البطاطا الحلوة: تحتوي على فيتامين سي وسكر وألياف ومضادات أكسدة بالإضافة إلى النشا والكاروتين. البرتقال: من الفواكه الحمضية الغنية بفيتامين سي ويعد مصدر جيد للألياف وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة.
هذا الكتاب أو المقطع غير موثق والمعلومات الواردة قد تكون غير دقيقة لأنه لا يستشهد بمصادر. الرجاء تحسين المقال بوضع المصادر الموثوقة المناسبة. بإمكانك إزالة هذه الرسالة بعد عمل التعديلات اللازمة. كيمياء الاغذية يحتوي الغذاء على العناصر الغذائية، ولا يستطيع جسم الحيوان تصنيع هذه العناصر، أو لا يستطيع تصنيعها بكميات كافية؛ الأمر الذي يحتم ضرورة تزويدها عن طريق الغذاء، وتستعمل لإنتاج الطاقة والقيام بعمليات البناء، النمو، التكاثر وصيانة الأنسجة، ويبين الجدول رقم 02 قائمة العناصر الغذائية الضرورية للإنسان والحيوانات الراقية مصنفة في ست مجموعات رئيسية. 10 نصائح صحية لشهر رمضان - وكالة خبر الفلسطينية للصحافة. [5] ويمكن تقدير العناصر الغذائية في الأطعمة باستخدام طرق التحليل المختلفة. الماء [ عدل] عنصر غذائي ضروري للجسم وله وظائف حيوية متعددة ويشكل نسبة عالية من تركيب الخلايا والأنسجة، وهو من العناصر الغذائية غير المنتجة للطاقة على الرغم من أهميته لجميع العمليات التمثيلية للجسم، ولا بد من تناوله باستمرار. [5] ويقوم الماء بوظائف كثيرة في الجسم الحي ولا تستمر الحياة بدونه وقد يعيش الحيوان مدة طويلة دون طعام أو بدون تزويده بأحد العناصر الغذائية الضرورية ولكنه لا يستغن عن الماء إلا لفترة محدودة جدا، ويمكن تلخيص الوظائف الأساسية للماء فيما يلي: يعتبر الماء عاملا هاما في عمليات الهضم المختلفة إذ يلزم لجميع التفاعلات الكيميائية الهضمية، التي هي عبارة عن تفاعلات تحلل مائي.
فوائد الكربوهيدرات المعقدة: تشير الدراسات والأبحاث إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة تظهر مخاطر أقل للبدانة بما في ذلك انخفاض مؤشر كتلة الجسم وقياس الخصر والورك. كما أن الأشخاص الذين يتناولون الكربوهيدرات المعقدة لديهم مستويات أقل من الكوليسترول حيث يقوم هؤلاء الأشخاص بتناول ثلاث حصص على الأقل من الحبوب الكاملة كل يوم. كما أظهرت الدراسات بأن الكربوهيدرات المعقدة تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 25 إلى 36 بالمئة وتقلل نسبة حدوث السكتة الدماغية بنسبة 37%. كما تعمل أيضاً على التقليل من نسبة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 21 إلى 27 بالمئة. كما يمكن الوقاية من أمراض سرطان الجهاز الهضمي بنسبة 21 إلى 43 بالمئة. وأشارت الدراسات بأن الألياف تعمل على تعزيز صحة الأمعاء عن طريق إنشاء البراز بشكل أكثر وبالتالي تمنع الإصابة بالإمساك والحد من الأمراض. أهمية الكربوهيدرات المعقدة: من المهم جداً تناول الكربوهيدرات للتأكد من وجود وقود في الجسم حتى يعمل بأعلى أداء. وتكمن أهمية الكربوهيدرات المعقدة في ما يلي: الحفاظ على وقود الجسم لفترة أطول من الزمن: يمكن أن تكون الكربوهيدرات البسيطة أسرع في عمله ملء المعدة وتحقيق الرغبة في تناول الطعام ولكن تعد الكربوهيدرات البسيطة سريعة الهضم وبالتالي قد يشعر الشخص بالجوع في فترة زمنية أقصر.
طريقة عمل صينية خضار بالدجاج بالفرن خطوة خطوة، وصفة مميزة وسهلة وسريعة لكلّ العائلة من مجموعة وصفات دجاج موجودة على موقع أطيب طبخة. تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 25 دقيقة مجموع الوقت 45 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 في وعاء كبير، أخلطي الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر الحار. 2 إصنعي بعض الشقوق في قطع الدجاج ثمّ ضعيها في الوعاء واتركيها منقوعة لحوالى 50 دقيقة حتى تتشرّب التتبيلة. 3 حمّي الشواية جيداً ثمّ ضعي عليها قطع الدجاج لحوالى 10 دقائق أو حتى تبدأ بالنضوج مع الحرص على تقليبها. أتركي صدور الدجاج الشبه ناضجة جانباً. 4 حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. طريقة عمل صينية الدجاج بالخضروات - منال العالم. 5 لتحضير صينية الخضار: أسكبي الزيت النباتي في صينية فرن ثمّ ضعي فيها الفليفلة الملوّنة، الكوسا، الباذنجان والفطر. 6 أغلقي الصينية بورقة قصدير وأدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقائق. 7 أخرجي الصينية وانزعي ورقة القصدير ثمّ أضيفي قطع الدجاج فوق الخضار. 8 نكّهي بالملح والفلفل الأسود ورشّي إكليل الجبل، الحبق والزعتر. 9 أعيدي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقائق أو حتى تتمّ قطع الدجاج والخضار نضوجها ثمّ قدّميها ساخنة.
مشاركة الوصفة المقادير - 1 كيلو صدور دجاج منزوع العظام والجلدة ومقطعة شرائح - 4 فلفل رومي أخضر متوسط مقطع شرائح - 4 فلفل رومي أحمر متوسط مقطع شرائح - ½ كوب كزبرة مفرومة ناعماً - ½ كوب زيت زيتون - 2 معلقة كبيرة زيت - 2 معلقة صغبرة ثوم مهروس - 2 معلقة صغبرة ريحان جاف - 2 معلقة صغبرة فلفل احمر حار - 2 معلقة صغبرة فلفل اسود - 2 معلقة صغبرة كمون - 2 معلقة صغبرة كركم - 2 معلقة صغبرة ملح - 2 معلقة صغبرة أوريغانو الطريقة حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ودهني صينية فرن بالزيت. في وعاء أخلطي الكركم والكمون والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الاسود والأوريغانو والريحان والثوم. ضعي الدجاج في وعاء وضيفي نصف كمية التوابل وقلبي المكونات حتى تغطي التوابل كل جوانب الدجاج. ضعي الفلفل الرومي الأحمر والفلفل الرومي الأخضر والبصل في وعاء. ضيفي زيت الزيتون والكمية المتبقية من التوابل وقلبي المكونات جيداً. ضعي صدور الدجاج في صينية الفرن وضيفي الخضار وأدخلي الصينية الى الفرن لساعة حتى ينضج الدجاج. أخرجي صينية الدجاج بالخضار من الفرن وزيني وجه الصينية بالكزبرة المفرومة وقدمي الطبق.
أقدم لكم وجبة شهية وصحية ومتوازنة وتعد من أفضل اكلات الشتاء – صينية الخضار بالدجاج فهي غنية ومفيدة ومشبعة و منخفضة السعرات الحرارية. من المتعارف عليه أننا في الشتاء تزيد رغبتنا في تناول الطعام بشراهة، ولا نهدأ حتى نتناول كميات كبيرة جدا من الوجبات الساخنة وخاصة النشويات والمشروبات الساخنة حتى نشعر بالدفء في ذلك الفصل شديد البرودة، ناهيك عن رغبتنا في النوم عدد متواصل من الساعات.