الخوخ: إذ إنّ كلّ 100 غرام من الخوخ تحتوي على 3. 52 مغ من الحديد، بالإضافة إلى العديد من المعادن والفيتامينات، مثل: فيتامين (ك)، وفيتامين (ب)، والكالسيوم، والبوتاسيوم. البطّيخ: إذ إنّ كلّ 100 غرام من البطّيخ تحتوي على 0. 24 غم من الحديد، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين C الذي يزيد من امتصاص الحديد في الجسم. الرّمان: إذ إنّ كلّ 100 غرام من الرّمان تحتوي على 0. 3 مغ من الحديد، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين (أ)، وفيتامين (ج)، وفيتامين (هـ)، وحمض الفوليك، كما يساعد على تقليل أعراض نقص الحديد. الزّبيب: فكلّ 100 غرام من الزّبيب تحتوي على 1 مغ من الحديد، إذ يحتوي على ضعف كميّته الموجودة في العنب؛ وذلك لأنّ تجفيف العنب لإعطاء الزبيب يؤدّي إلى جعل العناصر الغذائيّة أكثر تركيزًا، كما يحتوي على البوتاسيوم، وفيتامين (ب)، والكربوهيدرات. أطعمة غنية بالحديد توجد مجموعة من الأطعمة من غير الفواكه تعدّ غنيةً جدًا بالحديد، فالحفاظ على تناولها ووجودها في النّظام الغذائي يساعد على رفع مستواه، من أهمّها ما يأتي: [٥] المحار: فهو غنيّ بالعناصر الغذائيّة منها الحديد؛ إذ تحتوي بعض أنواعه على ما يصل إلى 28 غرام منه في كلّ 100 غرام، بالإضافة إلى احتوائه على البروتين، وفيتامين (ج)، وفيتامين ب12، كما يرفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدّم.
آخر تحديث: سبتمبر 17, 2019 ما هي الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد ؟ ما هي الفواكه والخضار التي تحتوي على الحديد؟، في حين أن الجسم يستطيع تخزين الحديد، فإنه لا يستطيع صنعه، لذا تحتاج إلى الحصول على الحديد من الطعام، لذلك، إذا تم تشخيص نقص الحديد، فقد يقترح طبيبك أنك تتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، واليوم سوف نتعرف على أهم هذه العناصر. عنصر الحديد الحديد معدن أساسي للصحة، على الرغم من أن اللحوم الحمراء والمأكولات البحرية تعد مصادر جيدة للحديد، إلا أن العديد من الأطعمة النباتية تحتوي أيضًا على الكثير من هذا المعدن. تحتوي العديد من الخضروات والبقوليات وغيرها من الأطعمة على نوع من الحديد يُطلق عليه الحديد nonheme، والذي يمثل غالبية كمية الحديد التي يتناولها الناس في الولايات المتحدة. أفضل مصدر للحديد هو الأطعمة الحيوانية، وخاصة اللحوم الحمراء ومنتجاتها (مثل الكبد)، الدجاج والبط والديك الرومي والبيض والأسماك تحتوي أيضًا على الحديد. كما يوجد الحديد أيضًا في العديد من الأطعمة النباتية مثل: الخضروات الخضراء، على سبيل المثال السبانخ والقرنبيط، العدس والفاصوليا. المكسرات والبذور، الحبوب، على سبيل المثال القمح الكامل والأرز البني وحبوب الإفطار المحصنة، الفاكهة المجففة.
-فاكهة التوت:يحتوي كوب واحد من عصير التوت على 14% من قيمة الحديد و85%من فيتامين ج التي يحتاجها الجسم خلال يوم واحد، بالإضافة إلى احتوائه على مضادات الأكسدة التي تلعب دور كبير في بناء مناعة قوية للجسم من أجل الوقاية من الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب، والسرطان، والسكري. -فاكهة الزيتون:غالبا أن ما حضر في بالك أن الزيتون لا يعد من الفواكه، ولكن يعتبر الزيتون فاكهه ، ويعد الزيتون مصدرا مهما للحصول على الحديد ،حيث يحتوي 50 جرام من الزيتون على 9% من قيمة الحديد التي يحتاجها الجسم خلال يوم واحد، بالإضافة إلي احتوائه على العديد من العناصر المعدنية والفيتامينات الغنية مثل فيتامين أ ، وفيتامين هـ ، والألياف والدهون. -الفواكه المجففة (الخوخ المجفف، الزبيب المجفف، المشمش المجفف): كوب واحد من الخوخ المجفف يحتوي على 3. 4 مل غرام من الحديد. كوب واحد من الزبيب المجفف يحتوى على 2. 8 مل غرام من الحديد. كوب واحد من المشمش المجفف يحتوي على 2. 4 مل غرام من الحديد.
يؤدّي فيتامين (ج) إلى زيادة امتصاص الحديد بنسبة 85%. يقلّل شرب الشاي والقهوة من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 65%؛ وذلك لاحتوائهما على مركّبات العفص، والأكسالات، والبوليفينول، كما يقلّل الشاي الأسود من امتصاص الحديد أكثر من الشّاي الأخضر والقهوة. تمنع أنواع الشاي العشبيّة التي تحتوي على مادة البوليفينول امتصاص الحديد، بالإضافة إلى بعض المشروبات، مثل: شاي النعناع، والكاكاو، وزهرة الليمون، والبابونج. تقلّل البقوليات والحبوب الكاملة والشوكولاتة من امتصاص الحديد؛ بسبب احتوائها على الكالسيوم ، والبوليفينول، والفيتات. يمنع الحليب ومضادّات الحموضة امتصاص مكمّلات الحديد. يمنع بعض البروتين الموجود في منتجات الصويا امتصاص الحديد. تمنع الحبوب الكاملة والخضروات النيئة والنخالة امتصاص مكمّلات الحديد؛ لأنّها غنية بالألياف. المراجع ^ أ ب "What You Need to Know About Iron Supplements",, Retrieved 8/5/2019. Edited. ↑ Caroline Kaufman (5-1-2018), "Foods to Fight Iron Deficiency" ، eatright, Retrieved 29-3-2019. Edited. ↑ "Iron deficiency anemia", mayoclinic, Retrieved 29-3-2019. Edited. ↑ Mehnaz Farooque (6-2-2019), "7 Major Iron Rich Fruits You Should Totally Know" ، truweight, Retrieved 29-3-2019.