تم العثور على مادة قابلة للذوبان في الدهون موجودة في الخضار الورقية الخضراء في عام 1929 لتكون ضرورية لتخثر الدم ، سميت المادة بفيتامين ك ، وكان K من أجل Koagulation ، تم عزل شكل نقي من الفيتامين وتحليله في عام 1939 ، كما تم تصنيع العديد من المركبات ذات الصلة بنشاط فيتامين K. حصل الباحث الدنماركي هنريك كارل بيتر دام (1895-1976) على جائزة نوبل في الطب لعام 1943 لاكتشافه (الأصلي) لفيتامين ك والعامل الأمريكي إدوارد أدلبرت دويسي (1893-1986) لاكتشافه المادة الكيميائية طبيعة فيتامين ك. [1] أطعمة تحتوي على فيتامين k يوجد فيتامين ك في الغالب في الخضار الورقية الخضراء ، يتراوح متوسط احتياج الجسم من فيتامين ك لدى البالغين بين 70 و 80 ميكروغرامًا في اليوم الكمية الموصى بها من فيتامين ك ، والمعروفة باسم النسبة المئوية للقيمة اليومية ، هي 80 ميكروغرام ، الأطعمة الغنية بفيتامين ك هي أكثر من 200 في المائة من القيمة اليومية. إذا كنت تتناول مضادات التخثر ، فتجنب الأطعمة الموجودة في هذه المجموعة أو حددها بحصة واحدة يوميًا ، تشمل هذه الأطعمة اللفت المطبوخ ، والسبانخ ، واللفت الأخضر ، والكرنب ، والسلق السويسري ، والبقدونس ، والخردل ، وهناك القليل من الفواكه التي تحتوي على فيتامين ك.
تقوم خلايا الكبد بإنتاج معظم عوامل التخثر ولقد تبين أن إنتاج وتفعيل عوامل التخثر التي تشمل العامل الثاني والسابع والتاسع والعاشر وتحويلها إلى أشكالها الوظيفية يتطلب إنزيمًا يستخدم فيتامين ك كعامل مساعد. مضادات فيتامين ك وسيولة الدم يُعد الوارفارين أحد أنواع الأدوية المعروفة باسم مضادات التخثر أو مميعات الدم، حيث يُساهم في زيادة سيولة الدم وجعل الدم يتدفق عبر الأوعية الدموية بسهولة أكبر ويبطئ من تجلط الدم، ممّا يعني أنه ستقل احتمالية تكوين جلطة دموية خطيرة. تنطوي آلية عمل الوارفارين من مبدأ أن الكبد يحتاج إلى كمية جيدة من فيتامين ك لتصنيع وتفعيل بعض عوامل التخثر، لذا يقوم الوارفارين بمنع الكبد من استخدام فيتامين ك لتنشيط عوامل التخثر، ممّا يزيد من سيولة الدم ويجعله يستغرق وقتًا أطول للتجلط. لذا فإن الأثر الجانبي الأساسي للوارفارين يتمثل في سهولة النزيف بشكل أكثر من المعتاد مثل: الإصابة بنزيف في الأنف، ونزيف اللثة، وغزارة الدورة الشهرية، وسهولة التعرض للكدمات خاصةً في الأسابيع القليلة الأولى من بداية العلاج. نقص فيتامين ك وسيولة الدم يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات فيتامين ك إلى ارتفاع سيولة الدم وزيادة خطر الإصابة بنزيف لا يُمكن التحكم فيه.
فوائد فيتامين ك للجسم عديدة، والتي تجعله من أهم الفيتامينات التي يجب توافرها في النظام الغذائي، فهو ينشط البروتينات الضرورية لتخثر الدم والتئام الجروح، بالإضافة إلى تقوية العظام وعلاج الهشاشة، جدير بالذكر أن فيتامين ك من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، لذا من الجيد عند تناول الأطعمة الغنية به، أن تضيف لها بعضا من الدهون الصحية، كي تساعد على امتصاص فيتامين ك بصورة كاملة.
5 ميكروجرام من 1:3 سنوات 30 ميكروجرام من 4:13 58 ميكروجرام من 14:18 75 ميكروجرام الإناث فوق 18 90 ميكروجرام الذكور فوق 18 120 ميكروجرام مكملات فيتامين ك على الرغم من أنه يمكنك الحصول على هذه الجرعة سالفة الذكر بشكل طبيعي، إلا أن هناك بعض الحالات المرضية التي تتطلب التدخل بإحدى صور مكملات فيتامين ك، سواء كبسولات أو حقن. أولا: فيتامين ك حقن على الرغم من فوائد فيتامين ك للجسم، إلا أنه يجب الرجوع إلى الطبيب المختص قبل تناول حقن فيتامين ك، إذ قد يكون له بعض الآثار الجانبية، جدير بالذكر أنها متوفرة في الصيدليات بأكثر من اسم مثل: كوناكيون، هيموكيون وامري ك «Amri k»، وتباع بسعر بسيط يتراوح من دولا إلى دولار وربع للأمبول الواحد. ثانيا: كبسولات فيتامين ك إن كبسولات فيتامين ك الموجودة يكون تركيز الفيتامين بها أقل من الحقن، حيث يوجد هذا الفيتامين غالبا ضمن العديد من المكملات الغذائية، وليس بشكل منفرد فهو يوجد مع المعادن مثل الكالسيوم أو المغنيسيوم، أو مع فيتامين د. أضرار فيتامين ك على الرغم من أن فوائد فيتامين ك للجسم جمة، إلا أن الجرعة الزائدة منه قد تتسبب في العديد من الآثار الجانبية مثل: له تأثير سلبي على مميعات الدم.
البقوليات. الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي واللفت والخس واللفت. منتجات الألبان. بيض. لحم. مأكولات بحرية. الزيوت النباتية؛ الفواكه وخاصة الفراولة. المكسرات. شاي أخضر. انظر أيضًا: فيتامين ك ومضادات التخثر وكيفية الحصول على فيتامين ك من الغذاء؟ فوائد فيتامين ك لفيتامين ك فوائد عديدة للجسم ، ونقص هذا النوع من الفيتامينات يؤدي إلى مشاكل صحية ، وإليكم أبرز فوائد فيتامين ك وهي: منع وحماية الجسم من هشاشة العظام وزيادة مستوى الكالسيوم في الجسم مما يساعد في بناء الجسم بشكل صحيح. يساعد فيتامين ك في تنظيم وتوازن تجلط الدم ، كما يساعد في علاج الأمراض التي تصيب الدم. يساعد على التخلص من الخلل الهرموني و الان الدورة الشهرية. يساعد فيتامين ك في تقليل النزيف والتخلص من أمراض المعدة والقولون. فيتامين ك هو أحد الفيتامينات الأساسية اللازمة للحفاظ على صحة القلب ويساعد أيضًا على منع تصلب الشرايين والوقاية من معظم المشاكل التي تصيب القلب. يساهم فيتامين ك في الوقاية من السرطان ويمنع تكون الخلايا السرطانية الخبيثة ، كما يساهم في الوقاية من سرطان الرئة والبروستاتا وعلاج العديد من الأورام. يُصنف فيتامين ك كمضاد حيوي ويستخدم لعلاج الصفراء الناتجة عن انسداد القنوات الصفراوية.
ظهور أعراض للإصابة بنزيف في المفاصل والتي تتمثل في ألم ونخز فيهم بالإضافة إلى التورم. وجود تاريخ عائلي للإصابة بسيولة الدم وكنت حاملًا أو تفكرين في الحمل. في حالات قليلة يكون هناك خوف من إصابة المصابين بسيولة الدم في نزيف في منطقة الجمجمة وعندها يجب مراجعة الطبيب المختص فور ظهور الأعراض الآتية لهذه المشكلة الخطيرة: صداع حاد. تصلب في الرقبة. قيء. الإصابة بالارتباك ومشاكل في الوعي. صعوبة في الكلام والتواصل مع الآخرين. تغيير في الرؤية. فقدان التوازن. شلل في بعض أجزاء الوجه. من قبل رزان نجار - الاثنين 26 تشرين الثاني 2018
الدهون المتواجدة في الأجبان والألبان. الحبوب التي تساعد على صحة الجهاز الهضمي من خلال إنتاج الألياف منها الشوفان والشعير والقمح الكامل والأرز البني، فهي تعمل على خفض الكوليسترول واستقرار مستويات الجلوكوز في الدم. فيتامين إي فهو يزيد من إنتاج خلايا الدم ولكنه ممكن أن يعمل على زيادة نسبة البروتين، وهو متواجد في المكسرات وزيت عباد الشمس والطماطم واللحوم الحمراء. حمض الفوليك ويتواجد في البامية والبنجر والبقوليات بالإضافة إلى الفواكه الحمضية.
طريقة عمل فلات وايت من ﮼فنجان،قهوة☕️✿﴾ - YouTube
Flat white /Latte / Cappuccino - فلات وايت \ لاتيه \ كابتشينو - YouTube
مقادير قهوة فلات وايت: قهوة اسبرسو ( تنتج من مكنة الاسبرسو وهي عبارة عن ضغط البن بالبخار لاستخراج القهوة) حليب (يفور بالبخار) بن اشقر مطحون بشكل ناعم "تعدل نسب المواد بحسب النكهة المطلوبة وحجم الفنجان" ط ريقة تحضير قهوة فلات وايت: توضع الاسبرسو في اسفل الفنجان ثم يضاف إليها الحليب, وتعالج بالبخار للحصول على طبقة من الرغوة وعلى سطح الفنجان يزين بالبن المطحون والصورة التالية تبين نسب الخلط ما هي قهوة فلات وايت: كان مشروب «لاتيــه ماكياتو» القهــــوة المفضلة في المقاهي العصرية في العاصمة الألمانية، ولكن الآن البساط ينسحب من تحتها لصالح «فلات وايت». كلاهما مزيج من قهوة إسبريسو والحليب الساخن ولكن فلات وايت يحتوي على كمية إسبريسو أكثر من الكابتشينو، وفيها أيضا درجة أنقى من رغوة الحليب التي تستقر على السطح. Flat white /Latte / Cappuccino - فلات وايت \ لاتيه \ كابتشينو - YouTube. ويرجع أصل هذا المشروب إلى استراليا ونيوزيلندا حيث يتمتع بشعبية كبيرة. وأصبح المشروب اتجاها بين الألمان العصريين لدرجة أنه كان مؤخرا موضوع مقالة في مجلة «تسيتي» وبحسب الكاتب، شهدت فلايت وايت «مسيرة مذهلة». يعود تاريخ مشروب الفلات وايت الى منتصف الثمانينات في استراليا تحديدا بار Moors Espresso في مدينة سيدني, وتدعي ايضا نيوزيلندا اختراعها حيث ادعى ديريك تاونسيند وداريل أهلرز من مقهىDKD اختراعها.