عصير ليمونة. ثلاثة ملاعق صغيرة من ملح الطعام. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب. خمس حبات من الهيل. بصلة مقشرة. ورق غار جاف. يغسل رأس الخروف جيدًا بالماء وإذا كان غير منزوع الجلد يحرق الرأس على النار حتى تحترق كل بقايا الشعر. يقسم رأس الخروف لنصفين ثم يفصل الدماغ عنه ويغسل الرأس بالماء من الدماغ للأنف وننزع العينين أو يترك حسب الرغبة. يدعك رأس الخروف بالملح والليمون ثم ينقع بالماء لمدة نصف ساعة على الأقل. يغسل رأس الخروف مرة أخرى ثم يوضع في ماء مغلي على النار ويترك يغلي لمدة ربع ساعة حتى يتخلص من الزفر. يغير الماء عن الخروف ويوضع عليه الهيل والقرفة وورق الغار والبصلة بعد تقطيعها والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي على النار لمدة ساعتين أو يوضع في قدر ضغط لمدة أربعون دقيقة حتى ينضج. يفصل اللحم عن العظم من رأس الخروف ثم يوضع في الأطباق حسب الرغبة. رأس الخروف في قدر ضغط وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص رأس خروف مقطع لأربع أجزاء. أربع ثمرات من البصل المقطعة. قرن فلفل حار. طبخ راس الخروف في. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة الحجم من بوردة الثوم. ملعقة كبيرة من الكاري. ملعقة كبيرة من الكركم.
يغسل رأس الخروف ثم يقطع لعدة أقسام، ثم يوضع في وعاء السلق حتى ينضج. تنزع العظام من اللحم بعد النضوج ويحتفظ بالمرق. يقلب البصل بالسمن أو الزبدة في وعاء ويضاف الملح والفلفل حتى يذبل. يضاف المرق إلى البصل بعد أن يصفى ثم يضاف الحمص وقطع لحم الرأس ويترك القدر على النار حتى يغلي. الطنجية المراكشية التقليدية - رأس الخروف مبخر 🇲🇦 - YouTube. تضاف الشعيرية وتحرك وتترك على النار حتى تنضج لمدة 10 دقائق. تخفق البيضة مع عصير الليمون الحامض وتسكب الى الشوربة. يضاف البقدونس المفروم إلى الشوربة ثم تقدم ساخنة.
الطنجية المراكشية التقليدية - رأس الخروف مبخر 🇲🇦 - YouTube
عندما ينضج لحم الرأس نفصل اللحم عن العظم و يصبح جاهز لتحضير الفتة أو التقديم بالطريقة التي تفضلونها. يرجى مشاهدة الفيديو المرفق
طبخ رأس خروف بالفرن تختلف نكهة الطعام حسب الطريقة التي تُطهى بها، ولرأس الخروف طعم مميز عند طهية بالفرن، وتاليًا طريقة طهيه بالفرن. المكونات رأس غنم. حبة من البصل. ملاعق صغيرة من الملح. نصف كوب من عصير الليمون (أي ما يعادل 100 غرام). ورقة من الغار. عود من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير ضع رأس الغنم في طبق عميق، وانقعه في الماء والملح لمدة 60 دقيقة تقريبًا. اغسل الرأس جيدًا بالماء، وعصير الليمون، والملح، واتركه جانبًا. ضع طنجرة على النار، وأضف فيها الماء، ورشة من الملح، ورأس الخروف، واتركه على النار حتى يغلي لعدة دقائق. طبخ راس الخروف الجورجي. اسكب الماء، وأعد أضافة الماء من جديد، وأضف عليه الفلفل الأسود، والقرفة، وورق الغار، والملح، واترك الرأس يطهوا على النار حتى ينضج أي لمدة 60 دقيقة تقريبًا. ارفع الرأس من الطنجرة، وضعه في طبق أسفل شواية الفرن، واتركه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ضع الرأس في طبق التقديم، واسكب عليه عصير الليمون الطازجة، وانثر عليه القليل من البقدونس المفروم. طبخ رأس خروف بقدر الضغط يحتاج رأس الخروف عند طهية على الغاز العادي إلى وقت طويل كي ينضج، أما عند استخدام قدر الضغط فإنه ينضج بطريقة أسرع، وتاليًا طريقة طهي رأس الخروف بقدر الضغط.
- أرى أن تبحثي عن طبيب أكثر تخصصا وأوسع شهرة من الذي ذهبت إليه، فإن التخصص الدقيق أكثر تخصصا من غيره، والحاصل على الماجستير أكثر تخصصا من صاحب البكالوريوس، وصاحب الدكتوراة أفضل والبروفيسور أفضلهم جميعا. - ارقي نفسك صباحا ومساء بما تيسر من القرآن والأدعية المأثورة، وامسحي على جسدك فالرقية نافعة -بإذن الله-؛ لأنه إن كان الطبيب حاذقا ومختصا ولم يكتشف أي سبب للمرض، فيمكن أن يكون ذلك عينا، ومن أفضل علاجات العين الرقية. نسعد بتواصلك، ونسأل الله لك الشفاء والتوفيق.
- أحيانا قد يعجز الإنسان عن تقديم الاستشارة في الوقت المناسب، فيكون لذلك تبعات سيئة كما حصل معك، وفي الحديث السابق: (كل شيء بقضاء وقدر حتى العجز والكيس) والكيس الفطنة. - لا ينبغي أن يتسلل اليأس إلى نفسك، فما زالت الفرص أمامك موجودة، ولا زالت الأبواب مشرعة. من وجد الله فماذا فقد ومن فقد الله فماذا وجد اكوام. - التفاؤل خلق عظيم من أخلاق الأنبياء والرسل، فقد كان نبينا -عليه الصلاة والسلام- يحب الفأل الحسن ويكره التشاؤم، فروى الإمام أحمد في مسنده أنه: ( كَانَ يُحِبُّ الْفَأْلَ الْحسَنَ ، وَيَكْرَهُ الطِّيَرَةَ)، والطِّيَرَةَ: هي التشاؤم بالشيء، وعند مسلم: (... وَأُحِبُّ الْفَأْلَ الصَّالِحَ) ، وعند البخاري: ( وَيُعْجِبُنِي الْفَأْلُ الصَّالِحُ؛ الْكَلِمَةُ الْحسَنَةُ). - في زمن الحديبية وحين قدم على النبي -صلى الله عليه وسلم- وفد قريش ليصالحوه، رأى فيهم سهيل بن عمرو، فقال عليه الصلاة والسلام: (قد سهل أمركم).
ان الله أقرب إلينا من حبل الوريد الكم ان تتخيلون حبل الوريد!!