يتم تصفية الصلصة جيداً ثم يتم إضافتها إلى وعاء. يتم إضافة إليها الكمون والملح وعصير الليمون. يتم إضافة الثوم المفروم جيداً، ويتم التقليب جيداً بالملعقة الخشبية الى تمام النضج. يتم إضافة زيت الزيتون إلى ما سبق و يتم التقليب ثم يتم وضع الصلصة في الثلاجة إلى حين الاستخدام. 3. صلصة الطماطم مع الفلفل الرومي 2 حبة طماطم كبيرة الحجم. ثمرة من الفلفل الرومي. 2 فص من الثوم المفروم. رشة من الفلفل الأسود. رشة من الكمون. يتم تقطيع حبات الطماطم إلى أرباع، ثم يتم وضع كل من الطماطم والفلفل الرومي وفصوص الثوم في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط جيداً قومي بإضافة إلى ما سبق كل من الملح والفلفل الأسود والكمون إلى ما سبق ويتم الخلط جيداً. يتم إضافة الخل إلى الخليط السابق، ويتم التقليب ثم يتم وضع المزيج في وعاء، ويتم إضافة زيت الزيتون ويتم التقليب. يتم وضع المزيج في وعاء ويتم وضعه في الثلاجة، مع الحرص على تغطيته بورق النايلون إلى حين الاستخدام، ويقدم وبالهنا والشفا. هكذا تعرفنا معاً على طريقة عمل الكشري المصري بكل سهولة وتعلمنا طريقة إعداد الكشري بالمنزل، حيث التعرف على سر الخلطة لعمل أحلى الأطباق وعمل الصلصات المختلفة من صلصة الدقة الحارة والصلصة مع الفلفل الرومي.
٣- اضيفي إلى الطاسة عصير الطماطم وملعقة الصلصة مع الملح، السكر، الخل والكمون وكوب ماء ثم يقلب جيدا ويترك حتى الغليان. ٤- إن أردت تخفيف الصلصة، اضيفي كوب آخر من الماء وتذوقيها لضبط الطعم إن احتاجت مزيدا ملح. طريقة عمل دقة الكشري: احضري ٢/١ ثمرة ثوم متوسطة الحجم، نصف كوب خل، كوب ماء، ملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة ملح. امزجي المقادير بالكامل معا في وعاء زجاجي. للتقديم: قومي بغرف الكشري في طبق التقديم ورشي من أعلى قليل من المكرونة، الحمص والبصل المقرمش مع الصلصة والدقة حسب المذاق. مصدر الصورة الرئيسية:
لعمل الصلصة يتم تقليب الثوم في القليل من زيت البصل، ويتم التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي، ثم تضاف صلصة الطماطم والملح وباقي كمية الثوم. يتم خفض درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المتوسطة، وتترك على النار إلى الغليان حتى الحصول على القوام الكثيف. يتم وضع الحمص والثوم المفروم في الماء في إناء على النار، مع إضافة الكمون، ويتم السلق إلى تمام النضج، ثم يتم إضافة الملح ويرفع من على النار. يتم الاحتفاظ بماء السلق من أجل تحضير دقة الكشري. تحضير دقة الكشري يحتاج إلى أخذ القليل من ماء الحمص المسلوق، ويضاف إليه الثوم المفروم وعصير الليمون ويتم التقليب بالملعقة جيداً. يتم إضافة الشطة الحارة إلى صلصة الكشري، ويتم التقليب بالملعقة جيداً. يتم وضع ملعقتين من الأرز في طبق التقديم وفوقها المعكرونة ثم العدس ثم البصل المقرمش ثم الحمص، ثم يتم إضافة دقة الكشري المصري وصلصة الشطة الحارة. كما يمكن وضع الصلصة والدقة في طبق منفرد، وتقديمه بجانب طبق الكشري المصري. يقدم وبالهناء والشفاء. فوائد الكشري المصري طريقة عمل الكشري المصري سهلة وسريعة، ويحتوي الكشري المصري على القيمة الغذائية المرتفعة لما يحتويه الكشري من مكونات غذائية مختلفة من الأرز والعدس والمعكرونة والحمص وغيرها من المكونات المفيدة للجسم والصحة بوجه عام.
شوفي طريقة عمل كشري العدس الاصفر - YouTube
وضع الزيت في قدر كبير الحجم لتسخينه، ثم إضافة البصل إليه وقليه حتى يصبح ذهبي اللون مع ترك كمية منه للتزيين جانباً. سكب الماء فوق قدر البصل وتركه على النار حتى يغلي، ثم إضافة العدس والقرفة والكمون والثوم للقدر وتغطيته وتركه يطهى لمدة تتراوح بين عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة على نار هادئة إلى أن ينضج العدس. إضافة الأرز والملح معاً للقدر وتقليبهم بشكل جيد، مع إمكانية إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة. تغطية قدر الأرز وتركه لمدة تتراوح بين خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة على نار هادئة حتى ينضج جيداً. سكب الكشري في طبق تقديم دائري، ثم توزيع المعكرونة فوقه ورش كمية من البصل المقلي فوقه، وتقديمه مع صلصة الطماطم.
كوبان من العدس الأسمر. نصف كيلو من الكبدة مقطعة لقطع صغيرة. أوقية من المعكرونة. أوقية من المعكرونة ذات العُقل الصغيرة. أوقية من الحمص. ثلاث حبات من البصل كبيرة مقطعة شرائح رفيعة. ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم مفرومة. أربع أكواب من عصير البندورة الطازج والمركز. خمس أكواب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار. قرن من الفلفل الحار مقطع شرائح. ست ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. ملعقة صغيرة وربع من الكمون. فلفل أسود. تسخين نصف مقدار الزيت على نار معتدلة، ثم إضافة نصف ملعقة ثوم كبيرة، والتقليب إلى أن يصبح لون الثوم ذهبيًا. إضافة أربع ملاعق خل، والتقليب لمدة دقيقة، ثم إضافة عصير بندورة، وصلصة بندورة، ونصف ملعقة من الكمون، وبودرة فلفل حار، والملح، وفلفل أسود، والتقليب إلى أن يغلي. ترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، ثم تقليبها من مدة إلى أخرى، ورفعها من على النار، ثم تركها جانبًا. وضع بقية الثوم، والكمون، وعصير الليمون، وباقي الخل، والملح، والفلفل الأسود في وعاء كبير، وتقليب المكونات جيدًا.
12-29-2004, 07:33 PM رقم المشاركة: 1 معلومات العضو إحصائية العضو عقار جديد لمعالجة الصداع المصاحب للدورة الشهرية كشفت دراسة أن علاجا جديدا يمكن أن يساعد النساء الائي يتعرضن للألم بالرأس يصاحب الدورة الشهرية. واقترحت الدراسة الأمريكية أنه يمكن منع ذلك الألم عن طريق تناول عقار جديد قبل بدء الدورة الشهرية. وتعاني نحو أربعة مليون سيدة في بريطانيا من آلام شديدة بالرأس تنجم عن تغير في الهرمونات خلال هذا الوقت من الشهر. ويتوفر العقار الجديد والذي يدعي " frovatriptan succinate " في الولايات المتحدة وعلى وشك السماح به في بريطاينا. وال frovatriptan هو عضو بمجموعة من العقارات يطلق عليها اسم تريبتانس وتقلل من التهاب بعض أوعية المخ التي يعتقد انها تسبب الألم. ويوصف هذا العقار حاليا لحالات التعرض لصداع نصفي حاد غير أن استخدامه قد يمتد ليشمل الصداع المصاحب للدورة الشهرية. اعرفى السبب العلمى وراء الإصابة بالصداع النصفى المرتبط بالدورة الشهرية - اليوم السابع. الملايين يعانون وشملت الدراسة الامريكية 545 سيدة ممن كانوا يعانون من آلام في الرس أثناء فترة الحيض وتمت معالجتهم لمدة ثلاثة شهور بالعلاج الجديد أو العلاج المموه. وتناولت السيدات حبتين من العقار قبل الحيض وأربعة أثنائه لستة أيام. وفقد نحو نصف هؤلاء النساء الشعور بألم في الرأس خلال الدورة الشهرية.
يرجع انخفاض معدل الإصابة بالصداع النصفى إلى زيادة مستويات هرمون البروجسترون والإستروجين ، وهما أمران ضروريان للحفاظ على حمل صحي. ومع ذلك ، هذا لا يعنى أن الصداع النصفى الذى يصيب الدورة الشهرية قد انتهى إلى الأبد. وجدت مراجعة عام 2006 أيضًا أن ما يقرب من 94 ٪ من النساء عانين من الصداع النصفى العائد بعد الولادة يحدث هذا لأن الإستروجين والبروجسترون يعودان إلى طبيعتهما بعد الحمل ، وهذا الآنخفاض الحاد يمكن أن يتسبب فى عودة الصداع النصفي. إذا كنت ترضعين طفلك رضاعة طبيعية ، فقد يمنع ذلك مستويات هرمون الاستروجين من الآنخفاض ، وفقًا لمؤسسة الصداع النصفى الأمريكية. ومع ذلك ، هذا تأثير وقائى مؤقت. بمجرد أن يتوقف الطفل عن الرضاعة الطبيعية ، قد يعأود الصداع النصفى الظهور مرة أخرى ، وقد يستمر الصداع النصفى إلى ما بعد انقطاع الطمث غالبًا ما يحدث انقطاع الطمث بعد سن 45 ، ويحدث أيضًا عندما يتوقف المبيضان عن إنتاج الإستروجين والبروجسترون، لا يؤدى النضوب التدريجى لمستويات الهرمون إلى ندرة فترات الدورة الشهرية فحسب ، بل قد يتسبب أيضًا فى حدوث نوبات صداع نصفى متكررة وطويلة الأمد. يقول فينسينت مارتن، أستإذ ومدير برنامج الصداع وآلام الوجه فى كلية الطب بجامعة سينسيناتى ، إنه بعد انقطاع الطمث ، "تنخفض الهرمونات الأنثوية ويمكن أن يؤدى ذلك إما إلى تحسين نوبات الصداع النصفى أو تفاقمها بشكل كبير ".
ومن الجدير بالذكر أنَّه ما زلنا بحاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لإثبات ذلك.