لماذا يتغير لون التفاح بعد تقشيرها ؟ يلاحظ الجميع عند تقشير التفاح وتركها مدة من الزمن سيتغير لون التفاحة الى البني, ولكن لماذا؟! والتفسير هو ان في التفاح كما بعض الفاكهة مركبات عضوية معقدة تسمى الانزيمات وبسبب وجود فيتامين K, هذه الانزيمات تبقى داخل قشر التفاح ما دام مغلقاً.... ولكن عندما تقشّر تعرض الانزيمات للهواء (الأكسجين) فتنشط مباشرة وتمارس نشتطها على بعض المركبات الموجودة في التفاح (الفينولات) فتؤكسدها ويتغير لونها في دقائق وتبدأ بفقد صلابتها.... ويمكن حماية الفاكهة من نغير اللون بطرق منها: 1. إضافة حامض 2. إنزيم PPO وسبب عدم تغير لون التفاحة - شبابيك. إضافة سكر 3. إضافة ملح 4. الطهي 5. إضافة مواد كيميائية.
لماذا يتغير لون التفاح بعد تقطيعه ؟! - YouTube
تاريخ الإضافة: 19/3/2017 ميلادي - 21/6/1438 هجري الزيارات: 113327 تفسير: (وسارعوا إلى مغفرة من ربكم وجنة عرضها السماوات والأرض أعدت للمتقين) ♦ الآية: ﴿ وَسَارِعُوا إِلَى مَغْفِرَةٍ مِنْ رَبِّكُمْ وَجَنَّةٍ عَرْضُهَا السَّمَاوَاتُ وَالْأَرْضُ أُعِدَّتْ لِلْمُتَّقِينَ ﴾. ♦ السورة ورقم الآية: آل عمران (133). ♦ الوجيز في تفسير الكتاب العزيز للواحدي: ﴿ وسارعوا إلى مغفرةٍ من ربكم ﴾ أَي: الإِسلامِ الذي يوجب المغفرة وقيل: إلى التَّوبة وقيل: إلى أداء الفرائض ﴿ وجنة عرضها السماوات والأرض أُعدّت ﴾ لكلِّ واحدٍ من أولياء الله.
3- سورة آل عمران / 133. 4- وثمة جواب آخر أفاده الشيخ الطوسي في التبيان حا صله: انَّ ذكر العرض يُغني عن ذكر الطول، إذ انَّه شبَّه عرض الجنة بعرض السماوات والأرض لغرض التعبير عن عظمة عرضها، ذلك يكشف عن انَّ طولها أعظم بمقتضى الملازمة العادية حيث ان طول الشيء غالبًا ما يكون أكبر من عرضه، لاحظ التبيان لابي جعفر الطوسي ج2 / ص591. 5- سورة إبراهيم / 48. 6- سورة الأنبياء / 104. 7- سورة الزمر / 67. جنة عرضها السموات والارض. 8- سورة الواقعة / 4-6. 9- سورة يس / 81-83.
وقال ابن فورك: الجنة يزاد فيها يوم القيامة. قال ابن عطية: وفي هذا متعلق لمنذر بن سعيد وغيره ممن قال: إن الجنة لم تخلق بعد. شبكة فجر الثقافية :: ﴿جَنَّةٍ عَرْضُهَا السَّمَاوَاتُ وَالأَرْضُ﴾. قال ابن عطية: وقول ابن فورك " يزاد فيها " إشارة إلى موجود ، لكنه يحتاج إلى سند يقطع العذر في الزيادة قلت: صدق ابن عطية - رضي الله عنه - فيما قال: وإذا كانت السماوات السبع والأرضون السبع بالنسبة إلى الكرسي كدراهم ألقيت في فلاة من الأرض ، والكرسي بالنسبة إلى العرش كحلقة ملقاة بأرض فلاة; فالجنة الآن على ما هي عليه في الآخرة عرضها كعرض السماوات والأرض; إذ العرش سقفها ، حسب ما ورد في صحيح مسلم. ومعلوم أن السقف يحتوي على ما تحته ويزيد. وإذا كانت المخلوقات كلها بالنسبة إليه كالحلقة فمن ذا الذي يقدره ويعلم طوله وعرضه إلا الله خالقه الذي لا نهاية لقدرته ، ولا غاية لسعة مملكته ، سبحانه وتعالى.
1 - سورة آل عمران آية رقم 133. 2 - حقائق التأويل للشريف الرضي ص240، تفسير مجمع البيان- الشيخ الطبرسي- ج2 ص389، معاني القرآن- النحاس- ، أفاد انَّ استعمال العرض في السعة معروف في اللغة واستشهد بما روي عن النبي (ص) انه قال للمهزومين يوم أحد (لقد ذهبتهم فيها عريضة) يعني واسعة وأنشد أهل اللغة (كأن بلاد الله وهي عريضة) ج1 ص275، تفسير السمرقندي- أبو الليث السمرقندي- ج1 ص271، تفسير الثعلبي- الثعلبي- ج9 ص244، تفسير السمعاني- السمعاني- ج1 ص357، زاد المسير- ابن الجوزي- ج2 ص29. 3 - سورة آل عمران آية رقم 133. 4 - وثمة جواب آخر أفاده الشيخ الطوسي في التبيان حا صله: انَّ ذكر العرض يُغني عن ذكر الطول، إذ انَّه شبَّه عرض الجنة بعرض السماوات والأرض لغرض التعبير عن عظمة عرضها، ذلك يكشف عن انَّ طولها أعظم بمقتضى الملازمة العادية حيث ان طول الشيء غالبًا ما يكون أكبر من عرضه، لاحظ التبيان لابي جعفر الطوسي ج2 ص591. 5 - سورة إبراهيم آية رقم 48. 6 - سورة الأنبياء آية رقم 104. 7 - سورة الزمر آية رقم 67. 8 - سورة الواقعة آية رقم 4-6. 9 - سورة يس آية رقم 81-83.