وأضاف: "يسعدنا أن نحضر بعضاً من أفضل الفنون السعودية المعاصرة إلى العاصمة واشنطن خلال زيارة سمو ولي العهد الأمير محمد بن سلمان، والتي تُظهر ثروة المواهب الفنية التي يتمتع بها أبناء المملكة العربية السعودية، وكيف يشكل الفن والتعبير الثقافي والصناعات الإبداعية جزءاً لا يتجزأ من التغيير في المملكة، مما ساعد على ضمان مجتمع نابض بالحياة، متقبل للإبداع والتطور". وأشار ماطر إلى أن معهد مسك للفنون يعمل مع مؤسسة مسك بشكل عام على تمكين الشباب السعودي من إطلاق العنان لموهبته الفنية، إذ يتم ذلك من خلال تقديم أعمال أبناء الوطن، وبشكل حيوي من خلال تشجيع التبادل الثقافي الدولي، والتعاون الدبلوماسي في الخارج، لافتاً إلى أنه من الضروري في هذا الوقت أن يتفاعل الفنانون السعوديون مع كافة الجماهير حول العالم، وهو ما يعمل عليه معهد مسك للفنون من خلال فعاليته الحالية في العاصمة واشنطن، وسرد قصة التغيير المستمرة في المملكة العربية السعودية. وينظم معهد مسك للفنون الذي تم انطلاقه مؤخراً وجزء من مؤسسة مسك، المؤسسة الغير ربحية التي أنشأها صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان ولي العهد لتمكين الشباب السعودي، حدثين في العاصمة الأميركية واشنطن بالتعاون مع برنامج الفنون والثقافة التابع لمعهد الشرق الأوسط، إذ يقدم الحدث الأول حفل استقبال وعشاء يوم الأربعاء 21 مارس، ويقام في مركز جون كينيدي للفنون، ويضم المعرض أعمالاً رئيسية من 33 فنانًا من جميع أنحاء المملكة، إضافة إلى ورش عمل، ويتخلله مشاركات فنية من ممثلي مؤسسة مسك، وأداء موسيقي سعودي.
وذكر أنّ لجان التحكيم تعمل حالياً على دراسة الطلبات المشاركة عبر دعوة مفتوحة والبالغ عددها 66 مشاركة لاختيار المناسب منها. اكتشاف واستثمار الجيل القادم أمّا عن "مهرجان نيويورك للفنون والأفلام العربية"، الذي سيُعقد على مدى 2 - 4 أسابيع في شهر أكتوبر 2018، أوضح ماطر أنّ هناك مجموعة متنوعة من المعارض، والعروض السينمائية، وعروض الأداء، والبرامج التعليمية، وأعمال التكليف الفنية العامة، والمحاضرات، إضافة إلى ندوات حوارية للفنانين. وأن عدداً من المؤسسات ستتعاون مع معهد مسك للفنون لإقامة تلك المعارض والبرامج، أو ستستضيف مشاريع خاصة كجزء من برامج القيّمين المستمرة ضمن إطار المهرجان. ويهدف هذا البرنامج في المقام الأول إلى اكتشاف واستثمار الجيل القادم من القادة المبدعين والشخصيات الثقافية البارزة في منطقة الخليج تحديداً، وقد أطلق معهد مسك للفنون بالتعاون مع مؤسسة "كروسواي" برنامج "اصنع وألهم"، وهو برنامج تنافسي مفتوح أمام جميع المواطنين والمقيمين في المملكة، ومن المقرر أن يتم فتح باب المشاركة في البرنامج خلال شهر مارس المقبل. فنانون سعوديون إلى كاليفورنيا وبحلول أواخر خريف عام 2018، سيغادر 10 فنانين شباب المملكة متجهين إلى ولاية كاليفورنيا الأميركية، حيث سيكتسبون خبرة عملية من خلال دورة تدريبية في أبرز الشركات التكنولوجية الرائدة، والشركات الناشئة، وداخل استوديوهات الفنانين، كما سيمهد هذا البرنامج لرحلة متبادلة يقوم بها فنانون شباب من الولايات المتحدة إلى المملكة في عام 2019.
وكتاب آخر كذلك عن الفنان المصري الراحل آدم حنين (1929-2020) الذي أسس سمبوزيوم النحت الدولي بأسوان. وتكشف ريم السلطان -الرئيس التنفيذي لمعهد مسك للفنون- عن نشأة مكتبة الفن التي انطلقت من فكرة لتوثيق أعمال الفنانين العرب والسعوديين وإثراء المحتوى الإبداعي المحلي، الذي يشكل جوهر أهداف معهد مسك للفنون، مضيفة "ندرك أن هناك ندرة في المنشورات المتعلقة بالفنانين الإقليميين، وينصب جزء من تركيزنا على غرس ثقافة الوعي، وتشجيع المزيد من التوثيق في قطاع الفن والثقافة، والإشادة بالفنانين". ومن المقرر أن تقدم مكتبة الفن في نهاية العام 2021، كتابًا عن الفنانة السعودية لولوة الحمود (مواليد 1967)، التي تدور أعمالها حول الروحانية والحسابيات، إلى جانب كتاب عن الرسام العراقي الراحل رافع ناصري (مواليد 1940)، الذي كان يستوحي أعماله التجريدية من الطبيعة مع إشباعها بفنون الخط العربي. وتقول منى خزندار -محررة الكتب والمسؤولة عن الأصول والمراكز الثقافية في وزارة الثقافة وعضو اللجنة الاستشارية في معهد مسك للفنون-: "عمل الفنان هو شكل من أشكال توثيق عصرنا، وهو بدوره سجل تاريخي"، وتضيف "مكتبة الفن هي إنتاج عربي سيسمح لنا بتسجيل تاريخنا الخاص، ومع نشر هذه السلسلة نأمل إلهام وتثقيف الجمهور حول الفن العربي في جميع أنحاء العالم".
تأسس معهد مسك للفنون عام 2017م، ويسعى المعهد إلى تشجيع المواهب الفنية الشابة المحلية في المملكة العربية السعودية والارتقاء بسمعة الفنون السعودية والعربية وتمكين التبادل والحوار الثقافي العالمي. ويعمل معهد مسك للفنون إقليميًا ودوليًا، ومقره الرئيس في مدينة الرياض، ومن المقرر أن يتم افتتاح مركزه الثقافي عام 2020م، وسوف يشتمل على استوديوهات فنية ومساحات مخصصة للمعارض، كما سيتم تأسيس مركز فني واستوديوهات للفنانين المقيمين في قرية المفتاحة للفنون في مدينة أبها. وأكد معهد مسك للفنون أن المبادرات والمعارض والبرامج الثقافية والفعاليات العامة تشجع على التفاعل الثقافي، وتعمل على الترويج لأهمية وقيمة الفن السعودي والعربي إقليميًا وعالميًا، مشيرًا إلى أن البرامج الثقافية المحلية والمبادرات التثقيفية تنمي الوعي الفني على جميع المستويات داخل المجتمع السعودي. أهداف معهد مسك وأبان معهد مسك للفنون ، أنه يعمل من خلال التفاعل والحوار الإبداعي المعاصر على إيجاد أرضية قوية لتوثيق المؤلفات الثقافية على المستوى الإقليمي في العصر الحديث. وألمح معهد مسك للفنون إلى أن من أهدافه الاستراتيجية المشاركة المستمرة في المعارض الدولية والمبادرات وتنمية الشراكات الثقافية تعمل على تعزيز دور المملكة العربية السعودية والعالم العربي بمساهمات فاعلة في المنصات الإبداعية العالمية.
يتم إدخال الصينية الفرن الساخن مسبقًا وتترك حتى تنضج ويحمر وجهها. قومي بوضع السكر والماء في إناء عميق ثم ارفعيه على النار واتركيه حتى يغلي. فور غليان الخليط قومي بإضافة له عصير الليمون وماء الورد، واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق. اتركي الشربات حتى يبرد تمامًا ثم قومي بإخراج الصينية من الفرن وضيفي لها الشربات البارد وهي ساخنة. اتركي البسبوسة حتى تبرد ثم قومي بتقديمها بأطباق التقديم، ويمكن أن تزين بجوز الهند الناعمة. طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند بدون بيض كوب ونصف من دقيق السميد الخشن. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند الناعم. ملعقة كبيرة من الطحينة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات. كوب ونصف من الحليب. ملعقة كبيرة من ماء الورد. قومي بوضع دقيق السميد مع السكر في وعاء عميق، ثم قومي بإضافة لهم البيكنج باودر وجوز الهند، ثم قومي بتقليبهم جيدًا مع بعضهم لتوزيع المكونات بشكل سليم. بسبوسة جوز الهند بالقشطة | أطيب طبخة. ثم قومي بإضافة الزبدة المذابة والحليب إلى خليط الدقيق والقيام بتقليبهم مع بعضهم برفق شديد. قومي بدهن الصينية المخصصة للبسبوسة بالطحينة، ثم قومي بإضافة لها خليط البسبوسة، ومن بعدها قومي بتوزيعه بالتساوي في الصينية.
استمر في تقليب الخليط جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة وناعمة. حضري وعاء صغير لتحضير حشوة البسبوسة ، ثم أضيفي الكريمة إلى الوعاء واخلطيهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة أربع دقائق أو حتى تحصلي على قوام كريمي. ضعي وعاء عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تبرد العجينة ، ثم أخرجيها من الثلاجة وقومي بتقسيم العجينة إلى جزأين متساويين تقريبًا. هن | طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند وأسرار الطعم الحلو.. «زي المحلات». حضري صينية فرن مناسبة ودهنها بكمية كافية من الزبدة ، ضعي الطبقة الأولى من عجينة البسبوسة في الصينية عن طريق إضافة جزء من العجين في الصينية ووزعيه جيداً بيديك ، ثم أضيفي الكريمة فوقه من الطبقة الأولى و نفرمها جيداً بحيث تغطي الطبقة الأولى من العجين جيداً ، وأخيراً نضيف الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة حتى الحشوة ، نمدها جيداً بيديك بحيث تغطي الحشوة بالكامل. نحمي الفرن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية وقبل إدخال صينية البسبوسة بالكريمة وجوز الهند في الفرن. نضع الصينية في الفرن الساخن على حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركها لمدة كافية حتى تنضج البسبوسة جيداً ويصبح وجهها ذهبي. نخرج الصينية من الفرن ، ونسكب عليها القطر البارد بمجرد خروجها من الفرن ، ثم نغطيها ونتركها لمدة كافية حتى تبرد تماما لتسهيل تقطيعها ، ولكي تمتص البسبوسة الشراب جيدا.
حضري صينية فرن مناسبة ودهنها بكمية مناسبة من الزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة ، ثم أضيفي نصف كمية عجينة البسبوسة في الصينية ، مع الحرص على دهنها بشكل جيد على جميع جوانب الصينية باستخدام شوكة أو ملعقة خشبية أو حتى باستخدام يديك ، ثم أضيفي إلى طبقة الغليان الآلية من عجينة البسبوسة كمية مناسبة من حشوة الكريمة ، وزعيها جيدًا على عجينة البسبوسة ، مع مراعاة أن سمكها متوسط الحجم وأخيرا نضيف الطبقة الثانية من عجينة البسبوسة فوق الكريمة مع مراعاة أن يتم دهنها بنفس طريقة دهن الطبقة الأولى من العجين بحيث تغطي الكريمة بالكامل. نحمي الفرن جيداً على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة قبل دخول صينية البسبوسة بالكريمة وجوز الهند إلى الفرن. تدخل صينية البسبوسة بالقشطة إلى الفرن الساخن وتترك لمدة كافية لا تقل عن ربع ساعة وعند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تنضج البسبوسة جيداً ويأخذ وجهها لوناً ذهبياً حواف حمراء قليلا. تُخرج صينية البسبوسة بالكريمة وجوز الهند من الفرن ، وتُرش بكمية مناسبة من الفستق أو اللوز المطحون على وجهها. أخيرًا ، يُسكب القطر أو القطر البارد تمامًا بمجرد خروج الصينية من الفرن ، مع مراعاة توزيعه جيدًا في جميع أجزاء الدرج ، ثم يُغطى ويترك فترة كافية حتى تمتص البسبوسة الشراب جيدًا وتبرد تمامًا بحيث يسهل قصه.
مكونات البسبوسة بالكنافة 2 كأس من السميد. 2 كأس من السكر. أربع معالق من جوز الهند. 6 بيضات. كأس من زيت الذرة. معلقة كبيرة من البيكنج بودر. نصف معلقة كبيرة من الفانيلا. مكونات الحشو كأس من الجوز. نصف معلقة من القرفة. ربع كأس من السكر. مكونات الطبقة العلوية ربع كأس من الزبدة. 200 جرام من الكنافة. قطر البسبوسة. طريقة تحضير البسبوسة بالكنافة يسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في إناء التحضير نضع السكر وجوز الهند والسميد وزيت الذرة والحليب والبيض والبيكنج بودر والفانيلا ويتم ضربهم جيدا بالخلاط الكهربائي. تخفق المكونات على سرعة متوسطة للحصول على خليط متجانس، ويترك الخليط جانبا. نحضر الطبقة الثانية للحشو بوضع السكر والقرفة والجوز في طبق صغير وتقليب المكونات جيدا. ثم نحضر الطبقة الثالثة بإحضار مقلاة عميقة ووضع الزبدة على نار متوسطة وتوضع بها الكنافة لتشوح جيدا حتى تصبح ذهبية اللون. تشكل البسبوسة بوضع نصف كمية البسبوسة في القالب ثم الحشوة المعدة سابقا، ثم نصف كمية الكنافة، ثم باقي الكمية المتبقية من البسبوسة. تنثر الكنافة المتبقية على الوجه. توضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.