ذات صلة أسهل طريقة لخبز الصاج طريقة الخبز العربي على الصاج خبز الصاج يُعدّ الخبز أحد المواد الرئيسيّة في أغلب الأطباق الغذائيّة، ومن أنواعه خبز الشراك، وقد تمّ صنعه قديماً، وخصوصاً في حقبة الدولة العثمانيّة، وكان يُصنع بواسطة صاج صغير يوقد بواسطة الحطب، أمّا الآن فتوجد آلات حديثة تصنعه بسهولة، وخلال وقت قصير، وعلى الرُّغم من ذلك ما زال هناك أقليّات من الناس يَستخدمون تلك الصاجات القديمة في صنعها باعتبارها موروثاً قديماً. الخبز الصاج بالدقيق الأسمر المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض. كوب من الدقيق الأسمر. ملعقتان صغيرة من الخميرة الفوريّة. رشة من الملح. طريقة الخبز على الصاج | أطيب طبخة. أربع ملاعق صغيرة من السكّر. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ الأقرب إلى الساخن. كوب واحد من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر. طريقة التحضير نضع الدقيق الأبيض، والأسمر، والخميرة الفوريّة، والبيكنغ باودر، والملح، والسكر في كأس الخلاط الكهربائي، ونُغطّي الكأس بالمضرب الشبكيّ الخاصّ به، ونُغلقه بإحكام، ونخلط المكوّنات جيداً لمدّة تتراوح من خمس وأربعين ثانية إلى ستين ثانية. نسكب الزيت، والحليب، والماء في كأس الخلاط الكهربائيّ، ونَخلط المكوّنات مرّة أخرى لمدّة تتراوح من سبع دقائق إلى تسع دقائق كي تتكوّن عجينة مَمزوجة جيّداً.
نضع في وعاء الطحين ثم نضيف إليه الملح ونسكب عليه الماء الدافئ، ونعجن المكونات مع بعضها جيدًا إلى تتكوّن عجينة غير لاصقة قوامها متماسك. نغطّي العجينة ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقةً حتى ترتاح. نقطع العجينة إلى كرات ثم نضعها في صينيّة ونغطيها لمدة خمس عشرة دقيقةً إضافيةً حتى ترتاح. نفرد كرة من العجين بحيث تصبح رقيقة السُمك. نسخن الصاج ونفرد عليه الرّغيف ونتركه إلى أن ينضج قاعه بعد ذلك نقلبه إلى الجهة الثانية ونتركه حتى ينضج تمامًا. طريقة عمل خبز الصاج بالمقلاة - يمي ليالينا. نضع الخبز في طبق ونغطيه بالفوطة حتى يبقى طريًّا. نصائح للحصول على خبز الصاج طريًّا احرصي على ألا ترشي كميةً زائدةً من الدقيق على سطح العمل حتى لا يجف الخبز بعد تحميره. غطّي أرغفة الصاج بقطعة قماش نظيفة بعد إخراجها من المقلاة لتجنب جفافها. ضعي خبز الصاج في كيس حفظ الأطعمة لتخزينه بعد أن يبرد ثم ضعيه داخل الفريزر، وأخرجيه قبل الاستخدام بساعة.
يتم تحضير الشاورما ثم وضعها في خبز الصاج بعد تقسيمه إلى نصفين أو أكثر حسب الرغبة، ويلف الخبز وبداخله شرائح الشاورما، وتقدم ساخنة، وبالهنا والشفا. شاهد من هنا: طريقة عمل شرائح الخبز المشبعه سالي فؤاد وفي الختام، وبعد أن تناولنا بالتفصيل طريقة عمل خبز الصاج، يمكننا القول إنه يعود في الأصل إلى حكم الدولة العثمانية، حيث أنها اشتهرت به، كما استطاعت بلاد الشام من المحافظة عليه ونقل طريقته إلى كافة الدول العربية المجاورة لها.
نَضع العجينة في صينيّة واسعة، وذات حَواف رفيعة، ونضع طبقةً من الزيت، ثمّ نصنع من العجينة كرات متوسّطة الحجم تزن تقريباً من مئتي غرام إلى مئتين وخمسين غراماً، ونَضعها على طبقة الزيت، ونستمرّ بصنع الكرات حتى نكمل الكميّة، ونتركها لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة كي ترتاح وتتخمّر قليلاً. نفرد كلّ كرة من العجين على سطح من الدقيق الأبيض بواسطة النشابة، وفي حال عدم وجود النشابة يمكن استعمال أصابع اليدين لترقيق كرات العجين جيّداً. نضع رقائق العجين على قطعة من القماش الأبيض واسعة، ثمّ نضع طبقة أخرى من القماش فوق هذه الرقائق ونتركها لمدّة تَتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة. نضع حُزمة من الحطب ذي الحجم الكبير تحت الصاج، مع العديد من العيدان الرفيعة التي تساعد على إشعال النار، ونترك الصاج لمدّة تصل إلى خمس دقائق حتّى يسخن. نمسك بإحدى رقائق العجين بسرعة، ونَضعها على سطح الصاج لمُدّة دقيقة واحدة حتّى تبدأ بالتهيّج قليلاً، ونضع الرغيف على الجهة الأخرى لعدّة ثوانٍ، ثمّ نضع الرغيف على قطعة من القماش، ونستمر بالعمليّة حتى نكمل كميّة رقائق العجين، ويجب الانتباه عند وضع رقائق العجين على الصاج عدم التفافه حول نفسه؛ لأنّه يؤدّي إلى تغير شكل الرغيف.
طريقة إعداد خبز الصاج التقليدي تعتمد على بعض من المكونات مثل ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض. واحد كوب وربع من الماء الدافئ بعض الشيء. إضافة نصف ملعقة من الملح. أضاف 2 ملعقة من السكّر. 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافّة الفوريّة. إضافة القليل من الزيت النباتيّ، وذلك لدعم العجينة قبل فردها على الصاج أو الصينية المستديرة الكبيرة. شاهد أيضًا: ما هو الفرق بين خبز البر والخبز الأبيض طريقة تحضير خبز الصاج بكل سهولة طريقة عمل خبز الصاج من أكثر أنواع المخبوزات انتشاراً، فطريقته من أسهل الطرق، وجاءت الطريقة كما يلي: نقوم بإضافة الخميرة بداخل وعاء العجن، ثم نضيف السكر وكذلك كمية ربع كوب من الماء الدافئ إلى حد ما. نقوم بتغطية الوعاء، ثم نتركه لحوالي عشر دقائق في مكانٍ دافئ ومظلم، ولكن مع ضرورة الانتباه إلى أن لا يكون المكان ساخن جداً حتّى لا يُوقف مفعولَ الخميرة. ويمكنك التحقّق من درجة حرارة المكان من خلال وضع الإصبع به لمدّة خمس ثوانٍ، ثم التأكد من أن درجة الحرارة به مُعتدلة ولا تتسبب في أذى أصبعك. يتم نخّل 2 كوب ونصف من الدقيق، وذلك للتخلّص من الكتل التي قد توجد به. وتتم عملية النخل من خلال تمريره فوق مصفاة أو غربال.
تاريخ النشر: 2020-11-02 05:57:32 المجيب: الشيخ/ أحمد سعيد الفودعي تــقيـيـم: السؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. أعاني من وسواس قهري في ديني ودنياي ونفسي تموت كل يومٍ، بل كل ثانية تتمزق، لو أن شخصا اقتلع قلبي بيده لكان ذلك أحب إليَّ من هذا الوسواس اللّعين المميت، أنا على بعد خطوات من الانتحار! انا في حالة لا يعلم فيها الا الله . - عالم حواء. أنا شاب عمري 21 عاما، شاب هادئ مسكين التزمت دينيا منذ 7 أشهر وللآن، وفي أول شهرين شعرت بسعادة عظيمة بعبادة الله، ومن ثم تسلطت عليّ أفكار تتمثل في الشك بالله وقدرته، وكيف يشفي وكيف يرزق؟ والقضاء والقدر ومعناه وتفصيله، وأغوص به لدرجة عقلي لا يدركه، وكل حدث أراه أحلله تحليلا شديدا من ناحية القضاء والقدر، والذي يضيف المرارة أنني صاحب شخصية تحليلية وتركيزية جدا، وحاولت كثيرا الإعراض عنه دون جدوى، وكان يزداد كثيرا بالطاعات، وتعرضت لكافة أنواع الوساوس. الآن أنا عقلي قاصر، بل قاصر جدا على فهم الحياة، أنا أفسر كل حدث أراه وكل حركة أتحركها وأفسرها ضمن القضاء والقدر، وكل ذلك دون إرادة مني، الأسوأ من ذلك أنني صرت أذهب للتفكير في هذه الأمور فوق أنها رغما عني أيضا، وتسبب ذلك في ضعف إيماني لكن دون ارتكاب المعاصي؛ لأني بالرغم من هذه الوساوس كأن شيئا يمنعني من المعاصي.
التطاول على الله في الفيس بوك.. ياسمينة حسيبي تصعقني بعض الكتابات من اناس يتطاولون على الذات الإلهية فيتحدثون عن " الله عز وجل" كما يتحدثون عن ابن الجيران او صديق على الفيس بوك او بائع الحليب.. والأمثلة كثيرة جدا في الفيس بوك! وسواس التطاول على الله فهو حسبه. اعرف ان هؤلاء الذين يتطاولون على الذات الاهية إنما يفعلون ذلك عملا بمقولة " خالف تُـعرف" او استجداءَ بعض اللايكات والتعليقات. يصفون الله بصفات " البشر" ويتناسون ان الله ليس كمثله شيء وان الفكر البشريّ لليوم عجز عن إدراك صفات الله عزّ وجلّ وحتى العقل المطلق له حدود.. اتمنى فقط لو يتصوروا للحظة ان السؤال عن ذات الله يلزم الخوض في ما قبل خلق الزمان ؟؟؟ فهل يستطيعون ذاك ؟؟؟؟؟ لذلك عليهم ان يقتفوا سبيل التنزيه حتّى لا يقعوا في التشبيه.
وهكذا وجدت في موقف لجنة الإفتاء من ذاك الزنديق الخبر اليقين فقد وقع بالكفر والعياذ بالله، مع أني كنت أتمنى أن يرجع إلى الله سبحانه وتعالى تائبا، لعله ينال عفوه وغفرانه، ولو لم نتمكن نحن البشر من النسيان، لعله يستغفر الله الغفار، الرحمن الرحيم ولعله يخضع له ويتذلل، إلا أن ما نقل عنه -مع الأسف - يثبت أنه لم يفعل. وسواس التطاول على الله محمد رمضان. وأنا اليوم أوجه الكلمة إلى والدته ووالده ولكافة أفراد أسرته، فأقول: لا تثريب عليكم وتذكروا ابتلاء نوح عليه الصلاة والسلام وابنه الكافر، وإبراهيم عليه الصلاة والسلام ووالده الكافر، وبرسولنا الكريم محمد عليه الصلاة والسلام وعمه الذي مات مصرا على الكفر، فهل ضر أنبياءنا ورسلنا الذين اصطفاهم الله سبحانه بالرسالة كفر هؤلاء؟! ولأن الجواب معروف لا يحتاج إلى بيان، أقول لأسرة ذاك الأفاق: إن المساس بكم خط أحمر علينا عدم تجاوزه، وما قام به من قول أو فعل يلحقه دون غيره، ومن تعرض لكم ولو بالإشارة يجب رفع أمره إلى القضاء. كما أقول لأمه التي أجزم أنها لا تنام ولا يهدأ روعها من القلق، لا تحزني وادعي له بالهداية لعله يلقى الله سبحانه تائبا مستغفرا، فينال التوبة بإذن الله، لعله يراجع نفسه فيختم حياته عابدا متعبدا، ولكن في حال عاند وتمرد وكابر، عندها سيكون علينا جميعا الاقتداء بموقف إبراهيم عليه الصلاة والسلام من أبيه، قال تعالى: (فلما تبين له أنه عدو لله تبرأ منه إن إبراهيم لأواه حليم)، عندها سيكون عدوا لله سبحانه ولرسوله عليه الصلاة والسلام ولدينه، وإقامة الحد الشرعي عليه وعلى أمثاله واجب علينا كمسلمين.
أذكرك -أيها الفاضل الكريم– بالحديث الذي ورد عن الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (يأتي الشيطان إلى أحدكم ويقول: من خلق هذا ومن خلق هذا؟ حتى يقول: من خلق الله؟) فإذا كان هذا فقل: (آمنت بالله ثم انتهِ) أو كما قال -صلى الله عليه وسلم-. فهذا دليل ودلالة قاطعة على أن الوساوس موجودة، قال تعالى: {قل أعوذ برب الناس * ملك الناس * إله الناس * من شر الوسواس الخناس * الذي يوسوس في صدور الناس * من الجنة والناس}. هذا هو التفسير لحالتك، وأرجو أن يكون هذا التفسير مطمئنًا لك. وسواس التطاول على ه. بعد ذلك ما هو العلاج؟ العلاج: أولاً: أن تعرف أن هذه وساوس قهرية، وأنها ابتلاء بسيط -إن شاء الله تعالى– وأنها -إن شاء الله تعالى– دليل على قوة إيمانك، هذا من ناحية. من ناحية أخرى: من المهم جدًّا ألا تحاور الوساوس، وأنت وقعت فيما نسميه بالحوار الوسواسي، أوردت هذا وعبرت عنه بصورة جميلة جدًّا -حسب ما لاحظته في رسالتك– هذا نسميه بالحوار الوسواسي، والحوار الوسواسي يوطد ويقوي من الوسواس، لذا نقول للإخوة والأخوات: حين تأتيك هذه الأفكار خاطب الفكرة مباشرة وقل لها: (أنت وساوس لعينة، لن أناقشك أبدًا، أنت تحت قدمي) أي أن تلجأ للتحقير والتجاهل التام والصد، هذا هو المطلوب، وهذا من الأسس العلاجية المهمة جدًّا؛ لأن الإنسان يعرض نفسه لمصدر وساوسه ولكن لا يستجيب لها، هذه هي الطريقة الصحيحة والطريقة المهمة.
أنا الآن لا أجد السعادة أبدا، وكلما حاولت أن أسعد نفسي لا أستطيع وأعود للتفكير، لا أستطيع التجاهل، وشيء يقول لي يجب أن تحزن، لا أعمل بسبب هذه الوساوس، ولا أملك المال لأشتري الدواء، وأهلي لا يعطوني. بعض الأمثلة: عندما أستعيذ بالله يقول لي الشيطان استعذت ولم أذهب، دعوت في أوقات الإجابة ولم يستجب لك، أين قدرة الله؟ والكثير الكثير. وسواس قهري حول وجود الله تعالى - موقع الاستشارات - إسلام ويب. الإجابــة بسم الله الرحمن الرحيم الأخ الفاضل/ بدر حفظه الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد: مرحبًا بك – ولدنا الحبيب – في استشارات إسلام ويب. هذه الوساوس – أيها الحبيب – سببُها واضحٌ وظاهرٌ لك، وفي كلامك ما يُبيِّنُ هذا السبب بجلاء، فأنت لم تشعر بهذه الوساوس إلَّا بعد أن قرّرت سلوك الطريق الذي يوصلُك إلى الله تعالى وإلى جنّته ورضوانه، وقد أوضحت في كلامك بأن هذه الوساوس تزداد كثيرًا بالطاعات، فكلَّما زِدتَّ طاعة زادتْ هذه الوساوس.
فوصيتنا إذن أيتها الأخت الكريمة تتلخص في الآتي: 1- أكثري من ذكر الله تعالى، لا سيما أذكار الصباح والمساء وقراءة القرآن، لا سيما آية الكرسي والمعوذتين. 2- كلما عرضت لك هذه الخواطر الشيطانية أعرضي عنها واقطعيها ولا تسترسلي معها، بل استعيذي بالله من شر الشيطان وشركه. 3- تجنبي الخلوة والانفراد وأشغلي نفسك بالنافع من أمور الدين والدنيا، فذلك سبب لطرد الوساوس عنك. وأما الدعاء فاعلمي أن الله عز وجل يستجيب للإنسان دعاءه إذا لم يكن هناك مانع من القبول كالأكل الحرام أو الدعاء بإثم وقطيعة رحم ونحو ذلك، ولكن هذه الاستجابة ليست محصورة في الشيء الذي طلبه الإنسان، بل قد أخبر النبي صلى الله عليه وسلم أن الله تعالى يعطي السائل واحدا من أمور ثلاثة: 1- أن يعطيه الشيء الذي طلبه. وسواس يدمرني - محمد الحازمي - طريق الإسلام. 2- أن يدفع عنه مكروهاً بقدر ذلك الشيء. 3- أن يدخر له الثواب إلى يوم القيامة. فأحسني الظن بالله تعالى، وإذا دعوت الله تعالى فكوني على يقين بأنه سيستجيب لك، ولكنه سبحانه يقدر لك الخير فهو أعلم بما ينفعك وأرحم بك من نفسك ووالدتك، فأكثري من دعاء الله وطيبي نفساً بما يقدره الله لك، وأكثري من نوافل العبادات فهي الطريق إلى محبة الله تعالى.
6- عضلات الرقبة: أ- اضغط برأسك إلى الخلف على المساحة التي تستند عليها إلى أن تشعر بتوتر وانقباض خلف الرقبة والجزء الأعلى من الظهر (توتر), ثم أرجعها لوضعها المريح ( استرخاء). ب- حرك الرأس في اتجاه الصدر حتى تشعر بتوتر واشتداد في العضلات الأمامية للرقبة(توتر), ثم حرك الرأس لوضعه الطبيعي والمريح (استرخاء). 7- عضلات الوجه: أ- أغلق عينيك بإحكام وشدة حتى تشعر بالتوتر في المنطقة العلوية للوجه والجبهة (توتر), ثم استرخ واجعلهما في الوضع الطبيعي (استرخاء). ب- أطبق فكيك وأسنانك بإحكام كما لو كنت تعض بشدة على شيء, ولاحظ التوتر والانقباض في الفكين (توتر), ثم استرخ وارجع للوضع الطبيعي (استرخاء). ج- أطبق الشفتين إلى الداخل, واضغط بكل منهما على الأخرى, ولاحظ التوتر والانشداد حول الفم (توتر), ثم استرخ وأرجعهما لوضعهما الطبيعي (استرخاء). 8- خذ نفسًا عميقًا عن طريق الأنف, ثم احبسه بالصدر لمدة ( 10 ثوان), ثم أخرجه تدريجيًا وببطء وقوة عن طريق الأنف والفم معًا, كرر هذه العملية 3 مرات. 9- عضلات البطن: اقبض عضلات البطن إلى الداخل, وحافظ على هذا الوضع (توتر), ثم استرخ وأرجع عضلات البطن إلى الوضع الطبيعي (استرخاء).