3) سكب المكونات السائلة لوصفة الدونات على المزيج وعجنهم لتتكون لدينا عجينة طرية وناعمة، وبعدها نترك تلك العجينة لترتاح في مكان دافئ بدرجة حرارة الغرفة. 4) فرد العجينة بواسطة نشابة خشبية ثم تقطيعها وتغطيتها مرة أخرى لتنتفخ وتصبح هشة وخفيفة أكثر. 5) تحمير الدونات بعد ذلك في زيت غير نظيف من كل الاتجاهات وإخراجها على مناديل مطبخ لتشرب الزيت المتبقي بداخل العجين، وبعد أن تهدأ دقيقة واحدة يتم غمسها في الشوكولاتة الخام المذابة. جهزي الدونات بالشوكولاتة في الفرن بدلا من القلي في الزيت بمذاق جنان - ثقفني. طريقه عمل الدونتس طريقة عمل الدونات الأصلية بالفرن طريقة عمل الدونات بالفرن للشيف حسن هي الطريقة الأكثر ضماناً للحصول على قطع دونتس هشة وطرية دون الحاجة إلى استهلاك كمية غزيرة من الزيت النباتي في قلي الدونات كما أن تلك الوصفة صحية جداً واقتصادية مثل طريقة عمل البيتيفور الموفرة، وتشتمل تلك الوصفة المذهلة على ما يلي: أولاً: مكونات الدونات وتتكون الوصفة من ( ثلاثة أكواب طحين منخول – ملعقة قرفة – ملعقة بيكنج باودر – كوب لبن رائب – ثلاث بيضات – خمس ملاعق زبدة – ملعقة بيكنج صودا – ملعقة زيت – قرنفل). ثانياً: طريقه عمل الدونتس في البداية يجب تسخين الفرن جيداً قبل البدء في تحضير طريقه عمل الدونتس بدون قلي وتحضير الصينية التي سوف تدخل إلى الفرن ودهنها بالزيت، ثم البدء في تحضير عجين الدونات عن طريق خلط الدقيق مع القرنفل والقرفة والسكر والبيكنج صودا والبيكنج باودر في وعاء واحد، وإضافة العسل واللبن الرائب والبيض على العجينة، وتقطع العجينة وتدخل الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة.
ابدئي في سكب اللبن الساخن بشكل تدريجي على العجين مع التقليب باستمرار إلى أن يتماسك. احفظي العجين في مكان دافئ لكي يختمر وذلك لمدة ساعة كاملة. بعد الانتهاء من تخمير العجين، قومي بوضعه على سطح أملس نظيف، وضعي عليه رشة من الدقيق، ثم افرديه بآلة الفرد اليدوي حتى يصل العجين إلى السُمك المطلوب. قومي بقطع العجين باستخدام القطاعة الخاصّة بالدونات لحين الحصول على الشكل المعروف للدونات، ومن ثم اتركي قطع العجين لمدة ربع ساعة حتى تهدأ. ضعي الزيت النباتي في مقلاة واتركيه على النار ذات الحرارة المرتفعة حتى يسخن. قومي بوضع قطع الدونات في الزيت الساخن واتركيه على نار مرتفعة الحرارة، حتى يأخذ اللون الذهبي. في وعاء مناسب، قومي بوضع الحليب السائل والسكر البودرة، ومن ثم خلط المكونات مع بعضها باستخدام الخفاقة الكهربية، حتى يتشكل صوص ثقيل، ليصبح جاهزًا لتزيين الدونات. وصفة لعمل الدونات في الفرن مكونات الدونات في الفرن كوب من الدقيق الأبيض. حبة واحدة من البيض. ملعقتان ونصف من النشا. نصف كوب من اللبن. ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر. ملعقة طعام كبيرة من الفانيليا السائلة. ملعقة طعام كبيرة من الملح. ملعقة طعام كبيرة من الزبدة السائلة.
الطريقة: تذاب الخميرة في الماء الى ان تتخمر... توضع في طبق.. و يضاف البيض و الحليب السكر و الزيت و الملحو يخلطجيدا..... يضاف الطحين بالتدريج الى ان تتكون عجينة لينة. تغطى و تترك في مكان دافى الى ان يتضاعف حجمها... تقريبا 30 دقيقة. لتحضير الجلايز: تخلط 4/1 كوب سكر مطحون.. و القهوة و الكاكاو يسخن الفرن على حرارة 450°F... تدهن صينيتن فرن... تفرد العجينة... تقطع الى دوائر صغيرة و بالنصف دائرة اصغر(و لو تستخدم قطاعة الدونات الخاصة افضل) لكن مع عدم تواجدها بنمشي الحال ترص في الصينية.. تترك 20 دقيقة... ثم تخبز بالفرن.. الى ان تكتسب اللون الìبي.. 10 دقائق تقريبا. تخرج من الفرن.. و و يخطط الجلايز على الوجه... ترش بباقي السكر المطحون.. و الف صحة و هنا صعبة المنال 26-03-2008, 06:11 AM طريقة الدونات السائله ان شاء الله افيدك بالروابط تفضلي عليها تلاقي مطلبك /5054/#post1411452