');} مدة طبخ اللحم في قدر الضغط يعتمد قدر الضغط على الطبخ بالبخار حيث يستخدم ضغط البخار لرفع درجة حرارة غليان الماء داخل القدر، وبذلك يتمّ الاحتفاظ بكمية أكبر من الحرارة داخل القدر دون فقد الماء من الطعام، وهذا يقلّل الوقت اللازم لنضج الطعام. ،حيث يحتاج لحم الخاروف واللحم البقري لحوالي النصف ساعة إلى ساعة حتى ينضج، ولحم الجمل يحتاج وقت أطول، أمّا الدجاج فيحتاج إلى ثُلث ساعة، وتنضج الخضار عند وضعها في قدر الضغط لمدّة لاتزيد على العشر دقائق كي تحافظ على شكلها. يجب الحذر عن استخدام قدر الضغط في الطبخ وخاصةً الأنواع القديمة منه، بحيث يجب إقفاله بالطريقة الصحيحة كي لا ينكسر الغطاء أو ينفجر، ويجب تفريغ البخار بشكل كامل بعد إنهاء الطبخ وقبل فتح القدر، ويفضّل الكثير استخدام قدر الضغط في طهي اللحم لأنّه ينضج بسرعة، ويجعل اللحم طري وسهل الأكل، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة طهي حنيذ اللحم في قدر الضغط. حنيذ اللحم اليمني بقدر الضغط المكونات كيلو ونصف لحم غنم أو بقري. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. مدة طبخ اللحم في قدر الضغط | بريق السودان. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار. كم يستغرق طبخ البط في قدر الضغط - إسألنا. نرش كمية أخرى من ورق الليمون ثم نغطي اللحم والخضار بأوراق الموز.
29/12/2007, 08:51 PM #1 مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حقيقة من خلال المواضيع وجدت ما شاء الله مجموعة طيبة من الطباخين في المنتدى وسأشارك مشاركة متواضعة فيها من خلال تجربتي البسيطة... طريقة طبخ اللحم المبرد (الغنم): 1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي اللحم بمقدار (أنملتين) ولا تنسى الملح. 2- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 3- احسب له بعد التشتشه 20 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 15 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ اللحم المجمد (الغنم): 3- احسب له بعد التشتشه 30 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 20 دقيقة حتى ما تذوب اللحيمة. طريقة طبخ الدجاج المبرد: 1- ضع الكشنة واحمسها وبعدين أضف الماء المغلي عليها بحيث يغطي الدجاج بمقدار (أنملة) ولا تنسى الملح. 2- ضع الدجاج على وجهه بحيث يكون العظم فوق واللحم تحت. مدة الطبخ في قدر ضغط (الكاتم). 3- اغلق القدر وزود النار عليه لين يبدأ يتشتش (يطلع صوت). 4- احسب له بعد التشتشه 15 دقيقة وبعدين طلف القدر وانتهينا. إذا بغيت تكبس عليها الكبسة يكفيها 10 دقايق حتى ما تذوب الدجيجه.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. حبتا طماطم مقطعة إلى شرائح. حبتان من الفلفل الرومي مقطّعة مكعبات متوسطة الحجم. حبتان من البصل كبير مقطّع لشرائح. نصف رأس ثوم مفروم لقطع متوسطة الحجم. أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة (مغسول جيداً ومنقوع بالماء الفاتر مدة نصف ساعة). ملعقتان كبيرتان من الزبيب منقوع في نصف كوب من الماء. خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ربع كوب من ماء الورد (ممكن استخدام ماء الكادي). ورق موز أو سعف النخيل. كمية من أوراق الليمون. طريقة التحضير نغسل اللحم بالماء ونصفيه، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له البهارات (هيل، وكركم، وفلفل، وزنجبيل) ونقلبه جيداً حتى تتوزّع البهارات. نسخّن القليل من الزيت في قدر واسع ونضع اللحم ونقلّبه حتى يحمرّ من كل الجهات، ثم نرفع اللحم عن النار. نغلف قدر الضغط من الداخل بوضع أوراق الموز أو سعف النخيل ونفرده في قاع القدر وجوانبه السفلية، وننثر أوراق الليمون فوقه. نضع نصف كمية شرائح البصل، الثوم والطماطم والفلفل فوق الورق، ثم نضع قطع اللحم ثم نضع ما تبقّى من خضار.
يستغرق طبخ البط في حلل الضغط من 25 دقيقه الي 30 دقيقه يختلف حسب حجم البطه وعمرها المصدر تافولا
البيشاور يبي له شغل ويتكسر مع الغسل لكنه خفيف على المعدة أما الأنواع الأخرى تجد أنك بعد الأكل ثقيل شوي وتشرب ماء واجد. 29/12/2007, 09:49 PM #6 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عابر القارات 2000 وإياك ولعلنا نصغرهن للتملح والتطلف شكرا لمرورك 29/12/2007, 11:52 PM #7 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوالة بارك الله فيك على التوضيح 30/12/2007, 02:15 PM #8 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة grdan تم التوضيح وشكرا لمرورك 31/12/2007, 02:34 PM #9 المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابويزيد11 وإياك وشكرا لمرورك. 31/12/2007, 08:25 PM #10 مشكور اخوي جوالة على الشرح الوافي وش اخبار سدير عسى جاها خير لانـــــــد روفــــــــــــــــــر 31/12/2007, 08:37 PM #11 مشكور يالطيب على الشرح الطيب 15/12/2017, 06:11 PM #12 هل ازود الماء 20/02/2018, 10:26 PM #13 جزاكم الله خير 21/02/2018, 01:18 PM #14 مامث اللحم الطازج مع البصل في الكاتم من غير ماء مايحتاج ماء
ربي لاتحرمني من شخص اصبح سر سعادتي.. °-°♥ - YouTube
فََ تٌَمنْيَتٌُ أنْْ أُگملُْ عَمريَ گُلَُہُ نْآئِمةّ.. مدري أحُب حظي الي جمعّني فيِك ولا أحب دنيِتي عشانك فيها 💜 مابي اكثر من لقى عيني بـ عينك.. ❤ عندما يأتي آيلول اسأل عن عينكي كل غيمة……# أحبــك بـ عقلــي الــذي يفكــر بحبــــك ….. وأحبك بأناملــي التـــي تعبــر عـــن حبــك وأحبـــك بأذنــــي التـــي تستمـــع لهمســـــك … وأحبك بشفاهي التي تقول لكى أحبك.. أحبك من اليوم لسنين قدام ، و أحبك اليوم أكثر من أمس بعام. نعم هو الوحيد المميز لدي ولا أعشق الجنون إلا معه… بحبك حبيبي… من كل قلبي ادعي الرب يرعاه اهديه عمري ومهجة القلب اهديه واهديه نور العين اللي كم تمناه احبه وبروحي انا افدييييه وان ماكفت روحي ترى الكون يفداه بحبك ربي لاتحرمني من شخص اصبح سر سعادتي.. وجع الفراق💔 ربى لا تحرمنى من شخص اصبح سر سعادتى - YouTube. °-°♥
كُـل أحآديث آلبشر عآبرهـ.. إلا احآديثـگ.. ربي لا تحرمني من شخص اصبح سر سعادتي❤️🥰💞💞 - YouTube. فإنهآ بـ وتـين آلقلـب عآلـقه💭❤️ صٍُۆتٌَك يَقدِرٍ يَِمِحٍيَ گلُ آلُحٍُزَنْ ۆيَبْدِلُهِ بْآلُفَرٍحٍ * بْس صٍۆتٌگ ♡ - فَمِآ بْآلُگ إنْتٌ ربي لاتحرمني من شخص اصبح سر سعادتي.. °-°♥ لَاْ يَلِيْقُ بِيِّ سِوَاكَ رَجُلَاً يُضْيْءُ عَالَمِيِّ ، وَ يُتَوِجُ أُنُوْثَتِيِّ عَلْىْ عَرْشِ الْنِسَاءْ ، أُحِبُكَ يَا مَنِّ سَكَنْتَ نَبْضْي... ❤ أرغُبً بً أنِ تٌـأتٌـيِنِيِ وٌ أحًتٌـضًـنِکْ بًشُـدٍة وٌ أبًکْيِ وٌأطِلَبً مًنِکْ أنِ لَآ تٌـغُيِبً مًرة أخِـرى❥🌹°⇥)* ி┈┈••●◆◆●••┈┈┈ி
#139 حدّثني عن أقصى مراحل الجنون أحدثك عن إستمرارية إنتظاري لك رُغم يقيني التام بأنك لن تأتي. #140 اقسملك ب الله اني حنيت حييييييييل 8
اجمل كلام في الحب والغرام – الجوكر العربي أحبك في تفاصيـلك أحـب أسـلـوبك الـمـجـنــون أحـبـك في طـلـوع الشـمـس أحـبـك يا أمل باكر أراك داخلي أطفال مع ريح الـفـرح يـمـشـون انا اكتبْ لك احساسي ، تبي ينزف بعد جسمي عشانْ تصدقْ احساسي ، تبي اكتبْ لك بدمي.. مشاعر مالها نهايه ، ؟ ❣ الله يبعثلك جني يلي مجنني يبعدك عن كل الناس ويقربك مني بتسأل ياحبيبي بحبك قد ايه ده حبك ياحبيبي بالعالم ويلي فيه بالشمس والقمر بالنجم والسهر بالبحر والشجر ده حلم انا عايشة به…. أحبك لو تجافيني وعلى كل الخطأ مسامح أحبك يا نظر عيني…. ورضاك ألزم ولكني فقير الحظ.. 3 أنا لك أكثري تجريح.. ترى حبك بيشفعلك… أحبك <3 اتحدى كل شي ببعدني عنك! ربي لاتحرمني من شخص اصبح سر سعادتي..°-°♥ - YouTube. ❤ ويبقى قلبي ينبض بإسمك.. إلى أن تتوقف تلك ❤النبضاااات قاعده مهمه بالحب: لا تخبرني بأنك تُحبني ، إفعل مايجعلني أعلم بذلك! ☕️😴👌🏻 ﺃﺭﻳﺪ ﺃﻥ ﺃﺧﺒﺮﻙ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻟﻮﻗﺖ ﺇﻧﻲ ﺃﻓُﻜﺮ ﺑﻚ.. ﺃﻧﺘﻈﺮﻙ ، ﺃﺷﺘﺎﻕَ ﻟﻚ ﻭ ﺍﻷﻫﻢ ﻣﻦ ﺫﻟﻚ ﺃﻧﻲ ﺃﺣﺒﻚ ﺟﺪﺍً ♥♥♥♥♥♥♥ وآذٍآ جُيِنآ لّطآآريِ آلّحًب.. آنآ مٌحًبوبتٍيِ آمٌيِ *#💞❤️💓💜 شوفتك ما تجي مثل شوفه الخلق وعيونك تسوى عرب ب اوطانها لَاْ يَلِيْقُ بِيِّ سِوَاكَ رَجُلَاً يُضْيْءُ عَالَمِيِّ ، وَ يُتَوِجُ أُنُوْثَتِيِّ عَلْىْ عَرْشِ الْنِسَاءْ ، أُحِبُكَ يَا مَنِّ سَكَنْتَ نَبْضْي…❤ رأيَتٌَہُ فَِيَ حٍُلُمِيَ يَہمِسْ أُحٍبُْگِ!
ربي لا تحرمني من شخص اصبح سر سعادتي❤️🥰💞💞 - YouTube
ربي لا تحرمني من شخص أصبح سر سعادتي😍H - YouTube