مضغوط اللحم طريقة مضغوط اللحم تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة مضغوط اللحم لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، و تعتبر هذه الأكلة من الأكلات المشهورة في بلاد الخليج العربي وتتميز أكلة المضغوط باللحم أنها سريعة التحضير وسهلة ويكثر استخدامها في المناسبات فتتميز بالطعم اللذيذ ويمكن أن يتم تحضيرها من خلال لحم الغنم أو الدجاج أو بأي نوع من أنواع اللحم وتتنوع طرق تحضيرها.
إضافة الأرز إلى قدر اللحم ، ثمّ إضافة الزعفران مع الماء وتغطية القدر وتركه على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً. تقليب الأرز بالشوكة قبل التقديم. كبسة اللحم 15 دقيقىة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لِــ 6 أشخاص ثلاثة أكواب من أرز بسمتي كيلو غرام من لحم الغنم بعظمه. بصلة متوسطة الحجم مقسمة إلى أرباع. حبة من اللومي. عود من القرفة. أربع حبات من القرنفل. خمس حبات من الفلفل الأسود الحب. أربع حبات من الهيل. حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة. قرن فلفل أخضر. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المبشور. فصان من الثوم المهروس. حبة فلفل رومي أخضر. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان كبيرتان من بهار الكبسة. ملعقة صغيرة من الملح. مكسرات مقلية للتزيين. طريقة مضغوط اللحم اللذيذ - ويكي عرب. غسل الأرز ونقعه في الماء مدّة ثلاثين دقيقة. وضع كلٍ من: اللحم والبصل واللومي والقرفة والملح وورق الغار والقرنفل والهيل في قدر على نار متوسطة وغمر المكوّنات بالماء وتركه حتى يغلي، والتخلص من الرغوة المتشكلة على الوجه كل حين. تغطية القدر وتركه على نار منخفضة مدّة ثلاثين دقيقة، ثمّ تصفية المرق والاحتفاظ به جانباً. شوي الفلفل في شواية الفرن بعد دهنه بالزيت مدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، ثمّ وضعه في كيس بلاستيكي وتركه مدّة عشر دقائق حتى تنفصل قشرته، ثمّ فصلها وتقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
أضيفي صلصة الطماطم و القرفة والليمون الأسود ،ثم أضيفى الدجاج مع التقليب جيدا حتى تمتزج المكونات. صبى الماء على الخليط ،وغطيه جيداً لمدة 20 دقيقة. استخرجي البخار من القدر وافتحيه. أضيفي الأرز الى القدر، واتركيه حتى يتشرب الماء تماماً، ثم أضيفى الجزر والفلفل الأحمر. أخفضى النار تماماً لمدة 10 دقائق حتى ينضج. اسكبي مضغوط الدجاج الجاهز فى صحن التقديم وقدميه ساخناً.
مطعم دكان التسعينات الظهران مطعم بسيط و صغير لكن متميز جدا بالطعم و الخدمة الجيدة.
المطعم عنده شاورما دجاج ولحم مش بطال طعمها اما المقبلات الله يديم النعمه ما تسوى تشتريها. عنده معجنات ممتازه ويفتح الصباح اعتقد الساعه ٦ ممتاز للفطور. اسعاره غاليه. مطعم دكان التسعينات المصريه. الكوكتيل عنده كويس. التقرير الرابع: شهادتي فيها مجروحه مزون من عمر الدنيا واحنا ناكل منهم ولا تغيير مستوى اكلهم ولا جودته لذيذه بشكل انا جايه من برا واول ماجيت وانا خاطري فيها ولا خليتها بخاطري بس استغرب ان مافتحوا فروع لهم انا من الدمام وتعنيت له لو يفتحون بالدمام وبرا الشرقيه بعد
dekkan. 90 6 Following 213 Followers 836 Likes دكان التسعينات | #طب_وتخير مواعيد العمل: ٢ ظهرا الى ٢ صباحا الظهران الدانه📍
أحب هذا المطعم وأحب ذكرياتي معاه. الشاورما: جدا لذيذة لا يعلا عليها أحب نوعية خبزهم مرة خفيف والشاروما موزونة من ناحية كمية الثوم والدجاج شيء مرتب بصراحة. بس تجنبوا تطلبونها مع سلطة لأن بصراحة ألاحظ مو دايما تصير السلطة فريش. مطعم اوت باك ستيك هاوس الظهران (الأسعار+ المنيو+ الموقع) - كافيهات و مطاعم السعودية. الورق عنب: ألذ ورق عنب موجود فيك يا الحسا هو ورق عنب صلاح الدين. ولا مرة في حياتي ذقت ورق عنب لذيذ من مطعم زيه. أنصح بالمطعم وبقوة. ما جربت قسم العوايل ولا أجلس فيه غالبا آخذ الطلب وأمشي فما أقدر أحكم عليه من هالناحية. التقرير الرابع: المكان قديم منذ فترة طويلة لهم خبرة في المأكولات و اكلهم لذيذ جدا و لكن قسم العوائل صغير جدا و يحتاج الى توسعة و تنسيق للاضاءة و الديكور
الاستقبال جيد بس كان في واحد معصب ومكشر من المضيفين. طلبنا عرض الغداء طبق مكس جريل. كل الاطباق لذيذه خصوصا شوربه البصل وسلطة السيزر. الاستيك جيد.
المكان صغير جداً. الخدمة سريعة وممتازة. اعطونا شيبس عمان مجاناً للصغار.