تُعد كفتة داود باشا من الوجبات التي تعود إلى أصول تركية حيث جائت إلى مصر في العصر العثماني، ويرجع تسميتها بهذا الأسم أنه حسب بعض الأقاويل أن داوود باشان كان يحب تناولها يومياً لذلك سميت باسمه كفتة داوود باشا، وفيما يلي سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني وذلك من خلال موقع معلومة. طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني المقادير: نصف كيلو لحم مفروم. ثلاث فصوص ثوم مفروم. بصلة كبيرة الحجم. نصف ملعقة ملح. ربع ملعقة صغيرة بهارات لحمة. فلفل أسود حسب الرغبة. 5 حبات طماطم. رشة قرفة. زيت نباتي. طحين. شاهدي ايضا سيدتي: طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز طريقة التحضير: قومي ببشر البصلة ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً. اعصري الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي. ضعي اللحمة المفرومة في وعاء كبيرة، وضيفي إليها البصل وجميع البهارات ثم قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات. ضعي وعاء اللحم في البراد حتى يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً. طريقة عمل كفتة داود باشا في المنزل بأحلي وأشهي واسهل 4 وصفات. شكلي اللحم لكرات متوسطة الحجم، ثم انثري عليها القليل من الطحين. ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت شوحي كرات اللحم، ثم ارفعيها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد بها.
أقرا أيضا: كيفية عمل كفتة الحاتي طريقة التحضير نحضر مقلاة واسعة ونضع بها البطاطا، ويتم تحريكها حتى تأخذ اللون الذهبي. نرفع القدر عن النار ونضع البطاطا في صينية الفرن. نحضر إناء ونضع به كلا من البصل والثوم والكسبره والبقدونس وخليط البهارات واللحم المفروم ونخلطهم بشكل جيد حتى يتجانسوا. نقوم بعمل الخليط على شكل الدوائر ذات الحجم المتوسط. نضع الماء على النار ونبدأ في وضع الكفتة من جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا. يتم إضافة الكفتة في صينية الفرن فوق البطاطا. طريقة عمل كفتة داود باشا. نحضر إناء ونضع به كمية الفلفل الرومي الأخضر والفلفل الرومي الأحمر والثوم والفلفل الأخضر الحار والزيتون والبصل والنعناع والملح والبندورة ورب البندورة مع مكعب ماجي. ونخلط المكونات بشكل جيد. نحضر مقلاه ونضع بها الصنوبر مع كمية قليلة من الزيت والتحريك بشكل مستمر. يتم أضافه الخلطة فوق الكفتة والبطاطا مع التقليب الجيد. يتم إدخال الصينية في الفرن لمده ثلث ساعة. يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها وبجانبها الأرز الأبيض.
نضيف إلى هذا البصل كرات اللحم، ونستمر في التقليب حتى نحصل على الكرات المحمرة من جميع الجوانب. يتم إضافة الماء ورب البندورة البندورة والبطاطا، بالإضافة إلى مكعب ماجي. تخلط هذه المكونات بالشكل الجيد ثم يتم تغطية الإناء ونتركها على النار الهادئة لمدة ثلث ساعة. يتم رفع الخليط عن النار. نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع بها كفته البطاطس وبجوارها الأرز الأبيض. صينية داوود باشا بالبطاطا كفتة داوود باشا بالبطاطس | صينية داوود باشا بالبطاطا لحم مفروم بمقدار نصف كيلوغرام. بصلة متوسطة الحجم يتم فرمها بشكل ناعم. الثوم المهروس بمقدار 2فص. كسبره خضراء طازجة مفرومة بمقدار نصف كوب. بقدونس طازج مفروم بمقدار ربع كوب. هيل مطحون بمقدار ملعقة صغيرة. بهار مشكل بمقدار ملعقة كبيرة. زيت نباتي مقدار 2 ملعقة كبيرة. مكونات الصلصة بطاطا مقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم بمقدار ثلاث حبات. ثوم مهروس بمقدار 2 فص. فلفل رومي بمقدار حبة واحدة. فلفل أخضر بمقدار حبة واحدة. البندورة المفرومة ناعمة بمقدار 2حبة. رب البندورة بمقدار 4 ملاعق كبيرة. كفته داود باشا الشيف حسن. كمية قليلة من الفلفل الأسود. مكعب ماجي. نعناع مجفف بمقدار ملعقة صغيرة. كوب من الماء. صنوبر للتزيين بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
نقدم هذا الطبق مع الرز بالشعيرية.
كلمات مفتاحية: مركز الوقاية من الأمراض، القويزاني، مختبرات فحص فيروس كورونا،
صحة العين الإخبارية - أسماء علي الأحد 2020/4/12 05:38 م بتوقيت أبوظبي فحص كورونا يبدأ بأخذ مسحة من المريض لجمع الخلايا ويتم إرسال العينة إلى المختبر الذي يقوم بمزج العينة مع مواد كاشفة للفيروس في أنبوب. مع انتشار فيروس كورونا المستجد يذهب الكثيرون حول العالم لإجراء الفحص في المختبرات للتأكد من إيجابية أو سلبية إصابتهم دون أن يعلموا الخطوات التي يتم إجراؤها لفحص الفيروس في المختبر. "العين الإخبارية" تستعرض 8 خطوات للفحص، تتمثل أهمها في أخذ مسحة من المريض لجمع الخلايا ويتم إرسال العينة إلى المختبر، ثم يقوم المختبر أولاً بمزج العينة مع مواد كاشفة للفيروس في أنبوب ومن ثم يوضع الأنبوب في جهاز تشخيص لفحص المادة الوراثية للفيروس.
أكدت وزارة الصحة، اليوم الخميس، أنّه على الراغبين في السفر خارج المملكة إجراء فحوصات (PCR) لفيروس كورونا في مختبرات القطاع الخاص فقط والمرخصة والمعتمدة من هيئة الصحة العامة (وقاية)؛ حيث تعتبر الشهادة الصادرة صالحة في جميع المنافذ (الجوية البحرية، البرية). مختبرات فحص كورونا بالاردن. وحددت وزارة الصحة عبر حسابها الرسمي على موقع تويتر، المختبرات المعتمدة لإجراء فحوصات (PCR) لفيروس كورونا وذلك لاستخدامها للسفر إلى خارج المملكة من خلال المختبرات المرخصة من هيئة الصحة العامة (وقاية)، عبر الرابط ونشرت الوزارة إنفوجرافًا بعنوان (فحص السفر (PCR) لفيروس كورونا كوفيد-19) بتاريخ اليوم الخميس، 27 مايو، 2021، مشيرة إلى أن التحديث مستمر. وقالت الوزارة: «على الأشخاص الراغبين بالسفر إلى خارج المملكة إجراء فحوصات (PCR) لفيروس كورونا «كوفيد-19» في مختبرات القطاع الخاص فقط والمرخصة والمعتمدة من هيئة الصحة العامة (وقاية)؛ حيث تعتبر الشهادة الصادرة صالحة في جميع المنافذ (الجوية البحرية، البرية) ». ونوهت إلى معلومات هامة عن شهادات فحص السفر (PCR) لفيروس كورونا «كوفيد-19»، موضحة أنّ الشهادة المعتمدة للسفر فقط من مختبرات القطاع الخاص المرخصة من هيئة الصحة العامة (وقاية) علمًا بأن وزارة الصحة لا تصدر شهادات للسفر.
وأكدت الهيئة، أنه يجب أن تجري مختبرات الاختبارات الجزيئية، اختبار تفاعل البلمرة المتسلسل (PCR) لتشخيص «كوفيد 19»، و (RT-PCR)، حيث تعد منهجية الاختبار المعتمدة للكشف عن فيروس (سارس كوف2) المسبب لمرض «كوفيد 19»، ويجب على المختبر أخذ عينة أو اثنتين من الحمض النووي الريبوزي (RNA)، مع مراعاة مراقبة الجودة في عملية أخذ العينة. ويجب أن يستخدم المختبر مجموعتين (RT-PCR) مختلفتين، بحيث تغطي كل مجموعة، اثنين أو أكثر من جينات ( ORF1ab/ RdRp, N, S, E)، وفي حالة اكتشاف جين واحد مع مجموعة (RT-PCR) واحدة، يجب تأكيد الاختبار بمجموعة (RT-PCR) أخرى، ويجب تفسير النتائج وفقاً للإرشادات الصادرة من الهيئة الوطنية لإدارة الطوارئ والأزمات والكوارث. جمع العينات حول جمع العينات، أوصت هيئة الصحة بدبي، بإجراء اختبار تشخيصي أولي لفيروس كورونا في عينات الجهاز التنفسي العلوي والبلعوم الأنفي أو الفم البلعومي، ويتم جمع المسحات في ظروف معقمة، وتوضع على الفور في أنبوب نقل معقم من 2-3 مل من وسائط النقل الفيروسي (VTM)، أما اختبار عينات الجهاز التنفسي السفلي، فهو خيار للمرضى الذين يعانون من السعال الذي يصاحبه بلغم، أو المرضى الذي يقبعون على أجهزة التنفس الصناعي.
رفعت وكالة الخدمات بأمانة العاصمة المقدسة ممثلة في الإدارة العامة للتراخيص والامتثال ، درجة استعدادها في مجالات مراقبة سلامة الغذاء والتحقق من جودته ومطابقته للوائح والمواصفات المعتمدة والتأكد من صلاحية كل ما يقدم من مواد غذائية ، حيث جهزت مختبراتها المركزية والمتنقلة بأحدث الأجهزة المتطورة والفنيين المتخصصين لفحص وتحليل عينات الأغذية والمياه الواردة إلى المختبر من المصادر المختلفة بالعاصمة المقدسة ، والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وسلامتها من الملوثات ومطابقتها لاشتراطات ومواصفات جودة الغذاء. وفي هذا الاطار أجرى مختبر السلامة الغذائية بأمانة العاصمة المقدسة العديد من الاختبارات على عينات الأغذية التي تم سحبها من المطاعم والمحلات الغذائية ، حيث بلغ عدد العينات التي تم سحبها منذ بداية شهر رمضان المبارك (2000) عينة شملت أغذية متنوعة ومياه ، وقد تبين صلاحية ما نسبته أكثر من 98% من تلك العينات ، كما تم استخدام (400) مسحة لأيدي العمال وأسطح التحضير والعرض بأجهزة الكشف السريع ، وفحصها في مختبرات الأمانة ، وجميع هذه الاختبارات تمت وفق أحدث الأجهزة والتقنيات المتطورة والأنظمة الالكترونية التي وفرها المختبر.