إخراج الصوص من الثلّاجة ورشّه بالقليل من قطع اللحم المقدّد. تقديم الصوص مع البسكويت أو رقائق الدوريتوس أو الناتشوز أو الخضار النيئة. الصلصة المكسيكية مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة مدّة الطهي عشر دقائق عدد الحصص أربعة أشخاص طريقة الطهي خلط بالخلّاط الكهربائي ثلاث حبّات من الطماطم الناضجة. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. نصف كوب من البصل المقطّع. نصف كوب من الكزبرة الطازجة المقطعّة. أربعة إلى ستة قرون من الفلفل الأحمر المكسيكي الحار. ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من الملح. سلطات لذيذة :سلطة الأناناس المشوي و سلطة الدوريتوس بصوص الرانش. خلط جميع المكوّنات معاً في الخلاّط الكهربائي على السرعة المتوسطة. حفظ الخليط في برطمان محكم الغلق مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الطازجة ثمّ غلق البرطمان. وضع البرطمان في الثلاجة لمدّة أسبوع. تقديم الصلصة بجانب الدوريتوس أو الناتشوز. صوص الدوريتوس المكسيكي خمس عشرة دقيقة ثماني حصص حبّتان من الطماطم المفرومة. مئتان وخمسون غراماً من جبنة الشيدر. مئتان وخمسون غراماً من جبنة الموزاريلا. ثمانية أعواد من البصل الأخضر المفروم. ربع كوب من الفليفلة الحلوة الخضراء المفرومة. كوب من صلصة الجوديس الخضراء. عشرون قطرة من صلصة الفلفل الحار.
نوع الوصفة: أطباق جانبية. وقت التحضير: 15دقيقة. مكونات السلطة: عدد اثنان جزرة ويتم بشرهم جيداً. كوب من خليط الجبن المبشورة. عدد اثنان كيس من شرائح الدوريتوس. ثمرتان من الخيار المقطع قطع صغيرة. ورق ملفوف مقطع شرائح. عدد اثنين كوب من الذرة الحلوة. كأس من البقدونس المفروم. ثمرتان طماطم مقطعين شرائح. عدد اثنان صدر فرخة مشوي ومقطع شرائح. مكونات الصوص: ملعقة صغيرة من الريحان المفروم. نصف ملعقة من الثوم البودرة. نصف ملعقة من البصل البودرة. ملعقة صغيرة الحجم من الملح. ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون. القليل من الأوريجانو. كوب كبير من اللبن كامل الدسم. لتر من كريمة الطبخ. طريقة التحضير: نبدأ بعمل صوص الكريمة من خلال وضع وعاء كبير ونضع به كل من الريحان المفروم، الثوم البودرة، والبصل البودرة، اللبن، الكريمة الملح، الفلفل، الأوريجانو ونقلبهم جيداً باستخدام محضرة الطعام أو مضرب يدوي. عندما يصبح الخليط السابق بدون أي تكتلات نضع جزء حوالي ثلث المقدار منه على الدجاج المقطع، وثلث أخر يضع على شرائح الدوريتوس مع التقليب. نحضر طبق عميق ونبدأ بوضع أول طبقة من شرائح الدوريتوس، ثم جزء من الذرة مع قطع الخيار، والجزر، الطماطم، أوراق الملفوف.
سلطة الدوريتوس هي من أنواع السلطات اللذيذة والرائعة، بالتأكيد هي من الأنواع المفضلة التي يحبها الجميع، فهي مكونة من خس طازج وفاصوليا وذرة ورقائق الدوريتوس المغموسة في الصوص، بغض النظر عن المكونات، تقدم كطبق جانبي إلى المقبلات والأطباق الرئيسية، سلطة الدوريتوس بالزبادي المكونات علبة من الذرة الحلوة. كيس من شيبسي الدوريتوس. حبة طماطم مقطعة مكعبات. حبة جزر مبشورة رفيع. أربع حبات من الخيار المقطع صغير. عشر أوراق من الخس الطازج. ملعقة واحدة كبيرة من النعناع الأخضر. ملعقة واحدة كبيرة من الخل. ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون. فلفل أسود وملح. مكونات صوص الزبادي علبة من الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الطحينة البيضاء. القليل من الملح. طريقة التحضير نحضر وعاء ونضع به الجزر والخيار والطماطم وأوراق الخس والذرة والنعناع. نضيف أيضًا الفلفل الأسود والملح وزيت الزيتون والخل. نقلب هذه المكونات جميعًا بشكل جيد حتى يختلطوا. نقوم بعد ذلك بتحضير صلصة الزبادي من خلال تحضير وعاء ونخلط الزبادي مع الطحينة وزيت الزيتون والقليل من الملح. نقلب الزبادي جيدًا مع باقي المكونات حتى تصبح ذات قوام كريمي. نحضر طبق التقديم ونضع به مكونات السلطة، ثم نوزع من فوقها صوص الزبادي، ثم نرص من الأطراف قطع الشيبسي الدوريتوس بشكل جمالي.
يتضمن برنامج أشواط حفل كأسي خادم الحرمين الشريفين إقامة سباقين الأول خصص في رابع الأشواط على هدية مالك الخيل والرئيس التنفيذي لشركة نجد للسباقات الأستاذ سعد بن مشرف وهي عبارة عن سيارة لكزس NX 300 ويتنافس عليها 20 رأساً من خيل الإنتاج عمر أربع سنوات فأكثر على مسافة الميل بجانب جائزة مالية تبغ 120 ألف ريال وأبرز المرشحين للسيارة (الزهاوي) لمحمد حسين آل حيدر و(يرمي) لعبدالإله عبدالعزيز الموسى و(مهياف) لأبناء سليمان محمد فهد بن زعير «رحمه الله». أما السباق الآخر فهو على جائزة عميد المدربين مشرف بن مطلق بن شنان التقديرية «رحمه الله» فيقام في الشوط الخامس مفتوح الدرجات لأفراس أربع سنوات فأكثر على مسافة الميل وعددها 16 رأساً والجائزة المالية 130 ألف ريال. مشرف بن مطلق "رحمه الله"
كما تسلما درعاً تقديرية من إدارة الميدان لوالدهما سعد بن مشرف بعد الدعم السخي الذي قدمه لميدان فروسية حائل. التبيناوي: ينوه بدعم ابن مشرف من جانب آخر، أعرب مدير عام ميدان حائل بندر التبيناوي عن شكره وامتنانه لمالك الخيل سعد بن مشرف بن شنان على الدعم الكبير الذي قدمه لميدان حائل وقال: أتقدم بجزيل الشكر ووافر التقدير أصالة عن نفسي ونيابة عن أعضاء مجلس الإدارة والملاك ومنتسبي الميدان لابن مشرف على دعمه بالفئة الذهبية لميدان حائل بقيمة 60 ألف ريال، مؤكدًا أن هذا الدعم السخي ليس بجديد وغير مستغرب من سعد بن مشرف، ويأتي امتداداً لدعمه المتواصل لميادين الفروسية بمناطق المملكة بما فيها ميدان حائل. سعد بن مشرف المالك المرشدي والخيال الرويشد متوجين بمفتاح سيارة سعد بن مشرف
"فيصل بن مشرف" يشكر القيادة على دعمها ويؤكد: تخصيص جائزة باسم والدي محل فخر فازت المهرة "الدروازة" لمستشار خادم الحرمين الشريفين، الأمير فيصل بن خالد بن عبدالعزيز، بجائزة "مشرف بن مطلق بن شنان القحطاني". وسلم الجائزة سعد بن مشرف بن شنان القحطاني والمهندس مروان العليان الرئيس التنفيذي لنادي سباقات الخيل. وكان نادي سباقات الخيل أقام هذه الجائزة التقديرية لأول مرة باسم الشيخ مشرف بن مطلق رحمه الله ضمن أشواط الحفل الكبير لكأس خادم الحرمين -حفظه الله-. من جانبه، رفع فيصل بن مشرف، شكره وامتنانه لمقام خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز، وسمو ولي العهد الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز، لدعمهم أبناء الوطن في كافة المجالات. وبارك ابن مشرف للأمير فيصل بن خالد بن عبدالعزيز، تحقيق المهرة الدروازة للجائزة، وقال: "باسمي واسم إخواني نعرب عن خالص شكرنا لرئيس مجلس إدارة نادي الفروسية الأمير بندر بن خالد الفيصل على اللفتة التقديرية الكريمة بتقديم هذه الجائزة باسم والده عرفاناً بما قدم - رحمه الله - من خدمات لفروسية الوطن من خلال نادي الفروسية، ولا يستغرب هذا التقدير والتكريم من أهل الوفاء".
فيصل سعد بن مشرف يتسلم كاأس رئيس الإمارات من فيصل رحماني توجت الفرس (بدور عذبة) لسعد بن مشرف بن شنان بطلة لكأس رئيس دولة الإمارات الشيخ خليفة بن زايد ال نهيان للخيل العربية 2020م بقيادة الجوكي الوطني عبدالله العوفي وتدريب عبدالله بن مشرف وذلك في ختام منافسات حفل الكأس الكبير الذي أقيم أول من أمس - الخميس - بميدان الأمير سلطان بن عبدالعزيز للخيل العربية بحضور المشرف العام على سلسلة سباقات كأس رئيس الدولة للخيول العربية الأصيلة الأستاذ فيصل الرحماني. وتكون الحفل من ثمانية أشواط تنافست فيها 76 رأسا وحسمت (بدور عذبة) السباق لصالحها بفارق رقبة عن الجواد (نادر الخالدية) الذي حل ثانيا بعد أن نافسها حتى خط النهاية للسباق البالغة مسافته 1800م وجائزته المالية 300 ألف ريال بزمن (2, 03, 87). وبعد نهاية السباق تسلم الكأس فيصل بن سعد بن مشرف بجانب المدرب عبدالله مشرف والخيال عبدالله العوفي. وأعرب فيصل بن سعد بن مشرف عن سعادته الغامرة بهذا الإنجاز الكبير الذي تحقق لإسطبل والده وقال: أحمد الله على هذه البطولة الغالية التي جاءت ترجمة للجهود الكبيرة والمخلصة التي بذلها المدرب والخيال، وكما تابعنا السباق كانت المنافسة فيه شرسة ولم تحسم إلا على خط النهاية بفارق رقبة مما يؤكد علو كعب المنافسة على هذه الكأس الغالية التي تحمل اسم سمو رئيس دولة الإمارات العربية المتحدة الشقيقة ويشرف كل مالك سعودي الفوز به.
توفي سعد بن أبي وقاص، في العام الـ55 للهجرة، وفي بعض الروايات عام 58، وكان يبلغ من العمر وقتها 83 عاما، وهو آخر من توفى من المهاجرين.