جهزي عجينة عش البلبل باقل من 10 دقائق ثم جهزيها مع الحشوة بخطوات سهلة لتشاركيها مع الذ اصناف المقبلات والسلطات على سفرتك لتبهري بها ضيوفك وعائلتك! تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 30 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المكونات جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات. 2 أخلطي الدقيق والسكر في وعاء متوسط الحجم، اضيفي الملح ثم اسكبي الزيت فوقها. 3 أضيفي مزيج الخميرة مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة. 4 غطي العجينة بقطعة قماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 45 دقيقة حتى تتخمر. عجينة عش البلبل ناغى. 5 لتحضير الحشوة، سخني زيت الزيتون في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات. 6 زيدي اللحم مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم، ابعدي الخليط عن النار ثم اتركيه جانباً. 7 أضيفي البقدونس، الكزبرة والطماطم ثم نكهي بالبابريكا، البهارات المشكلة، الفلفل الاسود والملح. 8 قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم زيدي اللوز واتركي الخليط جانباً. 9 إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق، قطعيها بعدها الى دوائر صغيرة بواسطة قطاعة.
نحضر صينيّة الخبز وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ نضع فيها عش البلبل، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220 لمدّة عشر دقائق. نخرجها من الفرن ونسكب عليها القطر ونقدّمها مباشرة. لتحضير القطر: نضع الماء والسكّر وعصير الليمون في وعاء، ثمّ نشعل النار. بعد أن يغلي القطر نحرّكه ونتركه حتى يصبح متماسكاً، ثمّ نتركه ليبرد.
نخلطهم مع بعض كويس ثم نضيف عليهم ١/٤ كوب من الزيت وكوبين الماء بالتدريج. نعجن حتى تتكون لدينا عجينة تعطيها ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة. نجهز الحشوة من ونضع فى طاسة على النار ملعقتين من الزيت ونضيف إليهم ٣ بصلة مفرومة ونقلب حتى يذبل. ثم نضيف عليه ٤ من صدور الفراخ المفرومة ونقلب حتى تقترب من النضج. عجينة عش البلبل | أطيب طبخة. بعد ذلك نضيف عليها ٤ ملاعق من دبس الرمان و١/٢ ملعقة من الملح و١/٤ كوب من الزبادى و٣ ملاعق من الطحينة. نقلبهم مع بعض كويس حتى يمتزجوا تماما ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ونضع الحشوة فى النصف ونغطيها بالعجين ونزينها بالمكسرات أو الصنوبر. ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة عالية لمدة ٣٠دقيقة. بيتزا عش البلبل الحلوة سوف نتعرف سوياً على كيفية عملها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي: فى وعاء العجان أو باليد نضع ٣ أكواب من الدقيق وعليهم ملعقة كبيرة من الخميرة. ونضيف إليهم ملعقتين كبيرتين من السكر ورش من الملح وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونخلطهم مع بعض كويس. ثم نضيف عليهم ربع كوب من الزيت وملعقة كبيرة من الزبادى وبيضة ونضيف كوب و٣ ملاعق كبيرة من اللبن الدافئ بالتدريج.
08-09-2007, 02:42 PM #1 بئر برهوت التي تقع في اليمن مابين حضرموت والمهرة)) ياليت من سمع بهذا البئر ومن لديه صور ان يتحفنا بها ومن يعلم بقصة هذا البئر ان يقص علينا بارك الله بكم 09-09-2007, 02:21 AM #2 رد: بئر برهوت التي تقع في اليمن مابين حضرموت والمهرة)) قال رسول الله صلى الله عليه وسلم في بئر برهوت : ان فيها أرواح الكفار والمنافقين وهي بئر عادية قديمة عميقة في فلاة عميقة في فلاة وواد مظلم. وعن علي بن ابي طالب رضي الله عنه قال: ابغض البقاع إلى الله تعالى وادي برهوت بحضرموت فيه بئر ماؤها أسود منتن يأوي إليه أرواح الكفار. بئر برهوت - موسوعة المحيط. وذكر الأصمعي عن رجل حضرمي انه قال: إنا نجد من ناحية برهوت رائحة منتنة فظيعة جداً فيأتينا الخبر أن عظيماً من عظماء الكفار مات. وحكى رجل أنه بات ليلة بوادي برهوت قال: فكنت أسمع طول الليل يا دومه يا دومه فذكرت ذلك لبعض أهل العلم فقال: إن الملك الموكل بأرواح الكفار اسمه دومه. وأخرج ابن أبي حاتم عن علي بن ابي طالب رضي الله عنه قال: " خير واديين في الناس وادي مكة ووادي ارم بأرض الهند، وشر واديين في الناس وادي الأحقاف وواد بحضرموت يدعى برهوت يلقى فيه أرواح الكفار، وخير بئر في الناس زمزم، وشر بئر في الناس برهوت، وهي في ذاك الوادي الذي بحضرموت.
وفي رواية ثانية، أن احد ملوك الدولة الحميرية القديمة استعان بالجن في حفر هذه البئر من اجل إخفاء كنوزه وعندما مات هذ الملك استوطن اتباعه من الجن هذه البئر ولهذا السبب اطلق عليها (برهوت) حيث إن اسم برهوت في اللغة الحميرية القديمة معناه أرض الجن أو مدينة الجن. محاولات لكشف الحقائق: وقد جرت عدة محاولات فردية لاستكشاف بئر برهوت، ومن هذه المحاولات ما قام به أشخاص من شركة خط الصحراء حيث تم ربط احد موظفي الشركة بحبل من اجل أن ينزل إلى قاع البئر وربط البئر بحبل كرين ومعه كاميرا فيديو لتصوير عملية النزول وتمت عملية النزول تدريجياً حتى تم النزول إلى مائة متر من البئر وطلب هذا الموظف أن يتم رفعه بسرعة وعندما سئل بعد طلوعه عن سبب صراخه قال رأيت حلقة البئر وكأنها ستغلق عليَّ وعندما أرادوا مشاهدة ما تم تصويره بواسطة الكاميرا صدموا عندما رأوا أن ما تم تصويره هو ظلام دامس رغم أن وقت النزول كان الوقت المناسب لمشاهدة البئر بوضوح!! وفي محاولة أخرى أيضاً قام بها الباحث عبد الله بن دمنان مع فريق عمل رافقه في رحلته، استطاعوا الاقتراب كثيرا من حافة البئر وسماع أصوات غريبة ومخيفة من داخل البئر، وعند محاولتهم إنزال طائرة الدرون لالتقاط صور أوضح لقاع الئر، كانت المفاجأ أن الدرون بدأت تخرج عن سيطرة التحكم بها، ولاحقاً عندما انتهى التصوير أصيبت كاميرا الطائرة بعطل فني ولم يستطيعوا إصلاحها.
الحقيقة وقال الذين نزلوا إلى داخل البئر من يمنيين وعمانيين إن ماءها عذب جداً ومع أن درجة الحرارة مرتفعة نسبياً إلا أن الماء فيه قليل من البرودة، وتعيش في البئر كائنات حية صغير وبعض الطيور تسكن في تجاويف الجدران أعلى البئر ووسطها. وأشاروا إلى أن البئر بها أربعة شلالات مياه تخرج من جدرانها وتنزل إلى قاع الحفرة وتتسرب في تجويف جانبي بطول أربعة أمتار فقط وتختفي المياه.