ثلاث حبات من البندورة. كوب من عصير البندورة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. بصلة واحدة. قطع البندورة والبصل إلى شرائح. فرم الثوم فرماً ناعماً. وضع البرغل في قدر مع مقدار ملعقة واحدة من زيت الزيتون على النار وتقليبه حتى يتحمّص ويصبح لونه ذهبيّاً. رفع قدر البرغل عن النار و تركه جانباً. وضع البصل في قدر على النار مع ملعقة واحدة من زيت الزيتون وتقليبه حتى يذبل. إضافة الثوم وشرائح البندورة وإضافة كوب عصير البندورة، البرغل المحمص، كوب من الماء و رشة من الملح حسب الرغبة. تغطية القدر وتركه حتى يتسبك على النار لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة. التبولة التركية كوبان من كلٍّ من: البرغل المنقوع، والماء الساخن، والبقدونس المغسول والمفروم ناعماً. ربع كوب من كلٍّ من: زيت الزيتون النقيّ، والليمون المعصور، والبصل الأبيض المفروم ناعماً، والبصل الأخضر المفروم ناعماً. ثلاث ملاعق كبيرة من رُبّ البندورة. كوب من البندورة المفرومة ناعماً. نصف كوب من النعناع المغسول، والمفروم ناعماً. وضع البرغل، والماء المغلي في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً لمدة ساعة، أو حتى ينضج البرغل تماماً. طريقة التبولة التركية تفشل في اعتراض. وضع زيت الزيتون، والنعناع المفروم، والليمون المعصور، والملح في وعاء والخلط.
التبولة الارمنية او التركية وتسمى ( الاتش) 🥗 الشيف حصه - YouTube
حبة بصل شالوت مقطعة إلى قطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم. ملعقة كبيرة من الفلفل الأصفر. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر. ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: التمر المدجول منزوع النوى. التين المجفف. زيت الزيتون. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون للتتبيلة. ملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمصة. ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص، وأوراق كزبرة صغيرة، زهور صالحة للأكل للتزيين. تقطيع كلٍ من: الفلفل الأصفر والفلفل الأحمر، والتين والتمر إلى مكعبات صغيرة، والفجل إلى شرائح. فرم ما تبقى من الخضروات. تحمير البصل في زيت الزيتون على النار، ثمّ وضع البرغل، وطهيه مدّة دقيقتين. إضافة الماء والملح، وترك الخليط يغلي بهدوء من اثنتي عشرة دقيقة إلى ربع ساعة، إلى أن يتشرب السوائل. طريقة التبولة التركية المصرية أردوغان يواصل. فصل الحبات عن بعضها باستخدام الشوكة، وترك الخليط جانباً إلى أن يبرد. خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح، ثمّ وضع هذه التتبيلة فوق خليط البرغل، وتحريكه حتى يتغلف جيداً. وضع ما تبقى من المقادير فوق خليط البرغل، والتزيين بأوراق الكزبرة والزهور، وبذور الكمون والصنوبر. سلطة تبولة الدجاج مدّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِـ ثلاثة أشخاص المكوِّنات صدران من صدور الدجاج المشويّة مسبقاً والمقطعة إلى شرائح.
قال الدكتور أسامة الأزهرى ، مستشار رئيس الجمهورية للشئون الدينية، إن الإمام أبو حنيفة النعمان كان يستخدم أسلوب " ادْفَعْ بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ فَإِذَا الَّذِي بَيْنَكَ وَبَيْنَهُ عَدَاوَةٌ كَأَنَّهُ وَلِيٌّ حَمِيمٌ". وأضاف مستشار رئيس الجمهورية للشئون الدينية، خلال برنامج يحب الجمال، المذاع على قناة دى أم سى، أن الإمام أبو حنيفة النعمان كان يقيم الليل كله، وكان عظيم التفقد والنظر في الناس ويكتشف معادن الخلق وله بصيرة نافذة في هذا الأمر. وتابع مستشار رئيس الجمهورية للشئون الدينية، أن الإمام أبو حنيفة النعمان كان يدعم "أبو يوسف"، أحد تلاميذه المعروفين، وعندما طلب والد أبو يوسف من ابنه أن يتوقف عن جلسات العلم عند أبو حنيفة النعمان من أجل أي يعمل لأن ظروفهم المادية لم تكن جيدة، دعمه أبو حنيفة النعمان ماديا كى ينتظم أبو يوسف في مجالسه.
ما أيسرها من عبادة ، وما أعظمها من وسيلة لدخول الجنان والتنعم برضا الله الرحمن. نسأل الله سبحانه أن يحشرنا مع صاحب الخلق العظيم النبي صلى الله عليه وسلم ، والحمد لله رب العالمين ، ونصلي ونسلم على خاتم النبيين عليهم الصلاة والسلام أجمعين ، ومن اتبعه بإحسان إلى يوم الدين.
وحرَّم كلَّ ما يؤدِّي إلى العداوة والبغضاء بين المسلمين؛ ﴿ إِنَّمَا يُرِيدُ الشَّيْطَانُ أَنْ يُوقِعَ بَيْنَكُمُ الْعَدَاوَةَ وَالْبَغْضَاءَ فِي الْخَمْرِ وَالْمَيْسِرِ وَيَصُدَّكُمْ عَنْ ذِكْرِ اللَّهِ وَعَنِ الصَّلَاةِ فَهَلْ أَنْتُمْ مُنْتَهُونَ ﴾ [المائدة: 91]. ادفع بالتي هي احسن السيئة. فبيَّن ربُّنا أنَّ مِن حِكَم تحريم الخمر والميسِر أنَّهما سببان من أسباب العداوة بين المسلمين. وحرَّم المعاملات والعقود التي تُوغِر صدرَ المسلم على أخيه، وتجعله يحمل عليه في صَدْره؛ فعن ابن عمر - رضي الله عنهما - قال: "نهى النبي - صلَّى الله عليه وسلَّم - أن يبيعَ بعضُكم على بَيْعِ بعضٍ، ولا يَخْطُب الرجل على خِطْبة أخيه حتى يتركَ الخاطبُ قبله، أو يأذَنَ له الخاطب"؛ رواه البخاري، ومسلم. ونَهَى عن المجادلة وكَثرة المخاصَمة، وإنْ كان الشخص على حَقٍّ؛ لأنَّ المجادلة في الغالب تؤثِّر في النفوس، وتجلبُ النُّفْرة بين المتجادِلين؛ فعن أبي أُمَامة - رَضِي الله عنه - قال: قال رسول الله - صلَّى الله عليه وسلَّم -: ((أنا زعيمٌ ببيتٍ في رَبَضِ الجنة لِمَن ترَكَ المِراء وإنْ كان مُحقًّا، وببيتٍ في وسط الجنة لِمَن ترَك الكَذِب وإنْ كان مَازِحًا، وببيتٍ في أعلى الجنة لِمَن حَسن خُلُقه))؛ رواه أبو داود (4800) بإسناد حَسنٍ.
فالبعض لا تنفَع معه المصانعة في أوَّل الأمر، فلا يرعَوِي بعد مدَّة قصيرة، بل يحتاج إلى مُدَّة طويلة قد تستمرُّ عِدَّة أشهرٍ أو سنين؛ حتى يشعرَ المعادِي بغير حَقٍّ بالتأثُّم، ويستشعرَ الخطأ، ويتغلَّب على نفْسه وشيطانه، وقد أشار ربُّنا إلى ذلك بقوله: ﴿ وَمَا يُلَقَّاهَا إِلَّا الَّذِينَ صَبَرُوا ﴾ [فصلت: 35]، فلا بدَّ من الصبر، فلنُوطِّنْ أنفسَنا على ذلك. ادفع بالتي هي احسن فاذا الذي بينك. والسبب الثاني أشار إليه ربُّنا بقوله: ﴿ وَمَا يُلَقَّاهَا إِلَّا ذُو حَظٍّ عَظِيمٍ ﴾ [فصلت: 35]. فحينما تُحْسِن إلى مَن يُسِيء إليك مرَّات، يأتيك الشيطان يُوسْوس لكَ بأنَّه قد يظنُّ أنَّك خائفٌ منه، أو محتاج إليه، أو غير ذلك من الوساوس، فلا يزال بك حتى تعامِلَه بالمثْل، فهنا تحتاج النفسُ إلى تذكيرٍ بأنَّ هذا ليس ضَعفًا، وليس جُبْنًا، إنَّما هو علامة على أنَّك محظوظٌ، فأنتَ خيرٌ منه، نِلْتَ الذِّكْر الْحَسن وراحة البال في الدنيا، والثواب في الآخرة، فأنتَ محظوظٌ وليس هذا الحظُّ يسيرًا، بل هو حظٌّ عظيم. فمَن يقابِل السيِّئة بالحسنة كثيرٌ، لكن مَن يَثبتُ منهم على هذا الأمر ويستمرُّ عليه قليلٌ. الخطبة الثانية • مما يُعين على مقابلة السيئة بالحسنة تذكُّر أنَّ الداعي إلى مقابلة السيئة بالسيئة هو الشيطان؛ ليُفْسد المحبَّة بين المسلمين، ويُوقِع بينهم العداوة؛ فعن جابر - رضي الله عنه - قال: سمعتُ النبي - صلَّى الله عليه وسلَّم - يقول: ((إنَّ الشيطان قد أَيسَ أنْ يعبُدَه المصلُّون في جزيرة العرب، ولكن في التحريش بينهم))؛ رواه مسلم، (2812)، فلا تعملْ بما يُمْليه عَدوُّك.
كيف يجاهد الإنسان نفسه على الدفع بالتي هي أحسن؟ 1- أن تمتص غضبك وتكظم غيظك: لتنفذ من هذا الباب إلى الحور العين ، فقد جاء في الحديث: "من كظم غيظًا وهو قادر على أن يُنفذه، دعاه الله على رؤوس الخلائق يوم القيامة؛ حتى يُخيره من أي الحور العين شاء"؛ (صحيح ابن ماجه مرفوعًا)، وهذه أدنى صور الدفع بالتي هي أحسن. لا تستوي الحسنة ولا السيئة ادفع بالتي هي احسن. 2- أن تقابل المسيء بالدعاء له: وبهذا فَسر أنس بن مالك قول الله تعالى: ﴿ ادْفَعْ بِالَّتِي هِيَ أَحْسَنُ ﴾؛ حيث قال: يقول الرجل لأخيه ما ليس فيه، فيقول له: إن كنت كاذبًا، فإني أسأل الله أن يغفر لك، وإن كنت صادقًا فإني أسأل الله أن يغفر لي" [4]. 3- أن تُحسن إلى من أساء إليك: وقد جاء صحابي يشكو قائلاً: "يا رسول الله، إن لي ذوي أرحام أصلُ ويقطعون، وأعفو ويظلمون، وأُحسن ويُسيؤون، أفأكافئهم؟ قال: (لا، إذًا تُتْرَكون جميعًا - أي: يترككم الله جميعًا، فلا ينظر إليكم - ولكن خذ بالفضل وصِلْهم، فإنه لن يزال معك من الله ظهير ما كنت على ذلك)؛ (رواه أحمد، وقال أحمد شاكر: إسناده صحيح، وله شاهد عند مسلم من حديث أبي هريرة). وسأل رجل النبي صلى الله عليه وسلم: الرجل أَمُرُّ به، فلا يَقريني ولا يُضيفني، فيَمر بي، أفأُجزيه؟ قال: لا، اقْرِهِ"؛ (صحيح سنن الترمذي)، وهذا أعلى مقامات الدفع بالتي هي أحسن، وبهذا تحيا معاني الخير في النفوس، ويتنافس الناس في الإحسان، وتُغلق أبواب الشر على الشيطان.