة في حال تم الكشف المبكر عنه. حيث يتم علاج سرطان الثدي بثلاث طرق مختلفة، وهي العلاج الكيماوي، أو عن طريق العلاج باستخدام الأشعة، أو جراحياً لاستئصال الثدي جزئياً أو كلياً. ولذلك أصبحت حملات التوعية تنتشر بشكل كبير بهدف تثقيف النساء حول أعراض سرطان الثدي، وتشجيعهن للتوجه الى المراكز المتخصصة في الكشف المبكر عن سرطان الثدي، مع توضيح طريقة الفحص الذاتي المنزلي التي يجب القيام بها مرة شهرياً على الأقل. ويعتبر شهر تشرين الأول، أكتوبر، شهر التوعية بسرطان الثدي. هل ترغب في التحدث إلى طبيب نصياً آو هاتفياً؟ يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك ما هي أعراض سرطان الثدي؟ تلاحظ النساء المصابات بسرطان الثدي، تغيرات على حجم وشكل وطبيعة الجلد في منطقة الثدي أو بالقرب منه. كما يمكن أن تلاحظ وجود كتل تحت الجلد يمكن الشعور بها عند تحسس الصدر أو المناطق المحيطة به عن طريق أصابع اليد، أو باستخدام أجهزة التصوير. طريقة فحص الثدي ويتأثر. مثل جهاز الماموغرام أو السونار. اقرا ايضاً: خمسة عشرعرض من أعراض السرطان تتجاهلها النساء وجد ان النساء اكثر اهتماما بالصحة واجراء الفحص الطبي من الرجال للتاكد من عدم اصابتهن بامراض السرطان وعليه فانهن يشعرن... اقرأ أكثر ومن هذه التغيرات: ملاحظة تآكل بالجلد، واحمرار أو تحرق.
[٢] عوامل خطر الإصابة بسرطان الثدي يمكن أن تساهم العديد من عوامل الخطر في الإصابة بسرطان الثدي، ومن أبرز هذه العوامل ما يأتي: [٣] الجنس، تزداد فرص الإصابة بسرطان الثدي بنسبة كبيرة عند النّساء أكثر من الرّجال. التقدّم بالسنّ، يمكن أن يزيد التقدّم بالسّن من فرص الإصابة بسرطان الثدي. وجود تاريخ مرضي للإصابة بأمراض الثدي، يمكن أن تساهم الإصابة ببعض أمراض الثدي في زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي. وجود تاريخ مرضي للإصابة بسرطان الثدي. وجود تاريخ عائلي للإصابة بسرطان الثدي، إذا كانت توجد إصابات في العائلة بسرطان الثدي تزداد فرص الإصابة بالمرض. بعض العوامل الوراثيّة. التعرّض للإشعاع، يمكن أن يساهم التعرّض للإشعاع في الإصابة بسرطان الثدي. السّمنة، تزيد زيادة الوزن من فرص الإصابة بسرطان الثّدي. بداية الدورة الشهرية في سنّ مبكّرة. انقطاع الطّمث قي سنّ متأخّرة. طريقة فحص سرطان الثدي - السرطان - صدق. ولادة طفل في سنّ متأخّرة، أو عدم الحمل نهائيًا. استخدام الأدوية الهرمونية بعد سنّ اليأس، يمكن أن يزيد استخدام الأدوية التي تجمع بين الإستروجين والبروجستيرون لعلاج علامات وأعراض انقطاع الطمث من فرص الإصابة بسرطان الثدي، كما يمكن أن تتراجع فرص الإصابة بسرطان الثدي عند توقّف النساء عن تناول هذه الأدوية.
الفحص الطبي عند الطبيب: يُنصح عمل الفحص الطبيّ عند الطبيب مرّة واحدة في السنة. التصوير بالأشعّة: وتشتمل على فحص الثدي بالموجات فوق الصوتيّة وأشعّة الماموغرام. نتائج سرطان الثدي يجدر بالسيدة التوجه إلى الطبيب مباشرة في حالة لاحظت أي من هذه الحلات أثناء الفحص. طريقة فحص الثدي هو ورم. في حال حس وجود كتلة في الثدي حتى لو لم يكن هناك ألم. ملاحظة وجود تغير في لون جلد الثدي أو تغير شكل الحلمة وتغير في طبيعة الجلد في الثدي حيث أنه في حال وجود الأورام الخبيثة المتقدمة يتغير شكل جلد الثدي ليصبح له قوام قشرة البرتقالة. خروج إفرازات من الحلمة سواء كانت هذه الإفرازات عبارة عن دم أو إفرازات صفراء اللّون أو الاثنين معاً. ملاحظة وجود تورّم أو انتفاخ في الغدد اللّمفاوية تحت الإبط. فيديو عن الكشف المبكر عن سرطان الثدي للتعرف على المزيد من المعلومات حول سرطان الثدي و الكشف المبكر شاهد الفيديو.
08:30 م الإثنين 12 فبراير 2018 كتبت- رغدة مرزوق كلما اكتشفت المرأة الإصابة بسرطان الثدي مبكرًا، ازدادت فرصة نجاح العلاج والتخلص منه، ولهذا السبب يعد الفحص المنتظم من أساسيات الاكتشاف المبكر. وتعد زيارة الطبيب وإجراء الفحص عن طريق الـ«Mammograms» وهي أشعة تصوير الثدي من أكثر الفحوصات شيوعًا لاكتشاف سرطان الثدي أو وجود أي تغيرات به، ولكن بجانب ذلك، يجب على المرأة أن تقوم بالفحص الذاتي لتكتشف بنفسها طبيعة شكل الثدي، ما يجعلها تلاحظ حدوث أي تغير به. ويُنصح بإجراء الفحص الذاتي شهريا بعد انتهاء الدورة الشهرية بـ 3 لـ 5 أيام، لأن التغيرات الهرمونية التي تحدث قبل الدورة الشهرية يمكن أن تسبب الشعور بثقل الثدي ولكنها تتلاشى بعد انتهائها. ووفقًا لموقع «Breast cancer»، هناك 5 خطوات للفحص الذاتي لمساعدة المرأة على التحقق من سلامة ثديها، والكشف المبكر عن أي مشكلة تصيبه. طريقة فحص الثدي. الخطوة الأولى تبدأ الخطوة الأولى بالنظر إلى الثدي من خلال المرآة، ويكون بها الكتفين مستقيمين، واليدين على الفخذين، ثم تأخذي النقاط التالية في الاعتبار: - التأكد من صحة شكل، وحجم، ولون الثدي وأنهم في حالتهم أو وضعهم المعتاد. - التأكد من عدم وجود تشوه مرئي أو تورم.
بعد ذلك، تقرّبي أكثر من الحلمة وأعيدي تطبيق الخطوات السابقة ضمن دائرةٍ أصغر حول الحملة، بحيث تُكملين دائرةً أخرى على مدار الساعة، واستمري بذلك لحين التأكد من فحص الثدي بأكمله، حتى تلك المناطق العلوية التي تمتد إلى الإبط. اجعلي أصابعكِ مسطحةً وضعيها فوق الحلمة مباشرةً لتتأكدي من حدوث أي تغيّرات تحت الحلمة، واضغطي عليها برفق نحو الداخل، ثم كرّري تلك الخطوات على ثديكِ وإبطكِ الآخرين. تغيرات الثدي التي تستدعي زيارة الطبيب: كتلة في الثدي أو بالقرب منه أو أسفل الإبط. ألم في الثدي أو بالقرب منه. منطقة تُشبه الرخام أسفل الجلد. تغيّر في حجم الثدي أو محيطه. جزء مختلف عن أي منطقة أخرى في الثديين. تغيّر في شكل الثدي. سماكة في جلد الثدي أو بالقرب منه أو تحت الإبط. طريقة فحص الثدي تناولي هذا النوع. تغيّر في ملمس جلد الثدي أو الحلمة. تغيّر في مظهر بشرة الثدي أو الحلمة (تقشّر أو تجعّد أو احمرار أو دمّل أو التهاب). إفرازات دمويّة أو سائلة من الحلمة. [1] فحوصات الكشف عن سرطان الثدي: نذكر لكِ عزيزتي فيما يلي الفحوصات التي قد يوصي بها الطبيب في حال ظهور بعض أعراض سرطان الثدي بعد إجراء الفحص الذاتي منزلياً، وكذلك الفحوصات الدورية اللازمة للكشف عن سرطان الثدي عند النساء بعد سن الأربعين: الفحص السريري للثدي: يقوم الطبيب أو الممرضة بفحص الثدي سريرياً باستخدام يديه أو يديها لاستكشاف الكتل أو أي تغيّرات أخرى في الثدي.