تاريخ النشر: 2018-03-25 آخر تحديث: 2021-09-12 يتميزالمطبخ الهندي الشهيرباعتماده على مجموعة مختلفة من البهارات والتوابل، وتناغم الطعم واللون والرائحة، كما أنّ الأطباق الهندية لها نكهتها الحارة التي تتميز بها عن باقي المطابخ الأخرى، وهناك الكثير من الأطباق الهندية المشهورة واللذيذة، نذكرمنها في هذا المقال طبق الايدام الهندي باللحم وطريقة تحضيره. شاهدي أيضاً: طريقة عمل رز بخاري بالدجاج مكوّنات الايدام الهندي باللحم: لحم غنم مقطع إلى مكعبات (ربع كغ). مرق دجاج (كوب). بقدونس مفروم (ربع كوب). بطاطا مقطعة إلى مكعبات ومقلية (3 حبات). بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح. كاري حار (نصف ملعقة صغيرة). زيت قلي (كوب واحد). جزر مقطّع (4 حبات). طريقة الايدام الهندي بالدجاج | أطيب طبخة. بهارات مشكلة حارة (ملعقة كبيرة). كوسا مقطعة إلى مكعبات ومقلية (2 حبة). طماطم مقطعة إلى مكعبات (2 حبة). باذنجان مقطع إلى مكعبات ومقلي (2 حبة). طريقة تحضير الايدام الهندي باللحم: قومي بسلق اللحم حتى ينضج تماماً. ضعي الطماطم المقطعة في صينية، ثمّ إليها البهارات ومرقة الدجاج والكاري ومرقة الدجاج وقلّبي المكونات معاً. أضيفي اللحم المسلوق ثمّ قومي بتوزيع الخضراوات المقلية. وزّعي الجزر المقطع ثمّ أضيفي الزيت النباتي.
نضع قطع الدجاج على البصل، نقلبه جيداً حتى يتغير لونه، ويبدأ بإفراز سوائله. في مقلاة كبيرة نسخن كمية وافرة من الزيت لقلي قطع الخضار بالتتابع، فنبدأ بالبطاطا، ثم الجزر، والباذنجان، والكوسا، حتى تأخذ لوناً ذهبياً، وفي هذه المرحلة لا يشترط نضج الخضار. نضيف البهارات، والملح، والزنجبيل، والكركم، والخردل، والشطة، ونعاود التقليب حتى تظهر رائحة البهارات. نضع البندورة المبشورة، ومعجون البندورة، على الدجاج، نقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف مرق الدجاج، ونغطي القدر ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق. نضع الخضار على خليط الدجاج، ونحرك المكونات جميعها معاً حتى تتجانس، إن لم يغمر المرق الخضار، نضيف نصف كوب ماء حتى نتأكد من غمر الخضار. نغطي القدر ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نسكبه في طبق التقديم. نزين الإيدام الهندي بقطع من الخبز المحمص، والبقدونس، ويقدم. إيدام الدجاج بالكاري أربع قطع دجاج. مكعبا مرق الدجاج. حبة بندورة مفرومة ناعماً. ملعقة كبيرة معجون رب البندورة. بصلة مفرومة ناعماً. ملعقة طعام زنجبيل مهروس. ملعقة طعام بهارات الكاري. ثلاثة قرون فلفل حار أخضر. كوب لبن زبادي. كوب كزبرة خضراء. طريقة عمل الايدام الهندي ماسالا. ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
[١١] وتدبر القرآن سنة نبوية تنعكس على صاحبها بالقلب المنشرح والعلمٍ الوافر، [١٢] فالتَّدبر منزلةٌ أعلى من مجرد القراءة والحفظ وتحتاج إلى إعمال للعقل والقلب عند الوقوف على آيات الله -تعالى-. وترك التَّدبر للقرآن الكريم علامةٌ من علامات القلب المُقْفَل لقوله -تعالى-: ﴿أَفَلَا يَتَدَبَّرُونَ الْقُرْآنَ أَمْ عَلَى قُلُوبٍ أَقْفَالُهَا﴾ ، [١٣] وقد كان -عليه الصلاة والسلام- يُطَبق التَّدبر بشكلٍّ عَمليٍّ في صلاته. فقد كان النبي -عليه الصلاة والسلام- كما روى حذيفة بن اليمان -رضي الله عنه-: ( إذَا مَرَّ بآيَةٍ فِيهَا تَسْبِيحٌ سَبَّحَ، وإذَا مَرَّ بسُؤَالٍ سَأَلَ، وإذَا مَرَّ بتَعَوُّذٍ تَعَوَّذَ). سلاسل قرآنية - القرآن الكريم - العمل بالقرآن - وقفات قرآنية الأرشيف - موقع الحفظ الميسر. [١٤] تطبيق أحكامه يقول الله -تعالى-: ﴿الَّذِينَ آتَيْنَاهُمُ الْكِتَابَ يَتْلُونَهُ حَقَّ تِلاَوَتِهِ أُوْلَـئِكَ يُؤْمِنُونَ بِهِ وَمن يَكْفُرْ بِهِ فَأُوْلَـئِكَ هُمُ الْخَاسِرُونَ﴾ ، [١٥] وقد فسَّر عبد الله بن مسعود -رضي الله عنه- الآية السابقة فقال: "والذي نفسي بيده إنّ حق تلاوته أن يحل حلاله ويحرم حرامه". [١٦] فبيَّن أنَّ حق تلاوة القرآن تكون بالعمل بما دلَّ عيله من الحلال واجتناب ما دلَّ عليه من الحرام.
ذات صلة العمل الصالح في القرآن كيف يكون هجر القرآن الكريم أهمية العمل بالقرآن أكرم الله -تعالى- أمة الإسلام بإنزال القرآن الكريم عليها، وجعله آخر الكتب إلى يوم القيامة، وقد أنزله الله -تعالى- ليكون مرجعاً لأمة الإسلام في العقيدة والعبادة والسلوك والأخلاق، قال -تعالى-: ﴿كِتَابٌ أَنزَلْنَاهُ إِلَيْكَ مُبَارَكٌ لِّيَدَّبَّرُوا آيَاتِهِ وَلِيَتَذَكَّرَ أُولُو الْأَلْبَابِ﴾. [١] وتَدَبُر القرآن يكون بالإيمان به، ثمَّ العمل بما فيه من حلال واجتناب ما نهى عنه الله -تعالى- من حرام. [٢] ومن جعل القرآن الكريم له هادياً في عمله، لا شكَّ بأنه في الآخرة من أهل النجاة لقوله -تعالى-: ﴿إِنَّ هـذَا القُرآنَ يَهدي لِلَّتي هِيَ أَقوَمُ وَيُبَشِّرُ المُؤمِنينَ الَّذينَ يَعمَلونَ الصّالِحاتِ أَنَّ لَهُم أَجرًا كَبيرًا﴾ ، [٣] فالعمل بالقرآن ثوابه الهداية والأجرُ الكبير في الآخرة. فضائل العمل بالقرآن. كيفية العمل بالقرآن يُعدُّ العمل بالقرآن أمراً ميسوراً غير مُكْلِف وغير شاقّ، وكلّ مسلمٍ يعمل بالقرآن حسب طاقته وقدرته، فلا يُكلف الله نفساً إلّا وسعها. ولمن أراد أن يكون ممن يعمل بالقرآن أن يقوم بما يأتي: تعاهده بالقراءة والحفظ تحتاج قراءة القرآن وحفظه إلى وقتٍ وتفرُّغ حسب الطاقة ، ويجب المواظبة على القراءة والحفظ لتثبيت القرآن في القلب، فمن دون الحفظ سيتفلت القرآن ويتم نسيانه.
[٢٦] المراجع